Spartacus kage

Spartacus kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
smør	100gr
Sahara	1 glas
honning	2 spsk
æg	2 stk
kalk sodavand	1,5 tsk
mel	3-3,5 kopper
bagepulver	1 tsk
kakao	4 spiseskefulde og

Madlavningsmetode

• Bland smør, sukker, honning og læg det i et vandbad. Varm op, indtil det meste af smør og honning er smeltet. Undervejs vil jeg minde dig om, at når du organiserer et vandbad, er det vigtigt, at skålen med ingredienserne helt dækker beholderen med vand (vanddamp bør ikke kondensere i skålen), og det kogende vand berører ikke væggene og bunden af ​​skålen. Pisk æg, rør og opvarm, indtil en homogen blanding dannes, og sukkeret er helt opløst. Tilsæt bagepulver, omrør. Blandingen skal opvarmes indtil slutningen af ​​denne proces (ca. 5-7 minutter efter tilsætning af sodavand).
  
• Fjern skålen fra varmen.
  
• Sigt 2 kopper mel, bagepulver og kakaopulver i en separat beholder. Røre rundt. Tilsæt melblandingen gradvist i en skål med smør og honning, ælt en dej, der praktisk talt ikke holder fast i dine hænder. I slutningen af ​​batchen forbliver en vis klæbrighed, og dette er normalt. Det forsvinder, når dejen har stået i køleskabet. Hvis den tilberedte melblanding ikke er tilstrækkelig til æltning af dejen, skal du bare tilsætte mel (uden kakao og bagepulver).
  
• Sæt den æltede dej i køleskabet i 30-40 minutter eller længere.
  
• Del dejen i 8 lige store portioner. Rul hver del tyndt. For nemheds skyld rullede jeg dejen ud direkte på bagepapir. Hvis dejen klæber til kagerullen under rulning, smør den med vegetabilsk olie. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 8-10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
  
• Creme lavet creme fraiche
  

Bemærk

Jeg downloadede denne opskrift et eller andet sted fra Internettet, jeg kan ikke engang huske nøjagtigt hvor, men jeg er meget tilfreds med den

Og jeg elsker denne kage! Blandt mine venner er der mange kræsen mennesker, der ikke kan lide honningelskere, og for nylig begyndte jeg at bemærke en slags generel benægtelse af honningkager og kiks, men i Spartak kan ingen genkende honningkagehonningen skærper smagen af ​​kakao og giver en sådan enestående aroma , der allerede ælter dejen, vil jeg begynde at spise den rå !!!! Men i stedet for kakao satte jeg Nesquik instant chokolade og lavede en blandet vanillecreme og flødeskum - det viste sig at være en god kombination!


disse er eksempler på brug af denne kage! Prøv det, du vil ikke fortryde det!

[tapperhed]

tapperhed, og hvilken opskrift bruger du til dejen?

Til det samme tilføjer jeg kun kakao til æg-honning-smørmassen og kog den i et par minutter, så kakaoen er godt opløst og derefter melet. Så forskellene er mindre.

Ikke den værste version af den kage, som jeg er stødt på. Men jeg tøvede med ham
Dejen er lidt som plasticine, men det er svært at rulle ud. Jeg tror, ​​at hvis kagerullen var marmor og olieret, ville den være til nytte, men med min træ ville den være et ganske baghold. Og ja, rul kun ud på bagepapir. Fordi det ikke er muligt for mig at rulle ud og overføre kagerne. De er revet.
Cremen blev lavet af creme fraiche med sukker, men for mængden af ​​dej fra denne opskrift var en pakke creme fraiche (400 g) ikke nok. Det hele absorberes i kagerne, og kagen viser sig at være lidt tør. Efter min mening bør cremen være en og en halv gang eller endda to mere.

Jeg har aldrig haft problemer med kagerne, jeg bager det ofte. Tilsæt måske lidt mel for let æltning og rulning, jeg ruller det lige på bordet med en kagerulle af træ
Nå, jeg laver bare min egen fløde, jeg kan virkelig godt lide det, når sådanne kager er i kontrast til hvid creme. Jeg koger en vanillecreme (opskriften er stadig fra min mor) og blander den med flødeskum.Det syntes mig, at creme fraiche forenkler det, kager af en ædel smag er nødvendige, og cremen matcher dem. Nå, jeg øgede også mængden af ​​fløde, de kan godt lide, at jeg har meget fløde, og jeg gør det i næsten alle opskrifter

Der dukkede en chance op for at bage denne kage, meget velsmagende, vi kæmpede næsten med en lille for skrot, og da de rejste fra fødselsdagen, bragte de ham til, fyren surrede til mig hele vejen, at han ventede på en totika, og vi gik så tidligt, hun lovede at gentage hjemme
Jeg gjorde alt som i henhold til opskriften, Olya forklarede også, at du først ikke behøver at ælte tæt, først bliver den blød og klæber lidt, og når den står i kulden griber den, rullede jeg den ud på mel og foldede den på papir, jeg var bange for at bage det, fordi jeg ikke forstod farven, da den var klar, mørkt oprindeligt * FRIKTIGT * Og hvis du udskriver på papir, skal du bare trække det ud og straks vende det om og fjerne papiret, ellers sidder det fast. Jeg kunne godt lide det meget, jeg gentager det, jeg gjorde det med overtrukket mastik og en lille buket viste sig at veje 2,3 kg
Hvordan man får et billede af et snit, vil jeg straks tilføje det til en rapport

Der er endnu en subtilitet i denne kage ... kagerne skal være såååååååååååååååå! Og så dejen ikke er garvet, holdes den på et dampbad eller bare varm, så det er lettere at rulle ud (y) Kagen efter bagning skal være godt 2-3 mm, så er dette den rigtige Spartacus ... ak, jeg har en gang med ham ikke nødvendigt: tilgivelse: undertiden tykkere end kagen, selvom ingen virkelig klager

Kagen er virkelig lækker

Og dette er min "SPARTAK" creme, jeg laver, den var stort set den samme i opskriften, kun jeg fordoblede portionen og dekorerede den med "Våd UDEN" fra toppen

Til cremen:
Kondenseret mælk - 1 dåse (ca. 400 g i en dåse)
Mælk - 250 ml
Æg - 2 stykker
Mel - 4 spsk
Smør - 400 g

Tag kondenseret mælk til cremen, tilsæt den mængde mælk, der kræves i opskriften, og et æg. Rør indtil glat. Rør melet meget omhyggeligt under konstant omrøring. Rør den resulterende blanding godt, så der ikke er en eneste melklump tilbage. Sil om nødvendigt, hvis klumperne ikke kan fjernes. Sæt på svag varme, og bring blandingen, indtil den er tyk, under konstant omrøring og mild opvarmning. Start opvarmningen med minimal varme. Når blandingen varmes op, øges varmen gradvist. Lad det ikke koge! Fjern fra varmen og lad afkøle til stuetemperatur.
Pisk det blødgjorte smør (stuetemperatur) med en mixer, indtil det er blødt. Uden at stoppe piskning, tilsæt vanillecreme i små portioner. Tilsæt kun hver efterfølgende del af bryggen, efter at den tidligere tilføjede er blandet helt ind.
Til glasuren tog jeg en 150 gram chokoladestang, opvarmede den i et vandbad, tilsatte 50 ml fløde og 100 g smør)

Jeg bringer mine egne 5 kopecks ind. Mine proportioner på kagerne er lidt forskellige, men betydningen forbliver den samme.
Smør (margarine) 50 g
Sukker 80 g
Æg 1 stk
Honning 2 spsk. l.
Kakao 3-4 spsk l.
Sodavand 1,5 tsk
Bagepulver 1 tsk
Mel 400 g
Jeg laver en manna-olie creme til disse kager. Jeg koger semuljegrød med 500 ml mælk og 4 spsk. l. lokkefugle. køl ned. Pisk 250 g smør og 250 g sukker. pulver, og tilsæt semuljegrød med en spiseskefuld, det er ønskeligt, at grøden er uden klumper, da du bliver nødt til at male cremen gennem en sigte. Selvom jeg altid maler. han er meget bedre da. Jeg har en klient, der kun bestiller den. Fra denne mængde produkter opnås en kage, der vejer ca. 1700 g, dette er uden glasur, kun fløde og kager.

[8belochka]

God dag!8belochka lavet Spartacus efter din opskrift. Det viste sig at være meget luftigt og meget blødt. Efter min mening endda for meget) I denne henseende opstod der tvivl om jeg gjorde det rigtige. Kan du venligst fortælle mig, hvad det skal være? og tilføjede jeg 3 kopper 200 ml mel korrekt, når jeg æltede?

8belochka, tak for den interessante opskrift! Meget appetitvækkende!
Jeg gik for at læse, hvilken slags kage det var og blev fascineret af billederne.

Piger, du beskriver det så lækkert, at min kage pludselig blev den første i køen, der blev forberedt.
Her er bare cremen tilbage til at beslutte.

Morkovochka, og hvad var cremen og hvor meget? Dette påvirker også blødheden af ​​kagerne.
Måske var melet ikke nok? Forfatteren har 3-3,5 glas mel.

Jeg vil sige fra min store erfaring med denne kage. Bedre når kiksene er tyndere, har jeg dem med en svingning på 1-1,5 mm. Når det bages, så et sted omkring 3 mm. Og han skulle være gennemblødt i mindst en dag, men dette er med min creme, jeg skrev proportionerne ovenfor. Det smager meget bedre da.

Piger, tak for feedbacken. Creme fraiche. Jeg rullede kagerne tyndt.
Her er mit spørgsmål om selve kagenes struktur:
1. En kage blev bagt i ca. 4 minutter. Forsøgte det længere - det brænder. Og dig?
2. Når kagen køler af, bliver den meget hård (som en honningkage). Ret?
3. Kagen i sig selv er ret porøs (meget tættere end mendoviks)
Fra disse observationer opstod tvivl - måske er der mere mel? Når de ruller, er dejen plastik. men ikke stramt. Noget i den stil.....

Jeg bager i cirka 7-8 minutter og brænder slet ikke, elektrisk ovn, t-ra 180. Ja, kagerne bliver virkelig hårde. Jeg rapporterer ikke mel, for når det rulles, er det bedre at tilføje det, ja, det er lettere at rulle derefter.

[geisika]

geisika tak for svaret) Jeg prøver igen)

hurtig, lækker kage, tak for opskriften!

UmmKhalil, hvilken smuk mand du har, bare et mirakel!

Tak, tak

8belochka, du skrev "creme fraiche" i henhold til opskriften. Er det creme fraiche med sukker? Hvor meget creme fraiche tager du?
Guzel, hvilken slags fløde har du? Hvor meget fløde gik til kagen?

Cremen blev lavet af creme fraiche med sukker, men for mængden af ​​dej fra denne opskrift var en pakke creme fraiche (400 g) ikke nok. Det hele absorberes i kagerne, og kagen viser sig at være lidt tør. Efter min mening bør cremen være en og en halv gang eller endda to mere.

Åh, jeg læste den igen og fandt ud af, hvor meget creme jeg havde brug for.
Ru, tak!

Piger, fortæl mig, tak, har du brug for at suge kagerne i sirup, før du smør med fløde?

Hendes, de vil blive gennemblødt i fløde!

[inucya]

Hendes, de vil blive gennemblødt i fløde!

inucya, mange tak!

I går lavede jeg denne vidunderlige kage (dobbelt portion), men i dag er den væk, vi spiste den. Jeg rullede kagerne meget tyndt, jeg lavede vanillecreme med fløde, jeg fandt opskriften på et eller andet websted (jeg kan ikke huske hvilken mere) den blev kaldt "Sundae". Jeg er enig med Valvery, creme fraiche med sukker, da en creme vil tilgive denne kage for meget. Jeg tilføjede også mandler, ja, vi spiser ikke kager uden nødder, forresten, det viste sig godt! Jeg vil gøre mere, meget velsmagende! Tak til forfatteren for opskriften !!!

Jeg har set på denne kage i lang tid. I sidste uge var der tid - jeg bagt en reserve kager til "vinter" -honningen og til selskabet Spartak. Hvor længe kan kagerne opbevares i en pose?

Jeg har set på denne kage i lang tid. I sidste uge var der tid - jeg bagt en reserve kager til "vinter" -honningen og til selskabet Spartak. Hvor længe kan kagerne opbevares i en pose?

Jeg tilbragte fem dage. Jeg pakket det i pergament og lagde det også mellem kagerne, bare i tilfælde af. Måske kan de opbevares længere, det ved jeg ikke.

Så jeg vil have et eksperiment. Fem dage lyver allerede bestemt, jeg planlagde at smøre den med creme på NG.

Piger, kan nogen fortælle mig vægten af ​​rene kager fra en portion? Og hvilken diameter og højde laver du kager? Jeg vil være dobbelt taknemmelig for oplysninger om rektangulære størrelser

Piger, kan nogen fortælle mig vægten af ​​rene kager fra en portion? Og hvilken diameter og højde laver du kager? Jeg vil være dobbelt taknemmelig for oplysninger om rektangulære størrelser

Vika, jeg bager ikke rektangulære kager, jeg havde kager af en anden form. Jeg bagte den to gange (i træk), og begge gange lavede jeg en dobbelt portion. Ifølge mine grove beregninger ligger en del kager et sted omkring 800 g. Nu vil jeg prøve at beregne det andet (for at være sikker).

Min "Spartak" til det nye år. Dobbelt del her, 15 cm høj. , diameter 23cm. Kagen er lækker, vi elsker den meget! Vi vil gøre mere!

Jeg beregnede den anden kage (tønde), det viser sig, at jeg havde en portion kager på 925 g, dette er en mere nøjagtig beregning (jeg vejede alt: fløde, ganache, mastik), så det viste sig mere præcist. Og næste gang, når jeg bager denne kage, vejer jeg også kagerne, så jeg ved med sikkerhed, at den blev den mest interessante.

Her er min Spartacus:

Jeg gjorde det på NG. Lækre, fede, saftige!
Jeg bagte kagerne 15-20 dage før ferien og lagde dem i en pose. Jeg trak ud den 30. - sådanne egetræer. Jeg blev genforsikret, jeg lækkede lidt af dem med karamelsauce og først derefter med fløde (creme fraiche). I løbet af dagen var alt gennemblødt perfekt! Den 1. januar frøs jeg et stykke for mig selv at prøve, og i dag smagte jeg det. Frosten tolereredes perfekt !!!
godt, målinger, pludselig hvem vil komme til nytte
Kager - 815g
creme fraiche 2 portioner - 1250g
karamel sauce - 176g
I alt: 2214g (dette er uden skrot)

[Altsena]

.... Jeg bagt det to gange (i træk), og begge gange lavede en dobbelt portion. Ifølge mine grove beregninger ligger en del af kager et sted omkring 800 g. Nu vil jeg prøve at beregne det andet (for at være sikker).

Tak skal du have! Du kan ikke sige det, det ser ud til, at kagerne er lette. Det er jeg virkelig ifølge skat.
Altsena, og creme fraiche med creme fraiche suger kagen såvel som bare creme fraiche? Jeg læste, at denne creme ligner en is. Det viser sig, at der ikke er surhed i det? Har du også haft en del af dejen?

Nej, "bare creme fraiche" vil mætte kagen bedre. Og vaniljen skal have lov til at brygge, så er det en bombe! På et tidspunkt, hvor creme fraiche alle trængte igennem kagerne / smørerne, holder vanillecremen sig i form. Jeg belægger kagerne undertiden fra honningkagen med karamelsauce, men som jeg allerede skrev - snarere som en forsikring, at den ikke bliver mættet eller måske mere fra det faktum, at jeg elsker våd ... Selvom jeg gjorde det bare med vanillecreme - imprægnerede jeg det også perfekt.
Jeg siger ikke for surheden nu, jeg har prøvet så meget i dag, at alt i mig blev forvirret. Det er sandsynligvis, og det afhænger stadig af creme fraiche ...
Ja, jeg lavede en portion kager.

Piger, bagt. 1,5 portioner. Og hun vejede alt, som altid, håbede på hukommelse og forgæves ... Men det ser ud som et sted omkring 1,2 kg.
Generelt prøvede jeg kagen 2 timer efter samling. Har allerede haft tid nok til at suge. Lidt skuffet. Men der er ikke tid til at bage. Og jeg har ingen styrke, jeg er syg. Et par timer senere nivellerer jeg kagen, mastiks. Den næste dag går kagen på besøg. Og der er fantastiske anmeldelser !!! Kagen blev infunderet, gennemblødt endnu mere (ja, jeg var ikke i tvivl her) og afslørede al sin smag! Der var endda en note af cognac, skønt den ikke var der. Ingen genkendte honningmanden, ligesom mig. Efter smagen af ​​en af ​​de tilstedeværende er denne kage køligere end en honningkage. Af hensyn til objektiviteten bemærker jeg, at jeg personligt kan lide honningkagen mere. Vi besluttede at vi vil bage mere.
Creme fraiche + kogt kondenseret mælk. Jeg kan ikke lide honningkager med vanillecreme, så jeg afregnede med creme fraiche. Jeg tænker på at prøve det med creme igen ...
Tak for opskriften

[Victoria]

Victoria, og smagen er chokolade eller ej? Og så presser en klient mig lige nu med smag hver dag, men ønsker absolut ikke chokolade i nogen form. (Hun ved slet ikke hvad hun vil)

[VictoriaCam]

Jeg vil ikke sige, at der er en smag af chokolade, der er en smag af chokolade i trøffel, og her er lidt kakao, min søster kan ikke rigtig lide chokcorts, men denne elsker for en sød sjæl.
VictoriaCam, så du er overbevist om, at denne kage har brug for tid til at åbne op.

Føles denne "lidt kakao" eller ej?

Ilona, ​​med sådanne følsomme receptorer, vil du føle dette "lidt" og skelne.

Dette er ikke mig, det er min klient. Lettere at sende end at fodre

Min kakaoopskrift siger 3-4 spsk. skeer. Jeg sætter 4, så du sætter 3, og måske ikke mørk kakao, men lysere, i det mindste har vi det helt sikkert. Se på dig selv. Igen gentager jeg, at min søster ikke kan lide chokoladekager, og denne altid gør, hvilket betyder at hun ved noget))))

Åh, Ilona, ​​forvirret
God Gud, hun besluttede sig aldrig for valget, læs dit spørgsmål i ambulancen, jeg troede, de allerede havde besluttet.Du skrev, at det ikke er chokolade og ikke kokosnød. Jeg forstod ikke, hvorfor pigerne begyndte at tilbyde kakaobaserede kager
Hør godt, jeg ville ikke tør tilbyde en Spartacus til en sådan "ikke-chokolade" pige. Jeg antog også 4 skeer pr. Portion, men ikke fyldt, og det var chokolade for mig. Nå, det vil sige, kakao mærkes uden tvivl. Selvom Olya kan have ret, vil klienten blive glædeligt overrasket. Det er dog naturligvis chokoladeagtigt. På trods af at jeg nu er syg og har problemer med lugtesansen. Selvom jeg måske ikke af samme grund ikke kunne se honning der.

Elon, smagen af ​​honning er skjult bag smagen af ​​chokolade, men chokoladesmagen mærkes meget skarpt. Så ikke risikere det.

Tak piger! Jeg gik længere for at gætte krydsord. Generelt vil jeg være glad, hvis hun skifter mening om at bestille en kage, for de skifter også min komfur til weekenden. Endelig går min ovn på et linned elastik, der har tjent trofast siden 1980, på pension. (åh, jeg næsten ventede på den næste olympiade i Rusland) Min datter laver reparationer hos hende og hendes komfur med en elektrisk ovn vil gå til mig. Selvfølgelig er jeg glad, fordi min stadig skal fotograferes som en sjældenhed og skrive en overrasket indskrift "Og disse kager blev bagt i den?" Men ... men du skal også vænne dig til den nye. Desuden har jeg aldrig haft nogen erfaring med en elektrisk ovn.

Ilona, ​​bestiller en klient en kagemaskine til et barn? Eller personligt din elskede? Og så er der så meget ballade, men børnene bryr sig måske ikke engang om, at hun viser sig med påfyldningen. s. fra. Gør hende grøn med halva!

Irin, hun bestiller en lyserød cadelac i stil med 60'erne til sin mand. Det er ikke let for mig med min modvilje mod teknik i kager. Ahahah) Med halva! )) Som om hun ikke prøvede det)) Men hvis hun ikke kan lide det (som mig, føler jeg solid solsikkeolie derovre og intet kan afbryde det), så skjuler hun mig senere) Jeg er ikke glad for, at det ikke er Jeg var i stand til på en eller anden måde at efterlade ordren (og pengene er nødvendige, og klienten er en ven af ​​min faste klient, en god en, som jeg ikke vil miste).

Jeg laver også denne kage. Han er en af ​​mine favoritter. Jeg råder dig til at prøve alt)