Autoklav

[Oktyabrinka]

Piger,Oktyabrinka, 588, solmazallamine kære, meget tak for din reaktion, og de forklarede alt så detaljeret. Hjertet læner sig mod den elektriske baby lavet af rustfrit stål. Dyrt, virkelig, men måske kan du håbe, at det holder i lang tid? Og spørgsmålet henholdsvis til 588, skal den pumpes op med en pumpe for at hæve trykket?

Jeg har en Krasnodar til 46 liter, 7 liters dåser ad gangen. Jeg kan godt lide det, jeg tænkte i lang tid, hvilken der skal tages, det tager meget tid, vi kan ikke spille mere end et spil på en dag. Og på grund af 3-4 dåser, vil du ikke rode rundt. Jeg kan virkelig godt lide gryderet. Når jeg ikke er der, kom far op med vores nye måde at spise på. Åbner en dåse oksekød, den er ikke fedtet. Hun spreder dem på brød, og alle er glade. Så tænk på størrelsen, du køber ikke et par.

[Dana15]

Dana15, og du har det gasformigt eller el-sky, rustfrit stål eller kulstof?

Rustfrit stål, elektrisk, har aldrig set nogen pumper. Manden ruller dåser med råt kød op, hælder det i vand og tænder det og varmer derefter op i 40 minutter, ærligt set så han ikke på uret, måske mere. Så holder han temperaturen og trykket, og så begynder han selv at dræne vandet. Erstat bare skovlene. Du kan ikke åbne det med det samme, ellers rives dækslerne ud. Kun når det bliver koldt. Købt om foråret. Gryderetter hele sommeren på balkonen, solsiden. Værd at have det godt.

Undskyld, jeg mente, at selve autoklaven holder temperaturen. Jeg har en elektronisk styreenhed. Som en langsom komfur.

Oksana, hvis du har spørgsmål, så skriv. Jeg vil svare med glæde.

Dana15, hvorfor er det så langsomt for dig eller noget andet? Jeg har også en Krasnodar-autoklave, jeg købte en anden kassette, og det tager 3,5-4 timer for to faner, og hvis vi lukker skruelågene, laver vi 3-4 faner. selvom vi laver gryderet i dåser på 700 ml, er dette volumen for os det mest optimale.

Vi har et volumen på 46 liter. Der er efter min mening kun 40 minutter et program til kød. plus opvarmning. Som om jeg ikke har brug for det andet bogmærke, gør vi det med det samme. Der er en kassette, den køler ned i kassetten. Selvom jeg synes, at den samlede programtid skal være den samme.

Og med min skal du først straffe 1,5 atmosfærer med en pumpe og først derefter opvarme den på gas. Slikket på elektrisk, men DYRT, desværre

Rustfrit stål, elektrisk

Åh, sandsynligvis hvordan Boeing-vingen står

[panarino]

panarino

spørgsmål til henholdsvis Tashechka58, skal det pumpes op med en pumpe for at hæve trykket?

Der bruges ingen pumpe, selve enheden vinder pres, du skal bare overvåge temperatur og tid. Der er en bog med en god beskrivelse af reglerne for arbejde og opskrifter. Jeg er ikke en ung kvinde, jeg gør et fremragende stykke arbejde med det selv.
Jeg beklager, at jeg ikke har bestilt elektronisk kontrol med det, det ville slet ikke have været nødvendigt at kontrollere det (jeg tror, ​​det er den eneste ulempe). Jeg løfter aldrig en kassette med dåser til ilægning, først lægger jeg en tom i maskinen, så installerer jeg dåserne og trykker på den med en disk. Derfor er der nok kvindelig styrke.

[solmazalla]

7 liter frisk varm mælk, 1 kg mælkepulver, 5 kg sukker. Mal sukker med mælkepulver og tilsæt gradvis varm mælk. når sukker opløses, hældes i krukker, rulles op og autoklaveres i 45 minutter ved 120 grader. Ifølge anmeldelser opnås en tyk brun kondenseret mælk og meget velsmagende. (Jeg har ikke prøvet det selv, men denne opskrift afsluttede faktisk min beslutning om at købe en autoklav)

solmazalla, Alla, tak for deling, meget interesseret i opskriften. Der er ingen autoklave, der er bare en elektrisk trykkoger, så jeg tror, ​​kan jeg prøve det? Du kan lave 1 liter mælk. 0,5 liter lave krukker bliver.Interessant, men nødvendigvis rullet op i krukker, måske bare i en slags fartøj?

[annnushka27]

annnushka27, Jeg tror, ​​at en trykkoger kan gøres simpelthen i vridningsglas (twist-off låg). Piger i disse lavede endda gryderet og også i en trykkoger. Det eneste er at lægge noget på bunden, så krukkerne ikke knækker og øger tiden, da en trykkoger tydeligvis ikke giver et sådant pres som en autoklav.

[Alla]

Ja, Allatak, jeg vil prøve en af ​​disse dage. Jeg har lidt erfaring med dåser, jeg tilberedte grøntsager og frugt i dåse i en trykkoger. Jeg lavede bagt mælk, den var cremet, nu prøver vi kondenseret mælk.

[annnushka27]

annnushka27

lad os nu prøve kondenseret mælk.

Vi venter på rapporten

Piger, lad os uploade dine opskrifter her, bevist. Med en simpel gryderet er alt klart, men i den næste høstsæson vil alle slags salater og grøntsager og frugter være meget nyttige. Det er en skam, at han kom til mig sent, høstsæsonen er allerede afsluttet. Men der er tid til at forberede sig godt på den næste. Så del din oplevelse, tak!

og lad os uploade dine opskrifter her, bevist

Hvis et bestemt antal medlemmer af forummet er interesseret, kan du vælge et separat afsnit til autoklaver og oprette separate opskrifter til det.

[Kok]

Kok, Åh, det ville være fint. Og så forestillede jeg mig ikke engang, hvor mange lækre ting du kan lave mad i! Han tænkte kun på kød. Det er som en prinsesse med en pizzaproducent. Vores piger tænker kun på så mange grunde!

[Kok]

Kok, det ville være vidunderligt! Jeg har haft autoklaver i over 20 år, og der er også mange opskrifter. Hvor skal man dele.

Hvis der er interesse

Der er! Der er interesse !!! Et meget nyttigt afsnit!

Hvis der er interesse

Interessen er sååå stor, men der er endnu ingen autoklave

det ville være fint

det ville være vidunderligt

Der er interesse

Interessen er sååå stor

Færdig
Forhåbentlig sektion vil ikke være tom længe

Kubanochka, skat, giv dine yndlingsopskrifter! Du er den mest erfarne hos os. Og i dag laver jeg rødbeder i to versioner. Jeg sender det i morgen ...

[solmazalla]

7 liter frisk varm mælk, 1 kg mælkepulver, 5 kg sukker. Mal sukker med mælkepulver og tilsæt gradvis varm mælk. når sukker opløses, hældes i krukker, rulles op og autoklaveres i 45 minutter ved 120 grader. Ifølge anmeldelser opnås en tyk brun kondenseret mælk og meget velsmagende. (Jeg har ikke prøvet det selv, men denne opskrift afsluttede faktisk min beslutning om at købe en autoklav)

solmazallaog ikke værd at prøve! Vandet skal fordampe fra mælken. Dette sker ikke med den beskrevne teknologi. Jeg besluttede stadig at teste det i trykkogeren. Proportionerne blev reduceret med 10 gange. Mælken er blevet et lysebrunt stof + meget væske. Kort sagt resultatet, men hvis du koger det på et dampbad (for at undgå at brænde) i en åben beholder, så bliver resultatet fremragende. Jeg kunne godt lide sammensætningen og proportionerne af komponenterne. Jeg gentager det lejlighedsvis, men uden en trykkoger.

[nika-nik @]

nika-nik @, Og proportionerne er reduceret 10 gange i hvilken krukke blev fjernet i volumen? Jeg laver bare rødbeder med gulerødder og vil rent for eksperimentet lægge en krukke derinde. Du gør mig ked af det. Måske ligger hele tricket i autoklavens høje tryk og meget mindre i trykkogeren? Og så håbede jeg at lave en veranda og sænke krukkerne ned i kælderen og få dem ud efter behov Og tak for advarslen, ellers ville det være en skam at overføre produkterne til en fuld portion

[Alla]

Jeg forsøgte også at lave kondenseret mælk i går. Jeg læste beskeden fra nika-nik @, da krukkerne allerede var i trykkogeren, eller måske ville jeg ikke.
Andelene blev reduceret med 14 gange, det vil sige med 0,5 liter. mælk. Det viste sig 2 ufuldstændige 400 gram krukker. Først satte jeg den på i 80 minutter. Da jeg tog den ud, blev mælken cremet og flydende. Jeg satte den i yderligere 60 minutter, mælken blev lysebrun, i konsistens, som gelé eller tyk gæret bagt mælk. Men meget velsmagende !!! Mine børn spiser sammen med pandekager.Du kan lave creme brulee-is eller kagecreme baseret på sådan mælk. Hvis børnene kan lide det, vil jeg gøre mere.
Jeg åbnede en krukke, og den anden er lukket. Jeg tror, ​​han kan koge det åbent i mikrobølgeovnen i cirka 5 minutter, så væsken fordamper. Jeg vil sandsynligvis lægge den anden lukkede i trykkogeren i 60 minutter af hensyn til eksperimentet.
Generelt,Alla, tak for opskriften !!!

[solmazalla]

solmazalla, Ups .. du gik glip af beskeden. Da der var en pakke med 150 g mælkepulver, tog jeg 1050 ml mælk, 750 g sukker. Som et resultat fik vi 4 dåser stof, 0,5 hver (hældt over skuldrene). Hvad angår presset - vil jeg ikke sige noget, men om 2 år forarbejdede jeg mere end 100 kg kød til gryderet. Resultatet er fremragende! Jeg vil stadig eksperimentere med kondenseret mælk, men jeg vil prøve at dampe den i en tegneserie ved 60-70 grader, derefter sterilisere og koge i en trykkoger.

Fortæl mig venligst, er det muligt hurtigt at lave en kompot af blommer i en autoklav? Nå, fyld bare afløbet i krukkerne, hæld vand fra hanen og ind i autoklaven?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, kan du ved at tilføje sukker og citron (til konservering) der. Det er nødvendigt at bringe til 100 * og slukke for autoklaven og derefter tage dåser ud i henhold til teknologien til din autoklave. Sådan laver jeg enhver kompot.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jeg sætter blommen i krukker og fylder den med sirup og slukker den også ved 100-105 grader. Pærer, blommer i sirup og hindbær er meget velsmagende. Jeg har aldrig tilsat citronsyre. Kun sukker og vand)

[eller]

Hej allesammen !!!
fandt dette emne og var meget glad
accepter mig, en nybegynder autoklav operatør, ind i dine rækker.
købte lidt mere end en uge hviderussisk-produceret AK til 18 liter, forsøgte en gang at fremstille fisk på dåse og straks opstod der et spørgsmål, som ikke en enkelt gryderetproducent og producent henledte opmærksomheden på.
Logisk set kan du i denne AK ifølge instruktionerne sætte 7 halvliter dåser eller 5 liter. Så de lukkede 7 krukker fisk, begyndte at hælde vand og krukkerne begyndte at dukke op, som de vil ... AK's hals er lille, det er umuligt at lægge undertrykkelse på alle dåser, og de er meget frække i vandet.
Hvis nogen har en lignende AK, bedes du fortælle, hvordan du håndterer dette.
Et andet punkt, som jeg ikke tog i betragtning
Jeg troede, at jeg selv kunne klare vægten af ​​AK, men faktisk er det svært at løfte

[plads]

plads, Jeg vil ikke sige noget om autoklaven, jeg har en Krasnodar med en øvre disk til presning af dåser, men jeg løfter aldrig en autoklave med dåser. Først installerer jeg det på det rigtige sted og først derefter indlæser de forberedte banker i det. Hvis dette er for højt for dig, kan du bruge en stol eller som min en kort stige med en behagelig platform øverst til at blive dine ben.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jeg sætter blommen i krukker og fylder den med sirup og slukker den også ved 100-105 grader. Pærer, blommer i sirup og hindbær er meget velsmagende. Jeg har aldrig tilsat citronsyre. Kun sukker og vand)

Piger, kan du få et kirsebær med en sten? Vi købte også en autoklave, men har ikke prøvet det endnu.

[lou]

lou, hvorfor ikke? Vi laver altid kompotter og syltetøj med en knogle

Først installerer jeg det på det rigtige sted og først derefter indlæser de forberedte banker i det.

Jeg tænkte også at gøre dette, men pumpen, som opbygger tryk, viste sig at have en kort slange, så jeg var nødt til at løfte den fuld, selvom jeg ikke løftede den selv, men for mig selv, som et minus bemærkede.
ved ikke, om der er andre pumper

med topskive til presning af dåser

på hviderussisk er det ikke
piger, ryste det af, mine jambs når du køber dig en AK

[Zhannptica]

Zhannptica, 58, mange tak, jeg blev lige besat af autoklaven for nylig, så jeg vil lette alle disse bekymringer med efterårspræparater, når frugter og bær hobes op.

Tilføjet onsdag 1. juni 2016 23:40

piger, ryste det af, mine jambs når du køber dig en AK

plads nda ... svøm, siger du? Men disse autoklaver er så billige - 5 tusind med levering sammen.Jeg syntes også at købe en hviderussisk til 24 liter, selvom jeg ikke ved det, på videoen efter brug bliver de så forfærdelige, alt er lurvet og rustent, selvom dette ikke påvirker funktionaliteten. Og hvad er endnu mere bekvemt ved at pumpe ud autoklaver eller dem, hvor dåser er fastspændt i kassetter, og luften ikke behøver at pumpes ud?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jeg har en 46-liters autoklave Krasnodar, et simpelt strygejern (i fem år har intet rustet), og jeg klemmer kun dåser med enkle låg i kassetter, nu skiftede jeg til dåser med vridbare låg, der er slet ingen problemer, med sådanne låg er det ikke nødvendigt at klemme ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jeg har en 46-liters autoklav Krasnodar, et simpelt strygejern (i fem år har intet rustet), og jeg klemmer kun dåser med enkle låg i kassetter, nu skiftede jeg til dåser med vridbare låg, der er slet ingen problemer, du behøver ikke at klemme med sådanne låg ...

Jeg er enig, Krasnodar-autoklaven er dyrere, men den er perfekt færdig, ingen pumper, en sikkerhedsventil er straks installeret, der er en kassette med en spændeskive (for dem der ønsker det). Jeg har det i andet år og fortryder ikke de brugte penge. Jeg læser fora, hvor folk plages med pumper og trykmålinger, og jeg er glad for, at alt dette ikke vedrører mig

nda ... svøm, siger du?

kun en gang med fisk. Måske er korskarpen for lys?

Men disse autoklaver er så billige - 5 tusind med levering sammen.

vi købte for 5,5 tusind på en dacha i Ryazan-regionen, der var intet andet valg
hvis i Moskva, så ville jeg helt sikkert tage en anden. Hvis piger roser Krasnodar, skal du tage det, for praktisk service er dyr !!!

i videoen, efter brug, bliver de så skræmmende, alt er lurvet og rustent

Jeg tror, ​​det vil være sådan

, skiftede nu til dåser med vridbare låg, slet ingen problemer

under vores første AK-løb var vendingerne alle normale, og en enkel sømning blev sprængt ((((
du skal justere for at frigøre trykket meget "forsigtigt", forstår jeg

Jeg læser fora, hvor folk plages med pumper og trykmålinger, og jeg er glad for, at alt dette ikke vedrører mig

forstod ikke om pres, kontrollerer du slet ikke processen?
kunne smide deres brand væk, se på Internettet. Jeg har kun set en Krasnodar "rød", og den er bestemt ikke 46 liter, men meget mindre.
er det elektrisk eller gas?

[plads]

plads, på den anden side af dette emne, indsendte chefen to videoer, jeg har en som den første, elektrisk (vi har elektriske ovne i vores hus)

[58]

58 nu indså jeg, at de kommer fra forskellige "operaer"
Jeg vil forsøge at tilpasse mig til min egen, og så vil jeg beslutte, hvad jeg skal gøre, men vi har hovedgas ved vores dacha, og selvfølgelig er gasindstillingen mere praktisk for os.
Mange tak for din opmærksomhed og rådgivning

[lou]

Jeg har den enkleste Krasnodar, også til 7 dåser. Jeg hælder vand 2 cm over dåser. Ingen er kommet op endnu)) Jeg tog det bevidst, så jeg selv kunne klare det. Og vigtigst af alt er, at han er med mig overalt. Og i Karelia til svampe, til bær og i Astrakhan ruller sølvkarpe op. Vi har et mobilt køkken i form af et telt, en komfur med to brændere og en gasballon. Så vi bringer allerede fisken i bankerne fra fiskeri. Selv i form af fiskekugler i en tomat

Tilføjet torsdag 2. juni 2016, kl. 19:41

Med hensyn til den indre maling ser det ud til, at den straks skrællede af. Men dette påvirker ikke processen og vigtigst af alt smagen.

Tilføjet torsdag 2. juni 2016, 20:10

lou, Natalia, en blomme med en knogle blev lukket. Alt er godt

Og vigtigst af alt er, at han er med mig overalt. Og i Karelia til svampe, til bær og i Astrakhan ruller sølvkarpe op. Vi har et mobilt køkken i form af et telt, en komfur med to brændere og en gasballon. Så vi bringer allerede fisken i bankerne fra fiskeri. Selv i form af fiskekugler i en tomat

Jeg misunder

Jeg har den enkleste Krasnodar, også til 7 dåser

og denne AK skal først pumpe trykket med en pumpe?

Jeg hælder vand 2 cm over dåser.

fedt nok
og på hviderussisk er minus, at uanset hvilke banker de lægger, skal du hælde meget vand, så afstanden fra vandoverfladen til AK-låget er 8 cm, derfor er det tungt: girl_sad: Hvem ville have troet? (((((( (((((((((((

Vi har et mobilt køkken i form af et telt, en komfur med to brændere og en gasballon. Så vi bringer allerede fisken i bankerne fra fiskeri. Selv i form af fiskekugler i en tomat

Zhanna, og din som i den anden video på 2 sider?

[lydia]

lydia, skal trykket skabes en og en halv atmosfære. Jeg ser videoen i morgen og svarer)))

Tilføjet lørdag 4. juni 2016 21:07

lydia, se på "gedde i tomat" opskrift, du kan tydeligt se autoklaven eller på landmandens hjemmeside. RU
Jeg har en grå med en rød hætte (smart)

tryk skal skabes en og en halv atmosfære.

i det hele taget savnes videoen praktisk talt, eller rettere vist viser de ikke, at det er nødvendigt at oprette 1,5 atm med en pumpe. Vores pumpe er ubehagelig (du kan kun pumpe den på gulvet, fordi der er en kort tilslutningsslange), og min mand friker ud og siger, at de alle er sådan.
Hvis jeg vidste, at jeg havde brug for at løfte den læssede, ville jeg bestemt afstå fra at købe.
Zhanna, og din grå, smarte er meget tiltalende for mig, jeg vil "vedhæfte" min og købe en smart en næste sommer

Jeg hælder vand 2 cm over dåser.

dette er det vigtigste øjeblik for mig nu !!!!
Jeg vil ikke genere dig med spørgsmål mere, Zhannochka, tak for alt

Hej, vi skal købe en autoklave hjemmekælder 2 i 1 til 22 liter, kan nogen have en, fortæl mig om den? Desuden er de interesserede i twist-låg, hvordan man bruger dem i en autoklave, jeg kiggede på mange emner, de skriver, som de ofte bryder af. Det er netop hvad der interesserer dem, om det er nødvendigt at varme dem op og stramme dem til enden eller ej?

Hej, vi skal købe en autoklave hjemmekælder 2 i 1 til 22 liter, kan nogen have en, fortæl mig om den? Desuden er de interesserede i twist-låg, hvordan man bruger dem i en autoklave, jeg kiggede på mange emner, de skriver, som de ofte bryder af. Det er netop hvad der interesserer dem, om det er nødvendigt at varme dem op og stramme dem til enden eller ej?

Jeg vil ikke sige om autoklaven - jeg har en elektrisk autoklave til 46 liter fremstillet af Sormat, men sådanne låg er aldrig blevet revet af, fyld dåserne 2 cm inden de når toppen og stram dem grundigt - disse er dåse kød, jeg steriliserer bare ikke mine dåser og låg, det vigtigste disse betræk kan genbruges og behøver ikke at blive fastspændt i en kassette

[Cky4Ho]

Cky4Ho, absolut ingen grund til at opvarme lågene og stramme dem til enden. Men når du tager krukkerne ud, skal lågene strammes let, af en eller anden grund, af en eller anden grund, vil de vride sig lidt

Tilføjet tirsdag 21. juni 2016 18.43

I dag lavede jeg to fester - kylling og kanin

[Jeanne]

Jeanne, hjertets navnedag er ganske enkelt, og ikke billederne, fristende. :-)