Formularer til bagning af brød

[natalia52]

Og jeg vil gerne købe støbt aluminiumsforme, men du kan ikke købe det i Tyskland. Måske vil nogen fortælle dig det?

natalia52
Natasha, hej! Jeg ved ikke nøjagtigt om aluminiumsforme, men jeg indrømmer fuldt ud, at brødforme kan købes ved at grave
på onlinebutikkernes websteder.
Jeg har allerede lært alle steder med køkkenklokker og fløjter udenad her, jeg bestiller alt fra dem.

Der er et sådant valg af former, at du går vild
Og jeg kan ikke købe det overalt i køkkenbutikker, men kun i internetbutikker.
De størrelser, du ønsker.

Se efter tyske websteder med formularer til bagning af brød eller ikke nødvendigvis bare brød, spørg i søgeforespørgslen:
køkkenredskaber eller bageplader.

Vi har her lidt af detdette tilbud:

Piger, jeg har brug for rådgivning, min mand fik champagne i et metalrør, diameter 10 cm, længde 31 cm, tror du, du kan prøve at bage brød i det? Bliver det ikke fast? Hvor meget dej har du brug for, og hvordan skal man stå, mens man ligger? Her udtrykkeligt dine meninger og ønsker hurtigst muligt, klør i hænderne. prøve.

Hvorfor ikke? bagt i dåser.

Olie brønd. Du kan først bage formen med smør. Derefter med brød.

Hej ! Fremragende støbejernsform. Men linket fungerer ikke, men en side på israelsk, og jeg finder ikke ud af, hvordan man bestiller en formular. Kan du hjælpe?
tak

Er denne?


Jeg vendte det for nylig i mine hænder i en af ​​butikkerne. Hun er lidt lille ... Men tung.

🔗
det er det der

Jeg bestilte disse formularer på ebay i dag, nu er alt i forventning




Piger, der allerede har sådanne (rør til skåler), hvis det er noget, vil det være muligt at stille dig spørgsmål?

Jeg er sådanne former på 🔗 beordrede. fra grådighed bruger jeg 2 sæt regelmæssigt. det sværeste er at vælge testmængden. og formularerne skal smøres grundigt

Jeg er sådanne former på
Og prisen er meget flot, selv under hensyntagen til leveringen

Det viste sig at være dyrere for mig med ebay.

🔗

og jeg har et andet spørgsmål, fortæl mig
på caféer giver de portioneret brød, så små brød, jeg kan ikke finde, hvor jeg kan købe en sådan form
Jeg forstår dette som en form for boller, cupcakes, kun rektangulære

Se på ebay, jeg så disse for eksempel:


der er mange forskellige

Admin, jeg søgte i en kasse med forme nu .. Jeg fandt den ikke, jeg ved ikke, hvor jeg skal gøre det .. men jeg fandt et japansk link, de har det * canapes *
🔗
Måske skulle vi også kalde det sådan?

[sigøjner]

Admin, jeg søgte i en kasse med forme nu .. Jeg fandt den ikke, jeg ved ikke, hvor jeg skal gøre det .. men jeg fandt et japansk link, de har det * canapes *
🔗
Måske skulle vi også kalde det sådan?

OKAY! sigøjner , åbner emnet, og så retter vi det undervejs efter behov

Åbnet https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Mine natlige eksperimenter med brødforme. Det er umiddelbart tydeligt, at det med stjernen var nødvendigt at arbejde hårdt for først at skubbe dejen ind i den og derefter "banke den ud" fra formen, når den blev bagt. I stjernen blev brødet af en eller anden grund ikke bagt, selvom alle tre brød blev bagt i ovnen på samme niveau og på samme tid. Brød sprang lige ud af velolierede aluminiumsforme.



Blandt ulemperne: i "asterisk" -formen er dejenes stigning ikke synlig. Jeg måtte gætte, hvornår jeg skulle tænde for ovnen til bagning

Mine natlige eksperimenter med bageforme. Det er umiddelbart tydeligt, at det med stjernen var nødvendigt at arbejde hårdt for først at skubbe dejen ind i den og derefter "banke den ud" fra formen, når den blev bagt. I stjernen blev brødet af en eller anden grund ikke bagt, selvom alle tre brød blev bagt i ovnen på samme niveau og på samme tid.Brød sprang lige ud af velolierede aluminiumsforme.



Blandt ulemperne: i "asterisk" -formen er dejenes stigning ikke synlig. Jeg måtte gætte, hvornår jeg skulle tænde for ovnen til bagning

Og hvilken form er så rund?

Og hvilken form er så rund?

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Og hvilken form er så rund?

Vi har et nyt emne om formularerne Krøllede brødforme til canapes og toasts (+ opskrifter) https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Piger]

Piger og drenge, men hvem bruger sådan en bageplade til bagetter?



Bageskål til franske bagetter, størrelse 38,5x32,5 cm

[Piger]

Piger og drenge, men hvem bruger sådan en bageplade til bagetter?



Bageskål til franske bagetter, størrelse 38,5x32,5 cm

Jeg har en lignende. Jeg tog to bagetter fra Lily (Lyulek) og købte denne på Amazon. Jeg kan lide. Kun jeg begge brændte tidligere med vegetabilsk olie. Jeg tror ikke på disse non-stick belægninger. Et sted lad det holde sig.

Ja let.
Det er nødvendigt at vaske formen godt, tørre den. Jeg tørrede i ovnen ved 70 grader i cirka 20 minutter. Smør den derefter meget godt med en ren klud, rigeligt fugtet med vegetabilsk olie, på alle sider. Og i ovnen ved 250 grader i 10. Og vask derefter ikke efter bagning, men tør kun af.

Jeg har to bagetter, jeg kan godt lide

Snart vil sandheden komme en anden sådan (sælgeren sendte den igen, den første gik tabt i starten ...)

Jeg bestilte brødforme fra Kukmor landsby OJSC "Kukmorsky metalfabrik", der er en online butik, selvom valget er lille, prisen er også lille, formularerne er gode

Fundet en annonce med disse formularer (fødevarekvalitet aluminium, fabriksstøbning)

Noget fortæller mig, at dette er fra formens bageri. Der skal være normalt materiale. Kan nogen fra billedet på formularen bekræfte mine gæt?

Hvad forvirrer dig? Fabriksform, aluminium. Vi købte mange af disse på forummet, allerede brugt, renset, vasket, de får vidunderligt brød.
Tvivl, du kan søge på internettet efter helt nye formularer, nu er der ingen specielle problemer med dette, de begyndte at vises på salg

Fundet en annonce med disse formularer (fødevarekvalitet aluminium, fabriksstøbning)

Noget fortæller mig, at dette er fra formens bageri. Der skal være normalt materiale. Kan nogen fra billedet på formularen bekræfte mine gæt?

Jeg har sådanne former. Far arbejdede engang som leder af et mini-bageri og bragte det hjem. Jeg kan lide.

Fortæl mig hvor på forummet du kan købe disse aluminiumsformularer til mursten eller runde, du kan b. på.

Stil et spørgsmål her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Eller hvor du bor her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
mange bageriprodukter her på forummet https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

I Skt. Petersborg kan formularerne købes her: posuda-piter. Ganske billigt. Først nu forstår jeg ikke, hvordan jeg skal forberede aluminium til bagning. Med støbejern er alt klart. Jeg har en støbejernsand (4,5 liter) og en aluminiumstøbt ubestrøget, men jeg har ikke forsøgt at bage i dem endnu. Vil det være bedre i støbejern eller ingen forskel?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Jeg vaskede formularerne godt. Jeg tørrede det, og inden bagning smør jeg det med universal bagefedt. Brødet springer ud uden problemer, og formen er ren. Du skal bare tørre det af med en fugtig svamp, og det er det.

[notglas]

notglas, og hvad er dette universelle fedt? Jeg kender kun lithol \ 1-13 \ fast olie ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Her er hun Universal non-stick form frigørelse

Ja ... tak, jeg besluttede at lave ghee, da mit eget smør blev anbragt fra Penates anstændigt, og kun jeg spiser det, og mere end seks måneder senere er der stadig meget af det i fryseren.
Jeg læste, at dækningen er certificeret frivilligt, og dette gøres på en overdrevet måde: de tager mus og fodrer dem dækningen. Alle døde - 1 klasse. sikkerhed; ikke en døde - 4 (den højeste, men dette er kun muligt i fravær af syre ved fremstillingen af ​​belægningen, dvs. fremstillet på vand). De mellemklasser afhænger af antallet af overlevende. Så jeg er tilbøjelig til at tro, at der ikke er noget bedre end aluminium og støbejern i fødevarekvalitet.
Jeg kunne godt lide meget tynde bagler med valmuefrø ... Nu kan jeg slet ikke se dem til salg.Jeg er også enig i lige linjer, som bagetter, og du kan tænke på noget som en form til dem fra en halv tee af den passende størrelse (U-formet aluminiumsprofil). Læg dem i række og fremad. Men i betragtning af at det ikke er designet til kontakt med mad, vil det være nødvendigt at bage i papir (bagning eller bagepapir - jeg ved ikke, hvordan man gør det korrekt). Det er stadig ikke værd at bruge almindeligt papir - hvem ved, hvad der blandes der under fremstillingen.
"Fødevarekvalitet aluminium ifølge GOST 1583-93 kan ikke have mere end 0,15% bly. Desuden bør zinkindholdet i fødevarekvalitet aluminium ikke overstige 0,3%, arsen - 0,015% og beryllium - 0,0005%. Tilladt fødevarekvalitet aluminium til brug, er strengt fastsat i samme GOST. Disse er aluminium AK7, AK12, AK9, AK5M2. Andre mærker, hvis de kommer i kontakt med mad eller bruges til fremstilling af udstyr til fødevareindustrien, kræver tilladelse fra sundhedsmyndigheder. Selvom ifølge GOST 21631 aluminiumsklasser A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7 er også tilladt til fremstilling af skeer. " Citere.
Så du kan købe en bageplade af aluminium og lave en baguetteform af den. Det vil være muligt at bage uden papir. Enhver mand kan mestre

Jeg købte sådanne former i Metro i dag, og jeg ved ikke, om de passer eller ej, i morgen prøver jeg at bage i dem:


billedet fungerede bare ikke så godt - noget mørkt

Og i går i Metro greb jeg dem.
En som på billedet og den anden halvdel så lille, men højden er den samme)
Spørgsmålet er, bare smøre dem med olie?

Galvaniseret?

Stål. Dette er containere til restauranter.
Men da jeg havde en vellykket bagerfaring i dem, besluttede jeg også at købe. De er ikke dyre 380 r

[Masinen]

Masinen, aluminium bagværk koster fra 80 til 180 rubler. (0,22 g til 0,76 g)

Nå, hvor finder du dem til en sådan pris))
Jeg købte disse og vil prøve dem.
Jeg stoppede helt med at spise brød, sidder fast i slutningen)

Meget gode former af høj kvalitet, og brødet i dem viser sig at være elegant, ægte efter smag

Sandsynligvis med deres høje varmekapacitet tillader de bagning selv i ikke særlig gode miniovne. Der er praktisk talt ingen varmekapacitet på sådanne ovne, og varmelegeme er for lokaliserede. En god komfur eller ovn skal efter min mening have en høj varmekapacitet, god varmeisolering af selve kabinettet, manglende lokalisering af varmeapparater, konvektion på bagvæggen (der er det hotteste sted) og en dampgenerator (ikke alle har brug for det, virkelig). Jeg spekulerede endda på, om der er anstændige modeller af mini-ovne, der er helt gennemtænkt i design. Det vil sige med god isolering, ikke-lokale varmeelementer og ægte konvektion og ikke træk, på grund af hvilke mange skriver, at det ikke er nødvendigt at ændre tid og temperatur under bagning. Dette er grunden til, at det ikke er nødvendigt, fordi der ikke er nogen konvektion, men der kun er et påskud til at lyde den angiveligt eksisterende funktion. En dåse med varmeelementer og en propel på siden er endnu ikke en ovn, men et påskud til navnet. I mini-ovnen er Boman, alias Klatronic, helt skuffet. Det er bare Bonnie og Clyde, der dræber håb og stjæler vores penge
Jeg husker ofte, hvordan moren til min søsters brudgom (dengang stadig) bagte pandekager i en russisk komfur (nær Esenovichi, Vyshny Volochek). Jeg har aldrig spist sådan igen.

Administrator, Tatiana, kan du venligst fortælle mig, om brødsættet fra Emile Henry skal sættes koldt i en varm ovn? Det vil sige, skal du opvarme pladen separat? Og er det muligt?

Administrator, Tatiana, kan du venligst fortælle mig, om brødsættet fra Emile Henry skal sættes koldt i en varm ovn? Det vil sige, skal du opvarme pladen separat? Og er det muligt?

Ja, du skal sætte i en kold ovn og genopvarme med den. Et sæt specielt til bagning af brød i ovnen og er designet til op til 220-230 * C.

Det vil sige, er det en analog af en sten? Jeg sætter det i en kold ovn, genopvarmer, smider derefter brødet, lukker låget og bager. Er det korrekt?

Ja, dette siger producenten i den vedlagte brugsvejledning.

Bagte du i din egen form? Hvis det ikke er svært, kan du sende et link. Jeg kan godt lide sættet.Men jeg tvivler på det ...

Hvilken reference, hvad? Jeg købte et sæt på ozon, jeg ved ikke, om det er der nu.
Jeg tog ikke et billede af brød i formen.

Jeg købte forme til små brød, tynd aluminium og brødpindene. Hvordan man smører for ikke at klæbe, fortæl mig venligst.

[Olya]

Olya, prøve universel non-stick skimmel frigørelse ...

[Olya]

Olya, prøve universel non-stick skimmel frigørelse ...

Tak skal du have.

Jeg passede Lumenflon B 38 EE i Yulmart. Det virker anstændigt, og dækningen er god. Prisen er nu 1600r, som 3.8l. Hvem siger hvad?

Administrator- Tatiana, fortæl mig, skal du sætte Emile Henry-brødpanden i en kold ovn med et låg til opvarmning og derefter sætte den i varmt brød? Så? Men det fungerer sandsynligvis ikke med damp? Jeg tør stadig ikke prøve anskaffelsen.

Administrator- Tanechka, jeg slutter mig også til Irinas spørgsmål. I en måned nu er jeg bange for at nærme mig denne form. Alt hvad jeg forventer er, at en klog person skriver madlavningsprocessen i den. Du er vores pioner. Kan du fortælle en særlig begavet person om madlavningsprocessen i denne form?