Salmon En croute (Salmon En Croute)

[Tilberedningsmetode:]

Salmon En croute (Salmon En Croute)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Laksefilet uden hud	600 gr.
Spinat, grove stængler fjernet	85 gr.
Flødeost	0,5 stk
Færdig butterdej	400 gr.
Pisket æg til smøring	1 stk.
Pulvermel
Friskmalet sort peber
Havsalt

Madlavningsmetode

• ”En croûte” betyder, at produktet pakkes ind i dej og bages i ovnen. I tilfælde af laks holder det det saftigt.

• Tilberedningsmetode:
  	Forvarm ovnen til 200 ° C. Skyl spinaten, afskær rødderne, kog i et par minutter fem (du kan hælde kogende vand), hugge, læg i en skål, tilsæt flødeost, krydre med salt og peber og bland godt. Skær laksefilet i 2 stykker. Rul dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på 3 mm. Overfør til bagepapir. Anbring et stykke laks i midten af ​​dejen. Top med en masse spinat og ost og læg et andet stykke laks ovenpå.
  	Klem dejen / pynt som du vil. Pensl med pisket æg og lav 2 eller 3 damphuller.
  	Bages i 30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
  	Fjern fra ovnen og lad den stå i et par minutter, hugg derefter og server.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

20 min + 30 min til bagning

Bemærk

Opskrift fra Caroline Brethertons bog “Illustreret trin-for-trin bagning”.
Da det for mig er at måle med glas mad et perfekt hårdt arbejde (ja, jeg forstår ikke, hvordan man kan måle ost med et glas. Flyt det frem og tilbage?!?), Nu giver jeg de proportioner, jeg brugte, måske tog jeg naturligvis fejl, men jeg prøvede match originalen så meget som muligt.
Laks I havde 2 portioner på 184 gram hver = 386 gram
Spinat uden stængler 54 gr.
Jeg tog Philadelphia til flødeost. Efter gårsdagens praksis med at dreje rullen forblev halvdelen af ​​en 175 gram pakke, dvs. ca. 87 gram.

Det skal også bemærkes, at der i selve opskriften bruges brøndkarse, som bare skulle hugges meget fint. I mangel af den blev der anvendt frisk spinat.
Ifølge opskriften gør de ikke noget med fisk, men jeg dryssede stadig skiverne med citronsaft og let saltet og peber.

Skålen er meget velsmagende og hurtig at tilberede (som min ven siger: en skål fra serien "5 minutter i køkkenet og du er en gudinde"), meget velegnet til julebordet, hvis du ikke ønsker en traditionel kalkun. Desuden vil forberedelsen tage meget mindre tid og kræfter. Og i betragtning af at forberedelsen kan foretages på forhånd (som Carolyn selv hævder i bogen) 12 timer før bagning, så generelt bliver skålen en livredder. Den eneste ting skal dækkes med plastfolie og placeres i kulden.
God appetit!

Dette er yaaa skønhed, vær opmærksom. Tak skal du have.

[Anka_DL]

Anka_DL
Hvilken dej er bedre at tage, puf gær eller gærfri?

[Deva,]

Deva, her er det som du kan lide bedre) Dette påvirker ikke smagen, IMHO Det er bare, at gærfri vil hæve mindre / mindre lag vil være i selve dejen. Med hensyn til bare en skorpe valgte jeg det

Lækker helt sikkert!

Fantastisk opskrift! Meget festligt. Noterede sig, jeg elsker det, når det er hurtigt og win-win.
Jeg vil bare præcisere: med hensyn til forberedelse - kan du pakke alt lige i dejen og opbevare hele tærten i køleskabet? I den forstand at du kan lave hele kagen dagen før og bage - lige før servering?

[Irin,]

Irin, Jeg skal være ærlig - jeg har ikke selv prøvet at lave mad på forhånd.
Bogen siger:

Hele skålen kan laves op til 12 timer før bagning. Dæk med plastfolie og afkøling, indtil den er klar til madlavning.

Jeg ved ikke, hvad der præcist ved "chill" forfatteren forstår - et køleskab eller en fryser.Min ydmyge tungeoplevelse fortæller mig, at kulde er mere kølig end frysning. Derfor synes jeg, at køleskabet er ganske velegnet, især hvis puffen ikke-gærdej (selvom den ikke skal gå gær i køleskabet) og ruller den ikke meget tynd ud (bare i tilfælde, så bunden ikke bliver våd). Fisken bliver gennemblødt i den cremede spinatpåfyldning. Men det faktum, at hele skålen er hel, dvs. pakket ind i dej, er ja

Jeg tror intet vil blive gjort. Forberedelse til festbordet er besværligt, det er altid godt at have flere opskrifter, som du kan lave dagen før.
Tak skal du have! Sidder i bogmærker, selv i morgen - nytår!

selv i morgen - nytår!

Ja, selv i dag

[Anya]

Anya, fra et blik på kagen kvæler jeg med spyt !!! Bogmærke det!

glad for at jeg kunne lide det)

Anya, hvad hvis du bruger saltet laks i stedet for frisk laks?

[Irsk,]

Åh, Irsk, og jeg ved ikke engang lige. Det er allerede saltet, dvs. klar til at spise, og vi vil stadig bage det ovenpå…. Vil der være noget nyttigt fra hende?
Men i princippet hvorfor ikke. Blød først først derefter

Dette er lækkert. i god appetit for 10 år siden læste jeg og kogte et par gange.! Tak for påmindelsen, og bladet er gået i helvede!

God opskrift! Hurtig og smuk!
Spørgsmålet er lige modnet: opskriften tilbydes som en varm skål

Fjern fra ovnen og lad den stå i et par minutter, hugg derefter og server.

Og hvis du køler det, skal du skære det forsigtigt og bruge det som en snack - Hvordan smager det?
Saftigheden går tabt, dejen fugter, eller er det .......?

meget fint
bogmærket
tak for opskriften!

I går serverede de en café, hvor vi spiser på arbejdet, en tærte kaldet "fiskestrudel" varm. Der var en cremet champignonsauce med den. Lækker!

Svampe med fisk ... hvor interessant. Selv ville det aldrig have tænkt.

Lækker lækker! Generelt går jeg på caféer og restauranter, som for at genopfriske kurser))) Der er altid noget, jeg vil gentage derhjemme, eller simpelthen usædvanligt. Her har vores kok til denne ferie prøvet hårdt med strudel.

Mange tak: enkel og smuk opskrift! Jeg bager den 31. december til festbordet !!)

Og vi har ikke spinat ... Så jeg satte løg og tomater

[Fata verde]

Fata verde, et godt valg! Del dine indtryk senere

Lena, godt dette er også en mulighed

[Anya!]

En meget god skål til ferien - der er stadig så mange nytårsdage i vente !!!
Jeg vil virkelig prøve! Tak skal du have, Anya!

Jeg havde heller ikke spinat, jeg lavede den med grønne løg, dild og persille. Jeg tilføjede 1 spsk til osten. l. en skefuld hjemmelavet creme fraiche. Vkusnooooooo! Det viste sig at være et hit på nytårsbordet!
Anka

[Anka_DL]

Anka_DL, mange tak for opskriften på denne vidunderlige kage. Jeg brugte det med glæde. Jeg elsker meget spinat, og her er det meget passende. Det viste sig selvfølgelig ikke så smukt som dit, men smagen var tilfreds.

[Piger,]

Piger, glad for at du kunne lide opskriften