Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Den anden batch er lige startet. Jeg gætte, jeg var forgæves bekymret, bolle er blødere

Og nogen vil fortælle dig om "nederdelen" Eller er det en hemmelighed

Og nogen vil fortælle dig om "nederdelen" Eller er det en hemmelighed

En 'nederdel' er hvad?

Og nogen vil fortælle dig om "nederdelen" Eller er det en hemmelighed

Når jeg ælter en dej, der indeholder rugmel (og som klæbrig), danner den i bunden som en skørt, kalder jeg en pyt af dej. Nogle gange forsvinder det, nogle gange ikke. Det er hele hemmeligheden.

Så det er på den første kolobok, i begyndelsen af ​​batchen er der altid, og derefter i slutningen, når det tager alt melet, forsvinder det. Konklusion - mens der er meget væske, er dejen flydende, der er udtværet. Det vil sige, hvis der ikke er nogen nederdel med det samme, er dette "dårligt" meget mel Hvad vil forumets "mestre" sige.

Nej, rugdej har en anden nederdel.

For dit helbred. Elena, og brød på to æggeblommer er bedre uden proteiner, jeg mener Prøv det, jeg kunne godt lide det.

Jeg vil helt sikkert prøve, jeg laver kun påskekage på æggeblommer. Mens lederen i vores store familie. Men brød er interessant.

Nej, rugdej har en anden nederdel.

Endnu en?

[her]

Her her er der en video. Med yderligere blanding forbliver en del af denne klæbrige masse stadig i bunden - en pyt-nederdel.

Hør, jeg er ikke en mester, men jeg bager rughvede brød hver anden dag. På rug, mel 50/50 eller 60/40 indstilling (60-rug, 40-hvede)
Jeg havde et brød "i en spand", nu holder jeg altid styr på bollen, nederdelen, og det sker for mig, når jeg først mestrer opskriften, så justerer jeg den, så den passer til min bolle, normalt når nederdelen smør under bollen, tilføjer jeg 1-2 spsk. Jeg mel hvorfor? for ellers vil mit brød være med en klæbrig krumme, eller taget kollapser generelt, jeg kan godt lide krummen tørrere, men denne ting smager godt.

Åh, men ren rug, det er generelt grød, der er ingen kolobok

Hør, jeg bagte ost, jeg kunne heller ikke lide smagen. I går ville jeg fortælle dig om det, så skiftede jeg mening. Smag og farve .........

Også mig, pigerne bagt forskellig ost og rent med ost og med ost og løg i fransk tilstand, jeg kan heller ikke lide det
Bedre at lægge ost oven på en bolle

Hør, jeg er ikke en mester, men jeg bager rughvede brød hver anden dag. På rug, mel 50/50 eller 60/40 indstilling (60-rug, 40-hvede)
Jeg havde et brød "i en spand", nu holder jeg altid styr på bollen, nederdelen, og det sker for mig, når jeg først mestrer opskriften, så justerer jeg den, så den passer til min bolle, normalt når nederdelen smør under bollen, tilføjer jeg 1-2 spsk. Jeg mel hvorfor? for ellers vil mit brød være med en klæbrig krumme, eller taget kollapser generelt, jeg kan godt lide krummen tørrere, men denne ting smager godt.

Åh, men ren rug, det er generelt grød, der er ingen kolobok

Tak for noget, der rydder op, nogle gange har jeg undertiden ikke noget "nederdel" på blandet brød, nu vil jeg straks forstå, hvad der er med andelen nu, og hvordan jeg kan rette det (kun hvid cremet viser sig - der var aldrig "et nederdel") Ellers eksperimenterer jeg, Jeg ændrer sammensætningen i opskrifterne, men der er stadig ingen erfaring med at forudsige resultatet. Først derefter beslutter vi i familierådet, om det er bedre eller dårligere. Det tager lang tid at gå til ren rug, kroppen er "hård"

[her]

Her her er der en video. Med yderligere blanding forbliver en del af denne klæbrige masse stadig i bunden - en pyt-nederdel.

Marina kiggede tak for linket, men mit hjerte bryder, ligner denne Vanya, der har jern i formen. Lige rædsel. Jeg går kun til min med en silikonspatel. Her er de mennesker, der ikke tager sig af teknologien

Og nogen vil fortælle dig om "nederdelen" Eller er det en hemmelighed

Dette er når dejen er udtværet i bunden, og bolle er på toppen. Selvfølgelig tættere på slutningen af ​​batchen skal du se og ikke i starten. Jeg bagte på en eller anden måde efter opskriften fra forummet og fjernede ikke denne nederdel (i lang tid), så brødet viste sig også at være godt, og taget faldt ikke af. Men opskriften advarede om, at denne nederdel skulle være og forblive. Jeg beskriver alt om rug og hvede.

[Lagri]

Lagri Tak for rådet.Wiener er et "mirakel", da en sådan smag blev bagt, var den ubeskrivelig (Darnitsky slog smagen). Natten var ved at køle ned, og om morgenen, piger - elskere af mørkt brød Nå, meget velsmagende, bare med smør. Stærkt anbefale, der ikke har prøvet det endnu. Selv nu ved jeg ikke, hvilken jeg vil bage mere.

Smukt brød! Ja, stort - det ser pænere ud. Men jeg bager stadig små for at spise hurtigere og en ny ovn.

Marina kiggede tak for linket, men mit hjerte bryder, ligner denne Vanya, der har jern i formen. Lige rædsel. Jeg går kun til min med en silikonspatel. Her er de mennesker, der ikke tager sig af teknologien

Også mig ved første opfattelse

Smukt brød! Ja, stort - det ser pænere ud. Men jeg bager stadig små for at spise hurtigere og en ny ovn. Også mig ved første opfattelse

Mest interessant, cremet med rosiner - på sporet. dagen smager bedre, papirmassen er mættet med aromaen af ​​rosiner. Og flere observationer - de forældes ikke i en almindelig brødkasse ... og på en halv måned kastede jeg 1,5 kg af. Så meget for mirakler. Dette handler om frygt for, at de vil komme sig, selvom jeg nu spiser "lidt" mere brød, men uden ost.

Helen, brødet er vidunderligt.

[Vanya28]

Marina kiggede tak for linket, men mit hjerte bryder, ligner denne Vanya, der har jern i formen. Lige rædsel. Jeg går kun til min med en silikonspatel. Her er de mennesker, der ikke tager sig af teknologien

Han har også en spatel, der ikke er metal. Hvem, hvem og Vanya28 Han kender politikken med brødbagning bedre end de fleste.

Helen, brødet er vidunderligt.

Tak for vurderingen. Nu løber jeg for at få den anden, min svigersøn kommer efter ham om en halv time. De planlægger stadig at købe (de sætter Hotellok i køen) I mellemtiden løber de til mig for slik

Og min svigerdatter elsker mit brød, selvom de også har HP, men de selv ønsker ikke at bage.

[Vanya28]

Han har også en spatel, der ikke er metal. Hvem, hvem og Vanya28 Han kender politikken med brødbagning bedre end de fleste.

Video Vi ser nøje fra øjeblikket 3:20 til slutningen - det er metal!!!!

Og min svigerdatter elsker at spise mit brød, selvom de også har HP, men de selv ønsker ikke at bage.

Ja, vi forkæler dem, men jeg er en streng svigermor, jeg bringer dem stille hen til indkøbet, og der vil jeg give min datter alle opskrifterne og fortsætte, og derefter konkurrencen "Hvem er bedre?"

Hvad er nytten, jeg gav dem opskrifterne, men de vil ikke lave brød, så lejlighedsvis vil de bage en cupcake, og det er det.

[Lagri]

Lagri Tak for rådet. Wiener er et "mirakel", da en sådan smag blev bagt, var den ubeskrivelig (Darnitsky slog smagen). Natten var ved at køle ned, og om morgenen, piger - elskere af mørkt brød Nå, meget velsmagende, bare med smør. Stærkt anbefale, der ikke har prøvet det endnu. Selv nu ved jeg ikke, hvilken jeg vil bage mere.

Sikke et vidunderligt stykke brød Helen har bagt! Jeg vil også bage en, give mig en opskrift eller en reference? Og så i dag bagte jeg wiener med frø, så jeg gemte knap brødet, opskriften var forkert, der var sådan en væske i spanden ...

A ... alt ... Jeg fandt et link, det var det, jeg også bagte, Len, og hvor meget mel og væske æltede du?

Hvad er nytten, jeg gav dem opskrifterne, men de vil ikke lave brød, så lejlighedsvis vil de bage en cupcake, og det er det.

Hvad køber butikskøberne stadig?

Kun jeg kan spise brød, men heller ikke derhjemme.

Sikke et vidunderligt stykke brød Helen har bagt! Jeg vil også bage en, give mig en opskrift eller en reference? Og så i dag bagte jeg wiener med frø, så jeg gemte knap brødet, opskriften var forkert, der var sådan en væske i spanden ...

A ... alt ... fandt et link, det var det, jeg også bagte, Len, og hvor meget mel og væske blandede du?

Jeg tællede alt + 20%, skiftede sukker til honning. Og så æltede dejen til "Pizza", indtil "skønhed" (en spatel til rug), slukkede brødproducenten fra netværket (afbrød programmet). Hænder i olie, centreret, let presset. Lavede et strejf af mel i form. Jeg startede køkkenuret i 1 time og 30 minutter. , da det ringede, kiggede, tilføjede yderligere 15 minutter. Jeg kiggede på dejen under linjen. Jeg tænder bagning i 60 minutter. Jeg går. I slutningen af ​​15 min. Jeg holder det opvarmet og tager det forsigtigt ud. Det er meget blødt.To gange med vand fra en sprayflaske og afkøles under et håndklæde.
Jeg vil ikke sige nøjagtigt med hensyn til andelen nu, den anden Wiener har allerede taget svigersønnen væk, og hver gang jeg tilføjede rugmel under æltning til en "skarp" kolobok.
En anden olie blev tilsat 1 spsk. l. på en spatel, den anden efter tilsætning af svesker, og en anden halvdel inden "centrering" af bolle, så det ville være lettere at flytte den i form. Det første brød blev lavet på kvassmalt (det er sødt), derfor 30 gr. skat, jeg prøvede det andet på flydende brød - jeg kastede mere honning 60 gr. Svesker på mit volumen 70 gr. Hvis du vil, nulstiller jeg min kladde.

Kun jeg kan spise brød, men heller ikke derhjemme.

Her er den dovne "list". Godt afgjort

Hvis du vil, nulstiller jeg min kladde.

Ja, jeg vil
Brødet er lækkert, du vil stadig bage
Jeg elsker det med solsikkefrø, jeg plejede at købe en butik "Polyushko" ved navn, i Skt. Petersborg sælger vi dette

[Elena 65]

Jeg startede køkkenuret i 1 time og 30 minutter. , da det ringede, kiggede, tilføjede yderligere 15 minutter. Jeg kiggede på dejen under linjen. Jeg tænder bagning i 60 minutter.

Elena 65, men der er Rye-tilstand ... hvad er ikke egnet? Jeg har altid denne på Rzhany. Og hvis der er noget galt, slukker jeg x / n fra stikkontakten et par gange i 7-8 minutter, mens jeg hæver dejen. Nok. Selvfølgelig kan du stå og bage på forskellige måder ...

[Elena 65]

Elena 65, men der er Rye-tilstand ... hvad er ikke egnet? Jeg har altid denne på Rzhany. Og hvis der er noget galt, slukker jeg x / n fra stikkontakten et par gange i 7-8 minutter, mens jeg hæver dejen. Nok. Selvfølgelig kan du stå og bage på forskellige måder ...

Faktum er, at jeg foretog en genberegning (mere mad), så smider jeg sveskerne senere, og tilføj derefter den anden del af olien, når sveskerne fordeles jævnt i dejen, og tilføj derefter rug og leder efter "balance". Som et resultat er den tildelte tid i rug (ca. 10 minutter) ikke nok for mig, jeg har ikke tid. Løftetiden har også brug for mere end 1.45-2.00 (i 1.35-tilstand). Denne mulighed gør mit arbejde lettere, så jeg bruger det.

[det er metal]

Video Vi ser nøje fra øjeblikket 3:20 til slutningen - det er metal!!!!

Har du bemærket, at hans spand på en eller anden måde er usædvanlig uden belægning? Lysegrå. Som aluminium eller en slags stål. Måske har han det bare til æltning og bevis for det, hvis bagningen f.eks. Er i ovnen. Eller til video tutorials. Og det er meget mere praktisk at ælte med en metalspatel, du kan komme i enhver revne med den. Men han er en professionel. Og selvom skovlen ikke er overtrukket, er det muligt at bryde blanderen under æltning, hvis klingen overlapper den. Det skete med mig ved begyndelsen af ​​min brødfremstillingsrejse. Men det er sandt, spatlen var lavet af træ, og det var nok til at bøje min kamrører. Gudskelov, motoren gag ikke, og akslen var på plads. Siden da - kun med silikonestykker går jeg derhen.

Gode ​​mennesker, hjælp! Gør dig klar til Lenas andet forsøg på at bage smør. Da jeg forberedte mig, bemærkede jeg pludselig, at jeg tog 10% fløde, jeg tog den op fra hylden uden at se ud og gik vild. Recept kræver 20%. Hvad skal man gøre?! Hvis du i stedet for den deklarerede mængde på 20% fylder dobbelt så meget creme på 10%, vil dette redde situationen? Ikke? Hvad skal man gøre?

[Hvid]

HvidJeg synes, det skal stå som det er (tilføj mængden af ​​din 10% fløde til opskriften). Brødet fungerer stadig. Det vigtigste er at få det korrekte mel-væske-forhold.

Kun smør mangler. Beregn en simpel andel som i problemet: "bageren tog fejlagtigt 10% i stedet for 20% fløde, men han har smør med et fedtindhold på 72,5%. Hvor mange gram 72,5% (eller 82%) smør skal bageren tilføje, at give det samlede gram smør i en smørbrødopskrift. " Hvilke data mangler for at løse problemet? Mængde af 20% fløde i opskriften.

[Cremet]

Kun smør mangler. Beregn en simpel andel som i problemet: "bageren tog fejlagtigt 10% i stedet for 20% fløde, men han har smør med et fedtindhold på 72,5%. Hvor mange gram 72,5% (eller 82%) smør skal bageren tilføje, at give det samlede gram smør i en smørbrødopskrift. "Hvilke data mangler for at løse problemet? Mængde af 20% fløde i opskriften.

Aha, vent! Til mig Cremet ikke nok til at bage en cremet!
tak skal du have Lagri Jeg tager et andet forsøg

[Hvid]

HvidJeg tror ikke, at et sådant problem ikke kan løses. Dette er ikke at oversætte til en bøn.

[Hvid]

HvidJeg tror ikke, at et sådant problem ikke kan løses. Dette er ikke at oversætte til en bøn.

🔗

Komfuret stod i næsten en uge og ventede let på arbejde. Endelig kravlede jeg hen til hende. Jeg lavede efter opskriften på mejeri i instruktionerne til komfuret, men jeg tilføjede et æg - jeg kunne ikke modstå! Resultatet overgik alle forventninger! Mine skeptikere blev tvunget til at underkaste sig og indrømme nederlag. Sætning: "Nu, i stedet for at gå til butikken om morgenen efter brød, far - til komfuret!" Nu opmærksomhed! Jeg tog bevidst Ashan (ba-aa-alshoy supermarked - en forklaring for ikke-moskovitter) - mel og gær af deres mærke af ikke den bedste kvalitet. Så at ovnen straks og under ånde! Og hun gav sådanne godbidder ud som svar. Selv min hårdhed er skamfuld!
Mel og gær af god kvalitet på lager ...
Tak igen til medlemmerne af forummet for deres hjælp til at vælge en komfur!

[Vit,]

🔗

Vit, men jeg elsker dig stadig, selv denne!

Ja, "Pani Sonya" kan bage et slik.
Og jeg svingede til marmelade i morgen med boller, jeg vil prøve Jam-programmet.

[Vit,]

Vit, men jeg elsker dig stadig, selv denne!

Ja, "Pani Sonya" kan bage et slik.
Og jeg svingede til marmelade i morgen med boller, jeg vil prøve Jam-programmet.

Prøv det, du vil få succes. Jeg fik en lækker kirsebær, kun her blev jeg rådet til ikke at blive båret af denne brødfunktions funktion.

[Vit,]

Vit, men jeg elsker dig stadig, selv denne!

🔗

Nå fyre, godt klaret, de fik mig til at grine fra hjertet, venligt.

wow, der er lidenskaber her!

Simax, jeg bekræfter anbefalingen om ikke at blive båret med madlavning af syltetøj i en brødmaskine. Årsagen er ganske enkel: sukkersirup er en næsten altomfattende ting, jeg formoder, at det så ikke vil være muligt at vaske spanden helt, noget sukker forbliver f.eks. Omkring skaftet. Og med efterfølgende opvarmning kan sukkeret brænde, hvilket vil være så dårligt for rotationsmekanismen. Jeg kan ikke huske det fra Panasonic, men fra andre ovne var der tilfælde, hvor skaftet efter aktiv syltetøj i skovle simpelthen blev klemt. Har du brug for det?

Irina, tak for det detaljerede undskyldning afklaring
Det er sådan det er! Så er det ikke klart, hvorfor denne funktion blev opfundet? Det er godt, at de advarede mig, hvis jeg bare ville gøre forretninger ...

Olya, hun ville ikke have gjort det. For at vride skal du lave syltetøj på vores semi-industrielle skala. Og alligevel - vores lønforhold og prisen på en ekstra spand er tydeligvis ikke europæisk. Derfor er vi tvunget til at gemme skovlene til det sidste.

Det er meget muligt at tilberede syltetøj, du behøver bare ikke at blive båret af det. Derudover tror jeg (dette er min opfattelse), at madlavning af syltetøj med deres frugtsyre i aluminiumsforme ikke er den smarteste mulighed. Det vil sige, hvis belægningen er beskadiget et eller andet sted, er det ikke værd at fremstille marmelade. Og belægningen beskadiges let og hurtigt., Selv med den mest omhyggelige brug.

Tilberedning af syltetøj fra tid til anden "til bordet" dræber ikke en spand.

[Lagri]

Det andet forsøg på at bage en cremet ifølge Lenas opskrift var vellykket! Og lækker!
Jeg testede mel og gær først og bagte en simpel basis, (01-L-KS).
Resultatinspireret
🔗
Jeg rapporterede i går om forberedelserne til det andet forsøg. Forsøget var på randen af ​​fiasko, men gemt Lagri
Og det er det, vi har med Lagri viste sig cremet!
🔗

🔗

Afvigelser fra Lenas opskrift:
- i stedet for 4,5 spsk. l sukker eller 100 gr. honning blev påført 2 spsk. l. sukker og 50 gr. honning.
Hele partiet fulgte kolobok. Indtil midnat. Da jeg var på mine nerver, sov jeg godt og forsovede signalet om slutningen af ​​bagningen. Brødet stod i 20 ... 25 minutter. Derfor en sådan stege.Jeg løftede næsten låget på brødmaskinen og faldt ud af spanden. Dette var første gang, jeg så en sådan stigning. På taget dannedes endda en vandret platform og begyndte at kravle ud af spanden.
Det lækre er fantastisk. Knap mærkbar sødme interfererer ikke med at spise brød med borscht.
Jeg markerer Lena med knappen "Tak".
Cremet og

Jeg købte mig Mrs. Sonya sd 2500, men der er ikke noget simpelt sort brød som bagning, hjælp mig med at skrive, så der er lidt tid og programnummeret