Ingefær-ostemasse-muffins med rosiner

Ingefær-ostemasse boller med rosiner

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Æg	5 stykker
Sukker	350 g
Hytteost 5% fedt	100-120 g
Mel	450 g
Dræning. olie	230 g
Frisk ingefærrod	1/3 stykke tændstikæske
Rosiner	1,3 stkn
Eventuelle nødder efter ønske	håndfuld
Salt	at klemme
Bagepulver	1 pose (ca. 2 spsk. L.)

Madlavningsmetode

• Jeg deler boller, som jeg har lavet i to hundrede år.
• En meget enkel ukompliceret opskrift fra produkter, der næsten altid er i huset.
• Fra denne beregning opnås 12 cupcakes, men ikke små, men sådan - 130 gram hver. Hvis du vil have en mindre størrelse - er du velkommen til at gøre halvdelen af ​​alt, så får jeg en 12-delt silikoneform, men med små cupcakes.
• For nylig har jeg ikke været fuld af et sæt.
• 1. Bland æg, salt og sukker med en piskeris, indtil det er skummende, i cirka tre minutter i tre minutter på et fint rivej ingefærrod. Tilsæt cottage cheese, moset med en gaffel, og bland.
• 2. Bland melet med en ripper, dette beløb tager bare en pose på 18 gram.
• 3. Varm olien let, indtil den er blød, men ikke indtil den er flydende.
• 4. Bland mel med ægmasse, tilsæt derefter olie og rør med en spatel fra bund til top.
• Tilsæt derefter de vaskede rosiner (helst drænet og let rullet i mel). Tilsæt nødder efter ønske.
• 5. Bland, massen viser sig som tyk creme fraiche, tyktflydende.
• Vi overfører til forme og fylder 2/3 af volumenet.
• Jeg får det sådan:
• 
• Vi satte i en opvarmet ovn ved 180-190 * i 30 minutter:
• 
• Tag disse \\ "høje \\" ud:
• 
• Jeg har ikke tid til at drysse dem med noget ... desværre ... de spreder sig hurtigt, så billedet er som det er
• 
• Og dette er indeni, stadig varmt.
• 

Skålen er designet til

12 stykker 130 g hver

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn 180 grader 30 minutter

Bemærk

Krummen er fugtig, tør, og duften af ​​ingefær er bestemt noget!

Spis for godt helbred!

Lignende opskrifter

Hytteostkage med gærost (Moulinex OW 6002 brødmaskine) (Ines)

Ostemasse kage "Lazy" (Elena K)

Cupcake "Curd" og Cupcake "Children's" - ostemasse cupcakes (GOST USSR) (Tasha)

Hvor er cottage cheese?

Vitalinka, i praksis, i alle opskrifter, uden frygt, erstatter jeg alt smør med blød fedtfri, pasty cottage cheese - uden at miste kvalitet opnås de samme cupcakes, men cottage cheese
PS Inusya, jeg undskylder for at have klatret ind i Temka uden at spørge

[Alexandra]

Alexandratak for antydningen!

[Vitalinka]

: (Ups, Vitalinka, lige nu skal jeg ordne det, det er et rod, jeg læste det også tyve gange .......

Alexandra, Mange tak ! Ja, dette er et godt tip, det gør jeg selv nogle gange, når jeg vil bage noget, og nogle ingredienser mangler - jeg udskifter også smørret med cottage cheese, sandsynligvis for boller, det giver denne behagelige dejfugtighed. Nå, her er det kun en del af det, så det viser sig en win-win, og der er fedtindhold i dejen og ostemasse fugt.
Forresten kan fugtighedsindholdet i din cottage cheese lidt ændre mængden af ​​mel gram med 20 i retning af stigning, jeg havde en medium tørhed, så det er normalt; og hvis den er tynd, kan du tilføje et par tre skeer. Dejen viser sig.
Tak piger, for noget, jeg er helt sclerotisk i parken før ferien ...

[Inusik]

Inusik cupcakes viste sig super. Jeg vil helt sikkert prøve at bage det, jeg skal bare købe cottage cheese og ingefær.

Ja, jeg elsker ingefær, især om vinteren er det dejligt at drikke med te. Ja, og jeg gnider det i salater, og i muffins lugter det generelt fremragende, før jeg prøvede at lægge det i pulver - slet intet! Frisk med intet at sammenligne, og for immunsystemet er nyttigt ... Så tærter, Natalochka, til dit helbred!

fortæl mig hvem ved.Jeg købte papirstik til bagning, kan du bage cupcakes i dem, eller har du brug for at lægge dem i en sådan speciel form?

[Prik]

Prik SvetaJeg deltog på et tidspunkt også i dette nummer. Erfaringen gav svaret. Jeg lægger den samme mængde dej i papirforme (til salg kaldes de ærmer) og i den sædvanlige form, som i mesterklassen kl. inushi... Og hun lagde alt dette på et bageplade, der skulle bages i ovnen. I en metalform skyndte cupcakes sig op, blev med en blød hætte og var klar før deres kolleger i papirform, og i papirform steg ærmerne ret lidt. Derfor bager jeg nu kun i metalform.

tak. Og til hvilken ... interesse er de så nødvendige?

Det er mere bekvemt for producenterne at sælge deres produkter i papirformer, de smuldrer ikke og bevarer bedre deres præsentation, de adskilles bedre til kontorsnacks med en kop kaffe. Selv har jeg næsten 500 papir cupcake forme. Men små ærmer til chokolade er til min ære og ære.

trunkeret klar. Du kan tjene penge på hvad som helst og på et stykke papir også, det vigtigste er, at køberen tror på deres behov

Enig! Jeg købte disse papirstykker en gang og sagde derefter - det sidste gang ...
De er mere til servering end bagning. Teskomovskie købte dyrt, og ned i afløbet ...
Og muffinsdejen er oprindeligt tung, og når den begynder at bage, kryber den først væk (selv på mit foto i ovnen kan du se, hvordan de flød), og så går den op ad bakken, og papirene holder ikke formularen. Og der vil være en kage. Bedre ikke at risikere det.

[inusya]

inusya, Jeg i dag ved lejligheden og husker din opskrift (jeg elsker al ostemasse), købte jeg så mange som 2 former til cupcakes. kun de er 12 stykker. og det ser ud til at være mindre i diameter end din. tror du, at receptprøven er tilstrækkelig, eller har du brug for 2 normer?

Svetik, jeg har cupcakes med en diameter på 8 cm, 3,5 cm dybe. Min tilpasning er bare i disse former.

Mest sandsynligt har du en, som min, en silikone til 12. Der er en diameter på 5 cm. Præcis halvdelen af ​​opskriften går der.
Se, denne (som jeg skrev om) er kun fuld af normer

Det samme beløb passer i EN seks kopper som på mit billede ovenfor.
Hvis du har to som min, disse orange, skal du ikke fordoble noget. Det vil være helt rigtigt.
Denne med 12 er ens i kapacitet til en med 6.

tak!

[Inusya,]

Inusya, Jeg ser ud til at være den første til at bage dine vidunderlige cupcakes. Mange tak for opskriften. Og her er min rapport. Bagt strengt i henhold til opskriften, men i halv dosis. Det viste sig nøjagtigt 12 cupcakes med en høj hat, kun til en 12-sæders gryde. En cupcake-celle med en diameter på 7 cm, en dybde på 3,5 cm. En kages gennemsnitlige vægt er 58 gram, det er fint for mig.



Duftende, luftig og lækker.

[Kremet]

: girl_blum: nej! ,Kremet , Jeg var den første til at bage dem for tre dage siden. men! Jeg gav ikke engang de bedste billeder - jeg gjorde det normalt i den ene form og satte skiver i den anden. Så: diaset stiger ikke med skiver, en mere butikslignende visning kan ikke skelnes. og jeg lagde heller ikke rosiner og nødder - børn kan ikke lide. Og resten ... smagen af ​​ingefær er noget! børnene kunne lide det. TAK for opskriften, inusya, enkel og bidende!

Tak piger for ros - det er allerede rart, at jeg ikke lever forgæves!
Spis til dit helbred !!!

[inusins]

I dag bagte jeg for fjerde gang inusins cupcakes. Men jeg sprængte af nysgerrighed, hvad ville der ske, hvis opskriften erstattede smør med banan. Jeg tællede tre æg og bagte. Cupcakes steg 2-2,5 gange. Rød, men mærkbart lysere end deres tidligere cremede modstykker. Fin porøs i sektionen. Pulpen er bagt, men den er grå i farven, gummiagtig, og der er absolut ingen den vidunderlige smag og aroma. Jeg konkluderede, at smøret i opskriften ikke skulle erstattes med en banan. Inusya, din opskrift regler!

eksperimentering er godt, jeg kan også godt lide at få noget ...
Det gode er, at du senere allerede ved, hvordan du ikke skulle have gjort ...
dette er også en positiv oplevelse!

[inusya]

inusya, Jeg bager dine cupcakes, min søn kan virkelig godt lide det, han spiser det ved begge kinder! de vil ligne en butik, især hvis de er i en vaskemaskine - ingen ved med det samme, at de altid lægger cottage cheese i 5% korn - sådan en tør en, dejen blev tyk, selv med boksens hænder, reducerede melet med 50 g. I dag tog jeg 5%, men våd hytteost er som en masse hytteost, dejen er som creme fraiche, men boller ser anderledes ud, bumpen sprængte og en lille dej strømmede ud af den, så blev alt bagt. ... Jeg trak knap nok cupcakes ud af formen, de sprang selv ud. sætter du 2 modsatte sider på én gang i bøjlen? tænder du for konvektion? hvad hytteost?

Svetik, cottage cheese - noget, mere præcist, hvad der er ved hånden, men hurtigere er der en butik 5-9%, hvornår hvordan
Hvis der er væske, så ser jeg på dejen, jeg kan tilføje lidt mel.
Jeg gætter allerede på en eller anden måde ved konsistensen, normen er, når det er som tyk creme fraiche.
Jeg satte den i ovnen på et bageplade, ligesom begge former for 6 passer på et niveau.
Jeg bruger ikke konvektion til dem.
Og jeg smører stadig formene inden bagning, omend med teflon, for ikke at sile. Kun silikone smører jeg ikke.

Tak skal du have. lige hvilken slags ovn er det, hvor 2 fremspring er placeret på et niveau? eller 6 allerede end 12? Jeg synes heller ikke at være skrøbelig, men passer ikke.

Ja, en almindelig ovn, jeg monterer også let to dåser med 6 cupcakes på et niveau, og der er stadig meget plads tilbage. I dag planlagde jeg også at bage inusina-muffins for femte gang. Jeg kan virkelig godt lide det. Nu forsøgte jeg at sætte en 12-plads form og en 6-plads cupcakeform i ovnen et niveau. Passer, selv et hul på 4 cm forblev. Så du kan bage 18 boller på én gang.

[to bageplader]

Tak skal du have. lige hvilken slags ovn er det, hvor 2 fremspring er placeret på et niveau? eller 6 allerede end 12? Jeg synes heller ikke at være skrøbelig, men passer ikke.

Lys, så i mit første indlæg kan du se, hvilke former og endda hvordan de står i ovnen
Ikke "to bageplader", en"to forme", - to bageplader ville naturligvis ikke være på samme niveau
Silikone er 12 - lidt bredere, to passer ikke ...

altså ja. Jeg glemte på en eller anden måde dine billeder

Jeg bager. Tak Inna for opskriften

God smag, Natasha!
God appetit og tak for din opmærksomhed på min opskrift!

[Inusya]

Inusya, og cupcakes vil eksplodere i silikoneforme? : pige-th: Jeg har ingen metalforme ... overhovedet fra ordet

Katyun, jeg er ked af, at jeg ikke så det i tide (nu prøver jeg at få en måneds hvile fra Internettet) - selvfølgelig kan jeg, jeg kan lave mad i enhver bagning, både metal og silikone!

[Inusya]

Inusya, ja, intet forfærdeligt
som jeg så det, brændte det ikke for mig)))
Jeg har læst meget, at papirer reducerer effekten, så jeg besluttede at spille det sikkert, ligesom så alt er sikkert

[Inusya]

Jeg har læst meget, at papirer reducerer effekten, så jeg besluttede at spille det sikkert,

Jeg forstår det ikke engang - du spurgte om silikone ...

Inusya, og i silikoneforme eksploderer cupcakes med en hat?

På papir, under alle omstændigheder?
De er beregnet mere til emballering end til bagning, ellers vil der være en kage på et bageplade ... Desuden er ostemasse oprindeligt tung i dejen ...
Karoch, gå tilbage til den første side - svar # 8-14, alt dette blev diskuteret der ...

[Inusya]

Inusya, det er rigtigt, jeg spurgte om silikone)
om papir var alt klart med det samme, men der var ingen beskrivelse af bagning i silikone, så jeg præciserede
tak skal du have

Lækker! Jeg lægger bare lidt mere ingefær, næste gang prøver jeg med en hastighed

[Jiri Irochka,]

Jiri Irochka,cupcakes er bare klasse, smukke

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, tak!

Lækker! Jeg lægger bare lidt mere ingefær, næste gang prøver jeg med en hastighed
[

Jeg er glad for at du kunne lide det ...

[Inusya]

Cupcakes laves og spises
Det viste sig meget velsmagende!
Ingefæren var desværre kun tør, men det blev mærket i dejen.
Lidt misforstået med antallet af æg. Jeg lavede halvdelen af ​​satsen, tog 2 æg, en anden gang tager jeg tre, ellers viste dejen sig at være tyk. Nå, ellers reducerer jeg melet lidt.
Inusya, mange tak for opskriften

Til dit helbred, Lenochka! Jeg har dem - "arbejder", så at sige, opskrift - jeg bager ofte også.
Glad for, at du kunne lide det!

Kan du bage den sædvanlige runde form i form af en stor kage?

Selvfølgelig! Og hvor! Bare lidt mere tid, 5-7 minutter.
Når jeg ikke har tid til at rode rundt, dumper jeg dejen i en teflon-muffinspande (med et hul) og bager.
Bøde!