Tyrkiet kogt svinekød "Saftigt"

Jeg overholdt strengt opskriften og de forberedende faser, men satte den ikke i ovnen, men i MV.
På stegningstilstanden steg jeg i flere minutter på hver side og tændte derefter for stuetilstanden og glemte kødet i 1, 5 timer. Sandt nok tilføjede jeg 0,5 multiglas vand bare i tilfælde af (jeg havde en dårlig oplevelse med madlavning uden at tilføje vand før), men jeg kunne sandsynligvis ikke have gjort dette, da kalkunen havde afsat nok af sin juice.

Piger!
Og jeg, som altid med et eksperiment - myasko kalkun ifølge denne opskrift (efter saltlage) marineret i en marinator i 3 cyklusser, derefter lagde jeg den i ærmet og i airfryer! Varmede det op på forhånd i 5 minutter. 250 * og bagte derefter kødet i 35 minutter. 250 *, på det midterste gitter. Jeg kom ikke ud af AG og åbnede ikke låget, før det var kølet helt ned. Derefter blev kødet pakket ind i folie og, da det afkøledes helt, i køleskabet natten over. Kød er bomben! Og det er skåret tyndt, tyndt! Saftigt, velsmagende, ikke fyldt med hvidløg, men knust det gennem en crush og føjet til marinaden. Det vil være dejligt at lave mad om sommeren - ikke varmt med AG.

[to]

Jeg har også lavet sådan en godbid i flere år nu ... (Jeg læste også opskriften fra netværket)
Kun jeg laver sylt i 1 spsk. vand +1 spsk. l. salt, hæld kødet, så det er helt dækket af vand.
Jeg forlader kun for to timer. og derefter i en forvarmet lufttørrer i 20 minutter, så pakker jeg den ind i en lufttørrer, holder den i yderligere to timer.
Opbevares i køleskab natten over. Meget velsmagende kalkunbryst, vi har det som en almindelig skål i stedet for forskellige pølser ..

Så jeg har lavet denne slags kød i tre år nu, også i fire timer i saltlage, 230 g-13 minutter uden åbning, og indtil den køler af. Krydderier til dit humør. Jeg gør det ofte med flået kyllingebryst.
Tak for opskriften, det var denne mulighed, der inspirerede mig til at prøve opskriften, jeg har gjort det i tre år, nu så jeg og huskede, at jeg ikke havde takket (jeg sad stadig i buskene dengang!)

[Rada-dms]

Rada-dms, kyllingebryst er!
Behøver at gøre!

Piger, der lavede mad efter denne opskrift, fortæl mig.
Er der nogen proportional afhængighed af bagetiden af ​​størrelsen på et stykke kød?
Jeg har et stykke svinekød 700 gram. Bagt ved Т.250 grader i 18 minutter.
Hun slukkede lige for ovnen.
Vil det være nok? Eller inkludere lidt mere?

Sæt derefter kødet på et tørt bageplade,

Uden folie?

Piger, gennemblødt "crunch" 1400 g, syltede, der var spørgsmål:
det er bedre at afkøle det inden brug, det vil sige, det er en kold forretter eller også varm, lækker, jeg forstår, at ovnen skal køle af, men temperaturen fra den afkølede ovn og køleskabet er stadig anderledes.
Jeg planlægger at spise middag i morgen, fortæl mig venligst hvem der lavede mad.

[øje]

øje, velsmagende på nogen måde!) bare varmt kan serveres som en 2 skål med en sideskål og kold som en forretter eller til en sandwich

Sådan en lækker kogt svinekød, yum-yum! lige savling! Og opskriften er ikke særlig kompliceret, jeg vil bestemt lave den! Jeg forstod det bare ikke, men skulle jeg lægge det i ovnen i en pose eller i folie?

230 g - 13 minutter uden åbning og indtil det køler af. Krydderier til dit humør. Jeg gør det ofte med flået kyllingebryst.

Ol og kyllingebryst hvor mange grader ??
og hvad spreder du brystet på? på et stativ eller på folie?

Kulinariske piger, kan du fortælle mig, om kødet skal lægges i en bagepose eller folie? Jeg har allerede en ferie på næsen, det er tid til at lave mad, men jeg kan bare ikke finde ud af teknologien ... Tak på forhånd !!!

Jeg gør det på et bageplade på papir, jeg dækker det ikke, det viser sig meget godt, jeg skal bare lade det køle helt af.

Mange tak!!! : girl_love: Jeg spredte den bare med pasta og sendte den i køleskabet, i morgen aften skal jeg bage den, jeg håber på en vellykket debut med kogt svinekød

Jeg kogte et kogt svinekød i går. 1,7 kg kalkunbryst blev delt i to stykker på ca. 1 kg og 700 g (jeg troede, det ville være bedre at bage på denne måde). Det viste sig imidlertid, at min gaskomfur nægter at varme op til 250 grader, kun 230 har mestret. Derfor besluttede jeg at øge tilberedningstiden til 45 minutter, i hvilket tidsrum kødet blev bagt og forblev saftigt, så alt fungerede i denne forstand. Tak igen for opskriften og rådene!
Det eneste, jeg ikke rigtig kunne lide, var koriander. Jeg brugte den for første gang, rent udad - alt var smukt, kuglerne var sådan ... men kun det smager ret bittert. Og du kan mærke det, når du bider bolden, og en lille smule af kødet overføres. Jeg ved ikke, om dette er normalt, eller at jeg har en slags defekt koriander ...

[Sommerfugl_74]

Sommerfugl_74, Olya, jeg bruger aldrig koriander med ærter, den smuldrer, og der er ikke meget mening fra den. Og jeg smager ikke det hele. Prøv at stege og male det i en kaffekværn. Aroma, kom ikke af. Overalt hvor jeg tilføjer det, er der ingen bitterhed, men hvad en smuk lugt!

[marika33]

marika33, mange tak, jeg prøver! Jeg har bare meget af det tilbage.

Tak for opskriften, i går kogte jeg 2 bryster, meget velsmagende og saftig))) Jeg vil helt sikkert gentage

Jeg kom for at takke dig for den succesrige opskrift og dele den version, jeg fik, baseret på den tid, jeg havde:
tyk kalkunbrystfilet 1,2 kg pr. nat gennemblødt i solinada (1 liter vand + 40 g sukker + 60 g salt), jeg fik det i 17 timer, derefter smurt med krydderier og vegetabilsk olie, efterladt i et par timer ved stuetemperatur, pakket i folie og bagt i 45 minutter ved 250 grader, derefter afkølet i ovnen indtil morgen, og efter 3 timer i køleskabet prøvede vi en saftig tyndt skåret kalkun, og til middag gentog vi det på en sandwich med en frisk agurk, meget velsmagende!

Jeg vil markere, jeg vil prøve

Hvilken lækker opskrift! Jeg bliver nødt til at købe et kalkunbryst !!!

Jeg vil markere, jeg vil prøve

Hvilken lækker opskrift! Jeg bliver nødt til at købe et kalkunbryst !!!

vi kunne godt lide det så meget, at det næsten var slut og besluttede at gentage det)))

Opskriften er god. Jeg kogte det, skiftede krydderierne lidt.
Bare en bemærkning, men dette er et spørgsmål om smag og holdning til dit helbred.
Mængden af ​​salt i saltlage er for stor. Jeg satte 6 spsk på 2 liter saltlage. l (ikke 8, som ifølge opskriften) salt - salt alligevel.
Ikke desto mindre tak til forfatteren for tilberedningsmetoden.