Brødproducent Supra BMS-350

Jeg så kun dette, og det er heller ikke sygeligt, 890r

Det er ikke sygeligt, men det vil give mange fordele. Og det er billigere end konstant at købe elektroniske, de er heller ikke billige

Temperaturkørslen er nok til at have 0-150 * С

godt 5 dollars (jeg købte for tre) en gang om året har du råd til)).
🔗
Vi købte et bageri, ikke på grund af nogen udstilling. Bare alle x. b. produkter til en vis grad består af returneringer fra detailnetværket - efter en uges opbevaring bliver croutonen mugne, og hvorfor har jeg brug for det.
Generelt er målet at genopbygge brødbageprocessen, så den er afslappet, velsmagende, sund og af stabil kvalitet.

Hilo, ikke syg

hvis vi betragter penge på en abstrakt måde, så er det selvfølgelig intet, men i forhold til et termometer ser de ikke særlig passende ud. Selvom det er praktisk, to i én. Viser temperaturen i ovnen og samtidig inde i madlavningsproduktet. Sådan talte vi, og han begynder allerede at virke ikke så dyr

Åh, hvilke vanskeligheder skriver du her, men jeg købte HP for nemheds skyld og nemhed at bage mit brød uden at gider. Det er meget praktisk for mig at ælte dejen i HP til alle mulige tærter og tærter, jeg bager godt hvede-rugbrød, sødt brød samt løg, sesam, smør osv. Det gør mit liv sundere.
Her er jeg enig med Arkady, processen skal ikke være stressende, men brødet skal være velsmagende og sundt.

I dag bagte jeg en sød kage, Anna Warp gav et link til opskriften, men ændrede opskriften lidt, som altid Bliiyin, sådan et lækkert smørbrød viste sig !!!
Jeg tilføjede mere sukker, tørrede abrikoser, rosiner, valnødder, hørfrø, kakao, vanillin, mens jeg bagte, tænkte jeg, at jeg ville dø af bevidsthedstab og spytthed. Nu prøvede jeg og indså, at det ikke var forgæves, at jeg sløvede under bagning. Hvis nogen har brug for en opskrift, Jeg vil skrive i detaljer, da jeg skitserede det

[Olenka]

Olenka, OPDRAG TIL STUDIOEN, tak !!!!

[Ide]

Ide, med fornøjelse!!!
Varm mælk - 250 g
Æg - 2stk
Tømning af olien - 150 g (skåret i stykker)
Salt - 1,5 tsk
Sukker - 102g
Gær - 1,5 tsk
Kakao - 3 s.
Rosiner - en håndfuld (vask og tør)
Tørrede abrikoser - 5stk (vask og tør, skåret)
Valnødder - en håndfuld (hugg i stykker i hånden)
Hørfrø - en håndfuld
Vanillin - pose
Mel - det viste sig 700 g pr. Bolle
Brødet steg næsten op til vinduet, men taget faldt ikke, men var en kuppel.

Tak, kære, alt er allerede i notesbogen, bare et spørgsmål: er gær selvfølgelig tør? Hvad med regimet? Nogen her sagde, at taget slet ikke falder, hvis det er gjort med rå gær, hvordan har du det? Har du prøvet almindeligt brød på dem?

[Ide]

Ide, tør gær, andre har ikke prøvet. Grundlæggende tilstand, let skorpe.

[Ol]

OlTak, godt gået, for at eksperimentere.

Nadiy, hvis du har en spand til to brød, kan du bruge take-mode. Denne spand er valgfri. mulighed.

fandt ingen en dobbelt spand til vores supra 350?
Jeg vil virkelig bage to brød på samme tid ...

I går bagte jeg brød i saltlage med klid i vores KhP, hvis nogen er interesserede, se foto og opskrift på linket https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381914.0

[Rapochka]

Rapochka, den 350. model har en spandfiksering, som Redmond 1904, men den ser ikke ud til at have en dobbelt, så spændvidden. Og supra vil ikke engang rasle spande i sin s / c. Nå, i det mindste fra 1904 passer en almindelig spand ...
Jeg forsøgte at bage White Mountain i flere dage, men det gik ikke. Der er ikke tale om bagning i køleopbevaring, men i det mindste æltning ... Ifølge opskriften skal du ælte indtil den er glat, og supra 350 500 g dej kan æltes til en sådan tilstand (eller rettere kaldes dette at slå ud; min tante er over 40 år) min. hænder på bordet banker ... men jeg ved ikke, hvilken slags batch) om 24 minutter (to i træk), men 750g kan ikke længere - overophedning og fejlen HNN dukker op. Og sagen er allerede anstændigt opvarmet foran. Jeg er glad for, at motorbeskyttelsen stadig fungerer. Brødet er selvfølgelig lækkert, jeg har bare ikke tid til at bage det. Men hvordan skal jeg sige det, de-amerikaniseret.Jeg lavede ikke et snit, og krummen er ikke så snehvid, og svampen er højere. Jeg fornemmer, at mine små piger snart begynder at sprede sig fra sådanne hvedestænger ... Og stadig kan ovnen ikke sammenlignes med bomuld. Jeg nægtede at bage i det, kun for at ælte. Men i dette tilfælde er det også halvhjertet, så du bliver nødt til at tage mejetærskeren og sandsynligvis med rabat bare så mixeren fungerer og er komplet.
PS: Nå, jeg bemærkede også, at den 250. model æltede de samme 500 g til glathed lidt hurtigere, hvilket overraskede mig meget (du har brug for ca. 1,5 æltning). Men der er formen på scapulaen anderledes og forstyrrer lidt mere i området.

Jeg vil virkelig bage to brød på samme tid ...

Hvis du sætter et mål, kan du. Kun begge på den ene side bliver ikke så stegt.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, tak for oplysningerne!

God dag! Kan du venligst fortælle mig, om det er muligt at bruge kvassurtkoncentrat i stedet for malt, når du bager rughvede brød?

[Gleo33]

Gleo33, god aften. Ja, det kan du, men i hvilke proportioner ved jeg ikke. Indtil jeg fandt malt, brugte jeg tør kvass.

Men jeg har ikke fundet nogen urt eller tør kvass endnu. Malt bliver kedeligt for mig, men rent rugmel er det ikke. Min mening om malt er tilføj til smag. Med syrede inkarnationer synes jeg det er det samme ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru, men jeg kan lide rugbrød med malt, uden det smager det ikke rigtigt
Tør kvass begynder nu at blive leveret til købmandsforretninger, de tager det ikke om vinteren, da ingen laver kvass om vinteren, det er ikke efterspurgt, det er et sæsonbestemt produkt.

[Lelikovna]

Lelikovna, Jeg vil prøve med kvass. Og med malt kan jeg kun lide det, hvis der tilsættes rosiner til brødet.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, efter min mening er der ingen forskel: hvad der er med malt, hvad der er med kvass. Jeg blev anbefalet at lægge 2 gange mere kvass end malt i opskriften. Kan du så tilføje 2 gange mindre malt end normalt? Tør kvas indeholder: malt, rugskum krummer og hvede rusk krummer.

I dag malede jeg hele korntilstand i minuttet, hvis nogen har brug for det, brug det
Kun 3,34 ved minimumsvægt.
1 batch 9 min - 3.34 - 3.25
pause 25 min - 3.25 - 3.00
2. batch 18 min - 3.00 - 2.42 (2.52 bip)
korrektur 20 min - 2.42 - 2.22
rynke 2.22
korrektur og bagning.

I dag blev jeg præsenteret for Kitaevas bog "Me and My Bread Maker" (tænk ikke på det som en annonce), jeg er bare imponeret og besluttede at dele den.
Jeg er lige begyndt at læse, men jeg kan ikke rive mig væk, jeg har fundet svar på mange af mine spørgsmål, hvis jeg havde kendt hende før, ville jeg have undgået mange fejl, pigerne husker, hvad skammeligt brød jeg bagte og udstillede, det er stadig en skam.

🔗 🔗

Et andet navn til den samme bog er "Bread Maker. The Art of Good Bread". Afhænger af udgiveren. Du kan downloade det på internettet. Som regel i * pdf-format.

[Ide]

IdeFlere oplysninger om forummet, dette websted eksisterede tilbage i de fjerne tider, hvor sådanne bøger ikke eksisterede i projektet # https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 læse, vil oplysninger om yderligere ti bøger være

[Ide]

IdeDer er endnu mere information på forummet, dette websted eksisterede i de fjerne tider, hvor sådanne bøger ikke eksisterede i projektet, der vil være information til yderligere ti bøger

Sasha, det ser altid ud til, at DER er bedre og mere, federe og tykkere!
Og hvis du sammenligner og ser, hvordan vores oplysninger om bagteori stjæles af andre websteder og forfattere ... og sendes på deres egne vegne - rædsel! Min håndbog selv i Ukraine blev udgivet i en separat lille pjece og solgt med succes, og jeg blev informeret om det

Og det er underligt, at vi ikke læser disse oplysninger på vores hjemmeside og forsømmer dem - men DER er noget at læse!

[Administrator]

Administrator,
Jeg ville ikke fornærme nogen med min besked, undskyld mig, hvis jeg var glad for at dele mit indtryk af bogen, og hvis det ikke var for dit websted BREAD Maker, ville jeg stadig blive plaget med bagning. Hvor mange praktiske råd, jeg modtog her, hvor mange mennesker der tålmodigt forklarede AZY for mig, hvor meget de viste tålmodighed, hvordan de bekymrede sig om mig, før jeg fik et godt brød.
Jeg er kun taknemmelig for dette websted og de venlige mennesker på det, takket være dem går jeg nu ikke efter brød, jeg ælder dejen perfekt i det, og jeg gør en masse andre ting i KhP.

VERDEN ER VENNESKAB!

MODTAGET !!! FRED OG VENNESKAB !!!

Jeg har bagt brød nøjagtigt efter opskriften fra denne bog, men du skal stadig tilpasse opskriften til dig selv, det vil sige til din HP. Jeg var bange for forskellige tilsætningsstoffer, så jeg bagte den mest uhøjtidelige hvede, og jeg måtte vælge skorpen mere soltørret.
Enten har vi allerede forkælet os selv med forskellige tilsætningsstoffer, men simpel hvede syntes temmelig kedelig, for mig ville det være bedre med kartoffel bouillon med creme fraiche og stegte sesamfrø eller med stegte løg.
Næste gang prøver jeg tomat.
🔗 🔗
🔗 🔗

Hej allesammen! Jeg besluttede at tilslutte dig dine rækker! Jeg har læst længe, ​​jeg startede, da jeg var bestemt med ovnens model. Jeg lærte en masse nyttige ting og fortsætter med at lære næsten hver dag. Hun blev den lykkelige ejer af komfuret for omkring en måned siden. Jeg bager om en dag. Sandheden er hovedsagelig rug og rug-hvede surdej. Hvid bagt kun den første bolle - til test. Og da jeg voksede surdejen, nægtede jeg gæren. Sandt nok turde hun ikke lave kager på surdej, gærbagt. Del i ovnen (2 forme), del i ovnen. Jeg glemmer bare at tage billeder, jeg har ikke tid. Og i bagningsprocessen havde jeg et spørgsmål om glutenfri tilstand: ingen bemærkede, hvor længe bagningen var der, det vil sige på hvilket tidspunkt ovnen skulle slukkes, så det senere ville være muligt tænde bagværk efter korrektur? og et andet lille spørgsmål: i bagningstilstand, efter afslutningen tilføjer jeg ikke tid, dvs. "tid" -knappen er simpelthen inaktiv, du trykker på - intet ændrer sig, er dette normalt eller et ægteskab? Det var bare, at min første bestilte, længe ventede komfur straks skulle returneres til butikken, det var ikke engang muligt at antænde den, der var en nedsænket menuknap .... fordelen blev erstattet uden problemer. Men nu er jeg pludselig bange, og med denne, hvad er der galt, og jeg elsker allerede hende som min egen, og mine mænd er vant til hjemmelavet brød

[Ekaterina]

Ekaterina, god eftermiddag. Velkommen til forummet og vores Supra-tråd.
Jeg kan ikke fortælle dig om det glutenfri regime, fordi jeg ikke har brugt et endnu.
Og i bagningstilstanden før begyndelsen og efter slutningen kan jeg tilføje tiden, tilsyneladende har du et ægteskab. Trykker du på "tid +" eller "tid-"? Jeg har allerede gjort dette på maskinen, kan jeg ikke huske det nøjagtigt, men det ser ud til, at jeg bruger "time-" -knappen oftere, det indstiller det rigtige tidspunkt hurtigere.
Også jeg tænker konstant på surdejsbrød, men på en eller anden måde får alle det ikke. Jeg har lige hentet de ideelle opskrifter til vores familie med gær, tilpasset alle proportioner til min HP, så perfekt smukt brød skulle vise sig, når jeg tror, ​​at surdej vil have alt fra starten

Og god dag til dig, Lelikovna! Tak for svaret! Jeg trykkede på "tid +", jeg bliver nødt til at "tid -" prøve. I vores familie købte vi simpelthen kun "sort" eller klidbrød. Derfor skulle de kun bage sådan. Og da jeg begyndte at lede efter information om bagning af rugbrød, læste jeg om farerne ved gær, og det er muligt, at de selvfølgelig ikke er så skræmmende, men argumentet om, at gærbrød vokser fedt mere end af surdejsbrød, selvom jeg allerede prøver at spise et par stykker fra et brød, ikke mere (jeg kommer ikke tilbage i form efter fødslen) Og selvfølgelig fungerer det ikke altid, især hvis det er 100% rug. Her ved gårsdagens bolle rev taget taget fra hinanden. Men her har jeg selv skylden: Jeg eksperimenterer alt, jeg kan ikke bruge den samme opskrift hele tiden. Men jeg skriver ned alle handlingerne, som de lærer her, så jeg kan analysere det senere. Og med surdejen kom den på en eller anden måde meget let ud, jeg var bekymret for, at den ikke ville gære eller blive sur, men det gik for første gang. Den 3. dag æltede jeg allerede det første brød. Måske fordi hun tog fuldkorns rugmel, ser det ud til at være den nemmeste måde at dyrke surdej på. Så prøv, da jeg lykkedes som bruger, fungerer alt for dig uden problemer!

[Ekaterina]

Ekaterina, vi købte også enten klid eller rug

argumentet om, at gærbrød gør dig fed

Og det er vrøvl. Vi har CP i den femte måned, jeg er ikke kommet mig helt, selvom jeg spiser mere brød end for et halvt år siden (det er blevet meget svært at spise købt brød for nylig).
Katya, hvilken slags surdej laver du? "Evig"?

Ja, evig.Sandt nok, af en eller anden grund, af en eller anden grund, er forholdet mel: vand ikke 1: 1, men et eller andet sted 1: 2 eller endda 1: 2,5. Da jeg blandede det 1: 1 for tykt, viste det sig, næsten smuldre, nu glemmer jeg at prøve alt, når jeg fodrer, gradvist bringe det til det rigtige forhold. Dette ville forenkle, tror jeg, justeringen af ​​opskrifterne, ellers ved jeg aldrig det nøjagtige forhold, og jeg orienterer mig intuitivt, jeg ser på bolle. Og om vægten (ja, i betydningen kropsvægt), føles tilsyneladende en anden, min krop, tilsyneladende som en hamster, hvilket gør forsyninger til den eneste måde!

Jeg spiser en chokoladeprinsekage, polar eller baltisk ad gangen med te to gange om ugen (ud over alt, hvad jeg bager) og genopretter heller ikke. Jeg bevæger mig meget, sandsynligvis + kroppen, tilsyneladende stadig ikke nok kager, fordi det ikke udsætter ...

[Ekaterina]

Jeg glemmer at forsøge gradvist at bringe det til det korrekte forhold, når jeg fodrer. Dette ville forenkle, tror jeg, justeringen af ​​opskrifterne, ellers ved jeg aldrig det nøjagtige forhold, og jeg orienterer mig intuitivt, jeg ser på bolle.

Ekaterina, og brødet bliver altid smukt?
Nogle gange er der ikke tid til nøje at overvåge kolobok, jeg tager en gennemprøvet opskrift, smider alle ingredienserne ind og løber væk og tager til det tidspunkt, hvor det er tid til at hente omrørerne. Du vil ikke forkæle med surdej

Og om vægten (ja, i form af kropsvægt), så føles tilsyneladende en anden, min krop, tilsyneladende som en hamster, hvilket gør forsyninger den eneste måde!

Hvis du regelmæssigt går i sport, er der intet at gå på lager

Jeg er en chokoladeprinsekage, polar eller baltisk ad gangen med te, jeg spiser to gange om ugen

Arkady _ru, wow !!! Du er en sød tand, men jeg har mere end et stykke kage ... Jeg kan ikke spise en måned, det passer ikke. Og det er en skam for den tid og kræfter, der tidligere er brugt på forbrænding af kalorier. Før jeg spiser noget skadeligt, vil jeg tænke to gange, hvor meget jeg skal brænde det

[Lelikovna]

Lelikovna, og jeg spiser næppe fløde, især med "vegetabilsk fløde". Og a la Baltic, opfatter vi kroppen som en stor vaffel.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, bager du kagerne selv?

Ikke rigtig. Engang bagte min kone og jeg sammen grevenes ruiner og den sorte mand i skum (endnu før sidstnævnte kunne kaldes abama på de kystnære klipper) ..

[Arkady _ru]

Arkady _ru, så er der skadelige kemikalier til stede i det købte
Bedre din "chokoladeprins", da du bruger den så meget, vil det være mere nyttigt.
Bager du ikke brød mere i en brødproducent?

[Lelikovna]

Lelikovnanej. Af den grund, at det fungerer bedre i ovnen. Taget falder ikke, og den tyndere dej giver en mere behagelig krumme. Nu ælter jeg ikke næsten, jeg købte en Clatronic KM 3400-mixer, der æltes 350 trægt, 250 mere kraftigt. Derudover er 350 tilbøjelige til overophedning, og nedlukning sker, når plasten allerede er mærkbart varm, i modsætning til 250, hvor den bare er lidt varm, når den er slukket (dette er hvis du ælter 350 g indtil glathed til 750 g mel; 250 til 500 g overophedes ikke ). Men jeg skrev lidt om det. På plussiden har 350 en bagestørrelse.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, min 350 overophedes ikke og slukker ikke t-t-t. Der ville være en ovn, jeg ville også bage i den, men i fravær af, jeg nyder livet med Supra. Har du en elektrisk ovn?

[Lelikovna]

Lelikovna, overophedes ikke, fordi du laver batchen en gang. Elektrisk ovn med skæg: Electra 1001M. Ovnen er i modsætning til komfuret ganske god.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, og du ælter efter flere brød på én gang?

[Lelikovna]

Lelikovna, Blev jeg overophedet, da jeg æltede et hvidt bjerg, indtil det var glat. Ventilation i 350 er værre, og til det har hun brug for meget tid, det er smertefuldt træg, at hun blander sig. 750 g mel skal æltes mere end 2 gange, men ved den tredje pas startede det ikke med overophedning. For 250 tog det ca. 1,5 æltetid at ælte 500 g indtil glat.

[Arkady _ru]

Arkady _ruÅh ok.

oho-ho .. emnet forsvandt, alle blev mesterbager og stoppede med at sende sms'er
For nylig dukkede en kaffekværn op i huset, og alt, hvad der kan males, gik i brødet - hirse, ris, semulje .. Kummen blev malet til et pulver, lækkert ..
I dag malede jeg malt + karvefrø og koriander, der var kun 100 gram maltmel, og brødet kom brun ud, næsten Borodino, og smagen er meget ens.


Og også den forsinkede start om morgenen blev testet, brødet kom værdig ud, ellers var jeg bange for, at en dårlig form ville komme ud uden opsyn eller at bolle ikke ville fungere ..

Det er varmt ... Denne varme tvang os til at vende tilbage til bomuldsbagning: ovnen er gammel, fordi køkkenet simpelthen opvarmes af tin, det prøver meget hårdt. Vend til koloboks, bagning i ovnen holder sig ikke inden for så snævre grænser. Derfor måtte jeg tilføje mel, og dejen viste sig at være mere end normen. Jeg tilsatte salt for at få det til at stige mindre. Gælder for både 350 og 250 modeller. Krummerne er ikke så luftige, tættere, men strukturen er ensartet. Han bagte i den 350. 1: 3 hvedepræmie og c / s på 4 proteiner og gæret mælk fra en ko. I 250. w / s på 4 æggeblommer og det samme fra koen.
Det er en skam, at mælken allerede er sur. Jeg bar 14,5 liter fra Voronezh i Coolfort 1221-køleskabet og et kølet handskerum i 17 timer, flasker til øjenkuglerne, så der ikke var luft (dette er en vigtig betingelse). Som et resultat er mælk ikke blevet krøllet i det hjemmelavede hjul indtil nu, men der er gået 20 dage (+ 4C). Det begyndte kun at blive surt efter 2 uger, men jeg drak alt undtagen den sidste 2 liters flaske.
På arbejdspladsen får vi mælk, støbning, trods alt plast ... Jeg lavede et tilbud om at købe en ko, nu venter jeg på et svar fra myndighederne. Jeg har allerede tænkt på et navn til hende: Murka. Moo-oo-oo-oo.

sådan ser en dobbelt spand ud til brænding 🔗

Ingen købte en sådan dobbelt skovl til 350 Supra?

Inden du køber, skal du sørge for, at den passer. For 350 supra svarer skovlens landingsmål til x / p Redmond 1904-modellen. Jeg tænkte ikke på kompatibilitet med forbrænding, men jeg tvivler på noget. Brænding er lidt tættere på Rolsen. Nå, eller omvendt, ikke pointen. Supras op til 350 modeller er replikaer af Redmond, som igen delvis er en replika af Phillips. På supra 250 fra Rolsen passer for eksempel intet, og spande fra Redmond og Phillips af en bestemt model står op.