Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[sazalexter]

sazalexter, Jeg har allerede svaret på side 323 ved at genindlægge dit billede med en kommentar ("Svar # 6453 den 4. februar 2017, 16:14").

Hej! Gode ​​mennesker, fortæl mig en pliz, hvorfor rynker den øverste skorpe på hvedebrød efter nybagt brød i flere minutter ved stuetemperatur? Selvom jeg gør alt nøjagtigt efter opskriften, vejer jeg det på en skala
Og jeg ville også spørge, når der æltes dejen i ovnen, fremkom der en mærkelig knirken, hvad kunne være årsagen?

hvorfor rynker den øverste skorpe på hvedebrød,

Lidt mere væske i brødet end nødvendigt.

når de æltede dejen i ovnen, kom der en mærkelig knirk ud

Med en stejl test kan dette være.

[MØRK STEPPE ØRE]

MØRK STEPPE ØRE, er video ikke svært at uploade til YouTube og give et link? Lad os lytte. Mest sandsynligt intet at bekymre sig om.
Dække brødet med en serviet i tre timer? Dette sker nogle gange for mig, men jeg er ikke opmærksom - smagen af ​​brød lider ikke under dette.

$ vetLanaModsiger du ikke dig selv? Sej dej og masser af væske?

[Hvid]

Hvid, Besvarede jeg to spørgsmål. Du har korrekt bemærket modsigelsen. Dette er, hvis vi taler om et brød, men hvis det handler om to forskellige, så er der ingen modsigelse.

[Hvid]

Hvid, $ vetLanaMange tak for at reagere, skorpen på brødet begynder at krølle, så snart jeg åbner låget, jeg har ikke engang tid til at trække det ud, jeg kan sige lige foran mine øjne, så dækker jeg det selvfølgelig, det påvirker virkelig ikke smagen, smagen er fremragende, og hvad angår denne skurrende, så det viste sig, da jeg æltede rugbrød, og det forblev sådan, to efterfølgende æltede hvedebrød blev ledsaget af disse lyde ... ikke højt, men alligevel klart hørbart.
Jeg prøver at skyde videoen næste gang jeg bager den.
Tak igen !!!

[MØRK STEPPE ØRE]

MØRK STEPPE ØRE
1. Jeg tror, ​​at alle hvedebrød krymper lidt, når de køler ned. Samler de fugt fra den omgivende luft, eller hvad? Vi har allerede skrevet om dette mere end én gang. Dette er ikke en fejl.
2. Vores spand, til trods for at den virker symmetrisk, "lyder" anderledes, hvis vi lægger den på den ene side (smal) fremad, så på den anden. Jeg skrev endda på spanden hvilken side jeg skulle lægge.

Vital, de giver ham ikke et link at indsætte endnu. Ingen. Han chatter omkring 50 indlæg, derefter mei beee ...

Jeg giver mailen, sender den til mig via mail, og jeg sender den her og lytter.

2. Vores spand, til trods for at den virker symmetrisk, "lyder" anderledes, hvis vi lægger den på den ene side (smal) fremad, så på den anden. Jeg skrev endda på spanden hvilken side jeg skulle lægge.

Agaaaaaa, jeg vidste, du ville skrive det igen
I min gamle komfur var der ikke noget sådant problem, men i det nye er der.Jeg kan huske, at du, Marish, "malede" din spand, ja, jeg ...

Billedet er ikke særlig godt, og galleriet er også "gnavet", men du kan stadig se, hvordan jeg markerede det før

Natasha, fantastisk !!! Tak for ideen! Min indskrift er allerede "træt", jeg skal opdatere den, opdatere den, så jeg maler den også.

Offentliggjort den fredag ​​10. februar 2017 kl

Hvilken ny, ren spand har du! Var min virkelig også sådan? ..

Hvilken ny, ren spand har du!

Du ved, det er en midlertidig effekt

[marinastom]

marinastom, Hvid, TaljeMange tak, jeg ville aldrig have troet, at denne spand har en knirkende side og har den sædvanlige
... Måske ser mine spørgsmål dumme ud, men jeg har ingen steder at få erfaring og ingen andre, så du bliver nødt til at bære med mig

[WLAD]

WLADtak dig! Og tro ikke, at spørgsmålene er dumme, de er normale, vi stillede også sådanne spørgsmål og har allerede besvaret andre mange gange. Dette er almindelige spørgsmål, og du vil have mange flere.Vi deler med glæde det, vi ved, eller fortæller dig, hvor du skal læse / søge

men du kan stadig se, hvordan jeg markerede før

Piger, og jeg snoede min spand ~ snoet
Men jeg fandt ingen "front-back" på den ...
Det har samme bredde ... Hvordan kan du se det?)
Sandt nok har jeg ikke noget knirk, jeg kan høre det ...
Men alt er interessant ...

[Talje]

Talje,

Vi deler med glæde det, vi ved, eller giver dig råd

Tak, jeg tager det på mit ord

[mamusi]

mamusinår skovlen krøller, drejer de den 180 grader og markerer for at placere disse sider mod frontvæggen. Og det er alt.

[Vitaly]

Vitaly, ja !!!)))
Jeg lytter ... knager min ???
Her ... fangeren og udyret ... (Det ser ud til, at du for første gang hørte ... noget klynke!
HP arbejder ~ ælter Stolichny fra Fugaski ...

[mamusi]

mamusi, Rita, lækker storby? Jeg har ikke bagt dette endnu.

[mamusi]

mamusinår skovlen krøller, drejer de den 180 grader og markerer for at placere disse sider mod frontvæggen. Og det er alt.

Jeg lytter ... knager min ???

Og det knækker ikke for mig, det chatter og klæber under æltning stærkt, hvis du indsætter det på den forkerte side. Alt var normalt i den første komfur i enhver position af spanden. Sådan sker det.

Jeg havde også en knirk og en stærk. Så gik han forbi sig selv. ))) Det er OK nu. Svetlana. Jeg bagte hovedstadens brød fra Fugasca praktisk talt i forgårs. ))) Brødet er super. Den mest lækre af alt rughvede, som jeg har bagt. Her er et foto. Kun jeg tilføjede meget vand.

[Elena1908]

Elena1908Tak, Lena. Siger opskriften mindre vand end nødvendigt? Jeg vil overveje

mamusi, Rita, lækker storby? Jeg har ikke bagt dette endnu.

Svetochka, her er han smuk!)



I dag har jeg vand ... lidt ekstra !!!)))
Taget ... ja, det er ikke kollapset, men fladt.
Dette generer mig dog ikke!)
Lækkert brød! Meget!

Sendt lørdag 11. februar 2017 17:15

opskriften siger mindre vand end du har brug for? Jeg vil overveje

Jeg ville ikke sige det ...
Det afhænger af, hvilken slags mel, hvilken slags kefir.
Se bag kolobok, tag alt langs den nedre grænse først.
Gingerbread mand at være med en lille nederdel.
Nå, jeg har så ...

Margarita. Jeg bagte på en babybioakt. Panasik kæmpede, den var meget tyk. Måske er mit mel meget tørt? under hensyntagen til det faktum, at jeg tilsatte yderligere 30-50 ml vand, viste brødet sig:

[Elena]

Elena, du har et konveks tag!)
Dette brød er altid lidt anderledes!)))
Meget afhængig af tykkelse og fedtindhold af kefir, men altid lækker!

[Elena1908]

Elena1908, mamusitak. I hvilken tilstand bagede du? Ingen beregning for lille størrelse?

Jeg har en Panasonic 2500, og der er ingen rugtilstand og følgelig en scoop til rugbrød. Piger og drenge, kan du fortælle mig, om der bages Stolichny-brød i henhold til Fugasca-opskriften (der i alle kommentarerne Rye-tilstanden og en scapula til rug) i Basic-tilstanden (eller på en anden) og med en regelmæssig scoop? Tak på forhånd.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Jeg bager ikke Fugasca brød , men bagt 50/50 fra vores Rina.

Hvede-rug 50x50 brød med levende gær (brød maker)

Alt er perfekt æltet med en almindelig spatel og bagt perfekt i hovedtilstanden

[$ vetLana]

$ vetLana, Ingen beregning. Til fuld varme. Rug-tilstand.

Sendt lørdag 11. februar 2017 19:46

Marisha Aleksevna, på det vigtigste er det også muligt.
Der, i emnet, afmeldte folk, at de bagte ...
Derudover er det muligt på en semiautomatisk enhed, dvs. æltning. Afbryd forbindelsen, lad den komme op 1-1,5 eller 2. Se
Bag derefter 1 time og 15 minutter.
Jeg gjorde. Godt resultat

[mamusi]

mamusiTak, Ritochka. Og hvad mere bagede Fugasca? Hvad kunne du lide af hendes opskrifter?

Thalia, mamusi, mange tak.

Marina. De bager normalt uden rugregimet: ælt på dumplings, lad dem hæve og bag derefter. Rug kan ikke lide æltning og det andet parti.

[Elena 1908]

Elena 1908, forstået, mange tak.

Du skal ikke bekymre dig om rugskovlen. Denne “kam!” Bruges af dem, der stadig har den. Resten af ​​tænderne blev bøjet, og de blev smidt væk. Og vores kniv glider ikke!

[$ vetLana]

$ vetLana, Jeg elsker Darnitsky fra Fugaski meget, men selve opskriften blev ikke præsenteret af hende. Så læg det i søgemaskinen. Fra min telefon kan jeg indsætte et link. Jeg bager det ofte. Der er et perfekt forhold. Luksuriøst konveks tag. Ingen punkteringer. Allerede med lukkede øjne spark ...

[mamusi]

mamusiJeg ser, tak, Ritochka.

[Marina]

og med en almindelig skulderblad?

Marinase her. Alt er under manuel kontrol.
Dette er en ret gammel version af min på temaet Rina, men ganske velegnet. Hvis du er interesseret, så skriv i en personlig, jeg vil skitsere nogle af de justeringer, der er foretaget siden da med hensyn til tid og opskrift.

Du skal ikke bekymre dig om rugskovlen. Denne “kam!” Bruges af dem, der stadig har den. Resten af ​​tænderne blev bøjet, og de blev smidt væk. Og vores kniv glider ikke!

Og jeg har lige det modsatte! I den gamle Panasonic 255 på 7 år blev den sædvanlige spatel alle skrællet af, brødet begyndte at holde fast ved det. Jeg brugte ikke en spatel til rugbrød, jeg æltede også rug med en almindelig, så den forblev praktisk talt ny. Jeg udskiftede den sædvanlige skovl med en rug, og nu bruger jeg den til alle brød. Der er ingen forskel med en almindelig scapula. Sådan en ekstra klinge viste sig.

[Olga]

Olga, "begyndte at holde fast" til de skrællede - havde du nøjagtigt brød? Jeg mener, allerede bagt?

Jeg fjerner normalt skovlen inden bagning. Selv for ren hvede. Umiddelbart efter sidste træning. Hvis en valgt automatisk tilstand, dette gøres også elementært. Tæl tidspunktet for den sidste træning flere gange, skriv det ned (på HP-kroppen med en markør)... Og derefter, samtidig med at du trykker på starten af ​​processen, skal du tænde timeren, der er indstillet til denne gang, i telefonen. Han vil synge for dig i det rigtige øjeblik, så de ikke glemmer. Derefter tager du skovlen ud, lægger den på siden, bollen glider til siden, drejer spatlen ved drevet, indtil den kommer ud af dejen og fjerner den. Det vil tage kortere tid end det tog at læse dette afsnit.

Darnitsky fra Fugaski, men opskriften i sig selv blev ikke sat af hende

Jeg bager også dette brød ofte.

Darnitsa brød fra fugaska (Lola)

[Mode - "grundlæggende", størrelse - XL, skorpefarve - at vælge imellem.1 1/4 tsk gær (forskel som beskrevet ovenfor)600 gr mel2 tsk sukker1 1/2 tsk salt25 g smør]

Marat, hvilken slags gær bruger du? De er MEGET forskellige nu, for forskellige bagværk, for forskellige bagetider osv. Måske er de bare ikke til en brødmaskine. Mange faktorer kan påvirke det endelige resultat.
For en lavgær, tror jeg, der vil være meget af din Pakmaya, hvis du lægger den i 1 tsk.

I mine europæiske instruktioner:
2500 - til 600 gram mel - 1 1/4 tsk gær.
2512 - for de samme 600 gr - 1 1/2 tsk (æltning er mere intens og 3 æltning, jeg tror, ​​det er derfor, der er mere gær).
Opskrifterne er nøjagtigt de samme:
Mode - "grundlæggende", størrelse - XL, skorpefarve - at vælge imellem.
1 1/4 tsk gær (forskel som beskrevet ovenfor)
600 gr mel
2 tsk sukker
1 1/2 tsk salt
25 g smør

Natasha, jeg undskylder for ikke at have svaret i lang tid.
Når jeg kogte en lavgær med 0,5 tsk, steg brødet ikke normalt. Men smagen er god, og alt er bagt.
Så kogte jeg den med en teskefuld. Det viser sig sådan. Jeg tilføjer også en halv teskefuld mere salt; det smager bedre. Måske var det nødvendigt at gå fra den anden side, lade saltet være som det er og reducere sukkeret ... Næste gang prøver jeg dette. Uanset hvad det viser sig, brødet viser sig at være mere velsmagende).

* Ved selve komfuret (tanker højt):
- I henhold til instruktionerne skal det frakobles stikkontakten efter stikkontakten efter at have lavet brød. Hvorfor det var umuligt at tilslutte en kontakt på sagen ... absurd.
- Timingmekanismen er ekstremt ubelejlig; Jeg skal manuelt beregne tiden fra det aktuelle øjeblik til det øjeblik programmet tændes, hvilket stadig skal trækkes fra det tidspunkt, hvor vi ønsker at få brød. Det er nødvendigt at kigge efter et eller andet program til din smartphone for at beregne tidsintervallerne. Eller måske bruger nogen fra medlemmerne af forummet dette, jeg ville være taknemmelig for råd / tip).

* Efter gær: uanset hvor meget jeg så ud, kunne jeg ikke finde den "meget" gær (SAF-Moment). Der er mange forskellige slags, men bortset fra Pakmaya er alt i lille (5-20 gr) emballage. Måske skulle du ikke være for doven til langsomt at prøve dem alle ...

* Mel. På trods af at den region, hvor jeg bor, betragtes som landbrug, ligesom flere nabolande, fandt jeg aldrig rugmel til salg.Selv hvede af første klasse. Helt premium hvede. En handelsbase sælger færdige blandinger til bagning: "Borodinsky", "Rug", "Ciabatta", men gå og find ud af, hvad der er i disse blandinger. Generelt købte jeg ikke.

shl. Søgningen såvel som udviklingen af ​​bomuld fortsætter).

Metropolitan https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html hovedtilstand

[ZanZibar]

ZanZibar,

kogt lavgær med 0,5 tsk, brødet steg ikke normalt

Det afhænger af, hvad du mener med "normalt" - den enkleste version af brød fra instruktionerne i tilstand nr. 1 med B / C-mel er altid højere end lavmælsmel, især fra mel i første klasse eller med tilsætning af rug (i det mindste for mig) ))) Efter min mening er dette endnu bedre - brødet er tættere, smuldrer mindre, og det er mere bekvemt at skære det tyndt, og for stort brød passer ikke ind i min brødkasse. Hvis brødet virker sødt (det ser ud til mig og i opskrifterne til vestlige modeller er der ofte meget mindre sukker i opskrifterne), skal du ikke ændre mængden af ​​salt, bare reducere mængden af ​​sukker med halvdelen eller udskifte det med honning (smagen af ​​honning i brødet mærkes ikke, selvom duften god honning er meget mærkbar))) Hvad angår gær, har jeg aldrig set store pakker med SAF-øjeblik til salg - små er bestemt dyrere, men de har ikke tid til at blive dårligere under opbevaring af den åbnede pakke. Af de testede (ikke kun af mig) er der også Dr. Oetker, måske en anden vil fortælle dig gode. Prøv at søge efter mel i kædebutikker som Lenta, Auchan, Pyaterochek og andre - der er oftere 1-graders eller bageri og skrællet rug. Jeg stødte ikke på diskussioner om færdige blandinger, men jeg er bange for at tage dem selv - der er så mange konserverende grimme ting på ingredienslisten ...

[sazalexter]

- Timingmekanismen er ekstremt ubelejlig; Jeg skal manuelt beregne tiden fra det aktuelle øjeblik til det øjeblik programmet tændes, hvilket stadig skal trækkes fra det tidspunkt, hvor vi ønsker at få brød.

Hvis du f.eks. Har brug for brød på 10 timer, så 10 timer a. B. på timeren (programtiden er inkluderet i disse 10 timer)

Tilføjet søndag 12. feb 2017 12:14

sazalexter,

[ZanZibar]

ZanZibar, Murat, efter gær. Har du metrobutikker?

Der er næsten altid fremragende Saf-instant gær. Under alle omstændigheder er jeg stoppet med at bruge andre i mindst to år. Gær produceres i Skt. Petersborg, før der var indfødte franskmænd. En pakke på 125 gram, efter åbning, snap jeg den med en poseklips og opbevarer den i køleskabsdørbeholderen.

Jeg pålægger ikke på nogen måde.

- Timingmekanismen er ekstremt ubelejlig; Jeg skal manuelt beregne tiden fra det aktuelle øjeblik til det øjeblik programmet tændes, hvilket stadig skal trækkes fra det tidspunkt, hvor vi ønsker at få brød. Det er nødvendigt at kigge efter et eller andet program til din smartphone for at beregne tidsintervallerne. Eller måske bruger nogen fra medlemmerne af forummet dette, jeg ville være taknemmelig for råd / tip).

Der er en tidsplade på forummet her HER i slutningen af ​​indlægslinket delte Vlad. Og på næste side fra Irina billede af denne tabel.

Tilføjet søndag den 12. februar 2017 kl

Jeg læste om de blandinger, som mange ikke tager det netop på grund af sammensætningen, der er for meget unødvendigt der. Jeg prøvede det selv et par gange - jeg kunne ikke lide det, smagen er unaturlig. Vi bager vores eget brød, vi kan blande det selv, som vi vil og uden for meget

[VENIKA]

VENIKA, Jeg har endnu ikke besøgt alle butikkerne, med stormskridt er jeg sikker på, at der vil være et stort udvalg. Og de rådede til at kigge efter rugmel på samme base. Jeg håber at tage derhen i morgen eller i overmorgen.
$ vetLanaTak.
marinastom, Nej, vi har ikke Metro ... Af de store netværk, kun Magnit, er der et problem med valget af mel og gær.
TaljeTak for linket, men jeg har allerede fundet en løsning - et program til en smartphone: Brødtimer. Meget praktisk, enkel og ligetil).
Og jeg så ikke engang på disse færdige blandinger. De har helt sikkert en fuld buket af alle slags forbedringsmidler, farver hos givere og smagere gerere)).

Og de rådede til at kigge efter rugmel på samme base. Jeg håber at tage derhen i morgen eller i overmorgen.

Mel og andre ingredienser, nogle køber via Internettet, hvis der ikke er nogen egnet nær og tilgængelig.

Jeg prøver ikke at ty til tabeller og programmer til beregning af startforsinkelsen, ellers tørrer mine hjerner helt ud.

[ZanZibar]

ZanZibar,
Når bagning er forsinket, bruger jeg programmet for forsinket start (Android).

giver ikke et link at indsætte, men for denne sætning findes den let på Google Play

Jeg kan lide.

Hej allesammen!!! Jeg fandt, hvor komfurets spand er foran, og hvor er bagsiden, og faktisk i en position forsvinder den fremmede støj ... for at være ærlig troede jeg på en eller anden måde ikke rigtig på det, men jeg var selv overbevist om dette, så tak for endnu en værdifuld rådgivning, sagen forbliver for lille nu, dejligt at underskrive eller tegne noget

Folk, er det muligt at bage brød i et emne lavet af mel, der ikke vejer mere end 250 gram? Du har ikke brug for meget brød.