Formularer til bagning af brød

Og hvad med sådan en bageplade?

Pragtfuldt! Jeg ville ikke nægte sådan!

japanerne har mange lignende former, de elsker ideelle former




mini-forme

til babybrød


US $ 19,22

Jeg mistede linket med opskriften .. men her på billedet kan du se opskriften på japansk
og at dømme efter billedet vil formularerne let stå op i enhver standardovn (forresten, japanerne har små)

Jeg leder efter en opskrift .. undervejs er disse formularer, og du kan se, at korrekturen * ligger *, tilsyneladende kan du også bage liggende
🔗

In-in har jeg nøjagtigt det samme! Jeg bagte, mens jeg stod, det er vanskeligt at beregne dejets volumen nøjagtigt, det klatrer lidt opad, når det er korrektur, så jeg dækkede det ikke med toplåget. Højden er 22 cm, lågets diameter er 8 cm. Så skar jeg bare den grimme top af og derefter - som en pølse. Det viser sig meget flot buters. Jeg kan ikke indsætte et billede lige nu.

Sandsynligvis er det alligevel ubehageligt at ligge ... du kan ikke se, hvornår dejen allerede er kommet op, og det er tid til at begynde at bage. Det er lukket ...

Lukket på den ene side, på den anden kan du observere dejen

oversættelse af en opskrift til tre former
Materiale (som er gældsbeløbet 3)
App ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 gram brødmel
3 og 2/1 lille tørgær
1 tsk salt og 2/1
25 g sukker
45 g smør
100 g parmesanost
45 g æg
270 ~ 295CC eller varmt vand
Passende mængde parmesanost (involverer minut, når du hælder)

købe
🔗

Og her kan du også købe: 🔗
Her er den mest normale pris for levering til Israel. Måske kan du chippe et par sæt, så koster forsendelse os alle billigere?

Og her kan du også købe: 🔗
Her er den mest normale pris for levering til Israel.

men hvordan kan jeg se prisen på levering til Israel? Jeg viser kun levering til USA
åh, alt, nu ser jeg 12.99 levering .. så på mine links nøjagtigt den samme justering.

Ser det for mig, eller er bjørnen større end de tre canapéforme? for mig er det mere egnet til smørre med have og skole.
🔗

en masse opskrifter til forskellige forme
🔗

hvis nogen allerede er modne, sælger de her * Hello Kitty * med rabat, og levering er $ 2 billigere.
🔗

i Ukraine her
🔗
ægte teflon, ikke stål

hvad tid mødtes det
🔗
🔗

Og i dag købte jeg sådan en smuk form. Bekvemt er det aftageligt. Bøjer ikke i hænderne.

Har du også teflon indeni?

Ja, Teflon. Alt bager perfekt, og intet sidder fast. Har du, Kava, en større størrelse? Jeg har en diameter på 13,5 cm og en højde på 10 cm. For små kager er det godt, men for runde brød ser det ud til, at disse former er for små.

Formularer fra webstedet Dneproindustriya (der bestiller folk stadig hak-dyser). Hviderussisk - en afrundet mursten og kamille - som en kage er kun bunden meget smallere, generelt ligner formen et ribbet brød ...

[🔗 🔗]

Jeg ledte efter en form til ostepåske, men jeg stødte på forme til kager og brød.





Jeg kunne godt lide prisen (henholdsvis 12 UAH og 7.2 UAH)

Dette er i Kiev:

🔗

🔗

Hvis nogen af ​​kvinderne i Kiev er interesserede i sig selv, ville jeg sætte mig ned til et par tre forme.

Så snart jeg skulle købe dem, og allerede ikke ...

Der er stadig
🔗

Hvis du stadig har brug for det, er her dejopskrifterne på disse toastforme:

🔗

Alt er godt fra de ikke-Kerman forme. De er ikke tykt metal belagt med noget non-stick som Teflon. Og søde ruller er gode, og jeg lavede endda almindeligt bordbrød til sjov.

Kære bagere!
Kan du venligst fortælle mig en 600 ml aluminiumsform, er det en lille mursten, eller hvad er det?
Hvis jeg har 1000 g færdigt rugbrød, skal jeg så købe to former, eller er en nok?
Hvad er størrelsen på kilogramstenen?
Alt i alt er der ingen identifikationsmærker på disse formularer, sælgeren sagde ikke noget forståeligt.

Gå her for at finde ud af forholdet mellem formens volumen og vægten af ​​dejen til bagning af brød https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Kære bagere!
Kan du venligst fortælle mig en 600 ml aluminiumsform, er det en lille mursten, eller hvad er det?
Hvis jeg har 1000 g færdigt rugbrød, skal jeg så købe to former, eller er en nok?
Hvad er størrelsen på kilogramstenen?
Alt i alt er der ingen identifikationsmærker på disse formularer, sælgeren sagde ikke noget forståeligt.

Jeg kan næsten ikke forestille mig formen på 600 ml. Nå, se, jeg har to former:



Den større er en standard mursten i form og størrelse - som et butiksbrød. Jeg har lige vejet, der er bare en hel frisk brød, i dag bagte jeg lidt mindre end 800 g brød, og det var endda oven på mig, der bare kravlede over kanten, stod stille. Generelt sådan en normal mursten. Formmål: Længde: 210mm Bredde: 105mm Højde: 110mm.

Den der er mindre, Kiripichik, jeg har aldrig bagt, formularen hedder "For Borodino Bread". Det er en lille mursten, dens dimensioner er: Længde: 172mm Bredde: 117m Højde: 91mm. Jeg målte det med vand, lidt mere end 1 liter passer ind i det.

Og hvilken slags 600 ml det er, er svært at forestille sig, en mini-mursten af ​​en slags. For et kilo brød har du i teorien brug for en form endnu mere end min store mursten.

[🔗 🔗]

🔗

🔗

Måske er disse former forskellige i kvalitet?

For eksempel er disse lavet af DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Formularer til bagning. Specifikationer."

Jeg har lignende til kager og brød, normale lugter ikke, jeg købte dem i en lille isenkræmmer.

Jeg tog her - 🔗.
Der har de en side med scanninger af alle slags dokumenter, så der er en ekspertudtalelse om aluminiumsfade, i dokumentet siger han, at der er 1,0 zink, 0,5 - aluminium (hvis jeg så det korrekt). Men det er skrevet, at legeringen opfylder alle sundhedsstandarder. Så tænk nu, er det ondt eller ej?

[Omela]

Hej, Omela!
Jeg er helt enig med dig. Jeg vil sige en enorm tak Caprice for at grave en sådan vidunderlig støbejernsform med låg op - her. på side 21. Dette er formularen:
Og her er et brød som dette:
Aldrig før - før denne form - fik jeg sådan en rug.
CapriceJeg behøvede ikke engang at tage til Haifa. Vi har disse former ved krydderier, og disse, den belagte keramik, er også gode.

Men sådanne former er ler, tysk.

0,5 og 1 kg i Moskva 🔗

Det viser sig, at Pyrex har glasflasker til at bage brød .. heldige amerikanere

[🔗]

Jeg fandt ikke denne formular på Pyrex-webstedet, ikke i Europa, ikke i Amerika, men Google giver en masse af disse formularer:
🔗

tilsyneladende ude af produktion, sælger amerikanerne det som vintage

se hvordan det bages i disse former:
🔗

🔗

🔗

* På vores måde på brasiliansk *


Israelere, der så disse formularer til salg her?

[sigøjner]

sigøjner, her er din pyrex på ebay ... - 🔗

[🔗]

Hurra, de dukkede op i Israel! kun prisen Det viser sig at købe billigere i Amerika
🔗

det eneste plus, sættet leveres med en konfigurationskniv som selve formen, som jeg forstår det, skåret ost / pølse .. det er selvfølgelig praktisk. Men at estimere tre skimmelsvampe er 150 shekels, uden levering til min by tæller.

Jeg købte det samme på ebay.com

[kolenko,]

kolenko, Jeg har endnu ikke bagt dem, formularerne kommer stadig lige fra Amerika og Hong Kong, men i begyndelsen af ​​dette emne gav jeg dette link med opskrifter til tre former:
🔗
Omela, fange
🔗

Her er min. Skrabe mine majroe, hvordan kan jeg fastgøre dem

Ufff fandt det knap .. Jeg så det live i supermarkedet, snoede det i mine hænder og besluttede, at jeg ikke skulle. Metalrulleklips:


🔗

Jeg ved ikke, hvor tæt de kan presses, men som en mulighed.

[sigøjner]

Ksyusha, alligevel er det nødvendigt at rette rullen flere steder, selvom rullen er kort. Hvis du kun retter det i midten, så kødet åbner under bagning fra enderne af rullen - og du får en slags egunda.
Det var det - lige nu så jeg, hvorfor du foreslår denne enhed. Måske gør det, hvis de matcher i diameter.
sigøjner, hvis de fremspringende sider er store nok, kan du få en mulighed med papirclips?

[Kavilter]

Kavilter gå til emnet "tryllekunstner. Peki Sam" - der gav Brusnika et link til et firma i Moskva, hvor de sælger brødformer i detailhandlen; ) Held og lykke her:https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Piger, måske vil nogen komme til nytte. Der er brødforme her, de sendes også til enkeltpersoner.

🔗

Og her er min brødform (men stadig ny):



Størrelse d23 * w13 * d7

Smuk lille ting. Hvem er producenten?

Jeg fandt lidt mere fakelmanovskaya, men prisen tiltrækker ikke ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

Sælger piger her eller ej?
🔗

De sælger en sådan brødform på aukro, men bruges



🔗

[Alexey SPb]

Jeg gik og købte denne.
Han blev dæmpet. Måske et par gange brød brødet ud og så med en kamp i kanterne med en plastspatel rev den af, og bunden gik nogle gange ikke af og brødet rev.

Alexey SPb , Jeg bager i dette. Jeg smører rasten. olie. Brødet dukker normalt op. Hvis det klæber til dig, skal du lægge formularen på et vådt håndklæde i 5 minutter.

[HER DIN MUS]

Non-stick opskrift på smøremiddel til brødform HER DIN MUS

[irysska]

Omela, er denne form keramisk? Hvem er producenten? Og generelt er det let at fjerne bagværk fra keramiske forme? Oplys, ah

irysska , denne form er fra Vitesse med en keramisk belægning. Her bagte jeg i et lignende brød: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Smurt med vegetabilsk olie. Alt kan fjernes perfekt.

Og surdejsrugbrød har virkelig den ejendommelighed at holde sig til formularerne. Jeg bagte til stemplet. Jeg hjælper derefter langs kanterne med en spatel og bunden på et vådt håndklæde. Kun du kan ikke holde det i lang tid, ellers fugtes brødet.

... Generelt er formularerne aldrig mine

Her er nøglesætningen. Mit brød sidder fast selv i disse aluminiumsforme og med dette fedt, som er nævnt ovenfor. Jeg vaskede dem og desuden med vaskemiddel. Da jeg stoppede med at vaske formene efter bagning, stoppede alt mirakuløst med at sidde fast. Men dette vedrører, som jeg forstår det, netop disse former - aluminiumsbrød, som hos bagerier.

Piger, uniformerne skal vaskes. Du forstår, hvad der er tilbage på formenes vægge, dette er et rent vandkræftfremkaldende stof, omend i mikroskopiske mængder, men en dråbe bærer stenen væk. Pas på dit helbred.
Jeg har altid vasket formene, aldrig en gang blev brødet fast. Engang var jeg på besøg hos en veninde, hun på det tidspunkt, ligesom mig, bagte brød i dåser i ovnen. Hun inviterede mig til te, skivede frisk brød på bordet. Jeg tog min yndlingsbukkel, tog en bid og følte bitterheden, spurgte delikat, hvordan hun bager, lærte, at hun aldrig vasker formene, så brødet ikke klæber fast. Jeg indså, at denne bitterhed er en konsekvens af alle tidligere smøremidler på formen. Af den måde følte hverken hun eller hendes familie denne bitterhed i brødskorpen.

Jeg har lige lavet brød i denne form

Den surdej, mængden af ​​mel er den samme som før. Tid og temperatur er de samme.
Nu indså jeg, hvad det betyder, at brødet flyver ud af formen med en fløjte. Ja, det blev simpelthen lidt mindre end formens diameter. Jeg tager det ud af ovnen, og det smutter i en form. Brødet rystes ud, formen er kun tilbage til at tørre af

Du skal styres af emnet Forholdet mellem formens volumen og dejenes vægt til bagning af brød https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Baseret på min egen erfaring ville jeg tage ca. 500 gram færdiglavet dej til en form på 1,4-1,5 liter. Dejen skal fordobles i størrelse under korrektur, og dejen hæver sig lidt mere, når dejen opvarmes i ovnen under bagning.

Prøv dette, og beslut derefter om bagning.

Smør glasformen med en børste med vegetabilsk olie og drys med lidt mel, så flyver det færdige brød godt ud af formen.

Fortæl mig, hvor i Moskva du kan købe en støbeform eller støbejernsform.

I onlinebutikken "Diamart"
🔗

I "Peki Sam" -butikken:
🔗

Held og lykke og lækkert brød til dig !!!

[Pumpernikkel]

Tykvægget, bar pladekolbe med låg

Bruges bl.a. til bagning af traditionelt tysk brød Pumpernikkel

To størrelser:

Til 750 gr - 22x11x10 cm
Til 1500 gr - 29x12x10 cm

Form i aktion:

Hurra! Til sidst tog jeg en støbejernsand ud af mezzaninen og forsøgte at bage brød i den. Størrelsen passer meget godt, og formen er den, jeg ønskede. (y) Det er selvfølgelig en skam, at det ikke er non-stick. * FRIKTIGT * Væggene kommer godt ud, men bunden sidder fast, og du er nødt til at lirke den af ​​for at springe ud. Kan du fortælle mig, mine kære bagere, hvad jeg skal gøre, så brødet ikke sidder fast? : - \ Kan jeg prøve at drys mel på en form i en video?