Plum Jam (gammel kalenderbladopskrift)

Plum Jam (gammel kalenderbladopskrift)

Kategori: Blanke

ingredienser
Blomme	1 kg (jeg har 3 kg)
Sukker	200 - 250 gr pr. 1 kg blommer (jeg har 700 gr)
Kanel	at klemme
Jeg tilføjede en ufuldstændig 1 tsk anis alene

Madlavningsmetode

• Her er selve opskriften
• 
• Og sådan lavede jeg Plum Jam.
• Jeg tog 3 kg pitted blommer. Jeg havde plommer plukket fra 2 træer, større og mindre (de siger, at disse er 2 forskellige sorter af Ugorka og Vengerka, selvom jeg hele mit liv troede, at dette var en sort).
• Jeg satte blommer i en gryde med flere ovne og tændte Stew-programmet i 40 minutter. I løbet af denne tid dampede mine blommer godt og kogte næsten.
• Hun slukkede multikogeren og satte blommer i en dyb Bergoff-gryde.
• Ved hjælp af en stavblender huggede jeg blommer godt sammen med min fod.
• Jeg afvejede den ordinerede mængde sukker i en skål.
• Jeg tilføjede et par spiseskefulde sukker, en knivspids kanel og anisfrø. Jeg satte gryden i ovnen tændt 180 '.
• Lukkede ikke døren tæt!
• Hvert 20. - 30. minut blev der tilsat yderligere 2-3 spsk. l sukker indtil alt sukker er væk og syltetøjet tykner godt.
• I alt blev syltetøjet kogt i ovnen i 3 - 3,5 timer.
• Jeg lagde den færdige syltetøj i krukker og forseglede tæt.
• Manden begyndte straks at spise resterne af marmeladen og sprede den på brød og smør. Men så greb jeg ind og besluttede tag resterne væk prøv at lave blommer marmelade.
• Her er disse tærter! Ikke det mindste forsøg på at lække papirstoppet ud!

Madlavningsprogram:

Multikoger, blender og ovn.

Bemærk

Jeg laver ikke marmelade i år. Jeg ville skrive fra ordet "absolut", men jeg huskede, at jeg om foråret fik et par kg lidt jordbær, som ikke gik i frysningen og ikke var i god stand til mad. Og så måtte jeg tilberede marmelade med det, tilsat kirsebær. Og så besluttede jeg ikke at spille disse spil med overførsel af sukker længere. Syltetøj, marmelade i fuld kælder fra de sidste år, men jeg er helt stoppet med at spise det. Jeg bruger den kun til bagning lidt efter lidt. Nå, jeg besluttede, at hvis det vil bage det sådan om vinteren, og jeg vil have noget sødt brød med en frisk lyserød skorpe, får jeg noget bær fra fryseren og koger Silts vase i en quickie.
Men her forleden kom "lykke" uventet til mig igen i form af en spand blommer! Jeg ville sylt disse blommer, men det gik ikke.
Jeg ryddede knap disse blommer fra gropene, kogte 4 krukker silt, og med resten besluttede jeg at lave syltetøj til tærter.
Og så huskede jeg på min gamle notesbog, i hvilken jeg tilbage i begyndelsen af ​​80'erne klistrede en folder fra en afrivningskalender med en opskrift på Blomme Jam. Jeg fandt den opskrift og lavede en lækker og tyk syltetøj, der er velegnet til udfyldning af tærter og til spredning på et stykke frisk hjemmelavet brød.
Jeg justerede bare opskriften let efter min smag og nutidens realiteter.
Der er allerede mange lignende opskrifter på forummet, og jeg turde ikke straks at afsløre det. Men så besluttede jeg stadig, måske vil nogen komme til nytte med denne madlavningsmetode. Jeg vil ikke sige, at det er meget simpelt og hurtigt, alligevel bliver du nødt til at rode med at fjerne knoglerne. Ja, og meget tid at bruge på madlavning, men jeg synes, det er det værd! Jeg bestilte endnu et par kg blommer, min mand sagde, at dette kunne tilberedes

Lignende opskrifter

Blomme syltetøj (ang-kay)

Jam "Compote" fra blommer i ovnen (ilga)

Blue Plum Jam (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Jeg tilføjer også valnødder der

[nila]

nila, Nelechka, fantastisk farve Jeg vil bare lægge en ske i skålen

Hvilken god opskrift!)
Det skal være lige ind i den bærbare computer. Så det næste år. I år er jeg allerede færdig med blommer ... og ingen blommer
Og så smuk. Og vi elsker blommer!
(Tærterne er også lækre))) Pust!

For omkring 3 år siden spekulerede jeg på, hvordan man laver blommejam. Jeg bogmærker denne opskrift pludselig på den billige, jeg løber ind i den igen

Og jeg sætter det som bogmærke. Dejlig opskrift. Bliver det ikke surt med så meget sukker?

[Lelka]

Lelka, og du tilføjer valnødder til syltetøj, når du bager i påfyldningen? Eller når du fremstiller marmeladen selv?
Jeg kan tilføje valnødder til abrikosmarmeladen, når jeg pakker rullen. Men jeg ville ikke engang tænke på at lave mad med nødder. Interessant at prøve!
Tatyanatak for dine venlige ord! Du er altid generøs med dem, og du glemmer aldrig at sige dem!
Og tabletten overførte slet ikke den smukke farve af Fotkala om aftenen, så hvordan skete det? Faktisk er marmeladen meget lysere.
Rita, og tak for kommentaren og marmeladen, og at jeg har lagt mærke til tærterne! Vi har stadig mange blommer i vores haver, og der er en krone i basaren i år. Det år var hun næsten væk, og i år sprænger træerne af blommer. Jeg gik langs vores gade til busstoppestedet, så ikke et eneste træ med blommer stod intakt. Træens grene på jorden er fulde af blommer, og mange træer er så brudt i to.
AlbinaI mere end 30 år har jeg ledt efter en opskrift på ægte tyk marmelade, og så den ikke koges på komfuret i en gryde. For uanset hvor meget jeg prøvede at lave mad i en gryde, brænder det. Jeg kogte det i en langsom komfur, det viser sig stadig sjældent. Jeg skiftede til mikra, det virker bedre. Ifølge denne opskrift husker jeg fra kalenderen, at jeg engang kogte den i min ungdom, og noget på grund af uerfarenhed fungerede ikke for mig dengang. Og jeg kiggede aldrig mere på det, så glemte jeg det helt. Og nu var det nødvendigt at huske mere end 30 år senere
Ludmila, sød marmelade fungerer bestemt ikke. En behagelig surhed er stadig til stede. Hvis du har brug for mere sødme, skal der tilsættes lidt mere sukker. Jeg får tilsat sukker med en gennemsnitlig vægt på mellem 200 og 250 gram. Blommerne var lidt over 3 kg, og sukkeret nåede næsten 700 gram. Men min blomme var sød.

[nila]

Og jeg kunne godt lide tærterne! nila, Nelya, Giv en opskrift på disse tærter, tak, du kan skrive i en personlig. Særlig tak for blomme syltetøj!

[velli]

velli, valentine, Jeg laver tærter i henhold til denne opskrift
Dejen er bare fantastisk rig! # 7
En meget vellykket opskrift på dejen, og selv med en sådan fyldning varede tærterne ikke en dag hos os
Så lav blomme syltetøj og bag også tærterne

Dette er en god opskrift med minimalt sukker!
Jeg gjorde det i mange år. Stewet i halvdele (jeg kan godt lide skiver). Tilføjet vanilje og kanel

Jeg købte flere kg blommer. Spred det i bassinet. Sæbe og skære i skiver, fjerne knogler.
Jeg udsatte den søde til mad. Sur eller usyret - til syltetøj / marmelade.
Som et resultat blev næsten alt spist

Jeg har ikke købt en blomme i lang tid

[Nelya]

Eller når du fremstiller marmeladen selv?

Nelya, Jeg tilføjer det, når jeg laver mad.
Engang i Tiraspol prøvede jeg blomme syltetøj med valnødder. De er fremstillet lokalt, og siden da skal blommeopbevaring og syltetøj for mig være med valnødder. Selvom jeg ikke rigtig kan lide disse nødder, men i blommer savner jeg dem.
Prøv et lille parti, du kan måske lide det

[Irina]

Irina, tak for at du kom forbi! Dette er helt sikkert en meget vellykket opskrift med et minimum af sukker, men en god blomme smag!
Af en eller anden grund har jeg heller ikke kogt en blomme i lang tid. Deres træ blev fjernet fra stedet for mange år siden, det tog for meget plads, et nyttigt område for tomater. Og jeg købte kun en blomme til frysning, smed den og til bagning indtil videre. Men i år har vi en sådan høst af blommer, at folk næsten udleverer den til ingenting eller bare giver den væk, så den ikke forsvinder på træet.
Lelka, hvis jeg køber flere blommer, vil jeg prøve med nødder. Kun til dette skal du også købe nødder, du har heller ikke dit eget træ
Åh, og sukkerforsyningerne er ved at løbe tør, du skal bestille en pose

Nelichka, jeg lavede marmelade af 2 kg blommer. Jeg bages i ovnen i lang tid, alt virkede lidt tyndt for mig. Det kogte hårdt ned. Nu er det afkølet, fortykket. Men det var surt, jeg tilføjede mere end 500 g sukker, jeg måtte tilføje mere. Blommer var slags søde

Lyudochka, når marmeladen koges i ovnen, er den bestemt varm, og det ser ud til, at den er sjælden. Og når det køler af, bliver det tykkere. Jeg kiggede på den padle, jeg forstyrrede. Den ligger på en tallerken og køler hurtigt af. Når det begynder at gel på skulderbladet, skal du stoppe madlavningen.
Jeg har nu en anden batch i ovnen. Men jeg tilføjede gul kirsebærblomme til denne marmelade til blommen. Det viste sig 1 kg pureret kirsebærblomme og lidt mere end 2 kg blommer. Sukker tog 1 kg, t, kirsebærplommen er meget sur. Stadig alt sukker er ikke forsvundet, men jeg prøvede det bare, selvfølgelig gav kirsebærplommen det til det sure. Da jeg kogte af en blomme, var surheden svag og ikke klodset. Men vi kunne godt lide denne syrlighed.

Åh, Nelya, jeg lavede engang syltetøj med blåt kirsebærblomme. Det var surt

Luda, så jeg tvivler allerede på, om jeg skulle have tilføjet denne kirsebærblomme. Det var bare, at der var en skål i køleskabet i lang tid, jeg vidste ikke, hvor jeg skulle fastgøre den, og min hånd rejste sig ikke for at smide den væk. Og i dag skal jeg tilberede blommesyltetøj, lad mig tænke, så laver jeg denne kirsebærblomme sammen.
Fra nu af slukker jeg det og hælder det i dåser. Surheden føles stærkere end ren blomme.

[nila]

Men jeg lavede marmelade i dag! Jeg købte 1300 gram svesker, fjernede frøene, blommerne efterlod sandsynligvis et sted 1 kg. Skær i halvdele, læg på et bageplade og tørret i 1,5 time ved 120 grader. Derefter brød hun det med en blender, tilsatte kanel og sukker. læg blommassen igen på et lille bageplade og lad dem simre i yderligere 40 minutter. Jeg lagde det i små 200 ml krukker. Det viste sig 800 ml færdiglavet syltetøj. for første gang kogte jeg fra svesker (før det kogte jeg altid fra lokale lyserøde og gule blommer) og for første gang tilføjede jeg kanel til blommer. Smagen er usædvanlig for mig, men interessant og behagelig. Marmeladen viste sig at være tyk og nøjagtig den samme farve som nila... Men jeg havde ikke anis. nila Tilsatte du jordanis eller fuldkorn? Du kan bare ikke se anisfrøene på dit foto. Og tak nila til en interessant opskrift, næste gang vil jeg helt sikkert prøve at tilberede marmelade med anis.