Yana
Jeg så sådanne smukke silikone brødforme

Formularer til bagning af brød Formularer til bagning af brød

Jeg spekulerer på, om nogen har bagt brød i dem?
Andreevna
Yana, Jeg bager stillestående stænger på en sådan måde, men min tegning er enklere, og denne er bare dejlig! Efter min mening har nogen allerede købt dette, jeg så et billede i en anden Temko. Det er meget praktisk, intet brænder, det vasker godt, kun en ting er dårlig, fordi du smører brødene med æggeblomme inden bagning, og her er toppen af ​​brødet i bunden. Jeg gør dette: Når jeg ser, at brødet næsten er bagt, tager jeg det ud af formen, vender det om, smør det med et æg og sætter det i ovnen i et par minutter. Jeg så den samme form i Mosmart, men jeg var grådig, fordi en allerede findes, og så beklagede jeg, at jeg ikke havde købt den, i dejen opskrift viser det sig kun for to brød. Så jeg laver en sådan, og den anden er riflet.
P.S. Her har jeg bare det andet.
Admin

Det ser ud til, at dette emne fortjener opmærksomhed. Lad os dele oplysningerne om, hvem i hvilke retter der bruges til at gærde og bage hjemmelavet brød.

Det viser sig, at valg af form også afhænger af det stykke dej, du vil lægge i det, og kvaliteten og udseendet af brødet afhænger også af dette.


Det er nyttigt at kende volumenet af brødpanden i liter (fyld gryden med vand og hæld vandet i en målekop) inden dejen anbringes i den til korrektur.

Læg til brød med medium smuldring 245 g dej til hver liter brødpandevolumen, hvis ovnen er med låget lukket, og 260 g / l hvis ovn uden lågat lave en rund brødhue. For meget tætte brødtyper beregnes 275 g dej / l af formen

For eksempel, hvis formen er tre liter, kan du bage i den uden låg,
260 x 3 = 780 g dej til mellemstore krummerbrød.


Hjertebrød er kun sammenstøbt i "forme" (kassetter, kurve lavet af vinstokke), men det bages uden dem på en ren pejs i en opvarmet ovn

Det er klart, at hvis formen er for rummelig, vil det bagte brød vise sig at være squat, bredt udseende. Og hvis formen er stram, så vil dejen smitte over siderne og synke og bage i en grim klumpet pukkel eller brød med en enorm svampelignende hætte på et lille "ben".

Jeg bruger CIMAX gennemsigtige retter til bagning af brød i ovnen. Og jeg har flere former i forskellige størrelser. ... I dag købte jeg en anden form med et større volumen - 2,8 liter, for sidste gang brød med herculean surdej kom helt ud af formen og hang over det med siderne.

🔗

REFRAKTORVARE "SIMAX"

Runde tykvæggede produkter: gryder og bagværk.
Simax gryder og bagværk er designet til madlavning i alle typer ovne, herunder mikrobølgeovne og konvektionsovne (instruktionerne fra deres producenter skal følges). Tilsæt ikke kold væske under stegningsprocessen. Produkter kan placeres på komfurer (inklusive glaskeramik), forudsat at diameteren på kogegrejets bund er mindre end eller lig med brænderens diameter. Brug en flammediffuser, når du bruger gaskomfurer.

Ovale og rektangulære tykvæggede produkter: risterier og brazier med låg
Roasters og roasters med et Simax låg er designet til madlavning i alle typer ovne, herunder mikrobølgeovne og konvektionsovne (instruktionerne fra deres producenter skal følges). Tilsæt ikke kold væske under stegningsprocessen.
Lenusya
Jeg bruger en silikone rektangulær form Tefal Proflex, den samme glasform Pyrex, en glas rektangulær bred form SIMAX, en oval form med et Borkam Turkey-låg (hun var den allerførste, hun var næsten 10 år gammel)

PYREX unikt glasvarer lavet af borosilikatglas.
Dette er en højteknologisk produktion, der har været på markedet i 90 år. Dette er en ret, der opfylder kravene fra forbrugeren.Det unikke ved retter fremstillet af borosilikatglas, i modsætning til kalcineret glas, udtrykkes i følgende absolutte fordele:
- Modstandsdygtig over for termisk og mekanisk stød
- Behagelig, smuk og langvarig
- absorberer ikke lugt og efterlader ingen madrester
- Pålidelig og langvarig
- Alsidig og multifunktionel i drift
- absorberer ikke fremmed lugt og efterlader ikke spor af mad
- Bruges til at dække bordet

For at bevare bordserviceens forbrugeregenskaber anbefales det ikke:
- Anbring tallerkener på en kold eller fugtig overflade
- Hæld kold væske i varme retter
- Hæld varm vegetabilsk olie (fedt) i kolde retter
- Læg straks fra køleskabet i mikrobølgeovnen eller ovnen
- Brug slibende rengøringsmidler og pulvere

I PYREX køkkengrej kan du kun lave mad på gaskomfuret ved hjælp af skillelinjen.

Borosilikatglas, på basis af hvilket PYREX®-kogegrej er fremstillet, brister ikke under termisk stød (kraftigt temperaturfald).
Det er derfor PYREX brand caps? bruges af næsten alle større producenter af non-stick køkkengrej, herunder Kulinar, Rondine og TEFAL.

Proflex Tefal
Bageplade i silikone
,
Fleksibel silikone med naturlige non-stick egenskaber til oliefri bagning og let og let fjernelse af bagværk
Eksklusivt TEFAL-patent: stel af rustfrit stål for nem brug
Ovn, mikroovn, køleskab og fryser og opvaskemaskine sikker
Forskellige former



Foto-0224.jpg
Formularer til bagning af brød
Alexandra
Administrator,

Fremragende Temka!

Prøv i en sådan gryde, først med låget lukket ved den maksimalt tilladte temperatur i 15 minutter og yderligere 30 med låget åbent ved 230
Effekten af ​​dampbefugtning, skorpen er vidunderlig

Jeg har en stor rektangulær og 2 mellemstore runde former med toscanske gule lerlåg og en 4-liters støbejernskedel med en ikke-priar belægning. I en kedel, en stor form eller 2 mellemstore, passer bare min dej ad gangen.

Lang2.JPG
Formularer til bagning af brød
SpicyRyeLagerTempCheck.JPG
Formularer til bagning af brød
Creuset.jpg
Formularer til bagning af brød
Alexandra
Formen kan være meget større, hvis dejen er tyk nok. Jeg gjorde det rustikke en mange gange - det fungerede godt. ... Men rug, hvor dejen er mere tyktflydende, spreder sig i form. Her er det bedre at tage en klart passende form.

Og en lille hemmelighed: det dannede brød eller brød skal optøes ikke i den form, hvor kagerne vil være, men i en anden, der har mindre størrelse og lægger bagepapir. Læg derefter et brød sammen med papir i en form, der er opvarmet med ovnen. Så holder den sin form meget bedre.

Ja, det betyder støbejern eller non-stick jern. Det er bedre ikke at lægge kold dej i varm keramik og pyrex.
Her er det nødvendigt at overføre fra en korrekturform på papir til en kold keramik eller et glas, sætte i en kold ovn og opvarme til den ønskede temperatur. I dette tilfælde skal du tilføje 15 minutter til den sædvanlige bagetid.
Alexandra
MariV,

Jeg spionerede i kommentarerne på Breadtopia-webstedet
Hvis papiret er af god kvalitet, behøver du ikke olie eller drys det på det. Hvis det er hvidt, holder alt fast ved det, skal du smøre og drys det, og hvis det også er klæbrig rugdej. Jeg smører let med olivenolie og drys med enten klid (det passer godt med rugbrød, ovenpå - de er stegte og giver en fremragende lugt og farve) eller groft (rug eller fuldkornsmel). I dette tilfælde drysser jeg lidt mel på toppen - det giver et "rustikt" udseende

Især klæbrig dej, som for ciabatta, anbefales det på Bredtopia at drys med RICE-mel inden sidste prøvning
GruSha
Jeg købte denne brødform i dag.

Formularer til bagning af brød

Jeg var meget tilfreds med hende,
den er også velegnet til bagning ...

Formularer til bagning af brød

Og her er brødet

Formularer til bagning af brød
Onkel Sam
Citat: GruSha

Jeg købte denne brødform i dag.

Formularer til bagning af brød

Enten har jeg noget galt med mine øjne, eller så forstod jeg ikke noget.
På billedet presses formerne og diagonale striber og bunden til strimlerne ind i brødet.
Og hvordan viser det sig, at toppen af ​​brødet er CONVEX og afrundet ???
Viki
Citat: Onkel Sam

og de diagonale striber og stribeunderlaget presses ind i brødet.
Trykket fra bunden. Og toppen af ​​brødet viser sig at være CONVEX og afrundet, ellers er jeg heller IKKE i emnet ...
Viki
Jeg købte en brødpande som denne:

Formularer til bagning af brød

Formularer til bagning af brød

Jeg købte den på metroen. Belægning - Teflon. Størrelse 25 * 11 * 7.
Jeg vil teste det, jeg vil helt sikkert rapportere det.
Pakat
Citat: kava

"Det er selvfølgelig en skam, at vores indenlandske leverandører ikke rigtig bryr sig om bagerkunder indtil videre. Hun var jaloux, da hun så rigtige baguetteholdere fra en af ​​pigerne på vores forum!
Undskyld! Her går du til hamasin i nærheden og vælger, i det mindste disse:
Formularer til bagning af brød
5 kaksov er bare en gravhund ...
Pakat
Formularer til bagning af brød
kava, med huller er dyrt - 30 kaks ...
Sergey Kornilov
I stedet for en bageplade i ovnen er det godt at bruge en almindelig keramik- eller lerblomsterpotte. Det er bedre at vælge en lav og bred gryde, ikke malet og vaske den grundigt for første gang, gnid den med salt og brænd den i cirka en time eller to ved den højeste temperatur i ovnen.
Brug derefter det kun til bagning af brød.
Brødet smager meget bedre. Skorpen er uden for konkurrence.

P.S. Der er et hul i bunden af ​​gryden - du kan fx dække det med en splint fra et underkop. Og hvis dejen er tyk, flyder den ikke derhen.
Pakat
Formularer til bagning af brød (brød) - 🔗
Zest

Jeg er en meget afhængig person. Begyndte at bage foran dine øjne. Alle disse former, inklusive bagestenen og brødsikringsformene, blev erhvervet, men de viste sig at være sekundært tilbehør. Det vigtigste er ønsket om at bage. For hver dag gør jeg det på de tilgængelige måder.
Viki
Freken Bock, Myslik, er det?
Formularer til bagning af brød
Lissa
Jeg købte rabat på blomsterpottebakker og lavede en bagesten. Kun pallen skal vendes, så der ikke er nogen sider. Tak til Innochka fra Good Cook for ideen.

Formularer til bagning af brød
Misha
Venner sendte mig denne formular til brød.

Formularer til bagning af brød

Til sammenligning fotograferede jeg det ved siden af ​​kagepanden.
Misha
Legeringsbrødforme til servering og halv servering. De bager godt og "giver væk" det færdige brød perfekt !!!

Formularer til bagning af brød
Freken Bock
Citat: baker001

I en af ​​Raisin-opskrifterne så jeg, hvad hun bager brød i - sådan en sød wok med låg. Fortæl mig ikke, hvilken slags wok det er, hvilket firma, hvor meget koster det, og hvor sælges de? Tak på forhånd!

Kan jeg svare? Dette er en BERGHoff wok 🔗 I deres butikker og sælge
Lissa
Du har brug for almindelige terracotta fliser (i udseende - materialet til blomsterpotter) eller en lerbakke. Ingen farvestoffer, ingen belægning. Du gør dette: du køber en flise og vasker den grundigt (det vides ikke, hvem der gik på den). Derefter overtrækkes det grundigt med vegetabilsk olie på alle sider og sættes i en kold ovn. Du varmer det op til 210 grader og lader det brænde i 20-25 minutter. Du slukker for ovnen og lader den køle af i den. Dette skal gøres 4 gange. Første gang der kommer røg - snavs brænder ud, men kun den første. Alle andre gange antænder jeg det, mens jeg laver noget i ovnen. Olie skal belægges hver gang. Du vil se, at fliserne er klar, når selv kulden har farven "olieret".
Hvorfor er det nødvendigt? Ler er et porøst materiale, derfor trækker det overskydende fugt fra luften, men hvis du lægger brød på en varm sten, får du på grund af det samme "træk" en sprød skorpe fra bunden. Derudover opretholdes en jævn temperatur i ovnen på grund af det faktum, at flisen opvarmes godt.
VIGTIG! Flisen reagerer ikke godt på en skarp temperaturændring, så du kan ikke sætte den i en allerede opvarmet ovn eller tage den ud i kulden, når den er varm.
Min blomsterpalle er seks måneder gammel. Jeg kan også godt lide at bage ossetiske tærter på den.
Misha
For at være ærlig - jeg bearbejdede det ikke med noget, jeg vaskede det med sæbe inden brug - det er hele behandlingen. Det tjener stadig. Jeg er enig med Lissa - at der ikke skal ske temperaturændringer.
poiuytrewq
Måske ikke helt i emnet? .. Hvem har (hvem bruger) porcelænsskåle som denne? .. Dette er en "Bianco" bageplade.

Formularer til bagning af brød

Spørgsmålet er følgende. Er det muligt at fremstille bagværk (brød, boller osv.) I sådanne former (de er tykvæggede)?P.)? Jeg prøvede det flere gange, men på trods af at toppen er perfekt brunet, krummen er bagt, bunden forbliver meget (godt, meget!) Bleg - næsten hvid. Dette ses især på cupcakes. Jeg er bange for at holde i ovnen længere - toppen brænder, og dejen tørrer ud ... Måske skal du lægge formen i bunden af ​​ovnen og ikke i midten, som jeg gør? .. Måske er sådanne former i princippet ikke beregnet til bagning, men kun til bagning, hvor er bundenes "stegthed" uvigtig? ..

Del information, tanker, tak ...
Lissa
Jeg bager boller i små porcelænformer. Kun toppen er stegte. Dette er funktionerne i sådanne former.
Pakat
bager001, ledte du efter noget lignende?

🔗

Skriv i din profil, hvor du er fra, det vil straks være klart, hvad du skal tilbyde dig ...
bager001
Citat: Pakkelink = emne = 3768.0 dato = 1250099809

bager001, ledte du efter noget lignende?

🔗

Skriv i din profil, hvor du er fra, det vil straks være klart, hvad du skal tilbyde dig ...

Tak, Pakat, men jeg har en så tung støbejernspande med en emaljebelægning, men jeg vil ikke bruge den til bagning af brød. Jeg hørte, at det mørkner indefra, jeg vil ikke ødelægge emaljen; Denne gryde tjener mig godt til stege, pilaf og forskellige stewing. Og jeg bor i staterne. Den wok fra Berghoff er lidt anderledes og lettere. Indtil videre har jeg besluttet, at mit næste køb til køkkenet vil være den "romerske pot" Romertopf.
Pakat
bager001 , her er et stykke af det amerikanske Berghoff-katalog, se efter hvad du har brug for ...
🔗
teknolog
Og jeg fandt bedstemors gamle støbejernsforme i garagen. Hun havde et bageri i landsbyen i 1920, så blev det ødelagt, og alt, hvad de kunne, blev taget væk. Jeg havde stadig runde former; i sovjetisk tid lavede min mor pilaf i dem. Men jeg kastede dem ud, den unge var ikke nødvendig. Disse overlevede. Magisk brød viser sig.

støbejernsforme.jpg
Formularer til bagning af brød
teknolog
Og her er min hjemmelavede baguetteholder.

baguetteholder.jpg
Formularer til bagning af brød
teknolog
Rustfrit stålnet. Manden gjorde huset selv. Først ønskede jeg at give det til planten, men jeg gjorde det selv.
julifera
Citat: poiuytrewq

Måske ikke helt i emnet? .. Hvem har (hvem bruger) porcelænsforme ...
Spørgsmålet er følgende. Er det muligt at fremstille bagværk (brød, boller osv.) I sådanne former (de er tykvæggede)? Jeg prøvede det flere gange, men på trods af at toppen er perfekt brunet, krummen er bagt, bunden forbliver meget (godt, meget!) Bleg - næsten hvid.

poiuytrewq, nu er der mange containerformer til salg, der er placeret som "til bagning", hvilket ofte betyder, at beholderen tåler et bestemt antal grader i ovnen og ikke mere.

Faktisk er det meget vigtigt ud fra, hvilken ler denne form er lavet, og ved hvilken metode, med speciel fyring, tyk tykkelse og for sådanne former varmeledningsevne, porøsitet - hver har sin egen, så bunden bages muligvis ikke i nogle

Jeg bagte brød i en fransk lerform (fra Emile Henri), og skorpen var tyk, og bunden er især sådan
Her i denne:

Formularer til bagning af brød

Også fra det, jeg så på salg, er der to gode firmaer:
- Italiensk DE SILVA - testet - bager smukt
- fast terracotta Viva rica - Jeg ved det ikke, jeg så det lige og kunne lide at røre ved det med hensyn til kvalitet, det føles som om det i teorien skulle bage godt

julifera
DeSilvas hjemmeside, hvor du kan se alle tre grene af deres retter

🔗

Du kan endda sætte den i brand, i Rusland er den bestemt til salg, en ven fra Magnitogorsk købte sig et par og bagte nu med magt og hoved ...
oilman
I dag i en af ​​butikkerne stødte jeg på sådanne forme, med 200 rubler pr. Stykke, ved sælgeren ikke engang, hvad de er lavet af (som hun sagde støbejern, de er faktisk lavet af en aluminiumslegering), købte to stykker, de havde 4 i alt

Formularer til bagning af brød
Margit
Zefirka, behøver du ikke varme noget op. Der støbes kun støbejernsforme, så vidt jeg ved. Og disse skal vaskes grundigt, opvarmes i ovnen i en halv time og få lov til at afkøle. Pensle med smør som normalt inden bagning. Sørg for at vaske efter bagning, når det køler af, helst med varmt vand uden vaskemiddel. Hvis det ikke behandles, smager det næste bagte brød bittert. Mine formularer er allerede femten år gamle, jeg kan ikke engang huske ...Først vaskede jeg dem, rensede dem, kogte dem i lud, opnåede fabrikshvidehed, men jeg blev tortureret med klæbrød. Nu vasker jeg formene i varmt vand, og jeg rengør kun tærtepanderne til en spejlfinish. Tærterne holder ikke fast, fordi der er nok smør i wienerbrødet til tærter. Dette er den form, som mine brødforme er i, jeg skammer mig lidt for deres upolerede udseende.
OlenaS
Citat: Zefirka

Misha, i dag blev jeg den stolte ejer af de samme aluminiumsformer til brød.
En medarbejder hos firmaet, der solgte dem til os, rådede at annealere formene inden brug, smøre dem med olie og placere dem i en ovn med en høj temperatur.
Jeg begyndte at søge efter information på Internettet, fandt råd om, at dette skulle gøres med stålforme, og aluminiumsforme behøvede ikke at blive kalcineret.

Hvad ville du rådgive?
Har du behandlet dine formularer?

Da jeg købte sådanne formularer, rådede sælgeren det samme - at smøre med olie og antænde. Jeg gjorde netop det: Jeg vaskede det godt, tørrede det grundigt, olierede det og satte det i en varm ovn.

For ikke så længe siden (efter mig) købte en slægtning en aluminiumskedel. I instruktionerne til det angav producenten nøjagtigt den samme rækkefølge af handlinger inden den første brug af aluminiumskogegrej.

Så jeg synes, det er bedre at antænde. Efter bagning af brød i dåser vasker jeg dem ikke grundigt, hvis der ikke er noget klæbende brød (normalt på den øverste kant måske), tørrer jeg det flere gange med en våd klud og skyller kluden hver gang. Hvis noget sidder fast, suger jeg det af og tørrer det også af med en klud.
Der er ingen smag eller lugt af harsk olie i bagværk.
sazalexter
Zefirka For at brødet ikke skal klæbe til aluminiumsformen, skal det "aldres" Margit Der dannes en olieagtig polymerfilm på overfladen med egenskaber, der minder meget om Teflon. Hvis den ikke er der, kan du prøve at "aldre" formen selv, opvarme olien, måske endda 2-3 gange og derefter vaske den kun med vand uden rengøringsmidler!
Zefirka
OlenaS , sazalexter , tak for rådet.

Jeg gjorde det hele: Jeg opvarmede det i en varm ovn efter at have smurt den med olie.
Startede ... formularerne blev næsten de samme som dem Margit .
Det er en skam, at jeg ikke havde tid til at fotografere dem som nye - nu er det endda svært at tro, hvor hvid og sølv de var.
Nu vil jeg kontrollere dem i praksis, i store er der allerede rughvede på surdej under korrektur, og i små er jeg ved at indlæse hvedebrød.
Zefirka
Formularer er gode. Brødet bagt af dem dukkede lige ud. Skorpen viste sig at være tynd, men rød.

Formularer til bagning af brød

Først da olien blev antændt, lækkede den ud i bunden af ​​formene.
Er de så porøse, eller hvad?
Blackhairedgirl
la_sotte Jeg har det samme, lavet af fødevarekvalitet aluminium, kun lidt smallere i bunden. Jeg købte på markedet for husholdningsartikler på et tip fra en af ​​vores piger fra Donetsk, Gud gav hende helbred ... Jeg ville også meget gerne have en sådan form, jeg kunne ikke finde den. Og hvad angår den modne dej, hvordan man tilføjer den - jeg tilføjer den i stykker til den samlede masse fem minutter efter æltningens start, jeg står ikke i 20 minutter. rekreation. Jeg bemærkede ikke en grundlæggende forskel. Alt fungerer godt.
nød
Jeg købte disse formularer i Metro i dag, og jeg ved ikke, om de passer eller ej, i morgen vil jeg prøve at bage i dem:
Formularer til bagning af brød
Formularer til bagning af brød
billedet fungerede bare ikke så godt - noget mørkt
lega
Generelt er dette ikke brøddåser, men bakker til restauranter, og der er låg til dem. I vores Metro så jeg forskellige størrelser, og dækslerne til dem lå og blev solgt separat. Men jeg ville også tilpasse mig til bagning af brød.
Margit
Citat: fugleskræmsel

Margit
Jeg har nøjagtigt de samme former som din! Kun de spises væk en ad gangen. Og de samme snavsede. Den fede film, der er dannet over mange års brug, gør det muligt for brødet ikke at sidde fast og springe ud. Jeg forsøgte også at vaske dem efter fabrikken, men jeg spyttede på den.
Fugleskræmsel
men jeg var så kneppet kærlighed til rene retter svigtede mig, se hvad jeg har gjort https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Nu er både tærter og brød hvidlige i rene former.Jeg har altid holdt stegepanderne i en spejllignende tilstand, og nu, da jeg så på pigernes rene forme, besluttede jeg også at rense brødformene.
Jeg troede ikke, at sådanne problemer kunne være med en ny e-mail. komfur. Et eller andet sted om et af emnerne skrev pigerne: - pas på kulstofaflejringerne, så jeg forstod ikke, hvad der var der, jeg var bare nødt til at spørge.
Nu pletter jeg stegepanderne udefra med olie og i solen, så der dannes en fed film, jeg renser kun den indre overflade. I en måned blev kun en stegepande bragt i den "ønskede" form, og jeg har et dusin af dem med forskellige diametre.
I Tataria indtager tærter det vigtigste sted på bordet, jeg bager dem på bestilling ganske ofte til forskellige fester og erindringer.

nød
Jeg lavede dejen Sitnoy til 600 g. mel og del det i halve, og på moden dej vil det sandsynligvis kun være nok til en form, da vi spiser denne, vil jeg prøve vores modne brød Uden papir smurte jeg det bare let. smør og det er det
lega
Nød! Tak for testningen! du bliver nødt til at købe mindst en sådan formular til dig selv. Tror du låget er overflødigt?
nød
Hvis du vil købe et låg, hvorfor ikke være der en gryde med låg. Jeg har bare aldrig bagt brød med låg, det kan endda være bedre. Nu ved jeg det helt sikkert ved at tage den rigtige form, og det passer
Tak piger for din støtte og venlige ord.
tatulja12
Alle, alle, alle !!! Jeg skynder mig at dele min glæde, i dag modtog jeg en pakke fra Margit med to ægte, fabriks-, bageriformer!
Dyrt Margit, mange tak for formularerne! Jeg satte straks dejen på brødet, og det er hvad jeg fik:
Formularer til bagning af brød
Jeg bagte for første gang, jeg vidste ikke, hvor meget dej der ville passe derinde. Lavet simpelt hvidt brød af 400 g mel. Hvor meget jeg kunne lide brødet !!! Skorpen er tynd, jeg så ikke midten, den er varm.
Margit, tak, nu med to former er jeg blevet dobbelt glad!
Krumme
Jeg kunne godt lide silikone toastbrødpanden:

Formularer til bagning af brød

Formularer til bagning af brød

Formularer til bagning af brød

Jeg er ikke stødt på dette endnu ...
Rina
Faktum er, at da jeg fjernede låget og forsøgte at bage brødet åbent, forblev det hvidt i meget lang tid, og da det i det mindste fik en eller anden farve, blev skorpen meget tyk. Bagningen varede åbenlyst godt over en time. Og en dag faldt jeg i søvn og opbevarede brødet i gosperen, sandsynligvis i halvanden time. Da jeg åbnede den, så jeg, at skorpen var blevet en normal "crusty" farve. I det næste eksperiment, inden for en time, var farven acceptabel, og når den blev skåret, blev det klart, at skorpen ikke var tyk. Brødet køler ned direkte i en lukket gosper - skorpen viser sig at være ret blød.

Til sådan bagning indstillede jeg ovnhåndtaget til det maksimale (270 grader). Jeg har det indtryk, at temperaturen er mærkbart lavere end hvad den virkelig er, jeg ved det endnu ikke (jeg får et termometer, det finder jeg ud af).
Anis
Citat: møtrik

...
Formularer til bagning af brød
længde langs den øverste kant -26,5 cm, bredde -16 cm, højde 14,5 cm

Nød, tak for ideen om bagning i denne form. Lad mig spørge dig, ved hvilken temperatur bagede du brød i det? Med damp uden? Del venligst din oplevelse. Du har et smukt brød.
Jeg har ikke fundet nogen formularer som din endnu, men jeg mister ikke håbet. Jeg købte firkantede dybe med låg, skal du ikke forlade tomhændet))).

Alle opskrifter

Nye emner

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter