Hvede-risbrød med rug, havregryn, sennep og dild

[1. lav en dej.]

Hvede-risbrød med rug, havregryn, sennep og dild

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	240 g
Rugmel (rester)	30 g
Havremel	50 g
Rismel	100 g
Samlet mel 420 g
Kefir	60 ml
Kartoffel bouillon	180 ml
Salt	1,5 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Smør	35 g
Gær	1,5 tsk. \ 10 g frisk
Æg	1 stk.
Sennep klar til groft korn	1 spsk. l.
Frisk hakket dild	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. lav en dej.
• Gær, hvedemel 40-50 gram, varm kartoffel bouillon 50-60 ml, sukker 1/2 spsk. Jeg blandes under omrøring, anbringes på et varmt sted, indtil der dannes en skummende hætte.
• 2. lav dejen.
• Vi kombinerer flydende produkter, mel, dej, sennep i en spand x \ n - slå Dough mode til.
• I det andet parti tilføjer jeg dild, bring dejen til beredskab (uden korrektur).
• Gingerbread mand - meget blød !!!
• Dette brød kan bages i x \ n - Grundlæggende (grundlæggende) program
• 3. vi laver korrekturer.
• Den første korrektur udføres i en skål i ovnen ved en temperatur på 30 *.
• Dernæst en god æltning, støbning af aflangt brød og lægning i form.
• Den anden korrektur i form i ovnen ved 30 * indtil billet fordobles.
• 4. bagning.
• Jeg tænder for ovnen til 180 *, mens formen med emnet er i ovnen - ovnen opvarmes sammen med formen. Dejen vil fortsætte med at hæve.
• Når temperaturen når 180 *, holder jeg brødet i cirka 20-25 minutter, og når der dannes en skorpe, reducerer jeg det til 165 * og bringer det til beredskab. Jeg kontrollerer beredskabet med en temperatursonde.
• Jeg lægger det færdige brød på et rist, smør skorpen med olivenolie, lad det køle af til stuetemperatur. Brødet er meget blødt, det trækker vejret inde.
• 
• 
• 

Bemærk

Jeg fortsætter med at bruge forskellige mel i kombination med hvede, da lagre af forskellige typer mel er samlet sig derhjemme - lidt af alt, men en byrde, når melet ligger og ikke bruges.
Jeg skar brødet
Brød i sammenhæng med en grålig farve, smagen er lidt krydret af sennep.
Krummen er porøs, blød, stykkerne holder ikke deres form. Det smuldrer moderat, fordi det indeholder rismel.
Godt hvedebrød med forskellige meladditiver til hver dag og til alle lejligheder.

God appetit, alle sammen!

Lignende opskrifter

Hvede- og risbrød (brødmaskine) (Grigorieva)

Hvede- og risbrød med valmuefrø (Tamboréna)

Hvede- og risbrød 50:50 (GruSha)

God aften. fortæl mig, vil du få denne opskrift i en glutenfri brødproducent?

Jeg har aldrig bagt sådan brød i en brødproducent. Brug for at prøve
Dette brød indeholder gluten i sammensætningen af ​​hvedemel.