Brødproducent Orion OBM 27G

Jeg sætter brødet i ovnen i fransk tilstand. Nooooo, jeg hældte koldt mineralvand. Jeg håber, at det vil ordne sig på en eller anden måde
Jeg ville også spørge, hvilken slags malt er det? Vi købte "Home Kvass", gær og malt i en æske. Det minder mig om boghvede honning. Er det sådan, han skal være?

Jeg sætter brødet i ovnen i fransk tilstand. Nooooo, jeg hældte koldt mineralvand. Jeg håber, at det vil ordne sig på en eller anden måde
Jeg ville også spørge, hvilken slags malt er det? Vi købte "Home Kvass", gær og malt i en æske. Det minder mig om boghvede honning. Er det sådan, han skal være?

Bare rolig! Dette er hvad det er, mørkebrunt, meget duftende, der minder om boghvedehonning i farve!

Bare rolig! Han er mørkebrun, meget duftende og minder om boghvede honning!

Tak skal du have. De beroliget mig.
Jeg hælder ikke mere kold væske. På en eller anden måde skete det denne gang.
Og for maltet troede jeg, det var pulver, men her er det flydende. Nu vil jeg også prøve at bage med malt.

Og for maltet troede jeg, det var pulver, men her er det flydende

Hvorfor flydende? Jeg havde det pulver bare !!

Hvorfor flydende? Jeg havde det pulver bare !!

Her i min "Home kvass" er det flydende i poser. Og i farve som honning og i tæthed. Dette kan sandsynligvis ikke bruges til bagning.

Jeg ved ikke om sådan malt, jeg har aldrig mødt sådan flydende malt!

Så vil jeg kigge efter endnu en kvass. Kan blive fanget tørt. Selvom jeg måske prøver at gøre dette. Noget skal ordne sig.

Her i min "Home kvass" er det flydende i poser. Og i farve som honning og i tæthed. Dette kan sandsynligvis ikke bruges til bagning.

kan. Opløs bare 1 tsk. væske i væsken, der var planlagt til brød. (1 tsk til 350-400 g mel)
Tør kan normalt bruges - 1 spsk. ske på et brød, og du kan brygge det (brygget malt er mere velsmagende og mere teknologisk)
Malt understreger næsten altid smagen af ​​hvede-rug eller rug-hvede brød.

sandsynligvis "bagt tusind tusind gange" - Darnitsky fra Fugasca. Der er mange muligheder, jeg har bagt denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

se her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
omend til ovnen, men ifølge Admins opskrifter kan du sikkert bage - selv i ovnen, selv i HP. Spor kun honningkagemanden

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 og dette er i HP, Lolinas opskrifter er også verificeret

[rinishek]

rinishek, Tak skal du have. Jeg prøver i morgen.
I dag bagte jeg i koldt mineralvand. Alt fungerede. Brødet voksede meget godt og viste sig meget smukt. Indtil du prøvede det, køler det bare ned.

[Teillet]

Teillet, og i hvilken tilstand bagede du brød med semulje?

Og endnu et spørgsmål til alle: i hvilken tilstand bager du hvede-rug eller rugbrød ??

Hej allesammen! Jeg er med en rapport om komfuret til dem, der tvivler på, om de skal købe eller ej. Menuen er meget praktisk, vi fandt hurtigt ud af det, vi behøvede ikke engang at læse instruktionerne, funktionaliteten er ikke forskellig fra andre ovne (kun til en behagelig pris), du kan lave dej til dumplings, gær og grundlæggende bagningsprogrammer. Hvor længe det vil fungere, vil selvfølgelig kun tiden vise ...

Sandt nok har en brødmaskine "som en bager" ikke slået rod i vores familie, men som en æltemaskine - ja!

[Teillet]

Teillet, og i hvilken tilstand bagede du brød med semulje?

Og endnu et spørgsmål til alle: i hvilken tilstand bager du hvede-rug eller rugbrød ??

Jeg bager med semulje på både 1 og 2 tilstande, det viser sig godt !!! Anechka, hvis du vil have mere oppustet brød, bager til 2, "fransk", tilstand.For 1 får du et almindeligt bordbrød.

Og om hvedegrad, der læses på mine første sider notatki om anvendelse af et glutenfrit regime som anbefalet af Rina.

Her kommer Rina's ordning og mit brød i Orion 27, bagt i henhold til hendes skema

Og her er min penprøver

Og i dag æltede jeg dejen i Orionchik og bagte kåltærter på bare to timer for alt om alt !!!

Piger, jeg bager brød fra Vok "French" i "French" -tilstand
300 g - hvedemel () tilsat yderligere 3-4 spsk. l mel)
100 g - rugmel
1,5 timer l - salt
30g - smør
300 ml - vand
1 spsk. l. - malt
1 tsk - malet koriander
1,5 tsk gær
Og jeg ser på slutningen af ​​taget faldt ned, og han var sådan en smuk mand. Jeg åbnede ikke låget. Så jeg kiggede ovenfra. Hvorfor kan det være sådan ??

[Anya]

Anya, for 400 g mel er 300 ml vand meget ... Og en franskmand er ikke egnet til rugmel ...
Se i opskrifter Administrator, der er mange interessante ting, og proportionerne er korrekte !!!

[Teillet]

Bare på 2 sider af dette emne Teillet denne opskrift resulterer, og denne tilstand er specificeret. Men hun har ingen gær i opskriften i denne tråd.

[Anya]

Anya, rolig, men du gjorde det lækkert !!!
Og du vil slå proportionerne af !!! Jeg bager bare ikke på tørre, jeg kan ikke sige, om det er meget ...
EN Administrator Jeg råder dig ikke forgæves, hun er vores lys, vi lærte alle af hendes brød !!!
Hun har meget godt princippet og proportionerne er godt beskrevet. Og vær ikke genert, bank på hendes premierminister, still spørgsmål, der interesserer dig. Hun nægter ingen !!!

Jeg skriver nu. Jeg er stadig i emnet, hvor hovedopskriften er skrevet. Admin gav mig et link, men jeg kan stadig ikke finde ud af, hvorfor det skete. Trods alt var bolle vidunderlig. Og bages normalt. Og omkring 15 minutter før slutningen - så jeg, at taget faldt.

[Rine]

Her er noget brød med et smukt tag https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Banke nogle mere Rine, hun kan også hjælpe ...
Jeg er bare træt, kanin, og mit hoved forstår ikke ... Men jeg hælder mindre vand ... Eller rettere, jeg har 500 gram mel pr. 300 ml ...

[Det tager 1 time. l.]

Piger, jeg bager brød fra Vok "French" i "French" -tilstand
300 g - hvedemel () tilsat yderligere 3-4 spsk. l mel)
100 g - rugmel
1,5 timer l - salt
30g - smør
300 ml - vand
1 spsk. l. - malt
1 tsk - malet koriander
1,5 tsk gær
Og jeg ser på slutningen af ​​taget faldt ned, og han var sådan en smuk mand. Jeg åbnede ikke låget. Så jeg kiggede ovenfra. Hvorfor kan det være sådan ??

Anya, hej! Brødet faldt på grund af meget gær. Har jeg ikke angivet deres nummer? Undskyld...
Det tager 1 time. l.
Tilsæt ikke mel: dejen viser sig at være "spredt", men hold det og afvig ikke fra opskriften. Da jeg bagte denne opskrift for første gang, prøvede jeg også at tilføje mel, men tilbageholdte mig selv. Resultatet overgik alle forventninger.
Det eneste er, når du ælter, hjælp ovnen: mel forbliver ved kanterne - bare rengør dem med en træspatel eller ske.
Jeg sætter margarine i stedet for smør.
Og et andet svar på dit spørgsmål.
Jeg bager brød med semulje i hovedtilstanden.
Held og lykke!

[Det tager 1 time. l.]

Anya, hej! Brødet faldt på grund af meget gær. Har jeg ikke angivet deres nummer? Undskyld...
Det tager 1 time. l.
Tilsæt ikke mel: dejen viser sig at være "spredt", men hold det og afvig ikke fra opskriften. Da jeg bagte denne opskrift for første gang, prøvede jeg også at tilføje mel, men tilbageholdte mig selv. Resultatet overgik alle forventninger.
Det eneste er, når du ælter, hjælp ovnen: mel forbliver ved kanterne - bare rengør dem med en træspatel eller ske.
Jeg lægger margarine i stedet for smør.
Held og lykke!

Mange tak.
Til denne mængde mel har jeg også udtværet dej. Og jeg dannede naturligvis en bolle og tilsatte mel. Jeg prøvede ovnen igen i dag. Jeg satte 1 tsk med gær, men tilsatte mel og naturligvis faldt taget. I morgen vil jeg forsøge ikke at tilføje mel. Og så er brødet meget velsmagende.

Derfor er brødet og opalet, fordi dejen blev udtværet ... Og ikke fra tilsætningen af ​​mel ...
Glem ikke kolobok-reglen !!!

Derfor er brødet og opalet, fordi dejen blev udtværet ... Og ikke fra tilsætningen af ​​mel ...
Glem ikke kolobok-reglen !!!

Faktum er, at dejen fra en sådan mængde mel viste sig at være udtværet, og jeg tilsatte mere mel og dannede en bolle.Og det viste sig meget smukt både i går og i dag. Jeg bagte to gange, og begge gange faldt taget. Anden gang reducerede jeg gæren og vandet, men stadig det samme resultat som første gang.

Hej Anya! At taget faldt igen? Og endda fra 1 time. l. gær? Mærkeligt ... Jeg har bagt dette brød i flere måneder nu og ikke kun mig, men hele mit miljø. Der er ikke noget sådant problem. Pepperkagemanden smøres i starten af ​​batchen, og derefter formes den alligevel til en kugle.
En bolle med hvidt mel og en bolle med rugmel er forskellige.
Tjek opskrifter - fransk af Boka. Måske vil hun som forfatter fortælle dig noget ...
Held og lykke!

Sandsynligvis få så stædig som jeg prøver jeg igen at bage "fransk" brød. Måske fungerer det. Det håber jeg.

[Anya]

Anya, Hvordan går det?
Jeg bagte dette brød i går. Alt er fint, taget er ikke kollapset ... Alt er strengt i henhold til opskriften ...
Måske i din komfur er der noget med et temperaturregime7 Men min datter bager meget ofte ifølge denne opskrift, ovnen er den samme som din. Der blev ikke modtaget nogen klager.
Held og lykke!

Generelt fik jeg ikke igen et tag. Sandsynligvis på grund af maltet. Jeg har det flydende. Mere præcist, sådan i tæthed som honning. Jeg fortynder det i det vand, der er angivet i opskriften. I morgen leder jeg efter normal malt. Og jeg vil prøve med ham. Men på trods af alt - er brødet meget velsmagende. Hvis jeg finder normal tør malt, skal jeg bare smide den eller dampe den?

[Anya]

Anya, meget afhænger af mel, dets fugtindhold (efter min mening er 300 ml væske for 400 g mel for meget, jeg har 260 ml væske til 200 + 200).
Derudover er rugmel, der fås i detailhandlen, ikke særlig standardiseret i vores land. Det er anderledes - frøet, skrællet, fuldkornet, groft osv. Og opskriften siger ikke hvilken rug der bruges.

Eller måske er dette ikke din opskrift. Prøv andre. Når du opnår et godt resultat, mærker du dejen med rugmel, så tag dette brød igen.

Tør malt hældes med varmt vand (60 ° C) og efterlades et stykke tid (som et par timer). Nogen hælder kogende vand. Jeg gør det ikke, fordi jeg engang talte med en teknolog - han sagde, at hælde kogende vand i maltet dræber de enzymer, der er nødvendige for dejen, og maltsmagen "dræbes". Derfor hælder jeg malten direkte i tørret i brødet.

[Rina]

Rina, tak for rådet. Jeg har allerede købt tør malt. Jeg vil prøve med ham. Måske er programmet "Fransk brød" simpelthen ikke egnet til dette brød. Måske er det bedre for 8 - bage glutenfrit brød? Jeg læste en gang, at hvis der er rugmel i brødet, så er det ikke nødvendigt for dejen at passe 3 gange, en er nok.

[ukka]

faktisk ja. Derfor bager jeg en kombination: trin 1 - hvedemeldej, trin 2 - dej med rugmel i en tilstand, hvor man hæver sig uden udbenning. Prøv det princip, at ukka beskrevet, da hun bagte brød efter min opskrift. Der er lige store dele hvede- og rugmel og et par spiseskefulde tør malt (forresten er gæren der "våd", de er friske, de presses ... Jeg anbefaler dig også at prøve dem, i det mindste til hvedebrød).

Og hvis du laver hvede-rug i 8-tilstand - glutenfrit brød og uden dej, tror du - vil det fungere ??

[Anya]

Anya, Du beskriver, hvad du vil opnå. Så kan jeg (eller en anden) sende dig til den rigtige adresse.

For eksempel er der en god opskrift "Darnitsky" fra fugascaen
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Det kan bages på det vigtigste standardprogram, hvor almindeligt hvidt brød bages.

[Anya]

Anya, Du beskriver, hvad du vil opnå. Så kan jeg (eller en anden) sende dig til den rigtige adresse.

Åh send mig
Jeg vil opnå - et smukt tag, fordi det faldt. Og smagen var meget god.
Og "Darnitsky" fra fugasca vil helt sikkert dukke op

I går bagte jeg sesambrød.
Serum - 300 ml
Hvedemel - 450 g
Tør gær - 1 tsk.
Salt - 1 tsk
Sukker - 1 spsk. l.
Solsikkeolie - 1,5 spsk. l.
Sesamfrø - 4 spsk l.
Program "Classic", medium skorpe, og vægten er 1 kg. Det viste sig meget velsmagende. Men der er intet foto, der allerede er spist

Måske er det bedre for 8 - bage glutenfrit brød? Jeg læste en gang, at hvis der er rugmel i brødet, så er det ikke nødvendigt for dejen at passe 3 gange, en er nok.

Giv det, så lægger jeg mine fem cent i
På det 8. program har rugbrød ikke tid til at hæve sig - der er kun 2-noget timer.
Jeg bruger det sådan: Efter æltning tager jeg spatlen ud (det er ikke længere nødvendigt alligevel). Derefter slukker jeg brødmaskinen inden bagning og venter på den nødvendige tid, indtil brødet hæver godt.
Og jeg inkluderer bagværk separat.

I går bagte jeg brød med paprika og stegte løg.
Måske har nogen brug for en opskrift:
500 gram mel (det tog en ske eller to mindre)
300 ml vand (jeg tog halvdelen af ​​serum og vand)
1 tsk gær
2 spsk. l. paprika
2 stk. stegte løgene på rasten. smør (der kræves 2 spiseskefulde smør, men jeg tog lidt mere og pressede derefter den overskydende olie ud af løg efter stegning)
2 tsk salt
1 spsk. l sukker
Bagt i "fransk tilstand", skorpen er let, og vægten efterlades 1 kg

En utrolig ting skete, to år med at være på dette forum var ikke forgæves for mig, for tre dage siden blev jeg ejer af Orionchik OBM 27 G, som nu er under handlingen i Foxtrot (UAH 333), og dette blev selvfølgelig afgørende i mit valg. Som dine anmeldelser, naturligvis
Nå, her er det første brød, der slet ikke er klumpet:


Lavet efter Marina-orianas opskrift på 2 sider af vores emne Svar # 21 03 november 2011. Med alle de forskellige opskrifter for første gang valgte jeg denne, fordi den mindede mig om min tantes brød, som hun bager i ovnen. Selvom jeg ikke var særlig sikker på, hvad der ville ske første gang, fordi du har brug for at kende så mange finesser, og jeg "så" i det væsentlige kun brødproducenten i butikken for 3 dage siden.
Men resultatet overgik alle mine forventninger, smuk, duftende, høj og faktisk minder om en rustik. Den eneste afvigelse fra opskriften: Jeg tog valle i stedet for vand

Hvis der er fejl, bedøm ikke strengt, jeg har aldrig gjort noget lignende med gærdej

[Rina]

Rina, tak for rådet. Jeg har allerede købt tør malt. Jeg prøver med ham. Måske er programmet "Fransk brød" simpelthen ikke egnet til dette brød. Måske er det bedre for 8 - bage glutenfrit brød? Jeg læste en gang, at hvis der er rugmel i brødet, så er det ikke nødvendigt for dejen at passe 3 gange, en er nok.

For dette brød er det bare det franske regime. Det er ikke for ingenting, at forfatteren kaldte det "franskmand".
Det viser sig, at du havde flydende malt ... Måske er dette svaret på fiaskoen? Fordi der ikke er problemer med dette brød (kun i begyndelsen af ​​æltningen, hjælp ovnen lidt: mel forbliver i hjørnerne, rengør det med en træspatel). Jeg blander malt med mel, damp det ikke. Skrælet rugmel. Det ser ud til at være Luhansk. Det kaldes "Luksuriøst". ATB - 3,75 Hryvnia kg.
Når brødet er frosset, klæber det fast til siden af ​​spanden på den ene side, men så vender alt tilbage til det normale.
Jeg tager ikke et billede på nogen måde: kameraet til en fest blev forsinket.
Held og lykke!

I dag bagte jeg en ostemassebolle.
Mælk 100 ml
smør - 70 gr
æg - 1 stk
sukker - 6 spsk. l
salt - 1/2 tsk.
cottage cheese - 100 gr
mel 380-400 gr (afhængigt af hytteostens tørhed)
gær - 1,5 tsk
vaniljesukker - 1 pose
Bagning i tilstand 4 "Bagning"
Det viste sig sååå velsmagende. Jeg ville tilføje rosiner, så lidt spiser det ikke. I det næste. bare prøv at lægge kandiserede frugter.

[rusja]

rusja, tillykke med din assistent !!! Det viste sig at være et godt brød !!!
Anya, Jeg går til emnet for at finde ud af, hvordan du har det, og så et sådant mirakel !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Du er en troldmand !!!! Jeg bagt sådan en bolle !!!! God pige !!!!

Mange tak
Jeg har allerede lavet en sådan bolle med kandiserede frugter, det viser sig at være meget velsmagende.

Og her bagte jeg på Calvelevs surdej i fransk tilstand





Nataly_rz gav mig surdej, sur surdej, brødet blev støttet op ...

[rusja]

rusja, Ol, ja !!!

Og jeg erstattede også noget af melet med fuldkorn, som jeg kan lide ... ca. 100 gram ... Velsmagende !!! Jeg sidder nu og pakker hovedet op ...

Piger, hvem har bevist påskeopskrifter?

hvis i HP - så en kage med et æble fra Elena Bo, buttery fra hende.
hvis i ovnen - kødspisende, royal fra Queenie på choux wienerbrød, wiener, også fra Queenie
så vidt jeg forstår, har du ikke brug for surdej

Piger, hvem har bevist påskeopskrifter?

Hej! Jeg registrerede lige, besteg webstederne og fandt en super påskeopskrift, men jeg ved ikke, om denne opskrift er egnet til Orion 27 komfur eller ej. 2,5 timer l, mel-400gr, salt-0,5 timer. l, sukker-5 spsk. l. vanilje, smør-2 spsk. l. mælk-170ml, rosiner-100gr. Smelt smørret, opvarm mælken. Tilsæt rosinerne inden den sidste batch.

God eftermiddag! Købte Orinchik27 12. april Bagning af brød hele ugen kunne ikke få nok af det. Og i dag lægger jeg brødet, og jeg hører et bank på partiet. Jeg er i panik: svømmer: Hvad kan det være? Banken er tydelig, indtrykket er, at skulderbladet banker, men det er ikke det, jeg tjekkede det på stedet. Hvem havde det? Og hvad skal jeg gøre? Jeg købte den i onlinebutikken. HVOR DE VENTER I DENNE SITUATION I FAKTISK HUN ARBEJDER, MEN KNOCKER. VENT PÅ HVAD KOMMER NÆSTE? PRAKT VENLIGST

Jeg hører et banke på partiet

Det er nødvendigt at finde ud af, hvor det banker (hvis det kun ikke knirker) kan det stå på en ujævn og svimle? Eller spanden er ikke sikret, før den klikker ...

Jeg har også dette problem. Jeg løste det meget enkelt. For at gøre dette skal du tage, en saks til metal, et låg til konservering eller en dåse, du kan bare tynde dåsen. Skær 3 strimler af metal, der er 1 cm brede og 3,5 cm lange, bøjes i halvdelen og indsættes i kraven på skovlstolen (placeret i bunden af ​​brødmaskinen). Lige lige fra hinanden. Først vil skovlen passe tæt, så vil strimlerne have den rigtige form. og alt vil være ok! På mit råd slap mange bekendte med dette problem.
Jeg kan sende et foto, men jeg kan ikke finde ud af hvordan ??
.

Jeg kan sende et foto, men jeg kan ikke finde ud af hvordan ??
.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Noget roligt i vores Temko.
I går bagte jeg brød på program 3 - fuldkorn.
Her er en opskrift, det kan være nyttigt for nogen:
vand 280 ml
dræning. olie - 25 gr
hvedemel. - 220 gr
fuldkornsmel - 220 gr
gær - 2 tsk (som mine venner fortalte mig i henhold til opskriften)
pulveriseret mælk - 1 spsk. l
salt - 1 tsk
sukker - 2 spsk. l.
Jeg har stadig et par spsk mel. Jeg tilføjede skeer under æltningsprocessen for at lave en god bolle.