Bagt svinekød i krydret granatæble sauce - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Bagt svinekød i en krydret granatæble sauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød hals	1,2-1,5 kg
gulerod	1-2 stk
granatæble (stort)	1 stk
orange (stor)	1 stk
tør rødvin	150-200 ml
fem peber blanding (friskmalet)	1 tsk
sød paprika	1 tsk
koriander (ikke malet)	0,5 timer l
salt	1 spsk
cognac	30 ml
honning	1 tsk
olivenolie	1 spsk

Madlavningsmetode

1. Vask kødet og tør det godt. Mal peber, knus korianderfrøene let. Fjern skallen fra appelsinen. Bland alle krydderierne med salt (hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt malet chili), appelsinskal og gnid kødet med denne blanding. Hæld 1 spiseskefuld olivenolie på et stykke kød og gnid det jævnt over hele kødets overflade. Lad marinere i et par timer (du kan overnatte).
2. Skær gulerødderne i cirkler og læg bunden af skålen, hvor kødet skal bages. Klem granatæble og appelsinjuice, bland med vin. Sæt kødet på de hakkede gulerødder, hæld blandingen af juice og vin og sæt det i ovnen. Bag dækket i 1,5 - 2 timer. 15-20 minutter inden bagningens afslutning skal du fjerne låget og smøre kødet med honning-cognac-blandingen og hæld med jævne mellemrum den sauce, der blev dannet under bagningen. Bring til beredskab.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Kødet er utrolig aromatisk og ømt. Stegtid afhænger af graden af ømhed af det kød, du vil have. Kødet smelter helt i munden, hvis du efter at have slukket for ovnen dækker det igen og efterlader det i ovnen (slukket) for at svede i yderligere 30-40 minutter.
Kog med kærlighed og god appetit!