Kandiserede citrusskræl

[Pogremushka]

Pogremushka
Vi kontrollerer for beredskab efter tilsæt citronskal og juice. Sirupen er ikke så tyk ... sandsynligvis er ordet "strenget" mest passende her.

Fortæl mig venligst. Har du brug for at presse skorpen inden madlavning? Jeg har dem fra pomelo, tykt absorberet vand som en svamp. Jeg er bange for, at sirupen bliver vandig. Jeg ser ingen stillede et sådant spørgsmål, jeg er den mest uforståelige

[Maxima]

Maxima
Jeg kogte kandiseret skræl fra pomelo skorpe, de absorberer virkelig vand som en svamp, du behøver ikke at presse dem inden madlavning, alt viser sig så godt.

Jeg ser ingen stillede et sådant spørgsmål, jeg er den mest uforståelige

Sandsynligvis har ingen endnu kogt kandiserede frugter fra pomelo skorpe!

Held og lykke !

Tak, Krosh. I dag suger jeg dem, eller gør jeg dem, om aftenen begynder jeg at lave mad. Og jeg prøver at tørre på bordet - sommer ...

[Krosh,]

Jeg kogte dem! Og straks føjet til ostemasse gryden - lækker og meget aromatisk! Og sirupen gik som en sød sauce til pandekager. Krosh, tak for den gode opskrift. Plus.
Spørgsmålet er stadig: skal sirupen blive tyktflydende efter kogning og et par timer efter afkøling? Jeg fik noget som dette, og så kunne en tyktflydende sirup kaldes en strækning. Måske tilberedte jeg dem ikke?
PySy: Rapporter uden foto, da den bærbare computer er dækket, er kun mobilt internet tilgængeligt.

[Pogremushka]

Pogremushka
Jeg er meget, meget glad for, at du kunne lide de kandiserede frugter !!! Spis til dit helbred! Tak for din feedback og for evalueringen af ​​opskriften!

Spørgsmålet er stadig: skal sirupen blive tyktflydende efter kogning og et par timer efter afkøling?

Ja. Ja, det er ikke, at det viser sig at være ret tyktflydende, det flyder fra skeen i en kontinuerlig strøm.

I går fandt jeg en vase med kandiseret frugtsirup et afsides sted i køkkenet. Vi har glemt noget om hende. Jeg ser, og der er slet ikke sirup, men ... gelé. Derefter blev svaret på mit spørgsmål indlysende for mig: o)

Piger, og min sirup er fordampet fuldstændigt, eller noget, i bunden, og det dækkede faktisk ikke skorpen fuldstændigt. Hvad skal jeg gøre, tilføje mere sirup eller hvad?

Jeg forstår det ikke helt - 4-5 bryggerier med et interval på 8 timer eller 24 timer?

Jeg lavede også kandiserede frugter. Kogt med 24 timers mellemrum, spiser børn i stedet for slik.

[simfira]

Jeg forstår det ikke helt - 4-5 bryggerier med et interval på 8 timer eller 24 timer?

simfira
Efter den første kogning forlader vi de fremtidige kanderede frugter i 8-10 timer. Efter den anden og alle efterfølgende i 24 timer.

[Hæklet]

Jeg er flov over at spørge, men ingen prøvede at lave mad fra mandarin koro? Og så begyndte vi at kalde på mandariner, men jeg ville have kandiserede frugter. Hæklet, derfor kom din opskrift ikke til øjet før, appelsinerne blev spildt forgæves.

[milf]

og ingen forsøgte at lave mad af mandarineskræl?

milf, Skrev jeg i det allerførste indlæg:

Jeg laver normalt forskellige sorter: appelsin, citron,mandarin og grapefrugt skorper.

Guddommeligt lækre kandiserede frugter fås fra mandarinskræl !!! Så det så Shura, så tør Natasha, tør ...

[Hæklet]

Hæklet, ringe, så ikke ud. Jeg læser det med mine øjne.
Generelt, tak så meget for opskrifterne. Jeg handler: mandarineskiver inde og skorperne i fryseren, grapefrugtskorpe der.
Fortæl mig venligst din autoritative mening: girl_red: Jeg vil lave dine citronskiver af grapefrugt, er det det værd eller ej?

[milf]

Jeg vil lave dine citronskiver af grapefrugt, er det det værd eller ej?

milf
Vi tænker i en retning !!! jeg har alleredeom grapefrugtskiver tørrer op, kan du vente? Om et par dage vil jeg helt sikkert fortælle dig: er det det værd eller ej ...

Generelt tak så meget for opskrifterne

Åh, hvor dejligt ... Mit gode helbred!

[Hæklet]

Hæklet, selvfølgelig venter jeg. I dag købte jeg mandariner og grapefrugter, så lige nu læste jeg din besked og sidder i tankerne, tag et par grapefrugter eller vis viljestyrke og vent.
NEJ, jeg spiser, jeg er nødt til at blive befæstet, men nakken er allerede begyndt at gøre ondt Bedre så køber jeg friske

Jeg kogte sirupen, tilføjede skorperne og så havde jeg et spørgsmål, skal jeg dække panden med et låg, når jeg laver mad? Jeg formoder, at det ikke er nødvendigt, men bare hvis jeg spørger
Jeg har 400 g skorpe, men jeg tællede sirupen ikke fra 1400 g sukker, men fra 1500. Jeg laver mad 4 gange for ikke at blive sukker

[Hæklet]

Hæklet, selvfølgelig venter jeg.

milf, inden udgangen af ​​ugen vil jeg være sammen med rapporten !!!

Jeg skal spise, jeg skal befæstes, men nakken begyndte allerede at gøre ondt

Spis for sundhed og bliv ikke syg !!!

Jeg kogte sirupen, tilføjede skorperne og så havde jeg et spørgsmål, skal jeg dække panden med et låg, når jeg laver mad?

LLika_7
Ingen måde !!! Fugtigheden skal fordampe, og dette er kun muligt med låget åbent.

Generelt er her:

Kogt i et accelereret tempo i 2,5 dage. Kogt tidligt om morgenen og sent om aftenen. Ved 5 kogning var der ingen sirup tilbage, men selve de kanderede frugter blev kandiserede, det viste sig at være nok til at tørre dem i flere timer. Fra "resterne" - en håndfuld lækker citrussukker, der blev til rester af sirup, frossen og sukker i luften og hældes fra skorperne.
Sandt nok tog jeg beregningen af ​​sirupen fra den "nærliggende" opskrift - citronskiver. For skræl af 6 små appelsiner tog det mig 500 g sukker og 300 g vand.
Og det vigtigste: lækker!

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, hjælp !!!
Jeg kogte det fjerde bryg, og halvdelen af ​​sirupen forsvandt et eller andet sted ... Men jeg hældte den for at dække skorperne ... Hvad skal jeg gøre? Og kan jeg tilføje citroner i stedet for citronsaft?

[Olenka]

Olenka, skat, så lav mad, hvad der er tilbage, nej, jeg er seriøs !!! Det skete også for mig. Det er bare, at skorperne absorberer sirup på forskellige måder, nogle "drikker" mere, andre mindre ... Erstat dristigt saften med syre!

Jeg turde dele min oplevelse her: Jeg havde næsten ingen sirup tilbage til den sidste madlavning. Alt har bogstaveligt talt hængt sammen til en monolit.
Han opvarmede massen over den langsomste varme, så den kunne blandes med en ske, opvarmede den lidt, bogstaveligt talt to minutter og lagde den ud på pergament. I de første 20-30 minutter omrørte hun konstant for at forhindre skorperne i at klæbe sammen, så tørrede hun simpelthen dagen i luften. Skorpen viste sig at være lækker - glaseret, endog drysset med sukker var ikke nødvendig.
Nu blæser jeg endnu et parti mandariner. De første var orange, fløj væk på 5 minutter.

Baby, få rapporten !! Vidunderlige kanderede frugter, meget velsmagende!

[Hæklet]

Det andet parti mandariner kom ikke dårligere ud end det første. Jeg tog det ikke af, fordi det viste sig nøjagtigt det samme: i første omgang fordampede sirupen næsten alt ved den sidste madlavning og dannede i sig selv en sukkerskorpe på kandiserede frugter. Smagen er ikke værre end orange.
Hæklet Tak igen for opskriften, men for mig selv har jeg bestemt andelen for evigt: til 6 store mandariner eller 6 mellemstore appelsiner - 2 glas 250 g sukker og 300 ml vand.

Jeg lavede også kandiserede frugter !!!!! Kogt 5 gange, alt sammen nøjagtigt efter opskriften. Spørgsmålet er: sirupen er forblevet flydende. Hvorfor? For det andet: her er de - de har tørret i næsten en dag, men stadig klæbrige. Er det muligt at drysse med pulver eller lade dem ligge? For det tredje: lækker! Jeg er bange for at hvis de stadig ligger, vil der ikke være noget at drysse med pulver! Tak for opskriften!

[Rimma71]

sirupen forblev flydende. Hvorfor?

Væske? Ja ... mærkeligt ... Lægger du låget på kanden med kandiserede frugter, når du laver mad?

Er det muligt at drysse med pulver eller lade dem ligge?

Rimma71, ja, lad dem ligge, tørre ud mere ...

Jeg er bange for at hvis de stadig ligger, er der intet at drysse med pulver!

Tak for opskriften!

Hæklet tak igen for opskriften

Vidunderlige kanderede frugter, meget velsmagende!

Rimma71, Ikra, Natalia 1108
Piger, held og lykke til jer alle og mange tak for jeres feedback !!!

Nej, jeg dækkede det ikke med et låg, men var det nødvendigt? Jeg dækkede kun mellem koger, da de var helt seje ... Og i dag kandiserede frugter til morgenmad med hytteost .... Meget velsmagende !!! Tak igen! Igen begyndte jeg at samle skrælene (jeg vælger også nu tykhudede appelsiner)

Nej, jeg dækkede det ikke med et låg, men var det nødvendigt?

Nej-nej-nej, ingen måde !!! Jeg troede bare, at årsagen til den flydende sirup kunne være nøjagtigt i det lukkede låg (når låget er lukket, fordamper ikke overskydende fugt), men hvis ikke ... så ved jeg ikke engang, hvorfor dette kunne være sket ...

Tak igen! Igen begyndte jeg at samle skrælene (jeg vælger også nu tykhudede appelsiner)

Endnu en gang til dit helbred !!! Prøv grapefrugt, lækkert!

Anden gang jeg kogte denne nyamka, første gang jeg tørrede den i ovnen, den anden dag i køkkenet. Den første viste sig at være tør, den anden tør-blød. Spørgsmål - sidstnævnte vokser ikke mugne på grund af deres blødhed? Lukke krukken med et låg?

[simfira]

sidstnævnte vokser ikke mugne på grund af deres blødhed? Lukke krukken med et låg?

simfira, kan. Let. Jeg har allerede stødt på dette. Enten tørre den ud, eller i stedet for et låg, skal du dække krukken med pergamentpapir og lave (på papir naturligvis) flere punkteringer (jeg stak med et tandstikker), i det mindste gør jeg det ...

[Hæklet]

Hæklet, Jeg bragte også min oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
🔗

[Zarinka]

Zarinka, kære mor, hvad en buket !!! Mange tak !!!

Jeg er meget glad for, at de kandiserede frugter kom til at smage, lave mad og spise til dit helbred !!! Til en anmeldelse, en separat grand merci !!!

Innochka, der er ikke tid til at genlæse emnet. Skriv venligst ned, hvor mange gange du skal tilberede skorpen. Det blev skrevet 4-5 gange. Dette sammen med beskrivelsen af ​​de to første (jeg indså det sammen med de to)? Og en ting mere: Første gang, efter kogning, skrev du, at det skulle afkøles i 8-10 timer og anden gang 24. I de efterfølgende tidspunkter, skal du også holde det i sirup i en dag?

Allerede en million gange lavede jeg kandiserede citrusfrugter efter forskellige opskrifter, men ingen af ​​dem fangede. Jeg sætter mit håb på din opskrift.

Smuldre !!!! Mine kolleger sender dig en stor tak for opskriften! Jeg lavede dem til et sortiment af skorper, skiver og chokolade, selvfremstillede slik, de sidder og gnaver, alle er glade!

[Klimola]

Skriv venligst ned, hvor mange gange du skal tilberede skorpen. Det blev skrevet 4-5 gange. Dette sammen med beskrivelsen af ​​de to første (jeg indså det sammen med de to)?

Anechka, ja, det er rigtigt, vi begynder at tælle fra den allerførste madlavning.

På efterfølgende tidspunkter, skal du også holde det i sirup i en dag?

Og så til det punkt!
Anyut, jeg har selv ikke forsøgt at modstå mindre end en dag, men Klimola skriver, at mindre er muligt:

Det er rigtigt, at jeg fremskyndede processen - jeg kogte den i sirup 5 gange, men ikke efter 24 timer (godt, der er ingen styrke til at vente !!!), men om morgenen og om aftenen. Og alt viste sig godt !!!

Smuldre !!!! Mine kolleger sender dig en stor tak for opskriften! Jeg lavede dem til et sortiment af skorper, skiver og chokolade, selvfremstillede slik, de sidder og gnaver, alle er glade!

Ikra, åh, hvor glad er jeg for at høre det !!! Godt helbred for kolleger, og mange tak for dine venlige ord !!!

Innochka, ja, jeg kogte bare skorperne en gang. I morgen formiddag fortsætter jeg.

Innochka, tag jobbet:



Jeg har lige lagt dem ud for at tørre på en silikone måtte. Hvis det viser sig ikke at drysse i pulver, så læg det i krukker, når det tørrer. Eller måske ruller jeg det i pulver ... Jeg har ikke besluttet endnu.

De kandiserede frugter er meget velsmagende! Tak for opskriften!
Jeg prøvede også mange forskellige opskrifter, men denne viste sig at være den mest lækre. Selvom du har brug for at bruge nok tid, er resultatet berettiget, og du får en masse kandiserede frugter.

Ikke synlig på billedet, men den kandiserede frugt viste sig at være rav, saftig, elastisk og perfekt til bagning af påskekager.

Og hvor mange jeg prøvede hurtige opskrifter til fremstilling af kandiserede citrusfrugter, så det generelt ikke ud som kandiserede frugter i sidste ende.

[Krumme!]

Undskyld det så lidt, men det er alt, der er tilbage ... De går til posten som slik ... Jeg indsamler til den næste portion. Krumme! Tak for opskriften og tip til frysning af skorperne. Jeg kastede sådan rigdom hele tiden !!!

Kandiserede citrusskræl

Kategori:
Blanke

* Kog sirup med 1400 g sukker og 600 ml vand,

Sig mig - er denne andel af sukker og vand til hvilken vægt af skorperne?

Sig mig - er denne andel af sukker og vand til hvilken vægt af skorperne?

Dette er en andel for 1 kg skorper, hvis du har mindre, skal du reducere mængden af ​​sirup eller samle skorperne i fryseren i en pose, så de ikke tørrer ud. Jeg indsamlede i seks måneder, og det viste sig at være meget velsmagende

Jeg indsamlede fra mandariner og pomelo - mandarin blev af en eller anden grund sort i fryseren, og pomelo er meget smuk

[Hæklet]

Hæklet omend forsinket, men tak for de kandiserede frugter, jeg gnaver dem med te og bare sådan. Først indsamlede jeg en del i fryseren, og jeg bemærkede også, at mandarinerne blev sorte, men der skete ikke noget med appelsinen og grapefrugten. Jeg rullede det ikke i pulver, fordi de viste sig at være smukke glaserede. Jeg havde ikke meget tid før NG og allerede før den sidste madlavning stod de en ekstra dag på balkonen og intet skete med dem, så lav mad med glæde. Jeg prøver dem selv i bagværk. Tak igen for opskriften.

Hej, og jeg laver bare disse kandiserede frugter om tre dage, de vil sandsynligvis være klar, hvis det virker! så vil jeg medbringe en rapport, men de har en smuk vidocq. Mine tangerineskræl er ikke blevet sorte i fryseren: undskyld: sandsynligvis har de ikke ligget der, så vi gnavede bøssen til ferien!

Krosh, og jeg igen med tak !!!! Det er godt, at jeg inden ferien udarbejdede opskriften i mindste detalje og kogte en stor bestand op. Det skete så, at vi alle disse dage besøgte gæster. Den bedste og mest ønskede gave til både voksne og børn viste sig at være disse meget skorper, der blev gnavet i løbet af få minutter. Opskriften blev uddelt, jeg håber, at nu ikke en eneste mandarin eller appelsinskal forbliver ubehandlet

[Hæklet]

Hæklettak for opskriften, den er meget velsmagende, min lille gnaver trak den stykke for stykke, nu kan du bage boller med kandiserede frugter

Jeg tak også. Jeg kogte mandarinkorper allerede inden det nye år, men fik dem ikke ud af sirupen, da ingen vil spise hårde. Jeg har allerede tilføjet den til ostemasse fløde i kager to gange. Det er så lækkert, tak for opskriften

Hvor interessant! Jeg ser ud og forstår, at alle er forskellige. Og vigtigst af alt, som de elsker. Nogen har bløde kandiserede frugter, nogen har nibbles (som min). Jeg er bare glad for mit eget folk, for alle helligdage var i frisk luft og gløgg blev kogt. Og sådanne skorper sammen med piperkuques gik til ham for en sød sjæl.

[Ikra]

IkraHvis du tager mine skorper ud af sirupen og tørrer dem, bliver de som de burde være. Men vi har ikke mange "gnavere", og derfor er den bløde version, hvad du har brug for. Jeg har prøvet forskellige opskrifter, men denne er perfekt. Og sirupen går ind i imprægnering af kagen eller hjemmelavet spiritus.

Elya_lug, jeg laver bare så mange skorper og sirup, at jeg stort set ikke har sirup i slutningen af ​​madlavningen. Alt, hvad der er, lægger sig med en glaseret skorpe på skiverne. Og tørrer op om et par timer. Jeg lægger det i en krukke, men efter et par dage får de stadig lidt fugt og bliver lidt blødere uden at miste glasuren. Nå, meget velsmagende!
Skønt nu er min opgave at tilberede bløde kandiserede frugter, så jeg kan lægge dem i bagværk.
Om spiritus, hvordan vil du gøre det, fortæl

[Ikra]

Ikra, men der er ingen opskrift på en likør som sådan. Tilsæt bare sirup til vodka, ca. 1/4 af sirupen, og resten er vodka.Jeg havde praktisk talt ingen sirup, og skorperne var hårde (selvom det måske var sådan), og jeg tilføjede yderligere 100 gram vand. Og jeg kogte kun et halvt kilo skorper, den passede ikke længere i fryseren, men nu samler jeg den stadig.