Tyrkiet kogt svinekød "Saftigt"

[forvarm ovnen godt til 2500FRA]

Tyrkiet kogt svinekød "Saftigt"

Kategori: Kødretter

ingredienser
kalkunbryst (udbenet)	1,5 kg
hvidløg	3 store stifter
salt
tørre krydderier efter smag
sennep	1 tsk
vegetabilsk olie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Forbered saltlage: 4 spsk. l. salt pr. liter vand. Soak kød i saltlage i 2-3 timer.
• 2. Tøm saltlagen, skyl kødet, tør det.
• 3. Skær hvidløg i lange pinde. Fyld kødet med hvidløg ved hjælp af en tynd kniv.
• 4. Bland tørre krydderier (sort peber, paprika, korianderfrø, basilikum, oregano, rød peber på spidsen af ​​en kniv). Tilsæt vegetabilsk olie, sennep. Du skal få sådan en tyk pasta.
• 5. Spred den resulterende pasta på kødet på alle sider, læg den i en skål med låg (eller i en pose) og afkøles i cirka en dag.
• 6. Læg derefter kødet på et tørt bageplade, forvarm ovnen godt til 250⁰FRA, (Jeg varmet op i 20 minutter på maksimal varme) sæt bagepladen i ovnen i 35 minutter. Åbn ikke ovnen, lad kødet være i ovnen, indtil det køler helt af.
• I løbet af denne tid har kødet tid til at lave mad og forblive saftigt. Forskellige kilder angiver, at bagetiden er 15-20 minutter. Men jeg turde ikke lave mad på denne måde og øgede tiden til 35 minutter. Måske afhænger det af ovnen, men for at holde kødet saftigt behøver du ikke længere øge tilberedningstiden.

Bemærk

Opskriften er præfabrikeret (fra internettet). Jeg skulle lave mad i lang tid, og jeg fortryder, at jeg kun lavede madlavning nu.

Kødet viste sig at være meget velsmagende, saftigt, aromatisk, relativt billigt og kræver ikke meget tid, du kan tilberede det forresten.

Børn indspillede denne skål som en "must-have ferie".

Men når det er sagt, er det også en god erstatning for købt pølse!

Lignende opskrifter

Kogt svinekød "Boyarskaya" i Brand 35128 airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Kogt svinekød "doven" (mumi)

Svinekød, fyldt med hvidløg og løg (Yana)

tog notat, tak, meget appetitvækkende)))

Kødet er meget velsmagende. Jeg tvivlede længe på, om brystet ville blive bagt. Overraskende nok fungerer alt godt. Du er velkommen til at prøve, du vil ikke fortryde det.

[Laver mad,]

Laver mad, gjorde du det også?!

Ja, det gjorde jeg og blev overrasket over denne madlavningsmetode. Mine folk kunne virkelig godt lide det. Jeg anbefaler alle.

Luysia, men mit kød fungerede ikke, jeg var nødt til at pakke det i folie og bage det.

Luysia, men mit kød fungerede ikke, jeg var nødt til at pakke det i folie og bage det.

Hvor længe har du bagt det?

Jeg præciserede der i opskriften: Jeg opvarmede ovnen i højst 20 minutter og satte bagepladen med kød i 35 minutter.

[Luysia]

Luysia selv min mand stirrer på din burgunder. Fandt ud af, hvad hun var fra, og sagde, at han ville købe en kalkun i morgen

Fyrene ved meget om kød!

Det var nødvendigt at se med hvilken "ituzazisme" min vodka spiste med dette kød!

Luysia gjorde alt som du skrev det, men kødet var sejt, måske var kødet på en eller anden måde anderledes, selvom jeg altid tager kølet.

[tanya1962]

tanya1962, måske var det en opdræt kalkunproducent?

[Tanyush]

Luysia gjorde alt, som du skrev det, men kødet var sejt, måske var kødet på en eller anden måde anderledes, selvom jeg altid tager kølet.

Tanyush, Gik jeg gennem et stykke bryst med et ømt. Det viste sig meget velsmagende. Og hvad er temperaturen i ovnen? Viser korrekt?

Jeg gjorde det efter en lignende opskrift mange gange, jeg stakkede ikke kødet med noget. Sandt nok, for mindre stykker (700-800 gram) satte jeg det i ovnen ved 250 grader før sengetid i 15 minutter til kalkun og i 10-12 minutter til kyllingebryst, og lad det stå natten over. Jeg tager blødt og saftigt kød ud om morgenen

Luysia alligevel, skulle sandsynligvis synde på kød, men min ovn er god, den holder temperaturen.

Forbered saltlage: 4 spsk. l.salt pr. liter vand.

kan du angive, hvor meget i gram?

kan du angive, hvor meget i gram?

Det betyder slet ikke noget, det er syltede! Bare tilføj 4 almindelige afrundede spiseskefulde.

[med en bakke]

Bare tilføj 4 almindelige spiseskefulde med en bakke.

nu er det lidt klarere)

Luysia, og hvad giver blødgøring i saltlage?

Luysia, og hvad giver blødgøring i saltlage?

For det første er saltlage salt, og kødet saltes jævnt.

Og for det andet absorberes en del af væsken i kødet, og når det bages, bliver det ikke tørt, men forbliver meget saftigt.

Luysia, tak, jeg vil bestemt prøve, ellers for det nye år lavede jeg bagt svinekød fra brystet, mine mænd afviste det, de sagde det var tørt. Jeg var nødt til at skifte til kalkunlår.

Jeg har også denne skål "ferie-obligatorisk" (c) ... Hun lavede både kalkunfilet og kyllingefilet og tog endda en chance fra svinekødsfileter. Altid et lige så godt resultat. Jeg har en elektrisk ovn, jeg varmer den op til det yderste (dette er endda mere end 250 ° C), varmen varer i meget lang tid. Det gør jeg normalt, som pigerne skrev ovenfor, inden jeg går i seng og efterlader kødet om natten. Jeg holder kun kyllingen i 10-12 minutter, kalkunen i 15-20 minutter og svinekød i 25-35 (afhængigt af størrelsen på stykket). Jeg kan virkelig godt lide det faktum, at du kan variere med belægningssprøjter.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Vot tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, jeg lægger kødet på bagepapir - så er bagepladen næsten ikke bagt. Jeg har en 60x60 ovn, så bredden på et ark papir er ikke nok til at dække hele området på bagepladen, men saften har ikke tid til at nå den udækkede overflade.

[pushel,]

pushel, Jeg er glad for, at du kan lide det, og du kan lægge noget folie på bagepladen.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 minpo idersej. Ingen ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

Jeg vil ikke suge i helt salt vand, bare reducere mængden af ​​salt lidt. Og brug en lille mængde marinade som belægning.

Piger, det ser ud til, at kødets blødhed afhænger af, hvor lang tid kødet marineres. Se, japanske kyllingebryst marineres i køleskabet i 4 dage.
Tak for opskriften, jeg prøver tråden

ps .. dette er opskriften på kyllingebryst, syltet natten over
🔗

Lyusenka, djakuju!

Gjorde det - det viste sig guddommeligt. Dækket med en blanding af solsikkeolie, færdiglavet kyllingekrydderi, færdiglavet mør sennep og hvide sennepskugler. Bagt i 30 minutter. Den eneste kommentar til min version: den fyldte chisinok blev knap marineret og praktisk talt ikke bagt, så der er lidt af noget galt med hvidløg til morgenmad. Næste gang vil jeg gøre det enten uden hvidløg eller tilføje knust hvidløg til belægningen.

Vi har en butik kalkunpastroma med hvidløg, ikke fyldt, men udbenet med tyndt hakket hvidløg.

Jeg vil ikke suge i helt salt vand, bare reducere mængden af ​​salt lidt. Og brug en lille mængde marinade som belægning.

For at gøre kødet blødt og saftigt tilrådes det at marinere det med tilsætning af syre. Det kan være lidt eddike, tør vin, tøndergurke fra tomater, agurker, citronsaft osv., Bare tilføj nok til at gøre syltede agurker på tungen lidt sure.

[pushel]

Lyusenka, djakuju!

pushel, for dit helbred!

Gjorde det - det viste sig guddommeligt. Dækket med en blanding af solsikkeolie, færdiglavet kyllingekrydderi, færdiglavet mør sennep og hvide sennepskugler. Bagt i 30 minutter. Den eneste kommentar til min version: den fyldte chisinok blev knap marineret og praktisk talt ikke bagt, så der er lidt af noget galt med hvidløg til morgenmad. Næste gang vil jeg gøre det enten uden hvidløg eller tilføje knust hvidløg til belægningen.

Olyalya82, måske fyldt med store stykker hvidløg? Jeg skar store fed hvidløg i skiver og derefter en anden - i terninger. Så viser det sig, at hvidløg i sig selv er praktisk talt usynlig, og kun en subtil aroma er tilbage. Selvom du kan hvidløg og fedt.

[pushel]

pushel, for dit helbred!

Olyalya82, måske er du fyldt med store stykker hvidløg? Jeg skar store fed hvidløg i skiver og derefter en anden - i terninger.Så viser det sig, at hvidløg i sig selv er praktisk talt usynlig, og kun en subtil aroma er tilbage. Selvom du kan hvidløg og fedt.

Nej, hvidløg var tynde stykker. Jeg vil rulle på toppen.

Jeg gentog det igen. Jeg overtrækker det med en blanding af solsikkeolie, sennepspasta, hvid sennep i ærter, en blanding af urter "til shashlik" og knust hvidløg. Lugten ved bagning er bedøvet! Han bagte 700 g ved 250 grader i 40 minutter, ved 30 minutter syntes det ikke nok.

Luysia, hej! I går bagte jeg efter din opskrift, alt er nøjagtigt, kun kødet var i min ærme til bagning. Det viste sig meget velsmagende, saftigt kød. Mange tak for opskriften!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, det er dejligt, at alt fungerede!

[Luysia]

Luysiatak for den enkle og lækre opskrift!

Tilberedt af kalkunbryst havde jeg et stykke på 700 gram, bagt i 18 minutter. Meget saftigt og blødt kød viste sig.

[Sonadora,]

Sonadora, for dit helbred! Jeg vil helt sikkert have sådan kogt svinekød i påskebordets menu!

[Luysia]

Luysia Jeg har også tak til dig.

Jeg lavede ærligt, med forsigtighed. Jeg tvivlede på, at kødet ville blive bagt på så kort tid, men alt gik godt!


Når der skæres fra et stykke, flyder saften ud, og dette er kalkunen!

[Luysia]

Luysia, kan du fortælle mig, at jeg har en filet på 700 g, gør syltede agurker som i opskriften eller reducerer mængden af ​​salt? Jeg vil også foretage en sådan misforståelse tak på forhånd

Forbered nok saltlage, så kødet passer helt ind i saltlage. Og du skal gøre det med en hastighed på 4 spsk. l. til 1 liter vand (til 2 liter - 8 spiseskefulde salt osv.). Det vil sige, at saltlage altid vil have den samme saltholdighed, og kødet vil tage så meget salt som nødvendigt.

tak, jeg vil prøve, ellers ser jeg på dit kogte svinekød og savlen spredes over hele bordet

alt er klar og testet, jeg troede ikke, at brystet kan være så JUICY !!!!!!!!

Så jeg tænkte på navnet korrekt!

[Luysia]

, så jeg kom med min taknemmelighed. Jeg lavede kalkunbryst 1300 gr, holdt i saltlage i 3 timer, syltede i 24 timer, bagt i 30 minutter. Mine fund:
-Det er bedre at holde mindre i saltlage, ca. 2-2,5 timer (måske er mit salt mere salt eller mere skeer?);
- du behøver ikke at bage længere, 30 minutter er nok, næste gang prøver jeg 25 minutter (for sjov).
Men det er sådan, noter til fremtiden. Og i dag var resultatet meget behageligt, kødet viste sig at være saftigt og velsmagende. Og forberedelserne var virkelig imellem tiderne, ikke besværlige. Naboen prøvede det - jeg kunne godt lide det, tog opskriften. Og jeg gik for at sætte et plustegn. Luysiatak for den vidunderlige opskrift.

Tak for den vidunderlige opskrift. : rose: Jeg havde aldrig kogt en kalkun før, jeg var bange for at få tørt kød. Men takket være dine anbefalinger fungerede alt godt. Jeg tror, ​​at en sådan skål også vil være på mit bord.

Jeg elsker virkelig kalkunen ifølge denne opskrift, nu zamorinoval svinekød, det er en meget sej marinade, og nu tror jeg, vi kan sætte den i en tegneserie? med en chance, hvem har ikke prøvet det?

Jeg lavede oksekød, marineret på denne måde, i MV på den simmerende tilstand i 2 timer (måske mindre tid). Det viste sig godt. Jeg kunne godt lide denne kalkunopskrift, jeg vil også lave den i MV.

[Luysia]

Luysia, blev inspireret af din vidunderlige bagt skinke og lavet den efter din opskrift, kun i en langsom komfur.
Jeg kunne godt lide det meget, tak!

[+ Gala +]

+ Gala +, for dit helbred!

Skriv venligst mere detaljeret om, hvordan du lavede mad i en multikooker, meget interessant!