Dumplings og dumplings mug

[kapnat]

Her er mine første dumplings med Ali

kapnat, Natalia, det viste sig godt, men hvordan opfører formen sig i arbejde?

Her er mine første dumplings, der bruger Ali-formen.

Sød))

Jeg bruger nu kun kun opskæring og dumplings og dumplings)) Jeg ruller dejen ud med en dejrulle og hop-hop, og det er gjort))

Jeg kunne godt lide det, men der er ikke noget at sammenligne med. Jeg skulpturerede det altid med mine hænder. Da der slet ikke er tid, efter at have genlæst dette emne, valgte jeg denne fældning. Jeg bestilte to på én gang. Den store er 5,5 cm til dumplings, og denne lille er 3,8 cm. Manden klager over, at der ikke er nok kød, men her, hvis det kommer på sømmen, fjernes det, hvis ikke straks, så helt sikkert under madlavningen. Så: "Alt kræver dygtighed, hærdning, træning." Jeg vil træne med mængden af ​​kød. Men de støbes hurtigt sammenlignet med hænderne, og de spises op med det samme.

Men de støbes hurtigt sammenlignet med hænderne, og de spises op med det samme.

pøh, du har lige retet, dumplings er søde ... åh, jeg ville heller ikke nægte nu ((og stick dumplings med en form til dumplings

[kapnat]

kapnat, Godt gået Natalya, har du lagt hakket med en ske eller en sprøjte?

ske, blev vant til det, begyndte hurtigt og præcist at træne. Der er en idé at skærpe en ske specielt til denne sag.
Min mand er kræsne, han sagde, at dejen er sej, og at de ligner butikskøbte.

Jeg spreder den ud med to skeer. Men i dumplings kan jeg ikke opnå en "butiks" smag og konsistens

Så mine dumplings ligner de store, og dejen er hård. Derfor er konklusionen butikken! :

Men i dumplings kan jeg ikke opnå en "butiks" smag og konsistens

Er dette godt eller dårligt? Jeg troede, at vi skulle stræbe efter hjemmets smag. : Jeg er ikke særlig god i butikken, det er derfor, de begyndte at gøre det derhjemme.

[Gingi]

Gingi,
Gal, jeg kan godt lide, at kødet i dumplings er fjedrende og finmalet) Som i barndommen i Ostankino dumplings. Jeg har ingen klager over smagen af ​​mine dumplings))
Allerede ruller jeg det flere gange og tørrer det af med en blender og tilføjer is og slår det derefter med køkken - det er ikke det ((

Jeg ruller den allerede flere gange og gnider den med en blender og tilføjer is og slår den derefter med køkken - det er ikke det

Du lægger sandsynligvis meget kød. Hvis du læser, hvad der står på emballagen til dumplings i butikken, er kød ikke det vigtigste, de lægger en masse erstatninger og forskellige tilsætningsstoffer for at reducere omkostningerne, og det "kød", der tilføjes der, adskiller sig sandsynligvis fra dit, tror jeg, ikke til det bedre.

[Gingi]

Gingi,
Nå, i min barndom tror jeg, de sætter kød)

[Antonovka]

Antonovka, ikke kød, men vener))). Det er fjedrende))).

Tværtimod kan vi ikke lide kødet at være som en gummikugle. Og derfor kunne vi meget godt lide Lazersonovsky hakket kød med kål. Både smag og konsistens

Jeg kunne også godt lide Lazerson dumplings med kål.

Lazersonovsky hakket kød med kål, vi kunne virkelig godt lide det

Og os også. Sandt nok, dem der ikke prøvede, blev kålen ikke identificeret.

Og det gjorde jeg også ifølge Lazerson))

Dumplings med kartofler og svampe. Når jeg skulpturerer, laver jeg et "kontrolskud" og går endnu en gang langs kanten med tænder. De ser pænere ud + en garanti for, at de ikke falder fra hinanden.

Gefu kan lide, at der ikke er nogen bund, påfyldningen kan let forstyrres fra konvolutten, hvilket i høj grad fremskynder og letter processen. En meget praktisk tilføjelse til det - tilføj. indsats til påfyldning.

Piger, på Mamsy i dag en forfremmelse til dette sæt med en rullestift.

Piger og drenge, hvis nogen har brug for en foldende aluminiumsboller-bog, ny, USSR 86, sælger de nu på Avito til 849 rubler.

I dag på Selgross så jeg 4 Sagad-sæt:
Denne er til 55 dumplings, denne til dumplings, raviolnica ved 49.
Og endnu en 47 runde runde, som jeg ikke fandt her. Men dette er ifølge Timkinas påstand, dette er hendes undladelse
Jeg tog endda et billede af det hele på min mands telefon, så hvis nogen er interesseret, kan jeg klemme et foto.
Priserne er 1,5-2 gange højere end vi købte før.

[Antonovka]

Men i dumplings kan jeg ikke opnå en "butik" smag og konsistens

Antonovka, Lena, også nogle gange vil du ikke have traditionelle hjemmelavede dumplings, når løg og kød og bouillon er i en bolle
Derefter tilsætter jeg lidt havregryn til hakket kød eller finmalet havregryn eller stivelse eller bare mel med havregryn eller havregryn, det smager bedre, havre understreger på en eller anden måde smagen af ​​kødet. Dette er sandsynligvis en velkendt teknik.
Hakket kød i dumplings bevarer sin form, krymper ikke, men der vil være mindre bouillon - tilsætningsstoffet absorberer det delvist. Hakket kød fra en skruekødkværn.
Hvis du vil, og konsistensen er tættere på butikken, så bryder jeg hakket kød med knive og ikke i en almindelig kødkværn. Mel eller stivelse til et sådant kødhak højt er ønskelige, ellers krydser kødklumpen i dumplingen, giver op bouillon, og selve kødet mister sin smag. Men ungen tilføjede et æg, det er også godt, så er der meget lidt mel

Irina, tak for de nyttige oplysninger
Jeg ved om at tilføje stivelse til hakket kød, om havregryn - nej ... Du skal helt sikkert prøve.

Prøv at tilberede Lazerson hakket med kogt kål. Derefter holder dumplings form og rynker ikke, og ingen vil bemærke kålen i hakket kød.

stempel til dumplings på en fjeder

Hvor han sænkede ned i min sjæl! Jeg rodede igennem alt, hvad jeg kunne, og fandt det stadig på ebay, selvfølgelig ikke for 5 UAH. og ikke engang 15, som i begyndelsen af ​​emnet, men 600 rubler. Men hun tog en chance! Jeg ventede længe, ​​2 måneder. Jeg fik en lille blå kobling, lidt skæv (den klipper lidt på den ene side, ikke i midten). Men dumplings er gode, størrelsen er virkelig dumplings, de holder perfekt sammen, de stikker ikke ud, når de er kogte. Jeg er meget glad! Tak, piger, alle for at vise en række tilpasninger!

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Sveta, link til premierministeren. Jeg vil også have en klikker

[Mirabel]

Mirabel, Vika, produktet er i øjeblikket utilgængeligt. Jeg overvåger, hvis det vises, vil jeg give et link i emnet.

Kan jeg få et billede af et klatter?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, marianna55555, Marianne, piger, jeg giver et link til koblingen, sælgeren satte den op igen.

🔗

Og billedet

Diameter 6,5 cm.

Og billedet

🔗

Noget på billedet på en tallerken med FORBEREDTE dumplings er et foto med håndlavede dumplings, desuden anderledes. Ja, og det er lidt dyrt med levering.

[Samopal]

Samopal, Oleg, tilsyneladende er pladerne forvirrede.

[Samopal]

Samopal, Oleg, Jeg har også været opmærksom. Faktisk klemmer det selvfølgelig ikke en grisehale, men en bølget kant gør det. Størrelsen kan varieres, jeg klipper ud og er helt rund, de er selvfølgelig enorme, og halvcirklerne er store og mindre. Alle kan vælge deres foretrukne størrelse. Jeg gjorde det bare med ricotta, tilføjede ikke noget, hældte den færdige creme fraiche med solbærsyltetøj. Det viste sig meget sjælfuldt.

Har du læst, hvor varerne kommer fra? Fra Ukraine.

[Kirch]

Men hun tog en chance! Jeg ventede længe, ​​2 måneder.

Kirch, Ludmila, så jeg antydede straks.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetik, tak for informationen. Jeg vovede også at bestille. Jeg vil skrive, hvordan det kommer

[Fifanya]

Fifanya, Anya, held og lykke, skat! Det er praktisk for mig, for med alle de andre enheder, hvis jeg starter, så laver jeg mad i en semi-industriel skala. Og denne kan praktisk talt stemples på knæet til et måltid, og alt er mekaniseret. Efter det sædvanlige stempel går jeg for troskabens skyld igennem med kuglepenne, men klik og klik her selv, det holdes bemærkelsesværdigt sammen.

Og jeg kan bare ikke forstå, så dumplings er bare runde for hende og ikke i en halvcirkel? Er denne kineser på samme princip?

[Fifanya]

Jeg vovede også at bestille. Jeg vil skrive, hvordan det kommer

Fifanya, Anyuta, har du en Tupper-triple? Jeg vil virkelig gerne høre en udtalelse om den komparative brug af denne kobling og Tupper-triplen.

For nu vil jeg bogmærke denne ting med ibey.

Forresten tror jeg, at denne sælger har givet en ikke særlig vellykket guide til brug af den. Der er mange af disse klatsaloks på ibey - her på et andet link fra fotografierne får du dumplings af en mere velkendt halvcirkelformet form

🔗

Olya2017, Olga, rens venligst linket til Ali. Hele halen efter bogstaverne "html?" i navnet på linket skal fjernes - dette er spam!

[Sveta]

her på et andet link fra billederne får du dumplings af en mere velkendt halvcirkelform

Sveta, nu er det klart, hvordan man gør dem halvcirkelformede. Jeg antog denne metode, men jeg tror, ​​hvad hvis de er sammensat på en eller anden måde anderledes.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jeg har en Tupper-triple med flere kropsbevægelser. Med mig, alligevel. Udførelse, kvalitet kan selvfølgelig ikke sammenlignes med denne, og størrelsen er større for den ukrainske, men funktionelt er det mere praktisk for mig. Selvfølgelig ville jeg ideelt set bruge et automatisk stempel med en diameter på 38 mm. runde, men selv i joint venture-selskabet kommer det næsten tre gange dyrere ud end denne kobling. For disse penge købte jeg en Gefu-tablet med en kagerulle, men jeg har endnu ikke rullet den på.
Jeg vil gerne have dette stempel:

[Svetlana62]

Jeg har en Tupper-triple med flere kropsbevægelser

Svetlana62, Sveta, bruger du en kagerulle med dine hænder eller en dejvalsemaskine?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, dej rullende, jeg laver dejen fra 1. side i KM Kenwood med en krog. Jeg kan ikke mestre det med mine hænder. Jeg tager et æg.

Arbejdede i går med Teccoms ravioliniform. Alt er i orden, men min og jeg kan godt lide mængden af ​​fyldning i dem, svarende til et "klik" på metaltex-sprøjten ... Og dette er for meget til at rulle formen ordentligt. Jeg var nødt til at fjerne den nederste hvide bund, rulle den med en smal rulle, den gule platform faldt og gik. Generelt danser med tamburiner.

På Amazon stødte jeg på en sådan morsom ravioliniform fra Metaltex.

🔗

Allerede bestilt, de bringer det i morgen. Jeg spiller - jeg vil bringe resultatet.

Spillede - kunne lide det.



Her er et foto af sammenligningen af ​​ribbenene i Tescom og Metaltex raviolini forme. Tescoma vinder selvfølgelig helt klart. Men det faktum, at der ikke er nogen hvid ryg, der begrænser mængden af ​​hakket kød i dumplingen, er utvivlsomt til fordel for Metaltex.


Inden for en måned kan jeg returnere formen uden spørgsmål, men jeg tror, ​​jeg vil lade det være det samme. Selvom dette er en ideel mulighed for mig under dejen

[Svetlenki]

Svetlenki, smuk!
Meget lig Tescoms form, kun tre rækker ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tillykke med dit køb! Og hvilken størrelse har raviolek?

[Svetlana62]

Og hvilken størrelse har raviolek?

Svetlana62, Svetlana, størrelse 1 til 1, ligesom fra Teskoms raviolini-skimmel, der er 21 stykker. Elena Tim gennemgik hende

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, god størrelse, gennemsnit. Bekvemt tre rækker. Og sandsynligvis er der ikke nok skrot? Så bestemt bedre end Teskomovskaya.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, du ved, de ligner meget Teskomovskaya. Jeg ville endda turde antage, at metaltex ledte efter inspiration fra Tescoma, for hvis du sætter dem sammen, så er størrelsen en til en - den samme.

Deres forskelle er som følger:

1. Metaltex har endnu en række, det vil sige, det viser sig ikke 21, men 24 raviolinier
2. Metaltex har ikke en bundhvid ryg, der begrænser den mængde hakket kød, der kan "skubbes" der
3. Metaltex har mindre skarpe takkede kanter, det vil sige, du skal gå med en kagerulle flere gange ...

Men ulemperne ved metaltex er naturligvis ubetydelige for mig sammenlignet med professionelle ...

Og ja, der er meget lidt affald, som når man arbejder med Tescoms dåser

En sammenfoldelig sovjetisk dumplingsmaskine falder i mine hænder om sommeren.Jeg elsker hende allerede, fordi puckerne er pænere for mig end de italienske firkanter, fordi de er fra min barndom - min mor lavede altid dumplings på en runde dumplings

du ved, de ligner meget Teskomovskaya.

og stadig ligner denne,Dumpling maker og dumpling tallerken # 2742 kun mindre