Vaniljesaus påske kage

Vaniljesaus påske kage

Kategori: Festligt køkken

ingredienser
Choux wienerbrød:
Mel	200 g
Mælk	310 ml
Salt	at klemme
Gærblanding:
Frisk gær	40-45 g
Mel	1 spsk. l.
Sukker	1 tsk
Mælk	100-120 ml
Andre komponenter:
Æg	5 stykker.
Sukker	220 g
Smør	150 g
Salt	1/2 tsk
Hvedemel	600-700 g
Vanillin	1 stk.
Rosiner	100 g
Nødder valgfri
Dekorer toppen af ​​kagen:
Protein	2 stk.
Sukker	140 g
Citronsaft	1/2 tsk
Vanillin

Madlavningsmetode

• 1. Til choux-wienerbrød, kog mælk, tilsæt en knivspids salt og i kogende mælkreducer varmen, tilsæt 200 g sigtet mel på én gang. Rør godt med en træspatel, hold den på lav varme i yderligere 2-3 minutter. Fjern derefter fra varmen og fortsæt æltning, indtil dejen er helt homogen og glat. Det er slet ikke svært og tager ikke meget tid. Du vil føle, at dejen er meget glat og behagelig.
• 2. Mens vanillecreme dejen køler lidt, forbereder vi en gærblanding: bland sukker med mel, fyld med lunken mælk og knus gær her. Rør indtil glat.
• 3. Bland choux-wienerbrødet med gærblandingen (du kan bruge det i en brødmaskine i henhold til programmet "Dough"). Ælt grundigt og læg det på et varmt sted. Giv en god pasform. Til tiden fra 1,5 til 2 timer. Da denne masse er tyk, tager det mere tid at klatre.
• Men vær ikke bange, dette trin er det længste i tiden. Resten af ​​trinene tager kortere tid.
• 4. Tag 5 æg og adskil æggeblommer fra de hvide. Mal æggeblommer med 120 g sukker ved hjælp af en mixer. Pisk de hvide separat i et stærkt skum, og fortsæt med at slå, tilsæt 100 g sukker lidt.
• 5. Læg de tilberedte æggeblommer i choux-wienerbrødet og bland let. Sæt derefter de piskede æggehvider der og bland let massen let med en spatel.
• 6. Igen lader vi vores resulterende frodige flydende masse hvile og stige. Dernæst tilsæt smeltet smør og 1/2 tsk. salt i dejen og tilsæt gradvis sigtet mel og rosiner, nødder, vanillin. Du skal kun tilføje mel gradvist,for at være i stand til at kontrollere tykkelsen på den resulterende dej !!! Du har muligvis brug for lidt mere mel eller lidt mindre end angivet. Dejen skal ikke være for tyk.
• 7. Læg den resulterende dej i formene, så den fylder lidt mere end halvdelen af ​​formen, ikke mere end 2/3, da dejen vokser bemærkelsesværdigt. Lad dejen spredt ud i formene hæve lidt igen, smør toppen forsigtigt med varm mælk og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
• Under bagningen skal du kontrollere temperaturen, og så snart kagerne er brune, skal du reducere varmen lidt. Vi kontrollerer beredskabet med en tændstik eller en træpind. Vi gennemborer, og hvis dejen ikke holder fast i kampen, er vores duftende, ømme kage klar.
• Kagerne skal køle af på deres side for ikke at miste deres luftighed! Vend kagerne i køleprocessen, derefter en tønde og derefter den anden. Dæk de afkølede påskekager med "Wet marengs" - piskede proteiner med sukker i et vandbad. Drys med hakkede nødder eller forskellige drysser, det vil sige dekorere efter din smag.
• 

Bemærk

Al lykke og glæde! Kristus er opstanden!

Lignende opskrifter

Påskekage (DonnaRosa)

Påskekage (missX)

Påskekage på æggeblommer (I-ri-sha)

Jeg beklager vildt, men dette punkt er ikke meget klart for mig:

7. Læg den resulterende dej i formene, så den fylder lidt mere end halvdelen af ​​formen, ikke mere end 2/3, da dejen vokser bemærkelsesværdigt.

Jeg bagte kager af 2 muligheder. i det første tilfælde dækkede et stykke dej knap bunden af ​​formen. det var 1/4, hvis ikke 1/5 af lydstyrken.i det andet tilfælde var formularerne 1/3 udfyldt, og så troede jeg, at det på en eller anden måde gik hårdt op. i tilfælde af denne opskrift er der nøjagtigt behov for 2/3? bekymrede tvivl vejer mig ...

[ikke mere end 2/3]

Udfylder formularen korrekt ikke mere end halvdelen... Med denne påfyldning opnås en smuk påskekage. Opskriften anbefaler påfyldning ikke mere end 2/3.
Din oplevelse er vidunderlig!

Ja, jeg lytter med andre menneskers oplevelse med glæde. der var bare en sag her, da autopressen blandede sig og skrev i stedet for 1/3 2/3. så fandt de ud af og korrigerede irritationen. så spurgte jeg igen, bare i tilfælde af brand, for at sige det.
tak!

Ja, erfaring er virkelig meget vigtig. Og her kommunikerer vi for at genopbygge vores oplevelse, tilegne os ny viden, forbedre kvaliteten og smagen af ​​vores kreationer. Og for begyndere er hvert bogstav og hvert gram i opskriften vigtigt, så alle afklaringer er gode for dem. Held og lykke og varme forårsdage til alle!

skat, har du bagt kagerne ikke på choux-wienerbrød? Jeg vil gerne sammenligne en simpel kage og vanillecreme, hvad er forskellene?

Jeg bagte på choux-wienerbrød
Meget blid, hærder ikke i lang tid (og har ikke tid).
For to år siden gik min kage med et brag med tilsætning af citron, og sidste år bagte jeg den med citron og choux-wienerbrød. så jeg måtte tvangsfodre med citron Så i år - kun på vanillecreme. Nu graver jeg rundt, jeg sammenligner opskrifterne.

Sidste år (2011) bagte jeg en vanillecake for første gang. Før bagte jeg altid almindelige. Min familie bemærkede straks forskellen, og det blev besluttet, at de kun ville have sådanne kager. Og jeg prøver efter dem. Så vi skiftede til vanillecakes. Faktisk holdes disse kager godt og mister ikke deres smag.

Jeg har bagt påskekager efter din opskrift i dag. Sjovet i huset er stort. Det ser smukt ud. Jeg skar endda en til test - jeg glemte at tage et billede ((krummens struktur er fremragende!
Det eneste, min mand klagede over, at der ikke var nok sukker. Men sukker er ikke særlig sødt for ham. Mesila i en brødproducent startede batchen 2 gange. Men rosinerne hældtes tidligt ind, næsten alle æltede ((

Jeg er meget glad for, at kagen ikke skuffede. Tak fordi du skrev om sukker, andre bagere kan finde disse oplysninger nyttige. Vellykket bagning til alle og forbrugere tilfredse med resultaterne af denne forretning !!!

Sig mig, forstod jeg korrekt, at denne dej ikke behøver at blive æltet i lang tid med dine hænder? Og hvordan man forstår, hvad konsistens skal være? Det ville være ideelt at se konsistensen på billedet

Robin Bobin, velkommen til temaet påskekage! Faktisk behøver dejen ikke æltes i lang tid. Hvis du lavede en dej til tærter, skulle dejen til påskekagen i sammenligning med den vise sig at være lidt blødere, det vil sige ikke så stram og elastisk. Dejen til påskekage kræver ikke længere tilsætning af mel, hvis den ikke længere er flydende, men en, der ikke har nået en tilstand, hvor den kunne rulles ud eller skulpturelle tærter. Ovnen er kun torsdag, så prøver jeg at lave en fotorapport. Jeg håber, at det lykkedes mig at afklare i det mindste lidt og hjælpe dig på en eller anden måde.

I vores familie bages traditionelt påskekager på denne måde, jeg kan ikke sige om proportionerne med det samme - du skal kontrollere opskriften - men i princippet er den ens. Og teknologien er nøjagtig den samme, kun vi slår hele æg uden at adskille de hvide fra æggeblommer.
Påskekager er ømme og meget velsmagende.

Zolotze, tak)) meget tydeligt forklaret om konsistensen))

Serenity, tak fordi du deltog i diskussionen om fordele og smag af påskekage. Jeg fandt denne opskrift i en gammel bog om hjemmeøkonomi (jeg kan ikke huske forfatteren og navnet, desværre), tællede den, som den passer mig. Da jeg og familien virkelig kunne lide hvad der skete, besluttede jeg at dele opskriften.

Robin Bobin, jeg er meget glad for, at jeg var i stand til at afklare.

Serenity, tak fordi du deltog i diskussionen om fordele og smag af påskekage. Jeg fandt denne opskrift i en gammel bog om hjemmeøkonomi (jeg kan desværre ikke huske forfatteren og navnet), tællede den som den passer mig.Da jeg og familien virkelig kunne lide hvad der skete, besluttede jeg at dele opskriften.

opskriften er fremragende, jeg bekræfter og anbefaler den til alle

Jeg løber for at bage min yndlingskage. Hvis billedet af ælteprocessen er af anstændig kvalitet, vil jeg forsøge at rapportere tilbage om aftenen.

SOS
Jeg lavede mel, det viste sig at være meget tyk dej, bare en klump. Jeg forsøgte at blande med gærblandingen, men klumper forblev. Vil de sprede sig senere?

Julia V! Jeg har aldrig haft en meget tyk klump, måske skyldes det kvaliteten af ​​melet. Prøv at ælte den nu, mens den er varm, og hvis den er meget tyk, dryp lidt varm mælk, 1/2 tsk lige, ælt ind, og tilsæt om nødvendigt den samme mængde mælk og æl dejen igen, indtil den er glat.
Nu lavede jeg choux-wienerbrød, og jeg kom til den konklusion, at
1. når mel hældes under brygning, skal mælken og saltet koge godt. Mel skal straks hældes i kogende mælk og æltes grundigt. Først kan dejen være klumper, men i samme fase skal klumperne spredes.
2. når du blander choux-wienerbrød med en gærblanding, får du sådan en blød, meget fluffy, men tæt dej, der ikke klæber til dine hænder.

Hej skat! Jeg er meget interesseret i din opskrift, jeg vil prøve at tilberede den. Fortæl mig, hvor mange stykker opnås fra en given mængde produkter ???

Røg! Velkommen. Fra et givet antal produkter får jeg 4 kager i en mellemstor papirform. Hver færdiglavet kage, der vejer 420 gram. Glad bagning.

Mange tak!!!
I dag skal jeg bage !!!
Jeg vil helt sikkert dele resultatet !!!

God eftermiddag! Og fortæl mig, hvordan en sådan kage opnås med tør gær? Og hvor meget at tage? 10 g?

Irina09, hej. Nu kiggede jeg på poserne med tør gær og kom til den konklusion, at det er nødvendigt at fokusere på producentens anbefalinger. Jeg har 3 forskellige poser, og anbefalingerne varierer. Jeg bager ikke selv kager med tør gær, så jeg formoder ikke at foreslå mere præcist.

Røg! Jeg vil vente på resultaterne. Jeg håber, at alt ordner sig. Hvis du har spørgsmål, vil jeg prøve at besvare.

Irina09, hej. Nu kiggede jeg på poserne med tør gær og kom til den konklusion, at det er nødvendigt at fokusere på producentens anbefalinger. Jeg har 3 forskellige poser, og anbefalingerne varierer. Jeg bager ikke selv kager med tør gær, så jeg formoder ikke at foreslå mere præcist.

Røg! Jeg vil vente på resultaterne. Jeg håber, at alt ordner sig. Hvis du har spørgsmål, vil jeg prøve at besvare.

Kan du efterlade dejen med bagning for at fermentere natten over? For det første for at spare tid og for det andet skriver de overalt, at det er det, der giver kagen sin iboende aroma og adskiller kagen fra bare sødt brød. Jeg er ikke en særlig kender og kender (jeg kender kun min mors kager), jeg har selv prøvet flere muligheder, men jeg har ikke prøvet det med choux-wienerbrød endnu. Men du vil komme tættere på perfektion Eller vil det i tilfælde af choux-wienerbrød være for meget?

God eftermiddag! Og fortæl mig, hvordan en sådan kage opnås med tør gær? Og hvor meget at tage? 10 g?

Irina, hvis du bager tørt, skal du tage en pose (11 g) af dem, der er tolerante, de løfter bagningen fejlfrit. Jeg bruger Saf-moment til bagning. Selvom det er til påskekage, tager vi altid friske, på en eller anden måde af vane

Anna1957, hej. Jeg eksperimenterede i går og lavede to kager efter opskriften, når dejen skulle stå hele natten, og to vanillecakes, som skrevet. Jeg kan sige, at vanillecreme i sin struktur er blødere, mere øm, men jeg kan ikke sige om smagen endnu, vi prøver kun på søndag.

Anna1957, hej. Jeg eksperimenterede i går og lavede to kager efter opskriften, når dejen skulle stå hele natten, og to vanillecakes, som skrevet. Jeg kan sige, at vanillecreme i sin struktur er blødere, mere øm, men jeg kan ikke sige om smagen endnu, vi prøver kun på søndag.

Jeg forstod korrekt, at den ene version af testen blev gæret natten over, og den anden (vanillecreme) - på en kort dej? Og jeg er interesseret i en kombination af disse to muligheder. Det vil sige, bryg, tilsæt bagning og halvdelen af ​​melet og gær det natten over i 6-8 timer. Jeg formoder, at ingen har prøvet dette endnu. Og hvad er effekten af ​​at brygge dejen på smag og krummestruktur?

Anna1957, dette er din idé! Hvis du prøver denne metode (bryg og lad modne natten over), skal du afmelde senere, vær meget interessant, hvad resultatet bliver. Jeg ved ikke helt sikkert, hvilken effekt brygningen giver, jeg kan bare lide, hvad det viser sig.

Jeg forstod korrekt, at den ene version af testen blev gæret natten over, og den anden (vanillecreme) - på en kort dej? Og jeg er interesseret i en kombination af disse to muligheder. Det vil sige, bryg, tilsæt bagning og halvdelen af ​​melet og gær det natten over i 6-8 timer. Jeg formoder, at ingen har prøvet dette endnu. Og hvad er effekten af ​​at brygge dejen på smag og krummestruktur?

I dag blændede jeg bare noget imellem denne kage og Royal kagen (den der ikke er doven), jeg kan virkelig godt lide lugten, der dannes efter dejen forbliver om natten, i den kongelige dej uden mel, dette er praktisk, fordi det ikke hæver sig meget, tæl -I choux-wienerbrød og mælk til brygning steg jeg efter at have læst opskriften på denne kage. Og choux wienerbrød giver fugt (saftighed) til krummen, jeg kan ikke lide lette og tørre kager. Efter at have revet et stykke af det, der allerede var bagt i dag, var jeg tilfreds med smagen og strukturen, vent nu på søndag og prøv, når kagen er moden.

I dag har jeg bare blindet noget imellem denne kage og Korolek (den der ikke er doven), jeg kan virkelig godt lide lugten, der dannes efter dejen forbliver om natten, i den kongelige dej uden mel, dette er praktisk, fordi det ikke hæver sig meget, tæl -I choux-wienerbrød og mælk til brygning steg jeg efter at have læst opskriften på denne kage. Og choux-wienerbrød giver fugt (saftighed) til krummen, jeg kan ikke lide lette og tørre kager. Efter at have revet et stykke af det, der allerede var bagt i dag, var jeg tilfreds med smagen og strukturen, vent nu på søndag og prøv, når kagen er moden.

Så - opskriften i studiet

Og jeg er også meget interesseret i at lære mere om opskriften på den kombinerede kage! Jeg ophører aldrig med at blive forbløffet over, hvilken slags kreativ karakter vi har på siden: et utroligt antal opskrifter tilbydes, men alle investerer i den allerede eksisterende del af noget af deres eget. Og det er fantastisk. Sådan fødes nye, endnu mere succesrige opskrifter.

Så - opskriften i studiet

Ja, faktisk er selve opskriften her:https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Jeg giver bare under genberegningen pr. Kilogram med mine egne ændringer, og processen med dej, æltning og spredning er den samme som i Qween:
Til choux-wienerbrød
Hvedemel, premium 150 g
Kogende mælk: 200 ml

dej
Hvedemel, førsteklasses 850-900 g
ghee 80 g
smør 120 g
separator creme fraiche (fløde) 100 g
Vanillin (jeg lægger mere safran, kardemomme, zest)
Det afkølede choux-wienerbrød er alt sammen
Mælk 150 ml
Æg 6 stk
Granuleret sukker 400 g
Frisk gær 40 g
Rosiner og kandiserede frugter 250 g

Nå, her er jeg med påskekager !!!
Ærligt talt blev jeg træt af dem, men alt er forbi, påskekager ligger på bordet.
Jeg kan ikke sige noget om smagen - prøverne udsættes til søndag !!!
Så meget gjorde jeg!
Mange tak for opskriften!

londar, tak for linket. Jeg løb væk, blev bekendt med processen.
Og alligevel spekulerer jeg på, hvilken slags kage der vil vise sig, hvis du lægger dejen i 10 timer, men allerede med tilføjelse af choux-wienerbrød til den. Vil dette påvirke smagen, eller vil det ikke rigtig påvirke noget?!

Røg, jeg lykønsker dig med en vellykket bagning! Tak fordi du ikke glemte at komme til os med påskekager. Jeg håber, at smagen af ​​kagerne får dig til at glemme besværet, der var forbundet med madlavningsprocessen.
Det er en skam, at mit foto ikke åbner.

Piger ....... denne opskrift er nøjagtig den samme som Pokhlebkin-kagen, som jeg har bagt ........kun der er cognac

god opskrift! tak for at minde mig om det! Jeg har bagt påskekager i hundrede år :-) ,, Jeg bagte den første påskekage i en alder af 15 år, prøvede en hel flok opskrifter, for nylig var den for doven til at eksperimentere, så jeg bagte almindelige påskekager på dejen. men Zolotse mindede mig om, det betyder, at jeg vil bage vanillecakes. fra mig selv vil jeg tilføje, at jeg kørte smøret ind i den færdige dej, dette gav dejen lagdeling. Påskekager med zavarnrgo dej er så fjedrende, elastiske. alt, madlavning !!!!!!!!! så vil jeg rapportere.

I dag har jeg bare blindet noget imellem denne kage og Korolek (den der ikke er doven), jeg kan virkelig godt lide lugten, der dannes, efter at dejen har stået natten, i en kongelig dej uden mel,

Jeg gik, kiggede på opskriften, blev meget interesseret i dej uden mel - det gjorde jeg aldrig. Hvad giver det i sammenligning med den sædvanlige dej? og stiger det eller bobler det bare?

Jeg gik, kiggede på opskriften, blev meget interesseret i dej uden mel - det gjorde jeg aldrig. Hvad giver det i sammenligning med den sædvanlige dej? og stiger det eller bobler det bare?

Jeg lavede både meldej og sådan, meldejen (hvis det er om natten) har en mere gærvinsmag, ikke en lugt, men en smag, en lugt, og her og der åh ... Melfri dej hæver sig også, men ikke sådan, jeg satte to kilo mel denne gang, så det var en fem-liters gryde værd, og hvis jeg lavede meldej, kan jeg ikke engang forestille mig, i hvilket trug det ikke ville løbe væk, eller at danse med en flok potter overalt i køkkenet. Og med denne dej har jeg bagt kager i det tredje år, spørgsmålet opstår ikke engang, at dejen muligvis ikke hæver sig, en fuld hævning på en time, maksimalt femten timer og lugten, lugter gennem køkkenet, jeg lugter dejen 200 gange, mens den kun hæver sig, for ikke at nævne færdige påskekager

I går bagte jeg påskekager efter din opskrift - det viste sig 6 stykker - formede liter krus. og så kom min datter og sagde, hvad med mine veninder? Jeg satte dejen i vHP for at ælte - en almindelig dej. så creme kager viste sig godt, bare !! ... og de er lækre. men choux wienerbrød er bare en bombe! Jeg lagde stadig gurkemeje på spidsen af ​​kniven (som jeg forvekslede med safran) - alligevel viste det sig meget smukt. Jeg lavede bare noget for smart med sukker, og det blev meget sødt. men meget velsmagende og smuk.

[fronya40]

God dag! Jeg vil lykønske alle med den store påske! Kristus er opstanden!

Hej, fronya40 ! Det er meget, meget behageligt, at dine påskekager har vist sig at være store til glæde for dig og dine kære. Og selvfølgelig til min glæde
I dag prøvede vi også kager ... Min familie foretrækker stadig vanillecakes (jeg har bagt dem i år efter to forskellige opskrifter). "Dette er bare kage, og på choux-wienerbrød er det meget velsmagende kage" - det er min families udsagn. Generelt er alle mennesker meget forskellige, og alle vælger noget af deres egne, så der er ingen enkelt opskrift, der passer til alles smag.

Kristus er opstanden!
Bagning også ifølge denne opskrift. Lavede 2 fejl. Den første, der bryggede 200 g mel, og det gik tabt i en enkelt klump, så blev små klumper mærket i produktet, men ingen andre bemærkede det, men det var nødvendigt at brygge 100-150 gram og se på konsistensen, fordi melet er anderledes. Og det andet, at ud af deres dumhed bankede gennemblødte rosiner, og jeg har det fra mørke druer. Og så indså jeg, at dejen stadig skal æltes i lang tid og godt for at udvikle gluten. Men på trods af dette viste påskekagerne sig, billedet er bag mig. I det næste år vil jeg gøre det uden fejl, så vil jeg tage mine fejl i betragtning

Tænkte ingen på det?
Vi brygede dejen, blandet lidt og i en brødmaskine til Pizza eller Pelmeni-tilstanden (hvem har hvad). Alt hvad du behøver er et parti. Når de er blandet, tilføjer vi alt andet. Du har ingen klumper.

Jeg ved det ikke, jeg slog alt melet på én gang, og det viste sig at være en uigennemtrængelig klump

Ja, faktisk er selve opskriften her:https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Jeg giver bare under genberegningen pr. Kilogram med mine egne ændringer, og processen med dej, æltning og spredning er den samme som i Qween:
Til choux-wienerbrød
Hvedemel, premium 150 g
Kogende mælk: 200 ml

dej
Hvedemel, førsteklasses 850-900 g
ghee 80 g
smør 120 g
separator creme fraiche (fløde) 100 g
Vanillin (jeg lægger mere safran, kardemomme, zest)
Det afkølede choux-wienerbrød er alt sammen
Mælk 150 ml
Æg 6 stk
Granuleret sukker 400 g
Frisk gær 40 g
Rosiner og kandiserede frugter 250 g

Jeg læste og tællede omhyggeligt opskrifterne (fra kg tilbage til et pund), og jeg fik det: Dronning har 550 mel og 140 ml mælk. Og du har 525 mel og 175 ml mælk. Det vil sige mindre mel, mere mælk. Og hvordan blev det konsekvent? Jeg prøvede flere opskrifter her - dejen viste sig at være ret flydende, jeg lagde den ud med en ske, men overalt skriver de, at smørdejen ikke skal hoppe. Og en nabo, ifølge hendes opskrift, ruller kuglerne med hænderne. Og hun har sådanne konvekse tage. Men dejen er meget rig, fed, det passer mig ikke.

Tænkte ingen på det?
Vi brygede dejen, blandet lidt og i en brødmaskine til Pizza eller Pelmeni-tilstanden (hvem har hvad). Alt hvad du behøver er et parti. Når de er blandet, tilføjer vi alt andet. Du har ingen klumper.

Jeg har gjort dette, siden jeg fik HP.

Men min opskrift på vanillecake er anderledes. Mælk og gær tilsættes til det bryggede mel, hvilket resulterer i en dej. Dette er hvad jeg blander i HP. Og mens dejen gærer, opløses den fuldstændigt, hvis der er noget stykke tilbage.

Jeg læste og tællede omhyggeligt opskrifterne (fra kg tilbage til et pund), og jeg fik det: Dronning har 550 mel og 140 ml mælk. Og du har 525 mel og 175 ml mælk. Det vil sige mindre mel, mere mælk. Og hvordan blev det konsekvent? Jeg prøvede flere opskrifter her - dejen viste sig at være ret flydende, jeg lagde den ud med en ske, men overalt skriver de, at smørdejen ikke skal hoppe. Og en nabo, ifølge hendes opskrift, ruller kuglerne med hænderne. Og hun har sådanne konvekse tage. Men dejen er meget rig, fed, det passer mig ikke.

Lad os prøve at sige opskriften lettere, jeg dumt øgede mængden af ​​chouxkager og mælk til brygning (det er for svært at ælte det med en reduceret mængde) 100 gram mel i opskriften på dejen går altid med mig, det kan være forskelligt i fugtighed. Dejens konsistens ruller ikke rigtig ind i en bolle, men du kan næppe få fat i den med en ske, den er æltet i lang tid, jeg har cirka fyrre minutter, så det efterlader væggene godt, men det stræber efter at holde fast i mine hænder, jeg smører mine hænder med vegetabilsk olie, form og læg , i år bagte jeg 4 kg mel ifølge denne opskrift, ikke en eneste punktering på tagene (jeg vil sende et foto senere). De rejser sig godt, taget er jævnt og holder perfekt, men dette er en SVÆR, VÅD OG FATTIG KRUS, derfor valgte jeg det selv, at vi kunne lide det, men jeg kan ikke lide søde brød med rosiner. Hvis du har brug for en fibrøs, men let kage, så tjek far https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, hvor løvens andel af fedt er æggeblommer, det er fibrøst, smagen er cremet, men for mig er det så meget let, det lægges i en form med 1/4, og så vokser det op til loftet ... Måske er det netop det, du leder efter?

Lad os prøve at sige opskriften lettere, jeg dumt øgede mængden af ​​chouxkager og mælk til brygning (det er for svært at ælte det med en reduceret mængde) 100 gram mel i opskriften på dejen går altid med mig, det kan være forskelligt i fugtighed. Dejens konsistens ruller ikke rigtig ind i en bolle, men du kan næppe få fat i den med en ske, den er æltet i lang tid, jeg har cirka fyrre minutter, så det efterlader væggene godt, men det stræber efter at holde fast i mine hænder, jeg smører mine hænder med vegetabilsk olie, form og læg , i år bagte jeg 4 kg mel ifølge denne opskrift, ikke en eneste punktering på tagene (jeg vil sende et foto senere). De rejser sig godt, taget er jævnt og holder perfekt, men dette er en SVÆR, VÅD OG FATTIG KRUS, derfor valgte jeg det selv, at vi kunne lide det, men jeg kan ikke lide søde brød med rosiner. Hvis du har brug for en fibrøs, men let kage, så tjek far https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, hvor løvens andel af fedt er æggeblommer, det er fibrøst, smagen er cremet, men for mig er det så meget let, det lægges i en form med 1/4, og så vokser det op til loftet ... Måske er det netop det, du leder efter?

ATP, jeg kigger.

[fronya40]

God dag! Jeg vil lykønske alle med den store påske! Kristus er opstanden!

Hej, fronya40 ! Det er meget, meget behageligt, at dine påskekager har vist sig at være store til glæde for dig og dine kære. Og selvfølgelig til min glæde
I dag prøvede vi også kager ... Min familie foretrækker stadig vanillecakes (jeg har bagt dem i år efter to forskellige opskrifter). "Dette er bare kage, og på choux-wienerbrød er det meget velsmagende kage" - det er min families udsagn. Generelt er alle mennesker meget forskellige, og alle vælger noget af deres egne, så der er ingen enkelt opskrift, der passer til alles smag.

Jeg lavede den i dag efter den originale opskrift (jeg lagde ikke dejen om natten), delte den kun i halvdelen til en test. Kunne lide det mest af de fire opskrifter, jeg prøvede i år. Jeg gentager allerede den fulde portion og prøver en lang dej.

Hej alle sammen, god ferie! Hvad kan jeg sige, i dag lavede min mor kage efter denne opskrift, den er sindssygt lækker! Nu forbereder vi det til denne ferie! Mange tak for opskriften!
Det eneste er, at næste gang vi udfylder formularerne med 1/3))) Alt løb væk i ovnen