Saft med creme fraiche

[Jeg tog opskriften i købmandsbogen, opskriften fra M. Syrnikov og tilpassede den til HP,]

Saft med creme fraiche

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	500 g
Varm mælk (bagt)	300 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker	2 spsk. l.
Smeltet smør	2 spsk. l.
Tørgær (20 g live)	1,5 tsk.
Æggeblommer	2 stk.
At belægge lag:
Smør	1 stk
Fyldning:
Bedste fede creme fraiche	200 g
At smøre den øverste æggeblomme + en skefuld creme fraiche.

Madlavningsmetode

• 1. æltning - 1 times stigning - ingen grund til at ælte. (bezoparny dej)
• 2. Rul et tyndt lag ud, 0,5 cm tykt - smør med smør,
• - fold halvt - fedt med olie
• - fold igen, smør igen.
• Resultatet skal være en flad dejkonvolut på størrelse med et lille bageplade.
• 3. Dæk det med folie for at holde det køligt og læg det i køleskabet i 3-4 timer.
• 4. Anbring derefter i en varm ovn i 10-15 minutter, når kagen begynder at blive lidt brun (bliver gul ..) FJERN DEN AF OVNEN, smør med CREAM og fold den igen i halvdelen, smør toppen med æggeblomme gnides med st. l. creme fraiche.
• Det viser sig at være noget som en tyk bog i størrelse).
• 5. Vend tilbage til ovnen og bages i yderligere 15 minutter indtil bruning. T. bagning omkring 190-200 * C.
• 

Bemærk

Jeg tog opskriften i købmandsbogen, opskriften fra M. Syrnikov og tilpassede den til HP,

Digteren A. Bestuzhev-Merlinsky indrømmede:

"Jeg er formalist, jeg elsker meget te i forforfor, vin i glas;
på russisk middag - godt så meget,
roastbeef på engelsk bord".

Det skal bemærkes: han havde ret!