Autoklave

[Queenie]

Vi har Emne om hjemmelavet gryderet ... Men jeg vil gerne fokusere på autoklaven. Så vidt jeg forstår, produceres husholdningsprodukter ikke længere specielt, og det er næsten umuligt at købe en sovjetisk. Queenie skrev, at hendes forældre har, de nyder og er glade. Måske har nogen købt for nylig, eller som har en unødvendig en liggende ... Og i det mindste finde ud af rækkefølgen af ​​prisen, ellers finder jeg kun industrielle ved at søge ...

[Hårnål]

Åh, Hårnål undskyld, jeg så ikke, hvad du skrev til mig.

Autoklaven består af tre niveauer. Liter dåser passer til 14 stykker, og halv liter dåser 21 stykker.
Krukker af gryderet skal sættes i en autoklave, hæld vand. Luk autoklaven, og tænd ilden under den. Når pilen på monometret når 1,2 kg, skal du skrue på ilden og holde den i 40 minutter. Lad afkøle og gryderet er klar.

Der er nogle flere punkter. For eksempel, når en fjerkrætovn forberedes, hvis koldt vand hældes i autoklaven, vil bløde knogler vise sig, og hvis de er varme, forbliver knoglerne hårde.

Hvis du har flere spørgsmål, svarer jeg.

[Qween]

Og hvor skal man få noget ??? Åh, jeg vil, jeg vil, jeg vil !!!! Og du kan opfinde det selv under håndværksmæssige forhold? Nå, for eksempel baseret på en stor trykkoger .....? Qween, men det vil være muligt, selv i en fjern fremtid, at se ham på fotografiet? Og så vidt jeg forstår, tager det mange steder. Åh, jeg vil have det !!!!

[kanga]

kanga, Jeg har ikke set autoklaver, der blev masseproduceret på fabrikken.
Alle er lavet på en håndværksmæssig måde. For at sige det mildt tager de meget plads. Det ligner en kæmpe gryde med en klemme og en manometer, kun bunden er rundere.

Måske blev de lavet i fabrikker, men jeg har ikke hørt om det.

En meget nyttig temka! Vi vil bare have et sådant mirakel og fandt mestre med gyldne kuglepenne, vi har bare brug for et visuelt hjælpemiddel
Qween, du kan tage et billede (falder på knæ og tigger humørikon)
I landsbyen har slagtekyllinger opfedt op til svinestørrelse, det er tid til at skære, og hvor problemet skal opbevares, kommer hvert år op. Det er svært for ældre uden en autoklav - der er ingen gas, intet rindende vand. De laver corned beef på den gammeldags måde, men blød det, blød det - men der er ingen smag!

[Cilia]

Cilia , foto, selvfølgelig kan du. Men tør du lave denne autoklave ud fra billedet?
Skriver Internettet noget om dette emne?

Jeg vil også tale med min far. Jeg spekulerer på, hvad han har at sige om at lave autoklaven.

Jeg personligt tror, ​​at hvis du gør det selv, så får du selvfølgelig et monster ....! Nå ja, vi er ligeglade, så længe han gør sit job !!! Nå, størrelsen skal være mindre !! På billedet, 6 dåser i højden og 6 i bredden, tilføjer vi dem, der er indeni ...., dette er en skør mængde !!! Vi laver ikke 50 dåser fisk eller kød eller ... ja, det betyder ikke noget. Selvom tomater og agurker ..... Nej, du har stadig brug for mindre. Men hvor meget mindre? Og generelt er det nødvendigt at estimere den optimale kapacitet. Hvem er først? Okay, jeg bliver den første! Jeg ville sandsynligvis have fået nok ... godt dåser til ... 15 syv hundrede gram. Sandsynligvis.

Som Pakat sagde, har Internettet alt ...
Og det er lettere (og meget billigere) at købe klip på lågene (dog kok
har brug for længere tid)

[Louise]

Louise!
Fantastisk, men ingen prisliste. Jeg sprang en anmodning til dem, jeg vil vente, måske vil de svare. Jeg kunne virkelig godt lide det, på trods af at dette er Krasnodar.
Hvis jeg kun vidste rækkefølgen af ​​prisen ...

[Hårnål]

Hårnål, ja, hvis du køber en autoklav, vil du være i stand til at tage en løn med kød ikke på en dag, men i alle måneder og endda på forhånd

Åh, og hvis du gør det fra en gasflaske, hvordan kan du så løfte denne vægt på komfuret? Åh, kære mor !!!

[Hårnåle]

Åh, denne "favorit" er nøjagtigt hvad der kræves !!! Og størrelsen er det meget, og kapaciteten !!! Og ikke engang udad monstrøst! Vi venter på priser fra Hårnåle!! Utålmodigt!!

Hvis den lille autoklav kunne udskiftes med svinekød ...
Forresten tog jeg det allerede. Hals, skulderblad, ribben og svinefedt. Du kan tage så meget som du vil (jeg var dog den første), men jeg fik 5 kg ... I to poser ... For mig selv og min gudmor ... Og så får vi se ...

Der er en prisliste på siden (jeg ved dog ikke, hvor ny den er).
Priserne er ca. 20 tons.
Den billigste elektriske er 8 900 rubler.
Den billigste for en gaskomfur er 6800 rubler.

Svaret fra favorit ligger her:

adgangskode 12345678

Kort sagt, alt er som normalt!

[Hårnål]

Tak skal du have,Hårnål!!! Så hvis det med en destilleri, er det også en måneskin stadig? Det er en skam, at jeg slet ikke drikker alkoholholdige drikkevarer! Åh, jeg har en luftfugter og en dampmop, og det er bedre at udfylde destilleret vand der !!!! Alt, tag alle !!!! Sammen med en destilleri !!!! Ved hvad jeg tager sandsynligvis elektrisk !!! Hvordan får du det? Via mail ? Eller gå direkte til Krasnodar og gå? Noget jeg ikke har læst om levering.

I de dårlige 90'ere opdrættede hun slagtekyllinger og kogte gryderet uden autoklav. Hun stuvede kylling i en gryde i lang tid og steriliserede derefter gryderne i en gryde med et lukket låg. Alt blev opbevaret normalt og spiste og fodrede børnene

I de dårlige 90'ere opdrættede hun slagtekyllinger og kogte gryderet uden autoklav. Hun stuvede kylling i en gryde i lang tid og steriliserede derefter krukkeglassene i en gryde med et lukket låg. Alt blev opbevaret normalt og spiste og fodrede børnene

Dette er alt sammen forståeligt, men i en landsby, hvor du bringer vand fra en kilde og klipper brænde, er det svært! Så vi leder efter en autoklav for at forkorte og forenkle processen.

Piger, da jeg havde en ko, brugte jeg sådan en hjemmelavet ting. Princippet er det samme. Kun der blev dåserne anbragt i to rækker: ned på liter og op til halv liter på disse stifter blev de strammet med møtrikker. Hvor mange dåser der var inkluderet, kan jeg ikke huske. Al denne konstruktion blev placeret i en tank. Husk, at disse var galvaniserede - de opvarmede vand og kogt linned. Derefter blev der hældt vand i tanken, og det tog 2 timer at koge. Det viste sig at være en meget velsmagende gryderet.

[Queenie]

Queenie, og din far gjorde det selv?

Hårnål far gjorde ikke autoklavering. Venner hjalp ham med dette.

Noget jeg læste brugeranmeldelser af autoklaven, og jeg fik indtryk af, at hvis du køber det, så har du stadig brug for en ko, et par grise, en flok kalkuner og selvfølgelig kyllinger. Og alt dette på fjerde sal: wow: !!!

Oh yeah!
En masse gode ting er nødvendige for at føje til autoklaven.

Forestil dig, hvor meget kød du skal placere i 14 liters krukker. Det er umuligt kun at konservere grød med kød eller fisk i en tomat. Det mest krævede vil alligevel være simpelt kød.

Kan du også gå der med tomater med agurker og svampe? Eller vil tomaterne og agurkerne være for kogte?

[kanga]

kanga, i autoklaven gør ikke den sædvanlige konservering i form af agurker og tomater.

Og jeg har ondt af ti tusind ... Det er to brødproducenter ...

Og jeg har ondt af ti tusind ... Det er to brødproducenter ...

Det er rigtigt, hårnål! Det er værd at tænke hårdt, men stort set ser det ud til, at du ikke rigtig har brug for denne enhed?!

[Tatulya12!]

Tatulya12!
For at være ærlig ved jeg slet ikke, hvad jeg virkelig har brug for, og hvad ikke ... For et år siden ville jeg have taget ham, og nu ... skal jeg blive klogere ...

Og jeg har ingen steder at holde kvæget! Ja, og jeg kan stadig ikke sømme det efter at have fodret det selv! Men hvorfor vil jeg alligevel have en autoklave?

[Dette Aporato-agrigato-lokomotiv! ikke kun er det ikke nyttigt i denne version, men også farligt for dig mine venner og for dem omkring dig!]

Som Pakat sagde, er der alt på Internettet ...

Og det er lettere (og meget billigere) at købe klip til lågene (dog kok
har brug for længere tid)

Det er det, persille mine venner!
I lang tid blev jeg interesseret i Canning, men på en eller anden måde nåede mine hænder ikke den tid, så studerede jeg i lang tid ordninger og materialer, hvorfra det kunne fremstilles.
Og her på markedet I Simferopol, hvorfra jeg kommer, ser jeg dette (Thing! -Chren! Jeg kan ikke navngive det anderledes nu, det er derfor det er simpelt) - billedet som angivet ovenfor.
Forhandlet, tog, var glad! Fabrik som sælgeren sagde (tvivl kom, når han købte "Hvor er pas og OTK-mærke?" Bare en slags fotokopi af et stykke papir) men okay ...
Spørgsmål begyndte at dukke op senere!
1-hvor er termometeret? hvorfor ikke afsluttet ???
2-hvor er manometeret? hvorfor ventilerne ikke er markeret, og der er ingen tatovering ???
3-hvordan man observerer tilstande ???
Men dette er ikke det værste, som det viste sig senere!
Jeg købte en manometer og udskiftede en ventil! en bilspole blev loddet i den anden ventil! Nå ser det ud til, at de vil trampe al sha dåse mad! et lille behov for at opleve dette mirakel af teknologi ved en fungerende 2,2 atmosfære og et kritisk tryk på 4 atmosfærer!
Hvad har jeg set ??? hvad var chokeret! ???
Da trykket blev hævet til 0,8 atmosfærer, begyndte låget at bøje sig ind i en sekskant, da tætheden straks gav fistler til 6 fastgørelsespunkter! Strammet hårdere! Vi pumper yderligere trykket på 1,2 atmosfærer hvæser rundt i hele omkredsen, vi strammer skokoen, der er noget tåbelighed. Vedhæftningens ører begynder at bøje sig! "På en eller anden måde er det blevet surt!" Men det er nødvendigt at fortsætte trykket på 1,35 atmosfærer. Bunden blæste ud og beholderen blev en tumbler, swags blev stærkere, ørerne rettet, og boltene skiftede til siden af ​​glidning! Jeg sparkede alle ud af testområdet og kom ud af døren selv.
download den! tryk på 1,5 atmosfærer, boltene gled til halvdelen af ​​fastgørelsesrillerne, hængende overalt, tumbleren steg, mikroskiver blev fundet på selve kroppen efter skumning (med sæbevand) hele overfladen af ​​tanken.
Derefter blev jeg bange for mit liv, og jeg stoppede testen efter at have foretaget en beklagelig diagnose!

Dette Aporato-agrigato-lokomotiv! ikke kun er det ikke nyttigt i denne version, men også farligt for dig mine venner og for dem omkring dig!

For dem der siger, hvorfor trykket er muligt, og fordi det er i en trykkoger! - Jeg vil fortælle dig, at i fravær af overtryk ved 20 ° C når damptrykket ved 120 ° C til 2,2 atmosfærer (trykfrigivelse i dette øjeblik vil føre til trykaflastning af konserves eller ødelæggelse heraf)

Hvad dette billede angår, kan det udnyttes, hvis det gøres om, men til dette skal du udføre drejning, svejsning og låsesmedarbejde. hvis du spekulerer på, hvad der præcist skriver i en personlig, vil jeg prøve at hjælpe.

Jeg kan se, Temka lever ikke allerede, men jeg vil prøve at spørge))
Kære medlemmer af forummet, jeg er interesseret i et spørgsmål: er det muligt at slippe af med den fjerne eftersmag af brænding i en gryderet kogt i en autoklav? Eller har du brug for at vænne dig til det?
Tidligere blev kødet kun opbevaret i fryseren, de blev vant til det - trak det ud - i en tegneserie - spiste det (det smager som frisk). Vi købte en ovtoklav til gryderet, indtil jeg bare lavede den en gang i alt - en smag af bitterhed ((jeg gjorde det som forventet ifølge opskriften - 50 minutter ved 120 grader).
Så vidt jeg husker, havde smagen af ​​butiksgryderiet (jeg spiste meget lang tid, jeg er bange for at lyve, selv når) ingen bitterhed. Hvad skal man gøre?

Er du sikker på, at dette er en brændt eftersmag, måske giver Lavrushka bitterhed? Min mand laver gryderet i en autoklav, der er ingen forbrænding eller bitterhed. Måske er der stadig mange krydderier?

Og der kræves ingen specielle krydderier. Kun salt, sorte peberkorn og et laurbærblad (en lille pr. Krukke).

God dag. Tak for svarene.
Gryderet blev lavet efter opskriften for første gang: til en 1-liters krukke er der 2 løvblade og 6 peberkorn, sandsynligvis stadig meget lavrushka (bladene var ikke små). Næste gang vil jeg prøve at smide mindre, da der stadig er mange ekstra haner, vil jeg eksperimentere)))
Tak igen for svarene

Piger, de lejede en autoklav til mig, men ikke den, du viste her.
Det er ikke stort, kun 4 krukker. Der er to plader. Den nederste, hvor dåserne er placeret (der er et sted med gummipuder til dem), i hjørnerne er der 4 høje stifter, og den øverste er så tung med huller til disse stifter. Det sættes tilbage på krukkerne og tiltrækkes med nødder.
De forklarede mig, at dåser af gryderet skal rulles sammen, anbringes i en autoklav og koges i en stor gryde med vand i 6 timer uden at tage den ud til afkøling.
Er det korrekt? Måske har nogen erfaring med at bruge en sådan autoklav, fortæl mig

Hej.
Jeg fandt en masse autoklavopskrifter
her er et par af dem.
Kød til tilberedning af konserves skal være modent, dvs. modnet efter slagtning i en dag.
1. Opskrift på dåse - "Stewed beef", "Stewed fårekød"
Ingredienser 0,5 l dåse 1 liter dåse
Råt kød (oksekød eller lam), g 440 830
Fedt (vegetabilsk olie), g 90170
Salt, g 5 10
Løg, g 7 14
Sorte peberkorn, stk. 3 6
Løvblad, stk. 12

Jeg har den samme autoklave som i den første video, meget glad

Her har jeg en som i den anden video, kun mindre, med 14 dåser. Kom ved et uheld til landmændsforumet og forsvandt i emnet om autoklaver. Jeg bestilte, og mens jeg kørte til mig, indsamlede jeg aktivt opskrifter. Åh, det viser sig, at der er så mange ting, du kan gøre ..... Og jeg taler ikke om forberedelserne til supperne. Jeg gravede opskriften fra sovjettiden, nu vil jeg prøve alt! Og mere kondenseret mælk, tror jeg. Af hensyn til kød alene ville jeg ikke tage (der er ingen gård). Så jeg vil prøve en af ​​disse dage. Første gang lægger jeg det med rødbeder.

[solmazalla]

solmazalla, fortæl mig, hvordan laver man kondenseret mælk i en autoklav?

[76]

76, 7 liter frisk varm mælk, 1 kg mælkepulver, 5 kg sukker. Mal sukker med mælkepulver og tilsæt gradvis varm mælk. når sukker opløses, hældes i krukker, rulles op og autoklaveres i 45 minutter ved 120 grader. Ifølge anmeldelser opnås en tyk brun kondenseret mælk og meget velsmagende. (Jeg har ikke prøvet det selv, men denne opskrift afsluttede faktisk min beslutning om at købe en autoklav)

[solmazalla]

solmazalla, meget interessant, vi vil vente på din feedback om den opnåede kondenserede mælk

[solmazalla]

solmazallafor kondenseret mælk viser det sig tilsyneladende som kogt. Vi har en autoklav til elgryderi (min mand elsker at jage). Vi kan lide!

[76]

76, åh, hvordan med tiden om elgen !!! Hvordan har du det? Læg knoglerne? Manden bærer 25 kg elgkød fra gæsterne. Om morgenen løb jeg igen, siger de. Frisk kød skal være underlagt mindst en dag? Og hvor lang tid tager det i autoklaven? Jeg er bange for at forkæle, min elgmand tilgiver mig ikke

[solmazalla]

solmazalla, Alla, vi lægger ikke knogler - knogler i poser og i fryseren (til suppe). Vi adskiller kødet og ifølge gryderetopskriften er opskriften i opskriftbogen vedhæftet, vi gør det i henhold til det. alt er simpelt der - læg kød, salt, lidt vegetabilsk olie, lidt lavrushka, sort peber, vi lader 2 cm ligge på låget, skruehætter kan bruges og i en autoklav. Vi gør meget på én gang - en hel elg. Vi har en stor autoklave. Og sidste sommer var der en pære - der var ikke tid til at lave noget ud af det, så jeg skar det i stykker i et bassin, dryssede det med sukker, satte det i 0,5 dåser og i en autoklav. Det viste sig i krukkerne ovenpå, som det var, pæresyltetøj og i bunden af ​​krukkerne - pæresirup.

Alla solmazalla, jeg var meget interesseret i kondenseret mælkeopskrift, produkterne blandes simpelthen uden opvarmning og i dåser, dåser hældes fyldte eller ej, ellers er alle komponenter der, jeg vil gøre det. Jeg har brugt den enkleste autoklave i 46 liter i fem år, jeg er meget glad.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, mælk til kondenseret mælk er meget varm, og alt blandes blot manuelt. Banker, som altid i en autoklave, placeres ikke fyldt helt op til randen (maksimalt på bøjlerne).

Korpiger, hvilken slags autoklaver har du? Hvor købte du modellerne, er de tilfredse?

Jeg har 24 liter, 14 dåser på 0,5 liter. Jeg købte det her: 🔗

[panarino]

panarino

Hvilken slags autoklaver har du? Hvor købte du modellerne, er de tilfredse?

Jeg har en Krasnodar "Kid" - 22 liter, elektrisk. Også glad. Jeg bestilte det med levering af et transportfirma.

Jeg har en elektrisk autoklave med en kapacitet på 46 liter, nu er de lavet af rustfrit stål, og denne er lavet af kulstofstål med en polymer belægning, jeg opbevarer den imellem arbejde i skabet i værktøjsblokken, i 5 år har der ikke været nogen rust, vi lukker ikke kun dåse kød, grøntsagssalater, bær og meget en anden, meget glad for at jeg købte den.