Hvordan vælges tilstanden på Panasonic SD ZB 2502 til surdejsbrød?

Den regelmæssige metode til tilberedning af brød giver mulighed for stående, æltning, tilsætning af tør gær fra dispenseren, hævning og bagning ifølge program 1. Er det muligt at undvære hurtig tørgær gennem surdej? Tag et stykke af den gamle opstegede dej, føj til en ny, hæv og bages? Hvordan gør jeg dette på Panasonic 2502, hvilke tilstande skal jeg udsætte?

ikke engang et ekko besvaret ...
:-(

[Drew]

Drew, Der er et særskilt emne til surdej, https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 af Panasonic også https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.6180

Ja du kan. Min Panasiy og jeg bagte Det kaldes på en gammel / moden dej. På forumet er der forresten emner specifikt om denne type brød her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

tak, studerer ...