Brødproducent Moulinex OW3101 Uno

[Brødproducent Moulinex OW3101 Uno]

Brødproducent Moulinex OW3101 Uno

Generelle egenskaber
Effekt 650 W.
Maksimal bagevægt 1000 g
Bagevægtjustering ja
Form til bagning af brød
Der er et valg af skorpefarve
Der er en timer, op til 15 timer
Opretholdelse af temperaturen er op til 1 time
Programmer
Antal bageprogrammer 15
Æle ingen dej
Fremskyndet bagning er
Fuldkornsbrød er
Der er marmelade
Glutenfri bagværk er
Der er hvedebrød
Rugbrød nr
Der er søde kager
Yderligere Information
Dispenser nr
Kassemateriale plast
Dimensioner og vægt
Mål (BxHxD) 356x408x356 mm
Vægt 5,8 kg

1. Hvidt brød
2. Hurtigt bagt brød
3. Fransk bolle
4. Fuldkornsbrød
5. Hele kornbrød
6. Sødt brød
7. Sødt brød, hurtigbagt
8. Super hurtigt brød
9. Glutenfrit brød
10. Brød uden salt
11. Bagning
12. Frisk dej
13. Cupcake
14. Jam
15. Usyret dej til pasta

blev ejere af en sådan komfur i dag.
vi forsøgte at bage almindeligt hvidt brød efter standardopskriften - det viste sig godt, men indeni var det lidt rå ...
men efter 20 minutter, da brødet blev kølet af, blev dette ikke længere bemærket (sandsynligvis fordi de trak det ud straks efter madlavning - og på dette forum læste de, at det er bedre at vente en time efter madlavning) ...
sæt timeren på det samme hvide brød om natten, men med en forventning om, at det efter tilberedningen forbliver i ovnen i endnu en time ... i morgen formiddag ser vi, hvad der sker

PS Forresten, fortæl mig venligst hvem ved hvordan hvedemel oversættes fra gram til ml?
og derefter en målekop i ml, og opskrifterne er skrevet i gram ... på internettet fandt de gamle, at 100 ml mel er 70g. er det sandt?

masse af forskellige produkter i 100 ml
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, men inde var lidt rå ...
men efter 20 minutter, da brødet blev kølet af, blev dette ikke længere bemærket (sandsynligvis fordi de trak det ud straks efter madlavning - og på dette forum læste de, at det er bedre at vente en time efter madlavning) ...

Det var ikke råt brød, men du lod det ikke koge helt. Efter at have taget det ud af ovnen, foregår der stadig processer i det, og du forhindrede dem. I det næste. Lad det bare køle helt af, så er der ingen fugt

[PS lidt mere om komfuret: de efterlod den natten over, dejen blander sig stille, så den ikke giver problemer om natten]

Det var ikke råt brød, men du lod det ikke koge helt. Efter at have taget det ud af ovnen, foregår der stadig processer i det, og du forhindrede dem. I det næste. Lad det bare køle helt af, så er der ingen fugt

Tak skal du have! og sandheden er, hvis du lader brødet køle af, er der slet ingen fugt

masse af forskellige produkter i 100 ml
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

tak, hjulpet meget!
PS lidt mere om komfuret: de efterlod den natten over, dejen blander sig stille, så den ikke giver problemer om natten

Sig mig, er der rugbrød i denne model?

der er ingen "rugbrød" -tilstand ... vi bruger den almindelige brødtilstand, eller du kan separat (ælte dejen, vent til den hæver sig og bages), afhængigt af opskriften

God dag. Spørgsmål til ejerne. Hvor kan jeg finde og downloade instruktioner til denne ovn? Eller i det mindste en liste og beskrivelse af programmer? Har denne ovn en programmerbar tilstand?

Det er en skam, at der i halvanden måned ikke var noget svar ...

kogt tre gange
1) en meget hård skorpe inde som intet, men ikke bagt steder
2) Det fortæller jeg slet ikke
3) cupcake --- det føles som om den hamrede dej ikke blev bagt godt, og den rejste sig ikke ligesom plasteeline (de gjorde nøjagtigt det samme ifølge instruktionerne til komfuret) oven på de lyse sider som sprøde
1,2,3 - dette er et program, der ikke forstod))
Jeg vil gerne høre råd ...så der stadig er tillid til produktkvaliteten ...

Glem instruktionerne til komfuret, det blev skrevet af stenede atomfysikere Se efter opskrifter på forummet. Jeg skrev til mig en under hvidt brød, til sort - jeg fødte mig selv. Jeg bruger dem også. For at passe på råder jeg dig til at bruge tilstand nummer 6, i det er skorpen ikke så tyk, og endda et kilo brød er bagt dybt ind i det.

Glem instruktionerne til komfuret, det blev skrevet af stenede atomfysikere Se efter opskrifter på forummet. Jeg skrev til mig en under hvidt brød, til sort - jeg fødte mig selv. Jeg bruger dem også. For at passe på råder jeg dig til at bruge tilstand nummer 6, i det er skorpen ikke så tyk, og endda et kilo brød er bagt dybt ind i det.

Tak, jeg prøver, giv mig et par opskrifter med direkte links, ellers er der allerede oversat så mange produkter ..... Jeg vil have et simpelt brød og en cupcake som "Sverdlovsk"

[Det sorte:]

Det sorte:
vand - 300 ml (varmt)
æblecidereddike - 50 ml
smør - 30 gram
salt - 1,5 teskefuld
malet koriander - 2 teskefulde
kvasskoncentrat - en og en halv spiseskefuld
hvedemel - 250 gram
rugmel - 250 gram
tør gær - 2 teskefulde

Jeg hældte salt i det varme vand, kastede olie, hældte eddike og kvasskoncentrat. Han forhindrede det i at opløses, tilsatte mel og malet koriander. Han bagte i tilstand nr. 4, vægt - 1 kg, let skorpe.

Hvid:
varmt vand - 150 ml
mælk - 150 ml
salt - 1 tsk
sukker - 1 spsk
eddike 9% - 1 tsk
vegetabilsk olie - 1 spsk
hvedemel - 500 gr
tør gær - 1,5 teskefuld

Jeg bager i tilstand nr. 6, vægt - 1 kg, let skorpe

Jeg rodrer ikke med cupcakes, det lykkedes mig ikke, jeg vil hellere købe en færdiglavet

Jeg har sådan en brødmaskine, den bager godt og ifølge opskrifter fra instruktionerne og fra webstedet
lavede den sædvanlige hvide, franske, søde, Darnitsky fra Fugasca, med pølse og ost, æltede dejen på dumplings. Jeg har ikke svigtet dig endnu, pah-pah ...

Jeg har sådan en brødmaskine, den bager godt og ifølge opskrifter fra instruktionerne og fra webstedet
lavede den sædvanlige hvide, franske, søde, Darnitsky fra Fugasca, med pølse og ost, æltede dejen på dumplings. Jeg har ikke svigtet dig endnu, pah-pah ...

fra en bog med farveopskrifter eller fra en sort / hvid instruktion, som jeg mente om b.

Jeg ved ikke, hvordan du bager ... kagen er højere på billedet, alt er i henhold til instruktionerne ... selv på gramler, nøjagtigt de samme elektroniske skalaer, jeg var nødt til at købe ... fortæl dine hemmeligheder, så når du er i orden, hvad og hvordan man sætter trin her .. ..

Hej kære bagere, byd mig velkommen i dine rækker. Jeg stillede virkelig spørgsmål med det samme, jeg har allerede et koldtrykt LG HB207JE, alt ser ud til at være ingenting, men 1-der er ikke noget separat program-BAGNING. 2-ret svag i effekt 550 watt, om sommeren bager det normalt, men i koldt vejr er problemet. Så jeg vil gerne købe endnu en assistent, jeg ser nøje på Moulinex OW 3101, men jeg kan ikke finde nogen instruktioner nogen steder eller endda en komplet beskrivelse af programmerne på kontrolpanelet. Jeg har en anmodning til dig, hvis det ikke er svært for nogen, så skriv de programmer, der udføres af denne komfur. Interesseret i separat BAGNING: (siden hvilken tid), og det vil sige, ovnprogrammet BAGNING starter fra 60 minutter, og dette er ikke særlig praktisk. Er der et parti usyret dej (15 MIN) og generelt hvordan er det generelt på arbejdspladsen. EN STOR TAK til ALLE, der svarede på forhånd.
.

Hej kære bagere, byd mig velkommen i dine rækker. Jeg stillede virkelig spørgsmål med det samme, jeg har allerede et koldtrykt LG HB207JE, alt ser ud til at være ingenting, men 1-der er ikke noget separat program-BAGNING. 2-ret svag i effekt 550 watt, om sommeren bager det normalt, men i koldt vejr er problemet. Så jeg vil gerne købe endnu en assistent, jeg ser nøje på Moulinex OW 3101, men jeg kan ikke finde nogen instruktioner nogen steder eller endda en komplet beskrivelse af programmerne på kontrolpanelet. Jeg har en anmodning til dig, hvis det ikke er svært for nogen, så skriv de programmer, der udføres af denne komfur. Interesseret i separat BAGNING: (siden hvilken tid), og det vil sige, ovnprogrammet BAGNING starter fra 60 minutter, og dette er ikke særlig praktisk. Er der et parti usyret dej (15 MIN) og generelt hvordan er det generelt på arbejdspladsen. EN STOR TAK til ALLE, der svarede på forhånd.
.

🔗
se her Tekniske specifikationer og læs anmeldelser på YandexMarket ...

Tak, jeg læste dette, ikke alle karakteristika er angivet der, jeg vil personligt få svar fra brugerne af denne enhed

Hvem kan sige noget godt om denne HP?

Jeg vil købe det, ifølge anmeldelser er de nødvendige programmer ganske tilfredse, prisen på 3500-4000 er ganske acceptabel i forhold til den samme Panasonic, som er 2 TO gange dyrere

[lizetta]

Fortæl mig, hvad betyder det i farven på opskriftbogen, som angiver mængden af ​​gær i K. L

lizetta
Mest sandsynligt er opskriftsbogen bare en skrivefejl og betyder teskefulde-h. l. ... På den anden side, til. l. måske tilofey lbrænde ...

fra en bog med farveopskrifter eller fra en sort og hvid, hvilket er den instruktion, jeg mente om b.

Jeg ved ikke, hvordan du bager ... kagen er højere på billedet, alt er i henhold til instruktionerne ... selv på gramler, nøjagtigt de samme elektroniske skalaer, jeg var nødt til at købe ... fortæl dine hemmeligheder, så når du er i orden, hvad og hvordan man sætter trin her .. ..

Der er absolut ingen hemmeligheder. Jeg bager ud fra sort / hvide instruktioner og vejer dem på en skala.
Nogle gange tilføjer jeg mel, jeg følger bolle. Men det afhænger af melet.
Jeg har ikke bagt en cupcake endnu. Men jeg lavede sød med rosiner (ifølge opskriften fra s / h-instruktionerne), det blev som kage.
Men fra de farvede instruktioner bagte jeg honningbrød - det gik ikke. For det første tilføjede jeg 4 skeer mel, og det steg dårligt, selvom det stadig var velsmagende.
Om aftenen vil jeg bage Darnitsky fra Fugaska (fra dette sted), jeg vil ordne alt og lægge nøjagtigt i gram og med fotos

vopschem ifølge andre opskrifter opnås lækkert abaldenny brød og ifølge bogen b. b. (instruktion) slet intet fungerede

Fra nu af er jeg også den heldige ejer af komfurets mirakel.
Opskrift nr. 1 500 gram, kun med naturlig mælk i stedet for tør

[antonvelma]

antonvelma Meget flot Og jeg er i et servicecenter, men ikke helt husholdning, men elektronik
Hvis der er mulighed og ønske, skal du sende instruktioner fra andre HP tak

Fortæl mig, hvad betyder det i farven på opskriftsbogen, som angiver mængden af ​​gær i K. L

De farvede instruktioner til enheden på side 159 indeholder gærkonformitetspladen i c. L. (kaffeskeer) og i gram. Jeg har lige købt en brødmaskine - jeg sidder og studerer instruktionerne .. hængte også på disse K. l.

vopschem ifølge andre opskrifter opnås lækkert abaldenny brød og ifølge bogen b. b. (instruktion) slet intet fungerede

Undskyld mig, kan du linke til opskrifter? Eller skriv her.
Tak skal du have!

Hej allesammen!!! Ja tak, vi købte et par enkle dokumenterede opskrifter til denne komfur i dag, og i morgen er jagten på det festlige bord med lækkert brød, du selv forstår, at det ikke er den dag at afsætte det til at finde og lære opskrifter)) Tak på forhånd!

Hej allesammen!!! Ja tak, vi købte et par enkle dokumenterede opskrifter til denne komfur i dag, og i morgen er jagten på det festlige bord med lækkert brød, du selv forstår, at det ikke er den dag at afsætte det til at finde og lære opskrifter)) Tak på forhånd!

Ingen problemer! Se vores brugeres opskrifter i afsnittet "Det enkleste brød (efter modeller af brødproducenter)", inklusive for Mulinex https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Bag lækkert hjemmelavet brød for sundheden!

Tak, men denne model er ikke der, eller jeg forstår ikke noget, undskyld), men jeg er en meget uerfarlig bager)

Tak, men denne model er ikke der, eller jeg forstår ikke noget, undskyld), men jeg er en meget uerfarlig bager)

Kvaliteten af ​​brød afhænger ikke af modellen af ​​x / ovn, princippet er næsten det samme for alle! Vælg en opskrift og bag, så ophavsmandens forfatter hjælper og rådgiver

Og der er ingen grund til at være bange for x / komfuret, dette er kun et værktøj til bagning - og til sidst bager vi brød selv!

Se på anbefalingerne om dette emne igen Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt i henhold til opskriften. Hvad kan der være galt? https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tak, det kommer lidt)), kun om bagning på "main", de skriver, 3,50 og mere, men for mig er det 3,09, hvad med dette?

Tak, det kommer lidt)), kun om bagning på "main", de skriver, 3.50 og mere, men for mig er det 3.09, hvad med dette?

Sæt mad i x / ovnen, tænd for hovedtilstanden, følg mel / væskebalancen og vent på det færdige brød!

[Natsef]

Natsef, Jeg bagt denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, det viste sig meget godt! Hvis du kan lide gråt brød, så prøv det. Bagt på det første program til 1 kg dej (opskriften angiver ikke dejenes udbytte, jeg sammenlignede det bare med mængden af ​​mel i en sort / hvid bog med opskrifter til vores HP). Jeg tilføjede et par spiseskefulde mel ud over opskriften under æltning, fordi dejen virkede for klæbrig, men så læste jeg, at rugbrød er klæbrigere.

[Hvid:]

Hvid:
varmt vand - 150 ml
mælk - 150 ml
salt - 1 tsk
sukker - 1 spsk
eddike 9% - 1 tsk
vegetabilsk olie - 1 spsk
hvedemel - 500 gr
tør gær - 1,5 teskefuld

Jeg bager i tilstand nr. 6, vægt - 1 kg, let skorpe

Jeg rodrer ikke med cupcakes, det lykkedes mig ikke, jeg vil hellere købe en færdiglavet

Først og fremmest vil jeg takke dig for den vidunderlige hvide brødopskrift! Jeg købte en brødmaskine for første gang, og dette var min FØRSTE erfaring med bagning i KhP. Jeg vil endda sige mere: det var min første succesrige oplevelse med gærdej. Før det (skamfuldt at sige) i 15 år forsøgte jeg at portrættere noget i ovnen, men det fungerede ikke. Og selvom dejen steg, faldt den under bagning. Men i Mulinex Uno brødproducenten viste alt sig ifølge den specificerede opskrift første gang! Brødet blev bagt helt, tog af (og steg ikke) til selve låget, smagen er fantastisk ...



Inspireret af en vellykket oplevelse forsøgte jeg i går at lave en cupcake ud fra en instruktionsbog (sort og hvid). Der kaldes denne cupcake citrontærte. Jeg prøvede at bage charlottes og muffins i ovnen, men de stod stædigt ikke op. Jeg læste anmeldelserne på dette forum og var allerede ked af, at cupcakes i Moulinex ikke fungerer. Men nej! Det viste sig godt: først var kagen næsten i bunden af ​​spanden, men så begyndte den at hæve ... Og aromaen ... Generelt knuste de et kilo af denne kage til en sød sjæl) Næste gang vil jeg tilføje rosiner. Og opskriften i sig selv er (fra en sort og hvid bog):
Piskede æg - 200 g (ca. 4 stykker)
Sukker - 260 g
Salt - 1 knivspids
Smør, blødgjort men kølet - 90 g
Citronskal - 1,5 citroner
Citronsaft - 1,5 citroner
Hvedemel - 430 g
Bagepulver 3,5 tsk

Pisk æg med en mixer med sukker og salt indtil højt hvidt skum, hæld i en beholder. Tilsæt olie, zest, juice. Sigt mel og bland med bagepulver, hæld det KLAR I CENTRUM i beholderen. Indstil tilstand 13 (cupcake) og nyd smagene))

Her er et billede: skorpen viste sig at være lidt tyk, men jeg gik i børnehaven for barnet, og kagen stod i en time på opvarmningen og endnu en halv time, indtil jeg kom hjem. På grund af dette blev det sandsynligvis for brunt på siden langs den ene linje (set på billedet af hele cupcaken), det påvirkede ikke smagen på nogen måde))

Jeg vil også gerne sige om selve brødmaskinen. Efter at have læst de dårlige anmeldelser om Moulinex, tvivlede jeg længe mellem Kenwood og Panasonic. Men tilfældet besluttede alt. Manden stak fingeren på Moulinex Uno-modellen og sagde, at han kun ville tage denne. Jeg kunne godt lide det eksternt. Da jeg kom hjem, læste jeg, at der ligesom varme kommer ud gennem vinduet, og generelt skal det dækkes med folie. Gjorde ikke noget af det. Men med stor interesse så jeg, hvordan dejen rørte om, hvordan bolle i gærbrød steg, hvordan kagen steg op ... Alt var under kontrol. Det eneste, jeg fremhæver med en lille lommelygte, er at gøre det lettere at se))

Brødproducenten er på den tredje dag og allerede 2 vellykkede oplevelser. I dag vil jeg bage sort brød efter Mykils opskrift.

Og jeg ville også sige: overalt skriver de om behovet for elektroniske skalaer. Så jeg har dem ikke. Jeg bruger målebeholderne, der var i Moulinex-pakken - dette er for proportioner i ml. Og når du skal veje i gram, har jeg endnu en kande med risiko for sukker, mel og vand.Da det var nødvendigt at måle olien, delte jeg hele pakken mentalt og skar den nødvendige del af. Og alt ordner sig første gang. På trods af at jeg selv er en venstrehåndet elskerinde i begge hænder. Min mand og sønner er i et behageligt chok over, hvordan det lykkes mig at bage sådan.)

PS Bedøm ikke strengt, jeg er helt ny til at bage i KhP.

Jeg købte for nylig en Moulinex OW3101 brødmaskine, jeg ville vide, hvorfor der blev tilsat eddike til dejen, intet er skrevet i instruktionsbogen om eddike.

Jeg købte for nylig en Moulinex OW3101 brødmaskine, jeg ville vide, hvorfor der blev tilsat eddike til dejen, intet er skrevet i instruktionsbogen om eddike.

Læs på forummet om teknologien til fremstilling af rugbrød, det skal skrives der.

Det er meget ivrig efter at bage en kilogram muffin lige nu, men du har ikke noget bagepulver. Hvordan kan du udskifte det i dette tilfælde?
vil dette arbejde:
1 time l. soda
1 tsk Citronsyre
1 tsk mel
?
hvis det gør det, hvordan bruges denne blanding korrekt? bare tør og hæld det i mel?
tak skal du have

Okay, jeg ventede ikke på et svar, jeg bagte lidt brød, mens HP hvilede - jeg går og laver ingredienserne til kagen. hvordan alt ender - jeg vil rapportere ved at lægge fingrene på!

Så...
mens cupcaken er i ovnen, besluttede jeg at afmelde mig
selvfølgelig tvivlede jeg på, at HP ville ælte dejen uden en dråbe vand. Men til sidst, da hun æltede det, blev det flydende. Som en bolle, nej, dejen spredes jævnt over bunden af ​​formen.
Da jeg ikke ved, om dette er korrekt eller ej, men jeg finder ud af det om 1,5 timer, så spreder jeg bare mine tanker
Dette er konsistensen

fortsættes

mens jeg løb fra køkkenet til soveværelset og tilbage, mens jeg skrev det forrige indlæg for at finde ud af, hvordan jeg skulle indsætte et billede, begyndte cupcaken at stige! Jeg troede virkelig, at dette ikke ville ske, da dejen var for tynd
og jeg måtte improvisere med bagepulver
men nu ser jeg, at cupcaken vokser! der er cirka en time tilbage til programmets afslutning, tvivl forsvinder gradvist. det er tilbage at vente og håbe, at det bliver bagt inde ...



fortsættes!
PS Undskyld, at jeg konstant skriver her, men dette er min første cupcake, og jeg blev inspireret til at tage det op af anmeldelserne og beskrivelserne af vores værtinder, kvinder i et forum, og nu har jeg mange følelser, som jeg vil dele, mens de stadig er varme!

Alle! FÆRDIG!
Åh, han viste sig at være nigretosik! Vent, han er pakket ind i et håndklæde, lad ham stå lidt, hvile
her, se på den smukke mand

lidt mel er synlig steder
erfaring kan være påkrævet, men ...
DETTE ER MIN FØRSTE CUPCAKE!

Ja
det skal bemærkes, at når jeg slog æg med sukker, holdt jeg ikke spanden og et halvt glas af denne masse spredt rundt i køkkenet))
Jeg var nødt til at foretage en justering af opskriften, det vil sige, jeg kastede 400 g mel. i stedet for 460gr.
generelt, mens jeg skriver alt dette, hører jeg en forhastet knas bag min kones ører ...
Jeg går og hjælper hende med at spise
Tak alle sammen og nyd bageriet!

PS Dette er den bedste muffin, jeg nogensinde har spist, og endnu mere !!!
P. P. S. Det vil sandsynligvis være nødvendigt næste gang (og det vil være nødvendigt!) For at tilføje rosiner eller svesker, chtol

Hej alle sammen, det er mig igen :)
Cupcaken blev godkendt af svigermor, så jeg kan anbefale det til alle)
Jeg tænkte bare, påskeferien kommer op, jeg vil gerne hente en god opskrift til at lave tærter. Kan nogen dele?

Fortæl mig, tak, jeg vil tilføje sesamfrø eller solsikkefrø til brødet, hvordan gør man det rigtigt for at gøre det velsmagende og æstetisk tiltalende? Tak og ventede på et svar.

Fortæl mig, tak, jeg vil tilføje sesamfrø eller solsikkefrø til brødet, hvordan gør man det rigtigt for at gøre det velsmagende og æstetisk tiltalende? Tak og ventede på et svar.

Jeg tilføjede solsikkefrø til dejen efter æltning, når ovnen bipper. Og dryssede sesamfrø øverst lige før bagning. Jeg fugter toppen af ​​brødet let med våde hænder, så sesam ikke smuldrer.
Selvom sesamfrø også kan tilsættes dejen)
Bare prøv at tilføje lidt i starten, i alt ikke mere end 1-2 spsk. l. Mængden af ​​tørre tilsætningsstoffer påvirker bolleens kvalitet.

Jeg bager kun sort brød med frø ... Jeg prøvede forskellige opskrifter, forskellige bogmærker ... og til sidst bragte jeg tre sammen og tilføjede mine egne til dem ..Jeg bragte det til arbejde i dag, alle er glade ... Jeg plejede at sætte frøene på et signal. Og nu sætter jeg alt sammen, fordi det ser ud til, at det på en eller anden måde ikke forstyrrer dejen jævnt ved signalet ... Jeg får sort brød med tilsætningsstoffer .. og jeg sætter alt i træk.
Opskriften er som følger:
320 gram mineralvand (jeg tog kviksølv og opvarmede det lidt i mikrobølgeovnen)
I den (og ikke som i henhold til opskrifterne) lægger jeg 2 tsk. tør gær (så min dej blev mere storslået)
Æblecidereddike 2 spsk l.
Sennepsolie 2 spsk l.
Sukker 1,5 spsk. l.
Kvass urtekoncentrat 1,5 spsk. l.
Jordkoriander 2 tsk
Klid 2 spsk. l.
Solsikkefrø 2 spsk. l.
1/3 kop rosiner (iblødsæt i vand)
Rugmel 290 gr.
Mel på 2 kvaliteter 100gr
Mel af højeste kvalitet 100 gr.
Salt 1,5 tsk
Bagt på program 4, let skorpe, vægt 1 kg.
Når displayet viser 1:50, glatter jeg toppen med min hånd gennemblødt i vand.
Selv tilsætning af spidskommen 1 spsk. l.
Det ser ud til, at jeg ikke har glemt noget ... Eksperimentet fortsætter ...

Hvid:
varmt vand - 150 ml
mælk - 150 ml
salt - 1 tsk
sukker - 1 spsk
eddike 9% - 1 tsk
vegetabilsk olie - 1 spsk
hvedemel - 500 gr
tør gær - 1,5 teskefuld

Jeg har også allerede lidt korrigeret denne opskrift ... en fremragende opskrift takket være forfatteren .. Men nu i stedet for mælk og vand satte jeg 300 ml kartoffel bouillon afkølet til stuetemperatur ... Nogle gange 300 ml vand og 2 spsk. l. tør mælk ... Og der er altid mindre mel, brødet er lettere .. I stedet for 500 gram lægger jeg 450 gram mel.

[pchelka_nat]

pchelka_natHvilken gær bruger du?

mens jeg kun træner på tør gær .. Jeg har bagt i et par måneder .. Men jeg er allerede forelsket i det. Jeg prøvede flere typer .. Men nu foretrækker jeg at tage små poser .. gær i dem har ikke tid til åben vejr. ... og dejen hæver sig altid godt .. Producer l Indigo .. Jeg køber også krydderier fra det samme firma.

Hvid:
varmt vand - 150 ml
mælk - 150 ml
salt - 1 tsk
sukker - 1 spsk
eddike 9% - 1 tsk
vegetabilsk olie - 1 spsk
hvedemel - 500 gr
tør gær - 1,5 teskefuld

Jeg har også allerede lidt korrigeret denne opskrift ... en fremragende opskrift, takket være forfatteren .. Men nu i stedet for mælk og vand satte jeg 300 ml kartoffel bouillon afkølet til stuetemperatur ... Nogle gange 300 ml vand og 2 spsk. l. tør mælk ... Og der er altid mindre mel, brødet er lettere .. I stedet for 500 gram lægger jeg 450 gram mel.

Også jeg bager nu kun i henhold til denne opskrift. bemærket, at tør gær ikke løfter brød såvel som gær i en terning ...
der er ingen vægte, men de skal kastes omkring 13 g. Jeg gør dette: Jeg tager en 100 g terning. Jeg deler den i 9 dele efter øjet (så jeg efterlader strimlerne straks med en kniv, så jeg kan måle dem på dem i fremtiden) og formaler en sådan del forsigtigt i mel med tørre fingre, når alt allerede er i spanden. Brødet hæver sig meget godt.
kun jeg forstår ikke, 10 minutter før bagningens afslutning falder brødets tag af en eller anden grund lidt. det har aldrig været muligt at opnå, at taget ikke falder, det afhænger ikke af gærtypen ... da der ikke er nogen skalaer, derefter 500 g. Jeg hælder mel ved hjælp af en målekop, hvorpå en skala til mel påføres.

Og jeg besluttede mig for gradvist at skifte til "levende" gær .. Hvad angår brødets tag .. ifølge mine observationer afhænger det af temperaturen på væsken, der hældes. Hvis du gør det varmere, falder toppen af ​​brødet af ... Jeg ser det ... Men jeg bager denne slags sort brød til mig selv ..