Surkål fra Chuchinas mor

Det er tid til at fermentere kålen. Elskere af simpel klassisk bejdsning - velkommen til vores bande!))) I dag skal jeg på jagt efter kål!

Og jeg allerede! Anden dag er vi grinede

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiin, du slog mig !!!))) Jeg er nødt til at finde den rigtige kål, og jeg vil være med !!!

Og jeg, og jeg har allerede næret! I går spiste jeg fra maven og kogte lidt kålsuppe her!
Og alligevel købte jeg dette år et eget karbad til 4 liter, et specielt til kål! Her i det har jeg næret ... og nu ved jeg det ikke, eller tænkte jeg på mig selv, eller er kål virkelig smagere fra en tønde ...?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og jeg har allerede næret ... edimmmm ... Og jeg elsker surkål på denne måde. Smertefuldt viser det sig, at det er lækkert

Og jeg allerede! Anden dag er vi grinede

Og jeg allerede, i dag vil jeg prøve at skyde

Nifigase du er stille!))) Og de sidder i buskene og knækker kål i en litso. "Men mændene ved det ikke" (c))). Jeg troede, at alle lige var gået videre til en anden opskrift. Fordi med vores moderne kål vil det ordne sig, så nej. Men nej, jeg tog fejl, viser det sig.

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselNatasha, ja, selvfølgelig flyttede vi ikke, det er bare, at vores familieopskrifter allerede er blevet, der ikke ændrer sig, ja, hvorfor afmelde dig, vi alle elsker dig og tak tusind gange.

[kil]

kil,

Hvad med potryndet? Og en drink og en bid kål? Vask dit hoved med saltlage? Og ... Så mange interessante ting, du kan starte med surkål !!!

Og jeg, tværtimod, elsker det, når nogen "hæver" nogle mangeårige eller populære opskrifter (ikke nødvendigvis mine, i den forstand, men generelt gamle). Pludselig går du forbi og - wah !!! Nemlig !!! Og jeg glemte ham !! Eller aldrig set det overhovedet. Noget som dette.

[kil]

kil,

Hvad med potryndet? Og en drink og en bid kål? Vask dit hoved med saltlage? Og ... Så mange interessante ting, du kan starte med surkål !!!

Ha-ha, på torsdag lovede Lenka Timka at komme til mig, om at vaske håret med saltlage er en TANKE, kom nu og du til: drinks_milk: us

schA vil se, om (medmindre naturligvis vores Marya-mester vågnede) pi .. er mig. Hun er nu alle i broderi

[kil]

kil,

Tak for invitationen! Så jeg arbejder)) selvom man kunne holde op med at vaske Lenkas hoved med saltlage!))

Jeg har heller ikke købt kål. Tidligere blev Slava bragt på markedet i bil, hun tog det bare. Og nu bringer ingen noget, men i butikken ved han, hvilken slags

schA vil se, om (medmindre naturligvis vores Marya-mester vågnede) pi .. er mig. Hun er nu alle i broderi

Kom nu, hvad vil du gøre? Nå, han broderer dig med et bare hoved til din fulde højde og hænger dig på altanen. Paaaaduu tænker, det var ikke sådan i vores liv.

Jeg har heller ikke købt kål. Tidligere blev Slava bragt på markedet i bil, hun tog det bare. Og nu bringer ingen noget, men i butikken ved han, hvilken slags

Jeg er også bange for at tage sådan en ting i butikken. I tanke. Det er kun i år, der er forår.

[Kirch]

Og jeg tager det bare i butikker og tager det, mens alle er i live
Jeg går ikke på markeder, jeg har ikke min egen have, men jeg vil have kål

KirchJeg ser bare, hvis det er fladt og hvidt, så tager jeg det. Der var ingen punkteringer.

[Nata]

Nata, Jeg har lige for nylig husket dig med et venligt ord til din opskrift, det holdt fast med mig, og jeg og min mand og gæster kan virkelig godt lide det))

Kom nu, hvad vil du gøre? Nå, han broderer dig med et bare hoved til din fulde højde og hænger dig på altanen. Paaaaduu tænker, det var ikke sådan i vores liv.

Noooooooo, det kan jeg ikke synge for.

I dag skal jeg jage kål!

Fangede du mindst en kål, eller løb de alle væk?

Jeg har allerede gæret det andet parti, selv optaget det

[Vasilica]

Vasilica,

Nej, nej, de løb ikke væk, det har allerede stået og gæret i to dage. Jeg målte endda mængden af ​​salt og gulerødder. Så så vil jeg angive de specificerede data. Et lille hoved af vinterkål trak 4,1 kg. De kunne have været dræbt.

[Nata]

Nata, du bryder opskriften, tovarisCh! Aftora skrev 1,5 dage

[Vasilica]

Vasilica,

Forfatteren var beruset!)))

Alvorligt afhænger det meget af temperaturen. Jeg sætter det med vilje i kulden. Til kold gæring. Tættere på natten vil min kål være to dage gammel.

[Nata]

Nata, og vi har allerede dømt den første fest, vi er nødt til at gå til den anden for at tage et bad.

[for 3200 g hakket kål 250 g gulerødder og 60 g salt]

Jeg tog også den syrnet i kælderen i dag. det viste sig lækkert - endelig!

Nu kan jeg påpege for 3200 g hakket kål 250 g gulerødder og 60 g salt

[Nata]

Nataskar kål i en emaljespand, jeg venter på.

Og jeg droppede min. I kælderen er det endnu ikke koldt nok til at opbevare det, og den færdige kål er dækket med sort skimmel på toppen (den øverste kål viste sig at være uden saltlage efter blanding, men jeg smuttede den). Kort sagt, det er hendes egen skyld. Og det var så lækkert! Abydna Ja?))

I morgen vil jeg skælde ud igen!)))

I morgen vil jeg skælde ud igen!)))

det er derfor, jeg savnede det, fordi det var nraizza!
du kan ikke give det til hundene, de har ikke kål;

[øje]

øje,

Ja lano, mine tåber vil være alle))). Men det er mugnet!

at de? strøm ovenfra, hvor den tørrede op. Kast det ud, og resten tror jeg ikke noget.

Fugleskræmsel, fortæl mig, tak, læg kålen om morgenen, den lagde sig på omkring 1/4 af dåsen, men der er næsten ingen juice ... tilsæt vand allerede eller vent til morgen?

[Jenni]

Jenni,

Vent til morgen.

hej igen) tilsatte 600 ml om morgenen. vand blev kålen dækket overalt. en time senere blev vandet "absorberet" med omkring en tredjedel ... tilføj mere?

[Jenni]

Jenni,

Ja. Din kål er tør, ikke helbredt, men den kan repareres. Fyld op. Saltvand / væske skal dække kålen og være lidt højere. Ellers bliver den øverste kål mugne.

Fugleskræmsel, men her er det ... selvom hun ikke viste, at hun var)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasom altid lækker varm og behagelig))))
Jeg rynker ikke surkålen, jeg barberer den med brænderen i et bredt bassin og blander det med salt i luften ... Forældre sagde, at det var meget velsmagende og bestilte endda noget, der skulle gøres for dem - dette er den højeste pris)))
Far saltede altid i min barndom, der var sådan et enormt trærist med to knive, far tog et helt kålhoved (jeg har det højt og praktisk))) og hakket plastkål i babybadet) Mor gned gulerødder. Far saltet, hans chuyka er bedre til salt)) og jeg husker altid at krumme det med mine hænder, dårlig kål, der blev ikke kun vakuoler ødelagt, der var en lige Armageddian til hende
Og jeg kan ikke huske, hvem der sagde eller læste hvor, at jeg ikke rynker, så det gør jeg også.
Det er også vigtigt ved hvilken temperatur gæringen finder sted, helst 23-25 ​​grader, hvis den er koldere, kan den slags falme ud

Fugleskræmsel, men her er det ... selvom hun ikke viste, at hun var)))

Ja ... du har en vandbagt kål)))
På en eller anden måde havde forældrene en dårlig høst af kål, jeg var nødt til at købe den. Jeg gik ved et uheld ind i karrusellen, vi åbnede lige hyper, jeg så en kølig kål, fladbrød og hvid og billigere end salg fra biler på markedet.
Piger, hvilken slags kål det var ... de spiste det i øjeblikket, jeg har aldrig mødt sådan noget ... tæt, meget skåret lige juice, saftig, sød, perfekt gæret, den var hvid, sprød med en fremragende dosis kraft ...
Efter hende bad forældrene dem om at fermentere))

Aaaaa, forbandede det, du er for folk ... Vi har brug for at gære igen ... Den forrige havde kun en lille bid, jeg glemte det (sæt det i køleskabet) og det blev mugget!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, men hvordan kan du leve uden hende))))
Du kan ikke spise salg og vinigrette, eller du forstår brød med bacon

Jeg så en kølig kål, flad kage og hvid,

Vooot-hærdningskål har et fladt kålhoved, og min mand stampede med fødderne: Jeg vil have dig syltet kål, og det er det ... Jeg var nødt til at salt fra det, der var.
vi får se, hvad der sker ...

[Jenni]

Jenni,

Alt vil være fint, skal du ikke bekymre dig om begge dele))). Det vigtigste er, at det ikke er koldt, men en normal stuetemperatur. Vandre hvor det vil gå)).

her er dækket med ark af alun))

lige nu kom jeg hjem fra arbejde, besluttede ikke at gennembore det med en bambuspind (det er meget praktisk til sushi), men overvældede det ... Jeg vil fortælle dig, at jeg var så smadret med gasser - jeg fældede allerede tårer)) det vil være kraftigt

[katko]

katko,

Tag en snack !!

[Nata]

Nata, Jeg prøvede kål
Jeg har en 3 liters emaljeret beholder som undertrykkelse på den - der er lidt salt og vand, laurbær og peberkorn, på den tredje dag chahar ovenpå - og i morgen er det koldt

Jeg gennemborer med en tomatkniv, og intet, alt ordner sig.

[Nata]

besluttede ikke at gennembore med en bambuspind (meget praktisk til sushi)

gyyy, jeg opbevarer også sushi-pinde til disse formål
Nata, vi spiser allerede din kål til den tredje dåse denne sæson

Jeg satte kål i går. I dag kontrollerede jeg, der er væsker i den til en finger (((er det alt, kirdyk? Eller er det muligt på en eller anden måde at gemme sådan usødet kål?)

[shlyk_81]

shlyk_81,

Det første indlæg beskriver, hvordan man tilsætter vand med honning. Eller vent endnu en dag.

[Nata]

Natatak! Genopfyldt! Jeg venter på, hvad der sker!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Natasha, tak for sådan en klar og detaljeret opskrift! Det viste sig at være den mest lækre kål i mit liv !!! Nu er dette min yndlingsopskrift! Jeg skrev det allerede ned i den elskede notesbog ved siden af ​​opskriften på dejen til tærter

[LedyDragon]

LedyDragon,

Sundhed. Dette er en klassisk opskrift, som mange har fejlet på det seneste. Problemet i moderne industriel kål ...

Jeg saltede igen i dag