Curd Dejstrudel (mesterklasse)

[Protein]

Protein vi belægger den rullede dej rundt om omkredsen til limning af rullen inden foldning, så strudelen ikke udfolder sig, og fyldet ikke lækker ud.

Blomme + 1 spsk. l. mælk - smør allerede rullede ruller, inden du sætter dem i ovnen - for rødme.

Tak, tak !!! For specielle mennesker er alt nu klart !!!

[Gasha]

Snarere i morgen, så jeg vil se på billederne !!!

Så i morgen er kommet ...
Lovede billeder (drengen sagde, drengen gjorde)



Gasha, bedøm ikke strengt, dette er min første oplevelse med dejen, jeg har aldrig bagt før, men efter at have set din kunst (på HP) besluttede jeg at deltage. Jeg var meget tilfreds med det lækre resultat

Hvad er du, Gal ??? !!! Se bare - hvilken skønhed! UM-NI-CA !!!

Her er min strudel , mange tak for opskriften. Jeg kunne godt lide dejen, så øm. Nu tror jeg, jeg har brug for at plante et par flere rabarberbuske, ellers vil en ikke være nok.

Hurra! endnu en fan af denne test blev tilføjet !!!

Nu tror jeg, jeg har brug for at plante et par flere rabarberbuske, ellers vil en ikke være nok.

Den mest korrekte beslutning!

Tak Gasha, det er meget velsmagende, min mand kom fra fiskeri i dag og tog hele pladen væk, jeg siger: hvor til hvor meget, og han: lækker, jeg er den samme i går, men i dag er den endnu mere god

Oles, kan du forestille dig, hun åbnede bare billedet - og straks et smil fra øre til øre !!! Nå, hvordan gjorde du mig glad !!! Så dejligt at du også kunne lide det !!!

[Gasha]

Og jeg bagte sådan en strudel fyldt med æbler, rosiner, nødder, kanel. Lækker. Gashatak for opskriften. Ostemasse er meget behagelig at arbejde med, blød, elastisk, bare super.

P.S. Ikke et emne, men hvem er ligeglad, i dag var Filo-dejen til salg i Auchan i det sydvestlige.

Jeg rapporterer: dejen er bedre, hvis den ikke ligger i kulden natten over, men i 2 dage. Og meget velsmagende, hvis fyldet er kirsebær og abrikos.

Skarp, vidunderlig strudel!

Kalmykova, tak! Hvad er du? Bagning igen? Encore?

Kalmykova, tak! Hvad er du? Bagning igen? Encore?

aha ...: girl_in_dreams: sidste gang der var en altan, i dag venter vi på, at karnapvinduet vises

Gashulya! Jeg er en fan af dine opskrifter: altid klar, tilgængelig i ingredienser, let at gøre. Fristet denne gang med strudel. Dejen er meget behagelig, efter en nat i kulden (endda lidt mere) ruller den meget komfortabelt ud. De viste sig at være sådanne skønheder


Selvfølgelig kunne hun ikke modstå, straks skåret

Påfyldning af knuste nødder, æbler, kanelsukker. Lækker! Det var meget nyttigt at behandle venner - alle er glade, de turde rense det på et øjeblik (jeg gjorde lidt ...)
TAK SKAL DU HAVE!!

Kuzenka, hvilke rødmende skønheder !!! For dit helbred!

Nej, hvad er det? Opskrifterne tegnes, men ovnen er umulig? Ja, jeg bagte på LSI. Ja, og mere end én gang. Ja, og det vil jeg. Og allerede i dag. Ja, en altan og sho?

Ja, nej! Irke - karnap, og giv mig i dag!

Ja, der er næsten intet at give. Og det briste også i midten ... Favoritpåfyldning - kirsebær-abrikos. Og jeg vil bemærke: faktisk forbedrer dejen et par dage i køleskabet. Jeg blandede et par portioner til fremtiden, og jeg bager mig selv efter mit humør.

Gasha, og jeg fandt rabarber i Smolensk-provinsen, de skal bringe dem til hvaler!

Var der ikke tættere på ???

Var der ikke tættere på ???

Nej, jeg fandt det ikke på markederne, de lokale ... vil ikke dele, så du skal tage greener fra dine slægtninge om natten, men køkkenhave.

Og det er brød!

[Gashenka]

Gashenka , skat, jeg har alt klar på strudelen, forstod bare ikke, hvordan man skulle lægge påfyldningen - en række (som på billedet) eller sprede den over hele området?

Hej irsk! En række med en ærte, som på billedet

Åh, den nuværende tænkte i dag, hvordan man skulle lægge påfyldningen, og her Irinka med det samme spørgsmål.

Gush, du ved, jeg prøver at gøre alt. Men eksponering i køleskabet stopper mig hele tiden. Nå, du er nødt til at lave dejen nu, så vent, men den næste dag skal du pille og bage, og jeg gør det på én gang, lige nu vil jeg

Patienten gik til ro, indtil hytteost i pakkerne forsvandt, eller måske er det allerede, det har ligget i lang tid

Ol, du tror forkert! Det skal være sådan: "Hvilken lykke er det, at opskriften er opdelt i to dele! Fem minutter - for at forberede dejen - i køleskabet, og så koger jeg den, når jeg kan, for dejen kan vente på mig i køleskabet i to dage !!! "

Forstået?

Åh min ...

Gudskelov for, at der er nogen til at rette til de rigtige tanker

Og det gjorde jeg allerede: girl_dough: her sidder jeg og spiser, spiser, spiser ...: girl_est: Der vil ikke være noget foto, strudel faldt i komponenter under overførsel til en skål Men yummyoooo

Men yummy oooo

Gudskelov!

Gasha, jeg har 2 ark dej tilbage - måske kan det opbevares i fryseren eller ej

Irsk, jeg vil ikke lægge den i fryseren. Lad det hvile i køleskabet, men i de næste to dage bruger du det, okay?

Fik det, merci

Og jeg lægger påfyldningen på næsten hele arket, kun i slutningen efterlader jeg et tomt rum. Så er der mange bær!

Gashenka, jeg rapporterer.
Jeg gjorde alt efter opskriften, men sammensætningen indeholdt en del af mel i 1. klasse.
Hun rullede dejen ud på et håndklæde og rullede den længere ud og tyndere, fordi ostemarkerne efterlader huller.
Konklusion: Tag cottage cheese uden korn, måske hjemmelavet, eller hvad vil du anbefale? Og håndklædet løb tør
Det ruller rigtig let ud, det eneste efter køleskabet lod jeg dejen ligge i et par minutter ud over at hamre den på bordet flere gange
Der var ikke noget særligt for påfyldningen i huset. Jeg samlede, hvad der var. Æbler, tørrede abrikoser, resterne af nødder og rosiner. Der var ikke noget pulver, og det gik i stykker.

Her er hvad der skete. Bagt med konvektion i 180 minutter i 30-35.




Manden sagde, at det var lækkert, og han gentog det og gentog det. Selvom han normalt ikke er ordentlig. Ligesom, velsmagende og afkortet.
Men hvordan kan jeg se, om det virkelig ligner en shturdel, og det er sååå lækkert, hvis jeg aldrig har spist originalen!

Jeg finder fejl med mig selv, fordi Shta, jeg ønsker at komme tættere på idealet

Kort sagt, jeg havde ingen negative fornemmelser, det var velsmagende, kun i moderation. For mig var det nødvendigt at hælde pulveret alligevel. Men det fungerede sådan, fordi det er for dovent til at gøre det.

Py. Sy. Hvor kan du spise en rigtig shturdel? Om skøre penge, hørte du ikke dig selv Olya?

Tak for denne opskrift!

Olyushka, hun har det! Vidunderlige strudler !!!

Jeg tørrer altid grovkornet hytteost gennem en sigte

Hvis håndklædet ikke er nok, skal du tage lagenet!

de kan du spise en rigtig shturdel?

Hde-hde?! I Wien !!!

Her bager du de næste, ruller dem tyndere ud, drys dem med pulveriseret sukker - og gå til grænsen til Østrig. Kast dine strudler i stedet for et visum, og snus dig selv! Og til Wien !!!

Gash, jeg er her at eje Jeg siger, de siger, at jeg ikke har spist den rigtige, og jeg ved ikke, hvad det er. Og han fortalte mig, at din er hundrede gange smagere end hundrede pund

Værdsat, det er rart hvordan. Og så siger alt, de siger, ja, du har brug for ros, du elsker at blive rost og fordømt. De siger, at jeg ikke har brug for nogen til at rose mig bla-bla-bla.

Så jeg tror, ​​det er ham for ægte, eller så det glæder mig at gøre det.
Py. Sy. Jeg forstod om Wien, også om arket. Jeg vil ikke opgive mine robotter

Men hvor giver du nu, hvis dit eget folk bliver så rost? Pop dig selv!

Så vi sprænger !!! Hvordan kan jeg lide denne "langvarige" dej !!! Gash, jeg er alle sammen med rabarber og æbler ... Resten af ​​ingredienserne er enten dyre eller utilgængelige. Og al rabarber, som de gode mennesker indsendte, er forbi! , det var kun nok til to ruller.Og jeg har to poser i køleskabet. Æltning i går, nicho, hvad ligger der indtil i morgen aften?

Ir, jeg har endnu en pakke tilbage i køleskabet. Så jeg tror, ​​hvor længe han kan ligge der.

[Gasha !!!]

Og han fortalte mig, at din er hundrede gange smagere end hundrede pund

Værdsat, det er rart hvordan.

Ol, men de sprængte bare med mig! Ikke mere ros ... Jeg viser mig her, viser ... Min datter fører kun næsen sådan: hvad baker vi? Med hvad? Å nej, jeg lyver ikke! Mor roser ...

Gasha !!! Asishai !!! At ligge ned firkanter poser eller hurtigst muligt i ovnen med noget snor?

Piger, jeg tror, ​​at dejen vil ligge i en uge, men prøv at sætte den i aktion om tre dage!

Når alt kommer til alt kan du bage det med enkle kager uden proteinpåfyldning ... Og du kan også tærter eller kurve, kun selvfølgelig, så behøver du ikke rulle det så tyndt

Forresten, irsk, jeg minder dig om, at den lækre fyld er lavet af sorrel!

Godt gået, Gashulya! Jeg mindede om sorlen: en vidunderlig påfyldning og en meget enkel, men usædvanlig ... drøm!

Gashunya, rapporterer. Dejen lå i 7 dage. Jeg snuste på det, det afgiver lidt som en surdej. Men det lugter soooooooooooooo Kort sagt skar jeg bare kagerne ud og bagte et lille wienerbrød.

Du kan sikkert holde dejen i en uge. Det tror jeg, selvom lugten sandsynligvis ikke længere er tarm, ikke?

Olya, hvordan smager cookien? Lugter det som surdej?

Jeg tror ikke det
De er lidt stegte, garvet sådan, men jeg tror, ​​det ville ikke have påvirket.
Jeg har stadig den næse. Som en blodhund føler jeg mig subtil. Og hvis min mand lugte, dejen fra køleskabet, sagde han, at der ikke er noget der, kom ikke op med

Nå, strålende!

Jeg bagte strudel, min mand kunne lide det, og det gjorde jeg også. Katten greb et stykke fra bordet .... hun kunne godt lide dejen, men ikke påfyldningen. Lavet med mandler og rabarber. Drysset med sukker og kanel.

Hun kom med en lang, trist sang om strudel. For to uger siden så jeg opskriften og brød ud i flammer for at lave mad - ordet oversøisk inspirerede mig meget, og anmeldelserne var rosende. Men da barnet er ni måneder gammelt, urimeligt og endda arbejde og mand ... generelt er der absolut ingen tid. Men jagt er værre end trældom, og for en uge siden, på fredag, uddelte højtideligt barnet til sin mand (eller omvendt) dejen. En dag senere tog jeg det ud af køleskabet, rullede det tyndt ,: pige_dej: lagde fyldet ... og så måtte jeg straks distrahere mig selv, mens barnet roede det ned - dejen blev dehydreret og ønskede ikke at krølle sig op, men ville bryde op i små stykker og endte i skraldespanden. Åh, piger, det var en skam til tårer, at denne østrigske skål ikke blev givet til en russisk kvinde. Men der er stadig tre stykker dej tilbage i køleskabet. Og de blev intakte i endnu en uge. I dag handlede jeg efter den gennemprøvede ordning: barn + mand + gade, jeg lavede tre strudel, men de fungerede heller ikke for mig! : girl_sad: Jeg ruller det ud på et håndklæde, lægger påfyldningen, begynder at pakke det, og dejen går i stykker. Det første lag brød uden fyldet, jeg rullede det igen - det brød ikke, men det kan ikke være i orden - jeg glemte at lægge sukker der. Alle strudler kører i ovnen. Det er godt, at de varme let er flyttet væk fra papiret, men de viste sig at være grimme. Og så kom svigermor og tante på besøg. Og mens jeg gik efter kameraet og underholdt barnet, spiste gæsterne og min mand tre strudler, og de efterlod mig bare et stykke. Jeg siger til dem: Herodes, hvorfor bankede du alle tre af dem fotograferet? Dette er SHTRUDEL, du skal gå til ham med følelse, og du .. eh, landsby: pige_mad: Og de pårørende griner og kræver kosttilskud. Åh, jeg træt dig med min sang, men jeg advarede dig. Gashenka, mange tak for opskriften, den er sååå velsmagende, men de lader mig ikke komme ind i Wien. Undskyld for den lange sang

[balabolka]

balabolka, lad dem gå, hvor skal de hen !!! Lær af fejl!

Prøv at slå et stykke dej godt inden du ruller, så skal det ikke gå i stykker

Og en ting mere ... Efter æltning, inden du lægger det i køleskabet - dejen skal være meget elastisk, behagelig, ikke stram, ikke klæbrig ... Har du haft det? Når alt kommer til alt er cottage cheese anderledes, og melet er anderledes ...

Det vigtigste er, at de pårørende er glade !!!

Her er Gashenka, du kan se med det samme - en professionel Forstod straks årsagen til svigtet. Jeg troede derefter, at hvis dejen er hård fra køleskabet, skal du slå den af. Mange tak for tipet: girl_claping: Måske for folk som mig, i opskriften, med fed skrift, fremhæv hvad der skal gøres godt!? Jeg kan forestille mig, hvor stor denne strudel er, selvom det blev lækkert i min optræden. Tak igen

at hvis dejen er hård fra køleskabet, så er du nødt til at slå af Og hvis ikke meget, som det var med mig, så er et par symbolske tider med en kagerulle nok for ham.

Hvorfor var det ikke så godt for dig? Den lå i køleskabet i lang tid ... Dejen skal være hård, og du skal tage den ud for at skære i et stykke, så den ikke bliver varm

Det lå på den øverste hylde i køleskabet, men det var ikke lige sten: tilgivelse: Generelt rullede jeg det efter et par slag med en lille indsats. Af en eller anden grund er jeg sikker på, at det er ved at slå det ud - et lag, som jeg rullede ud, derefter krøllede og rullede ud igen, brækkede ikke. Og så snart jeg læste dit råd om at slå, indså jeg straks min fejl. tynde lag af dej, måske derfor blev det ikke svært at rulle dem ud, selvom du også synes at have rullet dejen ud til hele posen