Svampekage "Valentine" med hindbærkonfekt og fløde

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Svampekage "Valentine" med hindbærkonfekt og fløde

Kategori: Konfekture

ingredienser
Varm mælk svampekage
æg C1	3 stk.
sukker	150 g
smør	60 g
mælk	120 ml.
bagepulver	7 g
premium hvedemel	165 g
salt	chips.
vanilje	smag
Hindbærcreme
hindbærpuré b / c	100 g
æggeblomme	2 stk.
chokolade hvid	40 g
øjeblikkelig gelatine	5 g
vand	30 g
sukker	25 g
Hindbær confit
hindbærpuré b / c	200 f.Kr.
sukker	50 g
vand	30 g
øjeblikkelig gelatine	5 g
majsstivelse	10 g
Ostemasse smør fløde
hytteost	400 f.Kr.
flormelis	130 f.Kr.
kondenseret mælk	130 f.Kr.
smør	280 g
vanilje	smag
Derudover
form d 18
ringform d 16

Madlavningsmetode

• Varm mælk svampekage

  Bland mel med salt og bagepulver.

  Sæt smør i mælk, tag ild og kog.

  Pisk æg med sukker, indtil de øges i volumen 2-3 gange. Tilsæt vanille.

  Sigt mel. og bland forsigtigt ved at folde.

  Bland forsigtigt ved at folde.

  Hæld næsten kogende mælk i to eller tre doser. Bland forsigtigt hver gang.

  Du skal få en luftig dej.

  Dæk bunden af ​​skålen med bagepapir. Flad. Jeg bagte i en ring. Bunden af ​​ringen blev strammet med folie.

  Bages i en ovn, der er forvarmet til 165 grader i 40-45 minutter. Villighed til at kontrollere med et træspyd.

  Få kiks. Lad det køle af, indtil det er varmt på et stativ. Skåret ud af form. Lad afkøle helt. Indpakning i plastfolie og afkøles i 4-12 timer. Kan stå op til en uge.

  Hindbærcreme

  Sæt gelatine i blød, og lad det svulme op i 10-15 minutter. Pisk æggeblommer med sukker, indtil de er cremet. Tilsæt hindbærpuré, rør om. Sæt chokolade (glasur) i et højt glas, gelatine oven på det.

  Sæt blomme-hindbær-blandingen på komfuret og bring den under konstant omrøring til en let fortykning. Kog ikke. Blandingens temperatur er 82 C. Gør det med minimal varme.

  Hæld cremen i et glas med chokolade og gelatine. Lad stå i 2-3 minutter.

  Stans massen med en blender, indtil den er glat. Afkøles til stuetemperatur, dækket med kontaktfolie eller under konstant omrøring.

  Stram ringen med en diameter på 16 centimeter på den ene side med folie. Anbring på et fladt bord.

  Hæld cremen ud. Flad. Anbring i fryseren i 40-60 minutter. Vi har brug for massen for ikke at fryse, men at stabilisere sig, så den kan tages med vores hænder. Hvis du har to identiske ringe og har tid, kan du simpelthen køle ned, indtil den er helt stabil. Dette tager flere timer.

  Hindbær confit

  Bland stivelse med sukker.

  Bland hindbærpuréen med blandingen af ​​stivelse og sukker. Tænd, kog under konstant omrøring og kog i 1 minut. Fjern fra varmen, tilsæt hævet gelatine og bland grundigt.

  En ring med en diameter på 16 centimeter er dækket med folie på den ene side. Vi forsøger at undgå rynker. Vi sætter et fladt bord på. Hæld confitten ud, lad den køle af og læg den i fryseren. Tid, som et trin med creme.

  Ostemasse - smørcreme

  Læg cottage cheese, kondenseret mælk, flormelis og vanilje i en skål. Jeg har al maden ved stuetemperatur.

  Brug en blender til at flytte maden, indtil den er glat.

  Pisk blødt smør, indtil det er blødt og hvidt.

  Indfør ostemassedelen af ​​cremen i smørret i dele. Cremen er luftig.

  Montering af kagen

  Fjern kiks, fold den ud og skær den i tre kager.

  Læg siderne på formularen med et konfekturtape eller en papirfil. Læg den første kage ud, smør let med fløde. Sæt cremen i midten.

  Lav kofangere ud af fløde og smør toppen med et tyndt lag creme.

  Dæk med et andet kagelag. Smør tyndt med fløde, sæt konfekt, lav en side af fløde og smør med fløde.

  Dæk med den sidste skorpe. Smør tyndt med fløde, dæk og afkøles i 4-8 timer.

  Tag ud, frigør fra formularen og tape. Til sidst flad kagen og dekorér som du vil.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Dekoreret med slik

Slikkepinde (ang-kay)

Lækker kage. Kiks er fluffy, cremet og sød. Creme og confit giver en hindbærsmag og syrlighed. Jeg satte ikke kagerne i blød. For mig er de allerede våde. Cremen passer meget godt sammen med alle smag. Anbefale!

Hvilken skønhed, festlig og elegant kage!
Tak for den vidunderlige opskrift!

[Angela]

Angela, skønhed alt, da jeg elsker kombinationen af ​​søde og sure produkter alt er, betyder det, at jeg helt sikkert vil tilberede det til mine mænd den 23. februar

Angela er en meget smuk fødselsdagskage!
Men størrelsen er for lille

[Angela]

Angela, smart pige, ser på dine mesterværker, og efter at have læst i en anden Temka, hvor meget du kan gøre, tænkte jeg bare - sover du overhovedet, eller har du ikke 24 timer om dagen
Kagen er fantastisk, jeg er forvirret, hun elsker også dine opskrifter. tak skal du have

[Angela]

Angela mange tak for dine mesterklasser !! De er uerstattelige og uvurderlig, især dem der lige er begyndt at blive involveret i dette !!
Hvad jeg ikke skrev .. for jeg er sikker på at du selv lavede dekorationen

[Piger,]

Piger, tak fordi du kom forbi. Kagen viste sig at være meget velsmagende og ukompliceret. Bage. Du vil ikke fortryde.

kun størrelsen er for lille

Hvis du er en stor familie, skal du bare drikke te. Men det er stort. Jeg glemte at veje det, men jeg har sandsynligvis et og et halvt kilo.

sover du overhovedet eller har du ikke 24 timer i døgnet

Jeg sover. Det sker ikke altid, som jeg fortalte dig. Men det er bedre end at sidde. En slags, men indtjening.

du lavede dekorationen selv

Selvfølgelig. Bortset fra små hjerter. Det er sukker topping)

Hvad fik så smukke hjerter til?

Slikkepinde (ang-kay)

Jeg skrev der, at for at lave mad op til 150 grader, men bedre op til 155-160.

Tak skal du have! Jeg har ikke set .. det ville være nødvendigt at give en reference her også! IKKE..?? Det vil være nyttigt for mange!

Jeg vil gøre det)

Hvordan ikke at elske dig?!

[Olya]

Olya, sandsynligvis kan du ikke elske. Vi er alle forskellige. Jeg kan irritere nogen.

irritere nogen.

Må ikke ... kan bare misunde

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvad en smuk kage viste sig! Jeg elsker designet. Jeg havde ikke bagt denne kiks endnu, men jeg kiggede i hans retning, smager den mælkeagtig? Udjævner kagen med den samme creme? Hvordan opfører han sig, når han efter hæfteklammerne eller ej? Tak skal du have!

[Oksana]

Oksana, Tak skal du have)

Smager det mælkeagtigt?

Det er meget cremet og fugtigt.

Foret kagen

Ja. Ham og justeret. Men jeg havde ikke rigtig brug for glans. På cremen lavede jeg teksturen med en spatel - strimler.

når ud til en hæfteklammer eller ej?

Oksana, gjorde det og udjævnede det flere gange. Når godt. Alt er glat og holder ikke. Og når jeg lider. Afhænger sandsynligvis af produkterne. Selve cremen er lækker.
Her opførte han sig perfekt.
Fløde kage med "Confetti" ostemasse fløde

[Angela]

Angela, Jeg indsætter 5 kopecks. Vægt uden dekoration 2 kg er næsten lige. Efter min mening, selvom det er teoretisk, er kagen fremragende！ Jeg elsker sådanne udsøgte kombinationer af samme smag i forskellige tilstande！ Jeg tilføjede også et mousselag på mælkechokolade med profiteroles fyldt med hindbærkurd ...
Jeg læste, at ostemassens friskhed påvirker ostemassecremeens efterbehandlingsegenskaber ikke mere end 3 dage fra produktionsdatoen.

[Elena]

Elenatak for beregningen af ​​vægten. På en eller anden måde tænkte jeg ikke at gøre det.

Jeg vil også tilføje et mousselag på mælkechokolade med profiteroles fyldt med hindbær ostemasse ...

Linned, men ikke meget? Det ser ud til, at du ikke forstår smagen, hvis du indsætter noget andet? Eller i stedet for noget?

højst 3 dage fra produktionsdatoen.

Det har jeg også hørt. Men jeg havde hjemmelavet cottage cheese, selv fra fryseren. Og han opførte sig anderledes. Jeg bager ikke kager ofte, så jeg kan ikke sige noget sikkert selv.

[Angela]

Angelaforskellige kunder. Nogen er enklere, og nogle gange viser jeg mig ... Men kagen kommer interessant ud, ikke værre end din!
Jeg gentager endnu en gang, at du bare har smukke proportioner!

Shokko-barok med orange.
Hvis mit foto er upassende, fjerner jeg det, jeg ved ikke, hvordan man bruger en spoiler ...

[Elena]

Elena, og jeg troede, at du vil tilføje mousse og profiteroles med en kurd til netop denne kage. Og så ja, hvis kun mousse og profiteroles, så er en anden sag. Forstod ikke hinanden.

upassende

Lad det være.