Påskekage fra E. Molokhovets (1861)

God dag! Dejen kommer allerede, det føles som om det!
Her er netop et sådant spørgsmål - påskekager er ikke særlig søde, ikke? Jeg elsker disse, og min datter er sød. Kan jeg øge mængden af ​​sukker i denne opskrift? Eller hvad andet at se efter? En del er stadig ikke nok for os)) Jeg starter nu anden runde.

[Alenka53]

Alenka53, ja, de er ikke for søde. Forsøg at øge mængden af ​​sukker, så det ville være lækkert for min datter, jeg tror, ​​at der ikke sker noget forfærdeligt. Jeg tror, ​​at et gram på 70 sikkert kan øges

Mashenka, jeg læste om din kage, jeg ville have det samme. Jeg lægger en dej, det er første gang, jeg gør det, det er pinligt, at det er halvt melet. Jeg kan se, at processen er i gang. Åh, og det er dumt for mig, det ser ud til, at der ikke er nok væske, og jeg får en mursten, ikke en kage: pige_in_dreams: Når dejen kommer op, ælter jeg den i HP (Bork 500). der er et dejprogram og alt dette med en stigning på 1h.30m. ... Så jeg kan ikke forestille mig, på hvilket tidspunkt jeg skal tilføje proteiner. Generelt er det første gang med mig

Masha, tak. Den første batch passer allerede i formene. Du er velkommen til at lægge den anden til min søde tand

[Petrovna]

Petrovna, du vil få succes! Skakord. Det er mere bekvemt at blande sig i et program med en lang ændring som Pelmeni. Nu vil din opera stige, tilføj alt undtagen proteiner, ælt bollen godt, tilsæt piskede proteiner og igen til en lang æltning, vær ikke bange, proteinerne vil blande sig i lang tid, men de passer ... Du kan hjælpe lidt med en spatel. Efter denne blanding-æltning bliver konsistensen som den skal! Blød, genkendelig på bordet, men ikke klæbrig, behagelig at arbejde med, jeg støber den med en skraber, jeg laver boller i forme, jeg har brug for lidt mel til støbning, men du kan også bruge olie.

Jeg vil dele, hvordan jeg håndterede testen. Æltningen fandt sted i HP i 5 minutter, så slukkede jeg den, dejen kom deroppe, tilføjede alt til dejen (undtagen proteiner), tændte dejen igen, når alt var æltet godt, slukkede den igen og satte dejen i en let opvarmet multikooker, da den kom op (fremragende alt passer der), tilsatte proteiner blandet med en lille hånd og igen i brødproducenten. HP blandede alt sammen, mens intet dryssede hvor som helst)) tilføjede rosiner, blev denne forretning banket i endnu et minut og igen i tegneserien. Og så på formene. Måske kommer nogen til nytte (HP og tegneserie, jeg har Panasonic)

Tak Mashenka. Jeg tilføjede alle ingredienserne til dejen, bolle viste sig at være meget tæt, maskinen knap nok klædt æltningen, egernene var allerede blevet manuelt blandet i en anden skål, derefter sendt tilbage til HP til æltning og løftning. Dej viste sig nøjagtigt at være kølig. Nu er genopretningsprocessen begyndt. Jeg får se, hvad der sker, hvordan det vil stå, så rapporterer jeg tilbage. Var ked af det

Måske er æggene små? Gnid æggeblommer med sukker? Det er underligt, at hver gang jeg bager det strengt efter opskriften og ikke fra hukommelsen, fordi det ikke er der, men på et stykke papir, så jeg kan med sikkerhed sige, at alt er i orden med væsken i opskriften ... Jeg drukner ikke engang smør, men jeg lægger bare blødt ...

[Alenka53]

Alenka53, Det gør jeg, når jeg har brug for ekstra HP, eller når jeg bager brød i en multitask ...

Jeg har ikke så meget
Plus, jeg var bange for, at dejen ville løbe væk fra mig))), på en eller anden måde virkede det meget af det. Det viste sig 1090 g dej, fordelte det i 6 papirforme (fyldt op til halvdelen), men det var modigt nødvendigt at dele det med 7 eller endda 8, de steg meget, en slags svampe, men gode, konvekse hætter, ikke hævede, jeg vil dekorere - det vil være rart. På den anden batch vil jeg tage mine fejl i betragtning. Jeg bages i 160 g i 25 minutter, jeg kontrollerede beredskabet med en temperatursonde. Men snarere vil manden kontrollere, hvornår han kommer hjem fra arbejde
Tak for opskriften, Masha!

[SchuMakher]

SchuMakherÆggene selv er store, men æggeblommen viste sig at være lille, og der er meget protein.Jeg satte også smøret blødt i. Jeg kiggede gennem vinduet på HP, dejen hæver godt, måske begyndte jeg panik tidligt? Det er bare en ny opskrift for mig, eller måske er alt rigtigt. Under alle omstændigheder vil der vise sig noget. Jeg vil helt sikkert rapportere tilbage senere.

[Petrovna]

Petrovna, det vil helt sikkert vise sig. Jeg var også nødt til at tænde et lys, jeg tænder det altid, når jeg bager kager. Dejen er meget let at arbejde med, udfyld formularerne med 1/3, ikke mere, fordi de allerede vokser meget stærkt i ovnen. Det ser ud som om du lægger det på en proofer, formen er steget på gulvet, den stiger ikke længere, du kan bage den, sætte den i ovnen, og de vil klatre kaaaaak

steg meget stærkt

aha, de prøver at løbe væk hver gang

Bag med glæde!

Manyun, i morgen vil jeg bage kager efter denne opskrift. FRA perversioner Jeg har ikke besluttet at ændre det endnu, men jeg vil ælte en del af dejen og fjerne køleskabet om natten, og om morgenen, mens den første batch bages, gør jeg det andet.

Jeg varmer ikke engang olie, men læg den bare i blød ...

Jeg tilføjer altid blødt, smelter det aldrig til flydende tilstand, både til kager og til brød.

Nå, bage uden at ændre noget, tak !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, jeg er dig meget taknemmelig for din støtte! Mange tak, jeg gjorde det. To af disse smukke mænd og endda taget er allerede afkølet. Alt skete, som du sagde, og jeg vil se det i sammenhængen i morgen. Jeg, bare så glad, vil dekorere i morgen, ja, jeg tager et billede i al sin herlighed og vil helt sikkert vise det. Tak igen

Hurra! Vores tog en vandpumpe !!!! Tillykke!!!! Billeder kræves !!!!

God påske !!!!

Jeg satte ikke vanillin, var fsio væk?

Jeg satte ikke vanillin, var fsio væk?

"Kok! Overskæg er væk!" (C)

Nok for dig! Fandt noget at græde om. Vanillin i påskekager er ikke det vigtigste. Her, glem at sætte cottage cheese i cottage cheese-boller - jeg forstår det (vi vil ikke pege fingrene og se i spejlet))), og vanillin er et skraldespørgsmål, ærligt!

Vent folk, er der vanillin i opskriften? Samme sted, som kanel, kardemomme og cognac ... Jeg kigger, ellers bagte jeg det uden vanillin

[Masha]

Uraaa !!!
Alt fungerede !!!

De er selvfølgelig skæve, fordi jeg lægger en masse dej, de kom lidt ud
Jeg lavede endda glasuren https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
allerede overtrukket, drysset og tørret

en stor er allerede spist, den er bare magisk, så blød, luftig, mmmmm

Masha, mange tak !!!
Piger, og tak for din støtte)))

jeg gjorde det

Vent folk, er der vanillin i opskriften? Samme sted, som kanel, kardemomme og cognac ... Jeg kigger, ellers bagte jeg det uden vanillin

vanillin, det viser sig, at jeg kom op med mig selv, jeg kom op med det selv, jeg var selv ked af det)))
men jeg har ikke engang kardemomme med cognac))) Jeg tænkte slet ikke på kanel
ikke nødvendigt, smagen er fantastisk)))

det er nødvendigt at gentage, konsolidere succesen så at sige

Gudskelov! Og så havde jeg allerede en fælles i dag. Sandt nok, med tsarens vaniljesaus, ikke med påskekage. Det andet led ville være for meget i en dag

De er selvfølgelig skæve, fordi jeg lægger en masse dej, de kom lidt ud

barske Chelyabinsk påskekager

[elena88]

elena88At score et par jambs er det helligt!

Nå, her er mine påskekager. Mens min lille søn laver påskekager i sandkassen på gaden, dekorerede jeg hurtigt mine.


🔗

Hvilke soler !!!!!!

Mashik, solen, for hver påske bager jeg to forskellige opskrifter på kager, denne gang faldt valget på Molokhovetsky!
Æltet i 500 g mel, 20 g gær, 125 g sukker, i HP, bagt i ovnen i to former.
Jeg tilføjede en masse rosiner og lidt kandiserede frugter, fortryder ikke konyak
Pts. de viste sig smukke, men i makeupen er det så meget
Tak skal du have! God påske !!

[Aprelevna]

Aprelevnahvad en smuk solskin! God påske til dig!

Tag derefter et billede af klippet!

Jeg blev så grusom! Tilsyneladende fra det faktum, at rosinerne var gennemblødt i cognac i en dag)) tilføjede jeg lidt mere vanilje, kanel og citronskal ... Selvom dejen selv lugte af cognac fra ovnen))) og i dag, mens jeg smørede den med hvid chokolade, lugte jeg kanel!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, og billedet er de? Jeg håber, at de vil være gode i sammenhængen!

Kristus er opstanden!
God dejlig ferie!
Jeg skar en kage i dag! Åh! Han er spøgelsesagtig! Rosiner kribler allerede tungen))
Rapporten er vedlagt.Bagt i to store dåser i ovnen og 8 små i to tegnefilm. Børnene har allerede delt med slægtninge, de efterlod den store for sig selv. Lysene brænder ikke - der er ingen tændstikker i huset, der er heller ikke lightere ... Og lyset i kulich sidder fast på siden - det kunne ikke bryde igennem glasuren under indvielsen))


Sådan var de før udsmykningen. Den første række små fra Moulinex, den anden fra shteba

God ferie!
🔗 🔗 🔗
De lovede fotos. Smagen er simpelthen lækker, alle bestræbelser betalte sig!

[Mashun]

Mashun, bagt dine Molokhovets kager og til sammenligning Izyuminsky (som er lang) ...
Jeg drager konklusioner - din er fluffier, slet ikke tung ... ligesom fluff .. og delikat alle ... smagen er fremragende .... Jeg vil kun bage i henhold til denne opskrift!. mange tak...
Du får ikke en cut-cut - tre påskekager, hvordan man ikke laver figner ...

men, siger de, før du kan tæres, kan du lave påskekager ... måske tager jeg også et billede ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, held og lykke! God påske og Kristus er opstået !!!

Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide påskekagerne! De er virkelig meget luftige og luftige. De stiger i form 4 gange i alt, dermed luftigheden ... og proteinerne selvfølgelig

De stiger i form 4 gange,

De skal bestemt kun lægges i en fjerdedel af formen, en tredjedel er for meget for dem ...

Masha, de er så lækre! og meget let i udførelsen, bare for sådanne dovne mennesker som mig))))) skitseret i komfuret og styre processen ... det er måske ikke rigtigt, men ooooooo praktisk!.
TAK SKAL DU HAVE!!!!!!!!!!!!!

Masha, din kage er bare et mirakel !! Han var den fjerde på denne ferie, men han var den første i familierådet !! Fantastisk opskrift! Efter min smag fordoblede jeg sukkeret og smøret, tilføjede citronskaller (kandiserede frugter) og pinjekerner.

Tak skal du have !!!!

[legulya]

legulya, Galya, jeg er så glad for at læse dette! Jeg håber, at opskriften vil slå rod!

God påske til dig! Kristus er opstanden!

Virkelig rejst! Jeg vil helt sikkert bage !! Vkuuuusnoooooo !!

[Manyun]

Manyun, Jeg elsker dig! Mange tak for kagen. Fra en del af dejen lavede jeg 3 påskekager: Jeg tog to store med på arbejde, og vi tog den lille derhjemme i dag. Velsmagende!!!

Mand Nå, du giver! Pasti shta - tricolor!

Pasti shta - tricolor!

Chichas Manya vil komme og slå mig med en kagerulle igen, nu for tricolor. Han vil sige, at opskriften kun er afhængig af rosiner.

Intet ... jeg skriver til dig! ...
Manya vil se på "hullerne" i kulich ... og glemme alt fra lykke! ...

Manechka! Kristus er opstanden !!! Hvilken vidunderlig påskekage !!!

Og svar på slangen efter alle de rosende taler i henhold til opskriften, eller hvordan?

Manechka! Kristus er opstanden !!! Hvilken vidunderlig påskekage !!!

Og svar på slangen efter alle de rosende taler i henhold til opskriften, eller hvordan?

Mos, så jeg savnede mig selv for Manya at tisse!

Bedre at poppe for hende, det er på høj tid

[Inusya]

Inusya, lad mig kysse dig, du er en venlig pige, ikke som Manya er ond. Du kan selv se, jeg er for hende: Manya, jeg elsker det, det har jeg aldrig været i stand til, men hun greb straks rullestiften, i det mindste lagde hun den ikke i, og hvor gritsa, tak.

Mand, gram til gram gjorde. Kun for en lille kage var der ikke nok fudge. Jeg dryssede det kunstigt med chokolade og dekorerede det med flerfarvede drysser.

Mand, gram i gram gjorde.

tyzh af maj patched

(den nuværende Lenke griner ikke, sho jeg trækker og tse, ellers vil den slå, den kommer ... Jeg er bange for at jeg vil bunke Othella)