Hele stykke bagt kød i en universel marinade.

Helt stykke bagt kød i en universel marinade.

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød (hel stykke - hals, bryst)	2 kg
Vand (almindeligt 500 + 500 stærkt kulsyreholdigt mineralvand)	1 liter
Honning (kan erstattes af brunt sukker)	1 spsk. l.
Salt (øverst)	3 spsk. l.
Vineddike	50 ml
Laurbærblad	3-4 stk.
Peberkorn (sort, lyserød)	1 tsk
Koriander	1 tsk
Citron (stor skåret i 8 stykker)	1 stk
Kanel (pinde)	1-2 stk.
Hvidløg (hele tænder, knuses med en kniv)	5-6 tænder
Vegetabilsk olie (helst oliven) - 2-3 spsk. l.	3-4 spsk. l.
Sennep (jeg har krydret)	3-4 spsk. l.
Løg (skræl og skær i 8 stykker)	1 stk

Madlavningsmetode

• Især og på anmodning af Tatiana - celfh!
• I meget lang tid ledte jeg efter en opskrift på en universel og velsmagende marinade til kød eller fjerkræ, gennem forsøg og fejl blev denne fundet. Kødet (kylling) tilberedt på denne måde er meget populært hos min familie og venner, derfor er jeg velkommen til at dele denne opskrift med dig! Prøv det, jeg kan varmt anbefale det!
• Varm vand, tilsæt honning, sorte peberkorn (halvdelen), salt, kanel og laurbærblad, kog, kog i 3-4 minutter, afkøles.
• tilsæt løg, hvidløg, eddike, citron, rør.
• Tilsæt derefter mineralvand (sodavand) og hæld marinaden over kødet. Dæk og afkøles i mindst 24, helst 48 timer. Tag derefter kødet ud og tør det tørt med et papirhåndklæde.
• Spred kødet med sennep, læg det i en varmebestandig skål, på hvis bund, hæld lidt marinade og smør. Drys med en blanding af peber og koriander ovenpå.
• Dæk kødet med et låg (hvis du har en form med et låg), hvis ikke, så luk det tæt med folie. Bages ved 200 grader i 1 time, fjern folien (låget) og sænk temperaturen til 160 grader og bages i yderligere 80 minutter, hæld konstant saften over kødet, sørg for at spare lidt marinade, du har muligvis brug for den for at tilføje kødet under bagning.
• Læg kødet på en skål og skær det i portioner, hæld den resterende sauce over fra bagningen.

Bemærk

Lignende opskrifter

Kød bagt i en frituregryder (Begemot133)

Bagt kød i creme fraiche (valvery)

Bagt kød med pærer (Omela)

Ja, dette er skønhed !!! Jeg gik efter en klud, savlen flyder allerede som en flod: nyam: Men seriøst, det er sååå lækkert!

Natalia, tak! Som altid meget smuk og appetitvækkende!

Tak, Natasha! Hvilken vidunderlig marinadeopskrift!

[natapit]

natapitHvilken skønhed! Jeg bringer det til dine bogmærker, jeg tilbereder min mand til DR snart!

natapit fortæl mig, hvor meget jeg skal bage kødet efter din erfaring, hvis stykket er et kilogram. Ellers vil vi to spise 2 kg i meget lang tid. Og din opskrift er meget appetitvækkende og fristende, tak. som alle dine opskrifter er det dog umuligt at gå forbi ...

Piger, mange tak for jeres venlige ord og kommentarer !!!!

natapit fortæl mig, hvor meget jeg skal bage kødet efter din erfaring, hvis stykket er kilogram.

Ikke meget mindre! alt afhænger af tykkelsen på kødstykket, jeg råder dig til at gennembore det med en kniv efter 1 time eller 1 time og 15 minutter, hvis saften, der strømmer ud af punkteringen, er let - kødet er klar!

Natasha, som altid! Alt er lækkert, saftigt, appetitvækkende !!! Jeg kan også godt lide at tilføje lyserød peber til kød. Og at konditoriet midlertidigt er suspenderet, eller "vi ved også, hvordan man broderer med et kors"?

Blimey !!!! Hvilken opskrift !!!!
Sommer-natur-sommer ophold og kød !!!! Hvad har en almindelig person ellers brug for for lykke ... Nå, måske et "glas te"
Tak for opskriften !!!!

Natasha !!! Hvilken skønhed er det !!! Og lækker !!!

tak alle sammen meget!

Og at konditoriet midlertidigt er suspenderet, eller "vi ved også, hvordan man broderer med et kors"?

og ikke kun ... vi ved, hvordan man syr smukke gardiner



vi arbejder med hunden ... ja, vi gentager vores yndlingsopskrifter .... ændrer og forbedrer dem !!!

EN! Natasha, ja, endelig! Nå, en jack af alle handler! Her kan jeg godt lide poShmatryu, hele forummet er så endaky mesterligt !!! Nå, alt er roligt!

Og så !!!

[Natasha]

Natasha, kødet er lækkert, gardinerne er smukke, og du ... og du ... er en jack of all trades!

Natasha, hvilket bryst ... at blive bedøvet med en tåre !!!!

Jeg købte kyllingehjerter og sendte dem til denne magiske marinade. Efter 6 timer steg jeg løgene, tilføjede hjerter med marinade (jeg kastede citroner) og satte Shteba på "kød" -tilstand i 30 minutter ved et tryk på 7. Bundlinje: hele familien spiste direkte fra panden, brændte sig selv og skubbede hinanden og tørrede saften af ​​spyt med brød. TAK SKAL DU HAVE! Mirakel marinade!

[natapit]

natapitTak for opskriften! Det er nu i dine foretrukne "dovne" opskrifter. Indsatsen er minimal, men resultatet er smukt! Lavet til et festligt bord, tiltrak et sæt yndlingskrydderier. Virkelig velsmagende og let. Det er smagere, når det er koldt (måske infunderet?) Selv et barn, der er ligeglad med kød, spiste. Jeg trak mig tilbage fra opskriften: øgede mængden af ​​sort og rød peber! Næste gang lægger jeg to teskefulde i marinaden og måske endda tre på drysset. Marinade er virkelig magisk!