Påskekage fra E. Molokhovets (1861)

Godt ... Køb frisk, hvis du er bange ...

[Ir]

Og mit sædvanlige sikre øjeblik fungerer pludselig ikke

Ir, Jeg bager denne kage på dem, Se her alt skal ordne sig

[SchuMakher]

SchuMakher, Gala, Tak skal du have. Mand jeg har frisk yoshicho.

Frisk er god!

Jeg vil sige mere - frisk til påskekage er endelig - veri vari good !!! )))))))
Jeg har aldrig risikeret denne dej tørt ... på en eller anden måde kan jeg ikke lide at bage på dem ... (((

piger, fortæl mig venligst, 2 teskefulde tør gær eller levende gær forstår jeg ikke? tak skal du have

[KAGE]

KAGE, tør ....

Piger, og hvem, hvor i år i Skt. Petersborg så papirformularerne til kager?

Anh, se i Dixie, hvis der er et sådant netværk i Skt. Petersborg eller i Auchan

Tak skal du have!!!!

Mand, hurtigst muligt, et spørgsmål om kardemomme, jeg har korn, hvordan man skal male dem i en kaffekværn, eller hvordan og hvor mange i stykker pr. Portion. (500 gr. Mel). Jeg lægger den første portion på tørre, jeg prøver den anden på friske (selvom jeg har dem fra fryseren).

Strandet i en kaffekværn, en halv teskefuld, kan du male en tredjedel, hvis du er bange for at overdrive det

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, tak for opskriften! bagt i går ... hurtigt nok (alt om alt tog cirka 4,5 timer - selvfølgelig uden afkøling)
steg hurtigt og højt ... selv dans med tamburiner behøvede ikke at blive arrangeret omkring dem !!!
i dag prøver vi ... lækkert .. meget ... kun min HP blandede alle rosinerne i flager))) efterlod ikke en hel rosiner ((((sandsynligvis skulle jeg ikke have gennemblødt den?).
før bagning læste jeg alle kommentarerne .. bagt nøjagtigt i henhold til opskriften, kun kogt mælk og holdt den i en termoglas og guldgær til bagning saf-moment, som forventet 2 tsk.
i dag skal jeg bage kage til ferien!

Shl.
hvis nogen er interesserede, fik jeg cirka 1150 gram test, bagt i 12 cm forme ... opdelt i tre kager (380 g hver et eller andet sted +, -) ... vægten af ​​det færdige produkt viste sig at være 330 gram
Jeg bagte i omkring en halv time ved 180 grader, indtil en tør pind))))) alt, som forfatteren anbefalede ...
Jeg fortryder ikke et øjeblik, at jeg startede denne kage

[Vinokurova]

Vinokurova, Den første gik !!!!! Jeg sætter strømmen ... Påsken er allerede i køleskabet, æg i karait kog ... Det er tid til at ælte kagerne

Rosinerne måtte bare vaskes, tørres og rulles i mel

[Masha]

Masha, Jeg tager alt til efterretning - bare vask rosinerne i dag! rulle, jeg har ikke glemt ham
de stjal min påske fra køleskabet om morgenen, kun jeg gik på arbejde ... som en straf for det, jeg havde gjort, ville de lave æg ... om aftenen lovede de mig at frigive køkkenet til lækre kager og påskehytteost

Lad karaiten koges, velsmages og opbevares i lang tid ...

[Masha]

Masha, Jeg læste ... deres skaller er også farvede? Eller skrælles de så brune og opbevares nøgne også?
Jeg undskylder det dumme spørgsmål .. men jeg er i tanken, som normalt sidder jeg ...
nu læser jeg kommentarerne ... Jeg finder ud af det

Nej, kun proteinet bliver brunt, jeg maler dem med skaller og termiske klistermærker, børnene malede dem sidste år ... De opbevares som almindelige kogte æg i køleskabet, vi elsker dem bare mere, fordi de har en meget usædvanlig, mindeværdig smag. ... Uden påske flyver kakerlakker hurtigere væk med øl

mort flyver hurtigere væk med øl

det passer mig meget!

det passer mig meget!

Den første portion på tør gær får lov til at stå i MW ved 40 grader, den anden del på frisk frossen gær æltes i CP i form af dej med rosiner. Jeg malede kardemomme i en mørtel, lugten er i køkkenet ABALDEMON kardemomme med vanilje ...

Silikoneforme skal smøres eller ej.

Jeg smører ikke ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Irina]

Irina, Godt?. vil du prale snart?
klar til at gå ...

[Vinokurova]

Vinokurova, satte de første 2 i ovnen for 10 minutter siden, jeg er som sådan bekymret, de bagte og brunede, men brændte ikke.

[Irina]

Irina, vil det være nødvendigt at reducere feberen let til 160 ... folk dækker det endda, men det gør jeg ikke .... Jeg reducerer feberen, og det er det

og generelt, hvor kommer pissimisme fra? lys ferie, alt ordner sig !. hvilken installation skal være!

De to første er klar, men uden glasur skal du glasere med det samme eller på lørdag? Jeg sætter de næste 2 i formene (de er tungere, der er mere sukker og 120 gram smør pr. 500 gram mel og frisk gær).

For sådanne 2 former er lidt dej ikke nok, jeg vil tage hensyn til næste år, du skal tage 650-700 gram, men formen på kagen viste sig stadig, men udskriften er ikke engang og ikke fuldt synlig, der var ikke nok et par cm hævning.

Når det køler af, skal du dække det med glasur. Hvad ville alt hø være at afslutte alt! Den smukkeste, jævn. Sid ned, fem! : et kys: Osh

[SchuMakher]

SchuMakhertak Mashul, jeg er en god studerende Schia vil gøre 2 mere og ælte prikken over i'et.

Mit tag var lidt kosovat ... Et eller andet sted lagde jeg det forkert ... Jeg vil dekorere, vise ...

Wow

Piger, red mig! Jeg læste det, jeg læste det .... Jeg er nervøs, jeg forstår det ikke! Og jeg bager dårligt! Men jeg vil virkelig ... Gær er både levende og tør. Hvis du er i live og på programmet i HP, hvordan gør man det så? Lav først opraen, tænd derefter for programmet, eller sov straks dejen og tænd for programmet ... Og så? Jeg er forvirret!!!! HP Panasonic 257

[guldmedium]

guldmedium, sisteraaaa

Det er en synd at grine af de fattige ... Jeg kan ikke bage, og selv børnene vil ikke sove ... Jeg har skrubbet huset hele dagen ... Hvorfor? Alt er allerede snavset såvel som ikke rengjort. Tilsæt cognac med den anden portion mel?

[guldmedium]

guldmedium, lav først en dej på dumplings, når dejen kommer op, tilsæt derefter alt andet, undtagen piskede proteiner og rosiner ... Når bolle er godt æltet, tilsæt derefter proteiner og fortsæt æltning på "Pizza" -programmet, det forstyrrer, du kan hjælpe hende med en spatel, fordi proteiner er vanskelige at blande sig i starten, så bliver en normal kolobok. når bolle bliver sit sædvanlige udseende, læg derefter rosinerne, lad det blande sig godt og læg dem på korrektur i en time et eller andet sted, og del det derefter i portioner efter former og i ovnen. Hvis du bager i HP, skal du også dele dejen, så skovlen er 1/3 fuld ...

Og hvis på levende gær? De samme programmer? På dumplings 20 minutter pølse ... Skal jeg forstyrre dejen i 20 minutter? Eller slå den fra?

[kil]

kil, Irinkahvor sej !. her er en god fyr! hvilken farve!. hvilken form!
Og jeg sparker også ... hvor skal jeg hen?. Jeg vil også have sådanne smukke, gårsdagens lille kurvetag, som en kasket ... men lækker ... Jeg har kun en tilbage, alle har allerede spist ..

Og hvis på levende gær? De samme programmer? På dumplings 20 minutter pølse ... Skal jeg forstyrre dejen i 20 minutter? Eller slå den fra?

Ja, ingen mine 5, og du kan slå den fra.

[kil]

kil,

Jeg ser på din og lider. Jeg overdrev testen fra grådighed))). Svampe vil vise sig. Sandt nok laver jeg min safran uden safran, men jeg handler stadig om formen, ikke om indholdet)).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, ja Nat, vi taler om indholdet søndag.

Det er en synd at grine af de fattige ... Jeg kan ikke bage, og selv børnene vil ikke sove ... Jeg har skrubbet huset hele dagen ... Hvorfor? Alt er allerede snavset såvel som ikke rengjort. Tilsæt cognac med den anden portion mel?

Anh, ja, jeg er den samme som dig, siger jeg, søster
Jeg bliver i morgen, i dag arbejdede jeg længe
Du ville ikke spørge, og jeg ville ikke se, at cognac er i dejen !!!
Jeg troede, at rosinerne skulle blødes i det, dumme mlyn
generelt har jeg ikke cognac i mit hus, i morgen laver jeg ikke-alkoholiske
godt, medmindre nogen giver ... et glas ...

Ja, cognac er helt valgfri, det er aktuelt for aromaen ... Så hvis ikke, er det okay at lægge kardemomme, det bliver også mørkt. I butikkerne sælges "skurke", der er kun 100 ml, så det er ganske budgetmæssigt ... Jeg suger safran i cognac, det giver en vidunderlig farve ... I går gjorde jeg det til Pokhlebkinsky .... Farven er betagende ...

Piger, og jeg er endelig tilfreds med mine påskekager for første gang. Snarere påskekager. Jeg kunne slet ikke lave kager! Jeg ville ikke bage dem i år for ikke at blive ked af det. Hun bagte små cupcakes og pyntede dem som perler. Og i går, på min fritid, mens jeg hvilede fra rengøringen, gik jeg ind i emnet og kom i brand. Jeg løb til butikken for brandy, alt andet var i huset. Nå, og startede dejen. Jeg fyldte alt derind: kanel, kardemomme og brandy. Bagt i de mindste papirformer.Jeg var meget bange for, at dejen skulle komme ud, så jeg fyldte den et sted halvvejs. Og det viste sig som det skulle - formene på formene dukkede op, men krybte ikke. Bagt med levende gær. Hun satte, som pigerne rådede, 20 g. Efter min mening kunne det have været lidt mindre. Fordi duften af ​​gær er lidt til stede. Men krydderier var grådige. Jeg lægger mere ind næste gang. Jeg var bare bange for, at der ville være meget. Når alt kommer til alt siger opskriften kanel eller kardemomme. Og jeg hældte begge dele. Ellers fungerede alt godt. Den lille søn kunne ikke vente på, at pastaen var kølet ned. Jeg var nødt til at få en ud af formen til ham. Samtidig prøvede jeg det selv. Lækker! Jeg har ikke dekoreret endnu, så snart jeg arrangerer, sender jeg et foto. Tak, Masha, for opskriften

[elena88]

elena88, store! God påske til dig !!! Vi venter på fotos!

Piger, endnu en gang for dem, der er i tanken: får du påskekager fra teflonforme, når de er helt kølige eller 10-15 minutter efter bagning?

Mange tak for hjælpen. Poke rundt indtil daggry, men formåede at gøre alt. Opskriften er virkelig ikke kompliceret. Og egernene blev mærkeligt nok hamret ind, og rosinerne udtværede ikke og kom op og brændte ikke ... For mig er dette et vidunderligt mirakel. Faktisk med Guds hjælp!
Forvirringen i hovedet, mens du læser emnet, skaber unøjagtighed i bevisene. Nogen forstyrrer først alt, trodser det derefter, så i henhold til formerne forstyrrer nogen først bolle, så interfererer med proteiner og straks i henhold til formerne. Jeg fjernede ikke prøven. Vi venter på ferien. Næste gang deler jeg dejen i fire former (engangspapir). Men så vil der sandsynligvis ikke være nogen svampehætte. Jeg tog frisk gær.
God påske!

[InnaVega]

InnaVega, Jeg tager det ud, når det køler ned, fordi du ikke kan ryste dem til toppen, de kan smuldre, men hvordan kan man ellers trække dem ud? Og når de afkøles, kan kagen fra en omvendt form opfanges og ikke brændes

[guldmedium]

guldmedium, Anyuta, på afstand er meget enkel, den første efter at have forstyrret proteiner og rosiner, den anden efter at være lagt i former. Læs klassisk forfatter!

God påske og vellykket smagning! Glem ikke billederne: oops: с