Kandiserede citrusskræl

[Hæklet]

Hæklet, Jeg har også takket dig tak!
Alle kunne godt lide det, du kan helt sikkert erstatte slik med dem! Gav sin mand til at arbejde for te (mandligt hold), sagde de - et sejt emne!

[Hæklet]

Hæklet, Jeg vil dele. Jeg præsenterede dine medarbejdere for dine skorpe og skiver til det nye år. Jeg dyppede skiverne stadig delvist i smeltet chokolade, købte smukke kurve og pakket dem med buer. Nå, de spiste næsten alt på én gang, de bragte det ikke hjem. Og en kvinde (hun har diabetes) tog det hjem til sin mand. Kommer i går og siger: "Du er min mands drømmekvinde !!!! Han var bare ved at dø af glæde, da han spiste dine søde sager." Hvordan! Okay, forbandet det! Tak, Krosh!

Piger, der lavede kandiserede frugter af pamelo, har du også skorper som en svamp, tyk og absorberet al sirup i de første dage? Jeg har 250 gram skorper, 160 gram sukker og 120 vand, sirup, og det var således som katten græd i 1/3 af skorperne, men for renheden af ​​eksperimentet ændrede det ikke noget i opskriften. Al sirup gik ind i skorperne på dag 2. I går skubbede jeg den ud af skorperne med en ske, så den i det mindste på en eller anden måde kogte og ikke forsvandt, jeg prøvede skorpen, den er fuld af fugt, men meget bitter skal det være? I dag er den 3. dag med kogning af sirupen, der er ikke noget i bunden, men hvis du trykker på med en ske, kommer der meget sirup ud og "dykker" straks ned i skorperne.

Piger, der lavede kandiserede frugter af pamelo, har du også skorper som en svamp, tyk og absorberet al sirup i de første dage? Jeg har 250 gram skorper, 160 gram sukker og 120 vand, sirup, og det var således som katten græd i 1/3 af skorperne, men for renheden af ​​eksperimentet ændrede det ikke noget i opskriften. Al sirup gik ind i skorperne på dag 2. I går skubbede jeg den ud af skorperne med en ske, så den i det mindste på en eller anden måde kogte og ikke forsvandt, jeg prøvede skorpen, den er fuld af fugt, men meget bitter skal det være? I dag er den 3. dag med kogning af sirupen, der er ikke noget i bunden, men hvis du trykker på med en ske, kommer der meget sirup ud og "dykker" straks ned i skorperne.

Det gjorde jeg, det viste sig at være lækkert og smukt, selvom der var en bitterhed. Denne gang, efter iblødsætning, kogte hun og hældte vandet og derefter i sukkersirupen. Jeg har den samme historie med sirup, men jeg har lige tilføjet vand - jeg vil ikke holde dem længe. Stadig i madlavningsprocessen ...

Tak for svaret.
Jeg tilpassede underkoppen til denne sag, de pressede sirupen som en presse, så den kogede i det mindste på en eller anden måde og ikke mine skorpe stegte
For at holde ånden oppe sukkede jeg med skorper og et glas cognac. : drinks: Jeg fandt 2 plusser - stemningen var fuld, og skorperne virker ikke så bitre
Åh, cirkus, min mand håner mig generelt, og jeg skræmmer ham med retfærdig grådighed i slutningen af ​​tørringsprocessen.

Jeg prøvede et andet parti. Konklusion: kogning og dræning af vandet i den første madlavningsfase reducerer bitterheden.

Og jeg prøvede ........
Konklusion - ansøgere til skraldespanden.
De er sindssygt bitre efter tørring fordobles bitterheden. Det er en slags gift.
Jeg forstår, at der ikke er nogen tvist om smag, og det vil jeg i princippet ikke. Jeg vil udtrykke min mening - kandiserede frugter fra pamelo er bitre og ikke den mest lækre af alle citrusfrugter... Om et par dage laver jeg en orange-mandarin og håber kun på dem.

Og jeg prøvede ........
Konklusion - ansøgere til skraldespanden.
De er sindssygt bitre efter tørring fordobles bitterheden. Det er en slags gift.
Jeg forstår, at der ikke er nogen tvist om smag, og det vil jeg i princippet ikke. Jeg vil udtrykke min mening - kandiserede frugter fra pamelo er bitre og ikke den mest lækre af alle citrusfrugter... Om et par dage laver jeg en orange-mandarin og håber kun på dem.

Og jeg blev lækker og meget smuk: hvis du ser på lyskilden, kan du se din finger gennem den kandiserede frugt som gennem et glas.

Jeg har ikke prøvet Pamelovs skorper.Og orange-mandarin viser sig altid godt. Selvom det samme er appelsiner uden for konkurrencen, for mig er de mest lækre.
Jeg har altid ingen sirup tilbage ved den sidste 5. kogning. Jeg varmer den lidt op, så massen "løsnes" og lægger den straks på pergamentet. Jeg prøver at røre så meget som muligt. Og jeg får sukkeret skorper i glasur. Sådan skete det første gang, og jeg kunne virkelig godt lide det! De er uigennemsigtige og dækket af en sukkerskorpe. Ooooo lækker! De opbevares perfekt i en lukket krukke, blødgør lidt under opbevaring, men bliver ikke våd.

Og fra sortimentet af mig - appelsiner, mandariner, geypefrugt, mest af alt kunne jeg lide sidstnævnte, sådan en kødfuld og duftende skorpe blev kogt

Så denne gang besluttede jeg at tilberede Pamelov-skorper ... og jeg føler, at noget slags lort vil ordne sig
Ikke kun satte jeg dem i blød i 4 dage, men jeg kogte dem også og drænede vandet .... Men .. det smager stadig bittert, og sirupen har MEGET vand.
Skorperne er klumpede. De absorberede vand, jeg prøvede at presse det ud. hvad jeg kunne, klemte jeg ud, men vandet er stadig mnooooooooo
Så jeg har kogt dem allerede på den tredje dag ... og vandet bliver ikke mindre ...

Så denne gang besluttede jeg at tilberede Pamelovs skorpe ... og jeg føler, at noget slags lort vil ordne sig
Ikke kun satte jeg dem i blød i 4 dage, men jeg kogte dem også og drænede vandet ... Men .. det smager stadig bittert, og sirupen indeholder MEGET vand.
Skorperne er klumpede. De absorberede vand, jeg prøvede at presse det ud. hvad jeg kunne, klemte jeg ud, men vandet er stadig mnooooooooo
Så jeg har kogt dem allerede på den tredje dag ... og vandet bliver ikke mindre ...

Jeg pressede også inden jeg skiftede vand og efter kogning. Hvorfor er der meget vand? I samme forhold: 1400 sukker og 600 vand. Tværtimod blev alt absorberet af mig, og jeg måtte tilføje vand. Og der er ingen bitterhed.

Sandsynligvis fordi hun pressede sig dårligt
Jeg synder kun på dette, fordi jeg tog vand til sirupen i henhold til opskriften
Jeg koger dem bare længere, indtil vandet fordamper

[Krumme!]

* For at kontrollere kandiserede frugters beredskab skal du stikke en skorpe på en gaffel og fjerne den fra sirupen.

* Hvis skorpen har en skinnende overflade, og sirupen strømmer langsomt fra gaffelen, er den kandiserede frugt klar.

Jeg begyndte at lave mad. Kogt indtil videre kun tre gange.

Krumme! Og andre piger med erfaring. To spørgsmål.

1. Drypper langsomt - er det med kølet sirup eller endda varmt? Faktum er, at sirupens viskositet ved forskellige temperaturer er meget forskellig.

2. Er det efter din mening muligt at tørre skorperne yderligere i en standard elektrisk tørretumbler med en blæser? Den, hvor alle slags svampe, æbler, bær tørres? Jeg har en - "Rotor" kaldes. Sådan her - 🔗

2. Er det efter din mening muligt at tørre skorperne yderligere i en standard elektrisk tørretumbler med en blæser? Den, hvor alle slags svampe, æbler, bær tørres? Jeg har en - "Rotor" kaldes. Sådan her - 🔗

Tør, tøv ikke - jeg tørrer også i tørretumbleren, når de kanderede frugter stadig var i sukker, pulveret ikke var, og så tørrer jeg dem bare ved stuetemperatur, jeg er doven med at lægge dem ud igen, og de tørrer ud så godt

[NIZA]

Tak skal du have, NIZA!

[Landsmand]

Drypper langsomt - er det med kølet sirup eller endda varmt? Faktum er, at sirupens viskositet ved forskellige temperaturer er meget forskellig.

Landsmandfaktisk betragtes orientering til den afkølede sirup korrekt, da sirupen altid er mere flydende, når den er varm.

men hvordan kan man sørge for, at de kanderede frugter ikke tørrer ud? Jeg kan virkelig godt lide kandiserede frugter i henhold til denne opskrift, de første 2 gange slog de straks sammen og derefter ..... Der er mange skorpe, allerede var 2 tre-liters krukker fyldt med kandiserede frugter med vodka, og hvad skal man så gøre med dem. Er der bitter i dejen?

[vera100865]

vera100865, ja, hvordan er resultatet med vodka?
For mig, uanset hvor meget jeg laver mad, er alt lille. Jeg giver dem væk med glæde, jeg tager dem med på arbejde. Jeg tager til vinterpiknik, de flyver straks væk med gløgg

[vera100865]

men hvordan kan man sørge for, at de kanderede frugter ikke tørrer ud?

vera100865
Jeg tørrer kandiserede frugter ved stuetemperatur til den tilstand, jeg har brug for, og opbevarer dem i dåse. Jeg har aldrig bemærket, at kandiserede frugter tørrer ud ... kan vi bare ikke have tid?

2 3-liters krukker dækket med kandiserede frugter hældt vodka

Hvorfor er du så Hvorfor vodka?

For mig, uanset hvor meget jeg laver mad, er alt ikke nok.

Ikra

Jeg er allerede træt af at lave mad ...

Jeg elsker te, og min tygger bare meget ... i stedet for slik

Ja, jeg er en krage selv, først når jeg gør det, er de ikke tørre, jeg lægger dem på kabinettet i køkkenet, og så er overskæg sent.
Det er en skam at smide det væk, men jeg læste et eller andet sted, at det derefter kan sættes i cupcakes, men på en eller anden måde bange. Tinkturen er sandsynligvis lækker, kun familien drikker ikke meget, og i lang tid lavede jeg forskellige hjemmelavede likører. Den 8. marts afsluttede min mand cedertinkturen siden 2009.

[Lille baby]

Lille babyInnus, det er anden gang, jeg laver dine kanderede frugter! Helt ved et uheld fandt jeg et kilo skorper i fryseren (Dotsya indsamlede langsomt dem). De første forlod med det samme !!!
Jeg gik for at skrive tak !!!

[Olenka]

Olenka, skat, du er min, jeg er så glad for, at du kunne lide de kanderede frugter !!! Tak min kære for at prøve !!! Held og lykke til dig og dine kære !!! Til en anmeldelse, en separat grand merci !!!

Selv har jeg gennemblødt et kilo grapefrugtskorpe i dag ... Jeg har ikke tid til at lave mad, min vil sprede dem med det samme, men jeg ... og jeg køber ikke slik til dem, selvom de ikke har noget imod ...

Min mumzel er konservativ, og det er svært at overtale hende til at gøre noget nyttigt ... Men - Jeg skar ALLE kandiserede frugter af, og jeg fik det heller ikke !!! Og i bagning, hvor gode er kandiserede frugter !!!

Mange tak for opskriften! Jeg købte en citruspresser og straks dannede en bunke appelsinskaller. Jeg fandt denne opskrift og besluttede at prøve den.
Fremragende kanderede frugter!

[WIKI]

Mange tak for opskriften!

WIKI, Vikulya, godt helbred !!!

Fremragende kanderede frugter!

Jeg er meget glad for, at vores meninger faldt sammen !!!

Mange tak for tipet og for det lækre billede !!!

[Inus]

Inus, skorperne flyder allerede, og jeg har et spørgsmål til dig, et spørgsmål, endda to. Er det muligt at fryse skorpen, og hvordan man tilbereder dem senere (hæld koldt vand i frossen form eller lad dem tø ved stuetemperatur)? I min ovn er minimumstemperaturen 50 grader, tør med døren på klem?

Jomfru, skulle du have set mine bønder i øjnene i dag, da jeg begyndte at fremstille marmelade af appelsinkage ... Og da jeg kom til skorperne ...

[Inus]

Inus, skorperne flyder allerede, og jeg har et spørgsmål til dig, et spørgsmål, endda to. Er det muligt at fryse skorpen, og hvordan man tilbereder dem senere (hæld koldt vand i frossen form eller lad dem tø ved stuetemperatur)? I min ovn er minimumstemperaturen 50 grader, tør med døren på klem?

Jomfru, skulle du have set mine bønder i øjnene i dag, da jeg begyndte at fremstille marmelade af appelsinkage ... Og da jeg kom til skorperne ...

Jeg vil indsætte mine 5 cent, mens forfatteren ikke er der. Jeg fryser de skorper, der netop er blevet fjernet, såvel som gennemblødt og derefter vred ud. Den anden mulighed synes mig mere praktisk - det tager mindre plads i fryseren. Jeg koger de frosne, dræner vandet (en ekstra foranstaltning for at slippe af med bitterhed) og laver derefter mad i henhold til opskriften. Når jeg først lavede tørrede kirsebær ifølge Admins opskrift, og jeg stadig har kirsebærsirup - jeg satte den i kandiserede frugter, det viste sig meget sjælfuldt.
Kan du fortælle os mere om kagesyltetøj?

[Anya,]

Anya, Tak for hjælpen!

Om kage. Jeg lavede appelsinjuice i en almindelig saftpresser, ikke til citrusfrugter, al papirmasse blev samlet i en beholder, fra syv appelsiner viste det sig at være 380 gram. Kast væk - hånden rejste sig ikke. Jeg tog 500 gram sukker, 200 g vand, kogt sirup, tilsatte kage og lod det koge i 10-15 minutter, i slutningen af ​​madlavningen tilføjede jeg saften af ​​en halv citron. Det viste sig ikke engang marmelade, men marmelade.

[Anya,]

Anya, Tak for hjælpen!

Om kage. Jeg lavede appelsinjuice i en almindelig saftpresser, ikke til citrusfrugter, al papirmasse blev samlet i en beholder, fra syv appelsiner viste det sig at være 380 gram. Kast væk - hånden rejste sig ikke.Jeg tog 500 gram sukker, 200 g vand, kogte sirupen, tilsatte kagen og lod den koge i 10-15 minutter, og i slutningen af ​​madlavningen tilføjede jeg saften af ​​en halv citron. Det viste sig ikke engang marmelade, men marmelade.

Det bliver nødvendigt at prøve om vinteren. Kun meget sukker efter min mening. Nå, det er efter din smag, men ikke opbevaring.

[Manyun]

Kan skorperne fryses?

Manyun, ring til mig sent for at svare ...

Du kan fryse og endda behov !!!

hvordan man tilbereder dem senere (hæld koldt vand i frossen form eller lad dem tø ved stuetemperatur)?

Jeg hælder den lige fra fryseren i en gryde og fylder den straks med koldt vand ...

I min ovn er minimumstemperaturen 50 grader, tør med døren på klem?

Manyunechka, Jeg har aldrig tørret dem i ovnen, hele tiden kun ved stuetemperatur, mere indtil april havde jeg sådan en ovn ... Men ved første lejlighed vil jeg helt sikkert prøve at tørre dem i ovnen !!!

Manyunechka, Jeg tror, ​​at 50 gr. den ideelle temperatur til tørring af kandiseret frugt, hvis du åbner ovnen lidt, vil strømmen af ​​tør luft være større, og den kandiserede frugt tørrer hurtigere ...

[Kroshik!]

Kroshik!
Inus, og i hvilken form tilføjer du zest med et bånd eller hvad?

[Manyun]

Manyun, Jeg tager skallen af ​​med en sådan kniv:



Jeg får det i tynde striber ...

[Inus]

Tak skal du have, Inus! Der er sådan en kniv på gården!
Jeg har allerede kogt det en gang. Nu køler jeg af.

Kroshik, mine ægtemænd håner mig ... Hvorfor, siger de, dræner du orange vand hver otte timer! Vi kan også ud fra det, at du kan lave mad! :

[Manyun]

Vi kan også ud fra det, at du kan lave mad! :

Manyun, ja, måske a la orange blomst ...

Den orange-mandarinsæson kommer snart, så lad os få lidt kandiseret frugt!

[Inus]

Inus, Jeg kommer til dig med en enorm tak og med kandiserede frugter, eller rettere med hvad der var tilbage af dem til i morges (jeg kogte et halvt kilo skorper).


Det meste af dagen blev taget af min svigermor, ja, de drak min te.

[Inus]

InusJeg kommer til dig med en enorm tak

Åh, lige lige umærkeligereuAstier, jeg trækker dig med tpåJeg ventede på færgen ... Nå, jeg tror de ikke kan lide det ...

Og de viste sig smukke !!!

Manyun, og du er kun lavet af lapisonskorpe?

Manyun, godt, har du selv prøvet det selv?!

Godt helbred for dig og dine kære, min skat !!!

Det meste af i går blev taget af svigermor

Stærkt elsker du hende Manyun , ja, en gang alle luhhhendes børn det meste af svigermor ...

P.S. Ahh,Manyunechka, vi har de samme skåle !!! Min her ...

[på]

Jeg trækker dig med tpåJeg ventede på færgen ... Nå, jeg tror de ikke kan lide det ...

Kroshikog for hvem var øksen i vente for mig? Så hvis du ikke kan lide det, skal du ikke lide i lang tid?

Manyun, og du er kun lavet af lapisonskorpe

Ja, kun lyapisinovye var. Snart går jeg på mandariner - jeg laver dem også!

Manyun, godt, har du selv prøvet det selv?!

Og så! Efter det andet bryg, prøv og start!
Forresten overdrev jeg det. Ikke i den forstand, at jeg spiste alt underkogt, men i det faktum, at jeg kogte det for længe - der var slet ingen sirup tilbage.

Stærkt elsker du hende Manyun , ja, en gang alle luhhhendes børn det meste af svigermor ...

Ja, jeg er heldig med hende! Hun er med mig, det ved jeg ikke.

Manyunechkher ...

Et godt helbred for dig og dine kære

Tak skal du have, Inus!

[Lille]

Lille, Innus, jeg igen 55 gange lavet kandiseret frugt. Jeg lavede 1 kg skorpe, jeg troede, jeg ville bage muffins med kandiseret frugt ... Toka bar det på arbejde for at prøve det ... Kanderet frugt, som honning - hvis der er, er de ikke med det samme ... Generelt plukkede de min om et par dage måger medarbejderne er alle kandiserede snegle ... der vil ikke være cupcakes ...
Mange tak for det og igen !!! Og opskriften gik til masserne ...

Og jeg bagte kandiserede frugtkager to gange i træk. Jeg havde det på arbejde, alle kunne lide det. Jeg lægger en masse kanderede frugter i dejen, den smager bedre.

[Lille]

Lille, Innus, jeg igen 55 gange lavet kandiseret frugt.

At tyzh min kære ... din hver anmeldelse er ligesom en balsam for sjælen ...

Kanderede urter, som honning - hvis de er, så er de ikke umiddelbart tilgængelige ...

Her i edette sted er en komplet PPKS !!!

Og jeg kommer heller ikke til cupcakes, eh ...

Et godt helbred for dig og dine kære!

[Lille]

Lilletak enormt for opskriften: rose: Jeg kogte kandiserede frugter for første gang i mit liv, og det viste sig at være sådan en velsmagende godbid. Jeg trak skiver lige fra gryden, kunne ikke modstå fristelsen: girl_red: Og hvilken slags sirup der viste sig ... Jeg har kun lavet appelsinskiver, og jeg planlægger også at lave citron- og mandarineskiver, nu vil jeg ikke smide en eneste skorpe ud, da du kan tilberede sådanne slik

tak for sådan en original opskrift !!! nu samler alle mine kolleger skind fra mig (og de giver mig ikke mere) til at lave denne lækre derhjemme. efter at have prøvet min kanderede frugt i dag.
tak fra mig og fra kolleger

[Iruta]

Iruta, Nadiia, piger, min kære, godt helbred for dig og dine kære !!!

Og velkommen til klubben med kandiserede citruselskere !!!

Nadiia, meget solrigt billede !!! Appetitvækkende !!!

En smule off topic, undskyld. Som et alternativ.

Jeg forsøgte også at lave kandiserede frugter sidste år (jeg afmeldte et sted her dengang).

Men i vinter fandt jeg en anden anvendelse til skorperne. Jeg laver nu skumfiduser på deres bouillon, som gentagne gange er fyldt med sukkerfrie skorper. Mere præcist den originale sukkersirup til skumfiduser. Brug som base Giraf marshmallow-teknologi .
Nogle gange tilføjer jeg også kogte skorper pureret med en blender. Ikke alle, selvfølgelig, men kun dem, hvor der er noget at mose. Det viser sig, at en skumfidus smager meget udtryksfuldt.

Måske kan du forresten også bruge den bouillon, der er tilbage efter kogning af kandiserede frugter. Vælg bare proportionerne.

Mange tak fra mig og mine to venner! Kogt fra 2 kg. Sandt, lækkert og usædvanligt.

Og jeg gør det nu! Spredes ud til tørre halvdelen, alt passer ikke)

[Kroschenka]

Kroschenka, tak for de søde skorper! Jeg kogte det for første gang, sønnerne kunne virkelig godt lide det, og selv min mand roste det. "Selv" - fordi han normalt er ligeglad med slik. Jeg tror, ​​at mine kanderede frugter ikke lever til at bage, jeg er presserende nødt til at lave mere mad!

Kanderede frugter er vidunderlige, men jeg forstår ikke, jeg spiser ikke med det samme, de ligger lidt, hårde tænder kan knækkes. Jeg opbevarer den i en papirpose og prøvede den i banken, alt er det samme. Hvad laver jeg forkert?