Påskekage

Påskekage

Kategori: Festligt køkken

ingredienser
Mel	1 kg
Mælk	500 ml
Sukker	220 g
Smør	200 g
Creme fraiche	100 g
Salt	dum
Vanilje
Tørgær kan erstattes med frisk	1 stk. (11 g)
Blommer	3-4 stk.
Æg	2 stk.
Frøfri rosiner	150-200 g
Støbning:
Æggehvider	3-4 stk.
Sukker eller pulver	0,5 - 2/3 spsk.

Madlavningsmetode

• Det er bedre at sile mel.
• Opløs gæren i en lille mængde varm mælk med en skefuld sukker.
• Vent, indtil den gærer.
• Varm al mælken lidt op, smelt smørret i mælken.
• Tilsæt 220 g granuleret sukker og salt til mælken og smørret. Lad afkøle til 30 °.
• Hæld gær. Hæld alt i mel.
• Ælt dejen til en behagelig tilstand.
• Dæk beholderen med dejen med et håndklæde og - på et varmt sted i 30-40 minutter.
• Vask rosinerne, tør dem og rul dem i mel, så de fordeles jævnt i dejen.
• Adskil æggeblommer fra de hvide.
• Når dejens volumen er fordoblet, tilsættes alle æggeblommer til dejen. Pisk de hvide.
• Tilsæt de piskede æggehvider til dejen. Tilsæt protein i små portioner og ælt dejen godt med dine hænder.
• Anbring rosinerne i dejen og bland grundigt. Sæt pasformen igen.
• God dej - øges i volumen med 2,5 gange; når du trykker på det med fingeren, justeres det langsomt snarere end hurtigt; dejenes overflade er konveks, den lugter godt.
• Forvarm ovnen til 180 °.
• Olie bagepladen godt. For at gøre kagen lettere at fjerne fra formen, skal bunden og siderne beklædes med bagepapir eller olieret papir.
• Når dejen kommer op igen, skal du fylde bagepladen til halvdelen af ​​dens størrelse med en dejkugle og lægge den på et varmt sted i mindst 15-20 minutter.
• Når dejen i formen er godt bundfældet, dvs. den øges i volumen, bages i 40-50 minutter.
• Bagetiden afhænger af størrelsen på gryden. Kontroller beredskab med en træpind.
• Hvis pinden er tør efter gennemboring af kagen, er kagen klar.
• Til hældning sigtes melis gennem en fin si
• Pisk de hvide i et tykt skum, og drys sukker eller pulver over en ske uden at stoppe piskningen.
• Dæk påskekagen med den resulterende glasur og pynt. Lad støbningen tørre i 12-18 timer.

Bemærk

Det var denne kage, der bages i x / p Panasonic.
Jeg bagte mange små i ovnen.

Lignende opskrifter

Påskekage med chokolade (Lorchen)

Påskekage (baseret på opskriften til Bork-brødproducenten) (MariS)

Påskekage på egern (Tasha)

Påskekage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
1 kg mel "Ekstra"	1 kg
500 ml mælk	500 ml
1 pakke (11 g) tør gær (kan udskiftes med frisk	1 pose (11 g)
3-4 æggeblommer	3-4
2 æg	2
220 g sukker	220 g
200 g smør	200 g
100 g creme fraiche	100 g
150-200 g kornfri rosiner	150-200 g
vanilje	..........
stille salt	....
........................ .......
3-4 æggehvider	3-4
0,5 - 2/3 kop sukker eller pulver	0,5 - 2/3 stak.

Madlavningsmetode

• Det er bedre at sile mel.
• Opløs gæren i en lille mængde varm mælk med en skefuld sukker.
• Vent, indtil den gærer.
• Varm al mælken lidt op, smelt smørret i mælken.
• Tilsæt 220 g granuleret sukker og salt til mælken og smørret. Lad afkøle til 30 °.
• Hæld gær. Hæld alt i mel.
• Ælt dejen til en behagelig tilstand.
• Dæk beholderen med dejen med et håndklæde og - på et varmt sted i 30-40 minutter.
• Vask rosinerne, tør dem og rul dem i mel, så de fordeles jævnt i dejen.
• Adskil æggeblommer fra de hvide.
• Når dejens volumen er fordoblet, tilsættes alle æggeblommer til dejen. Pisk de hvide.
• Tilsæt piskede æggehvider til dejen. Tilsæt protein i små portioner og ælt dejen godt med dine hænder.
• Anbring rosinerne i dejen og bland grundigt. Sæt pasformen igen.
• God dej - øges i volumen med 2,5 gange; når du trykker på det med fingeren, justeres det langsomt snarere end hurtigt; dejenes overflade er konveks, den lugter godt.
• Forvarm ovnen til 180 °.
• Olie bagepladen godt. For at gøre kagen lettere at fjerne fra formen, skal bunden og siderne beklædes med bagepapir eller olieret papir.
• Når dejen kommer op igen, skal du fylde bagepladen til halvt volumen med en dejkugle og lægge den på et varmt sted i mindst 15-20 minutter.
• Når dejen i formen er godt bundfældet, dvs. den øges i volumen, bages i 40-50 minutter.
• Bagetiden afhænger af størrelsen på gryden. Kontroller beredskab med en træpind.
• Hvis pinden er tør efter gennemboring af kagen, er kagen klar.
• Til hældning sigtes melis gennem en fin si
• Pisk de hvide i et tykt skum, og drys sukker eller pulver over en ske uden at stoppe piskningen.
• Dæk påskekagen med den resulterende glasur og pynt. Lad støbningen tørre i 12-18 timer.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, dejlige, hvad en kage! Mange tak for denne vidunderlige opskrift, du kan se, at det er en meget duftende, øm påskekage. et spørgsmål, og hvilken størrelse er din form til kage?

Noget fortæller mig, at han er fra Bread Maker, eller ser jeg et spor af en spand ??

Noget fortæller mig, at han er fra Bread Maker, eller ser jeg et spor af en spand ??

Jeg ser det også. Måske var den eneste form ved hånden denne.

Da der ikke var nogen brødmaskine, bagte jeg i krukker med ærter, store krus, sovjetiske briller (små til børnebørn), endda bagt i en gryde, når der var meget dej og træt af at rode med små. Nu er jeg doven, jeg bager i en brødmaskine, smagen er den samme, kun formen er selvfølgelig så attraktiv.

Da der ikke var nogen brødmaskine, bagte jeg i krukker med ærter, store krus, sovjetiske briller (små til børnebørn), endda bagt i en gryde, når der var meget dej og træt af at rode med små. Nu er jeg doven, jeg bager i en brødmaskine, smagen er den samme, kun formen er selvfølgelig så attraktiv.

i dåser af ærter, fra oliven, i krus, i dåser til bulkprodukter, i tinmuffins .... Mine oldemødre gik ikke, de bagte i gryder og pander ... Og nu er der en række! Peks - Jeg vil ikke .. Det vil sige, jeg vil også bage, men der er ikke tid ...

[Ninelle]

Ninelle, Jeg arbejdede, jeg fandt tid til alt. Hver lørdag bagte hun noget.
Nu er det tid til en vogn, men jeg vil ikke bage kager. Jeg bager selvfølgelig, men en, ikke et dusin, som i gamle dage for gaver, for gaver. Jeg vil ikke!

[DonnaRosa]

Og jeg vil, men der er ikke tid. DonnaRosa, og måske vil du også skrive en mulighed i en brødproducent? På tidspunktet for æltning, korrektur, bagning, ved tilstanden? En slags dissonans opstår - et foto med en kage fra en brødmaskine, og muligheden er ikke en brødmaskine ... Og derudover elsker vi alt, alt i detaljer

[Ninelle]

NinelleJa, jeg har allerede indset, at ingen på forumet kan lide at tælle, de kan ikke lide matematikere. Jeg tæller kun for et stykke, for en spand?

Ja, et bogmærke. Nå, opskriften, han er et snydeark. Så du er nødt til at tygge alt. Mig, ryster fra opskrifterne i kogebøger, ligesom: tag dette, så og da, og bag indtil kogt ... dej er nødvendigt?! Hvordan vi introducerer produkter, i hvilke proportioner, i hvilken tilstand og ved hvilken temperatur vi bager ...
Det er godt, hvis opskriften kommer til din madtante, men hvis pigen er begynder? Så du kan bekæmpe jagten ...
Jeg kunne ikke begynde at brodere så længe, ​​de fortalte mig, at de sejeste billeder broderes bare ved at se på originalen eller en reproduktion, jeg udviklede praktisk talt et mindreværdskompleks på grund af dette ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Hvilken smuk kage, meget appetitvækkende