Kage "Air Snickers"

Datteren bad om at bage en kage til en ven, der elsker sneakers. Beslutningen blev taget på et minut. I lang tid kommer jeg her, læser og kommer tilbage.
Jeg bagte to store kager og skar hver i halvdelen. Gjorde alt efter opskriften. Jeg tilføjede en skefuld nøddesmør og små skumfiduser til cremen. Tak alle for videnskaben

pigens navn er Rima (med en M) og hendes venner kalder hende RimAs, de bad om at skrive på den måde ..)), og endda legetøj blev introduceret til et voksen "barn"

og alligevel ... en meget trist historie med Elena ((

Tilføjet lørdag 15. oktober 2016 15:54

Det ser lille ud på billedet, men det er ENORM)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, det er en meget flot kage. Alle vil springe ind i barndommen, selv et øjeblik.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, tak)) Jeg handler mere om bagning, kager er så sjældne sjældne, men hvordan kan du nægte studerende ..

Sig mig, skal kagerne være lige tørre? Eller tørrede jeg dem ud?

[Nyufab]

Nyufab, overtørret. Tilsæt lidt creme fraiche til cremen, den mættes bedre, kagen gemmes.

Svetta, tak. Jeg læste alle siderne igen, men da jeg begyndte at bage, forstod jeg ikke, på hvilket tidspunkt det ville være bedre at tage kagen ud af ovnen. Jeg lavede kagen om, tog den i henhold til opskriften, men delte den i 2 dele. Så to gange. Smurt med fløde og tilsat fløde til den. Cremen er meget velsmagende. Piger, fortæl mig venligst, jo bedre at belægge siderne, hvilken slags creme, så kanterne er jævne (ikke under mastik).

[Nyufab]

Nyufab, Jeg bager ved 160 grader. 25-28 minutter uden konvektion. Kagen er pænt forgyldt - det betyder, at den er klar.
Personligt belægger jeg ikke siderne, lader den være, som en nøgen kage, jeg kan lide den.

Hej. Og her er min kage

Kære Leka, jeg fandt dig ikke på forummet. Men nu vil jeg altid huske dig med et venligt ord, fordi kagerne ifølge din opskrift simpelthen forbløffede mig med deres smag og usædvanlighed. Lys hukommelse for dig og hvile i fred.

[Leka]

God dag til alle!
Der gik noget galt med min kage ... Piger, fortæl mig hvilken slags dej, der skal være med hensyn til plasticitet, under rullning med en kagerulle, eller så du kan distribuere den med dine hænder? Det ser ud til, at jeg satte mere mel end nødvendigt og overeksponerede det i ovnen. Det viste sig tørt, kagerne blev ikke gennemblødt selv den tredje dag. Det er alligevel velsmagende, selvfølgelig, men jeg vil gentage en af ​​disse dage, gøre dejen blødere.
Her sender jeg et billede, måske vil dit skarpe øje straks få fat i alt))
Jeg lavede 4 æg, form d22 cm, rullede 5 kager ud, selvom det ser ud til, om du tællede som i Leka Det skulle have været 7, men jeg kan ikke forestille mig, så de var tynde som ... Original fløde, kondenseret mælk. bagt to kager 160 grader. med konvektion i 30 min.

Tatyana, jeg laver dejen strengt efter opskriften, den er som et shortbread, let at rulle ud og fedtet ved berøring. Og jeg laver cremen næsten 2 gange mere ... Jeg kan godt lide at smøre den rigeligt. Og jeg lægger også nødderne i kagerne med en kagerulle, når jeg straks ruller dem ud. Jeg lægger kagen, dækker den med en film, ruller den på filmen, drys den med nødder og rul den ud igen ... Nå, så lægger jeg også nødderne, når jeg skræller),) generelt har jeg en masse cremet nøddeagtig)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Jeg anvendte også filmen ovenpå og rullede den ud. næste gang holder jeg den mindre i ovnen

[Zhannptica]

Zhannptica, Tilføjede en skefuld nøddesmør og små skumfiduser til cremen. Hvad er smukkere?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Jeg kunne godt lide tanken om at rulle nødder i kagen med en kagerulle. Jeg lavede også denne kage mange gange, denne kage er den mest foretrukne kage af mænd i vores familie.
Jeg laver også dejen strengt efter opskriften og slår fløden dobbelt så meget. Sidste gang jeg gjorde det, besluttede jeg at slå den kondenserede mælkecreme ned med creme fraiche, jeg kunne ikke rigtig lide det. Jeg besluttede ikke at afvige fra den sædvanlige opskrift længere.Men med nødder i kagen - du skal prøve! Jeg elsker en masse creme og en masse nødder!
Tak for ideen!

[sydlænding]

sydlænding, Du er blevet svigtet af konvektion. I opskriften bages kager ved 160 grader. uden konvektion. Du tørrede dem bare ud.

[sydlige]

Jeg har et problem som sydlige kun der er ingen konvektion, jeg bages i næsten 50 minutter ved 140 (jeg forstår, at det er for tørt), men proteinet er helt kalk. Og cremen på creme fraiche sparede ikke engang - lidt tør. Men stadig prøvede jeg meget hårdt til minde om Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, egern på kagen og bør ikke tørres tørt, som vi er vant til. Dette er ikke Kiev-kage, det er Snickers.
Jeg bager denne kage sååå mange gange. I min ovn (elektro) bager jeg nøjagtigt som i opskriften - 155 grader (i elektro, altid 5 grader lavere) og ca. 30 minutter. Kagen er bagt, men ikke tørret, proteinerne klæber ikke ovenpå, er lysebeige og tørre indeni.

Hej piger, håndværkere, jeg har brugt brødproducenten i lang tid, jeg har brugt opskrifter regelmæssigt og tak jer, i dag tilmeldte jeg mig og besluttede at skrive tak for de luftige snickers, jeg kunne allerede lide det mange gange, første gang jeg gjorde det, kunne jeg ikke rive mig væk fra det, Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et billede endnu

Sendt lørdag den 18. februar 2017 11:42

Piger, for info ☻. Jeg bager 3 kager ved konvektion på én gang, sæt 150 °.

[olesya555]

olesya555, Jeg bager også kager med konvektion, jeg slukker ikke konvektion ved 160 '. Men jeg bager en kage ad gangen. Men jeg har en mini-ovn til 46 liter. Jeg kunne prøve at lægge 2 kager, men jeg har kun et bageplade, der er ideel til disse kager. Og det oprindelige bageplade fra ovnen er lidt større og har en ujævn bund. Generelt var der en idé at prøve 2 kagelag på én gang.

Piger, for info ☻. Jeg bager 3 kager ved konvektion på én gang, sæt 150 °.

på samme måde

Piger, og nogen indsamlede en 3D-kage fra disse kager?

Jeg har en kage, jeg bager for første gang, jeg ville prøve en ny mixer til piskning af protein. Jeg kiggede længe på denne opskrift, det skete. Ovnen er let. Først nu har jeg brug for at tilpasse mig ovnen, jeg prøvede det ved konvektion, men min ovn varmer meget, jeg var nødt til at indstille den ikke 160, men mindre, så den anden og tredje kage sænkede temperaturen og det viste sig bedre. Pigerne skrev, at det er nødvendigt at indstille temperaturen mindre, men jeg skal også selv tage riven, mens det insisterer. Jeg smagte et lille stykke, lækkert.

Den velsignede erindring om Lekochka.

ville prøve en ny mixer til piskning af protein.

Alla, hvis ikke en hemmelighed, hvilken slags mixer? Jeg er i søgning nu)))

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, Jeg har sandsynligvis sagt det forkert, ikke helt en mixer, jeg købte en ny dejblander Proficook PC-KM 1096. Natasha, den er enorm med 10 liter. Og med 2 dejkroge. Bekymringen handlede om en lille mængde, så jeg slog 6 proteiner uden problemer, instruktionerne siger 5-30 proteiner ved den højeste hastighed, du kan slå i 10 minutter. Kiks til 5 æg slår godt. Hvis du er interesseret, kan du se på det tyske websted Proficook.de der er en lille video.

Piger, der erstattede bagepulver med bagepulver? Hvor meget skal du lægge? Der er mange sider, det er svært at finde information.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Jeg tror, ​​at 2 teskefulde bagepulver vil være nok, jeg køber en pose i den 14 gram er skrevet på 500 g dej, den vil vise sig i en pose omkring 2,5 timers ske. Jeg kan heller ikke lide lugten af ​​sodavand i bagværk, jeg kan lugte den overalt. For første gang jeg bagte denne kage, blev gæsterne forventet og lavede den strengt i henhold til opskriften, jeg vil forsøge at udskifte sodavand med bagepulver. Men sandsynligvis bliver det ikke snart, før der er en mulighed, i går bager Angelin kage "Min Prag, så for nu er der orden med kagerne. Og snickerkagen viste sig at være meget stor, og gæsterne spiste, og jeg spiste fra hjertet. Som for min familie meget, selvom der er en idé at prøve en halv portion og gøre den i en rund form, så du kan bage 2 kager på én gang i ovnen.

[Alla]

Alla, åh jeg kan ikke huske det, men det ser ud til, at jeg satte 10 g på en halv portion, og det viste sig godt. Ærligt talt kan jeg ikke lide opskrifter uden gramovka, jeg gør altid alt på skalaen.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Jeg er helt enig med dig, jeg prøver også at afveje alt, endda dokumenterede opskrifter, som jeg har gjort mange gange. Glad for at du gjorde det, kunne du lide kagen generelt? Jeg kunne godt lide det, det er praktisk, at delen er stor, hvis det er for en gruppe venner, så nok for øjnene!

Ja, kagen er lækker. Jeg lavede en halv portion på et 30x40 bageplade og var absolut ikke nødvendigt med tyndere. Jeg tilsatte mindre sukker, men som pigerne skrev, kan du slet ikke sætte det - og så sødt.

Bages i 30-40 minutter ved den laveste ovntemperatur.
I forsamlingen så kagen sådan ud

Receptkager, hvor den smørkondenserede mælkecreme er rettet mod hinanden
Og nu kagesnittet. To identiske niveauer: kiks, cremet creme fraiche, nødder, saltet karamel, air snickers, smørkondenseret mælkecreme, fløde på toppen igen, nødder, karamel og kiks. Udsmurt med krummer og chokolade-ganache.

Den nederste del vil være lidt pænere, fordi toppen ikke skulle gøres, der er to lige kiks fra bunden og toppen)




Kagen var 3D, den var langt væk, det var umuligt at suge meget, cremerne skulle være stabile, så jeg turde ikke lave alle kagerne efter opskriften.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Hvilken kage !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, hvilken skønhed !!!
Hvilken tålmodighed skal man have for at gøre sådan en skønhed! Jeg står her på sidelinjen og beundrer!

[Sveta]

Sveta, Tak skal du have!
Alla, at tålmodighed i princippet ikke meget, der er ingen små detaljer. Men denne gang var der en jitter)) Det er godt, at jeg delte kagen i 2 niveauer, den var meget let at skære.

Jeg bagte en kage i går for første gang, og der var spørgsmål.
Fortæl mig venligst, at Bizet revner, når det overføres fra halvdelen til bordet, er det normalt?
Og hvad skal jeg gøre for at gøre det mindre revnet
Og hun lavede frosting smør + chokolade, men noget dårligt dekoreret med flip flops.
Hvilken slags glasur er bedre at bruge, så det er mere bekvemt at dekorere.
Jeg læste i emnet, at du kan tilføje creme fraiche til cremen, i hvilken mængde? Gram 100?
Har ikke prøvet det endnu, men kagen ser meget smuk ud

Tak for opskriften Leka, og Herren vil give himmelriget! Amen.

Himlenes rige Leke! Tak for opskriften. Jeg lavede en kage til det nye år. MESTERVÆRK! Alle er glade. Altid en utvetydig ovnbestilling! Lavet efter opskriften, reduceret kun sukker med 1/3. Jeg har endnu ikke lært at udstille et foto. Når jeg finder ud af det, vil jeg helt sikkert rapportere. Der var kun spørgsmål. Sådan overføres en bagt kage uden tab. De brød, meget skrøbelige. Og den sidste tredjedel faldt helt fra hinanden. Jeg var nødt til at bryde dem i stykker og tilfældigt lægge dem på to kager, smurt med fløde. Glasur på toppen. Situationen blev reddet, ingen forstod det. Alle troede, at det skulle være sådan. Hvad skal være skøre kager? Marengs på toppen også? Eller som en soufflé? Og hvordan man overfører kagen, når du tager den i dine hænder, bryder den med mig. Måske vil professionelle fortælle dig, hvordan det skal være, og hvad er min fejl.
Jeg vil bestemt bage nu meget ofte, og hver gang jeg husker forfatteren af ​​opskriften Leka med et venligt ord.

Sådan overføres en bagt kage uden tab. De brød, meget skrøbelige. Og den sidste tredjedel faldt helt fra hinanden.

Lena, kagerne er sprøde, alt er korrekt. Jeg, for at fjerne dem fra bagepladen, skal du bruge en stor papkasse fra slikæsken og bære den med. Du kan tage noget lignende, hvilket som helst pap fra en stor pakke (f.eks. TV).

[Lena]

Sådan overføres en bagt kage uden tab. De brød, meget skrøbelige.

Lena, alle sande kager er skrøbelige. Jeg bager på bagepapir og efterlader kanterne med en kant, så du senere kan tage dem ved de 2 kanter og overføre dem, hvor det er nødvendigt. Jeg lægger et stort skærebræt meget tæt, eller jeg spreder den færdige kage direkte på bordet for ikke at bære dem langt. I løbet af 2 bakker. Mens den ene bager, forbereder jeg den anden. Hvis bagepladerne er forskellige i størrelse (som min), kan du på papir anvende den ønskede størrelse med en blyant.

Himlenes rige Leke!

[Ava11]

Kagerne er sprøde, når de er varme, kun fra ovnen. Så jeg kan godt lide Ava11-Alla, Jeg bager altid kagerne på pergament og på 2 bageplader.Ved hjælp af pergamentet trækker jeg det på den bagte skorpe på et fleksibelt skærebræt og sætter det til at afkøle. Jeg bager altid kagerne på forhånd, og den næste dag køler de godt af og kan let fjernes fra pergamentet og overføres.
Jeg koger glasuren til dekoration i en mikron, indtil creme fraiche opløses 3 spsk. l + sukker 3 spsk. l + kakao 2 spsk. l. massen opløses, jeg tager den ud af mikroskopet og blander 50 gram sl. olie.
Her er min kage, som jeg bagte den 24. december i min mands DR. Dette er hans yndlings kage.

Og kagerne bliver kolde

Det var jeg, der testede min nye dejblander for proteiner, fløde og shortbreaddej.

[varinael]

varinael, Lena, jeg ruller dejen ud på en non-stick måtte. Jeg har et bageplade med en skråning på den ene side, hvilket gør det praktisk, når du fjerner bagværk, det ruller op. Derudover tilpassede jeg to krydsfinerhylder fra et gammelt skab til køkkenet, hvorpå jeg ruller bagværk til yderligere afkøling.
Når kagen køler af, fjerner jeg den fra non-stick måtten ved at skubbe den af.

[Leka]

I dag kom jeg endelig til denne superopskrift. Kæmpe kage til hele bagepladen
Jeg behøvede ikke at tale med ejeren af ​​opskriften; jeg kom til forummet meget senere. Det er en skam, at hun døde så tidligt ...LekaHimmeriget er for dig ...

[notka_notka]

notka_notka, smuk kage. Hvad sagde spiserne?
I vinterferien bagte jeg den tre gange, jeg ville have bagt den fjerde, men jeg skal tage en pause, det ville være rart i et år. Men hvem ved, hvordan kortet falder.

[Sveta]

Sveta, lækker kage !!! Sødt, uanset hvor stærk. Jeg lavede det efter opskriften, erstattede kun sodavand med et bagepulver og tilsatte flødeskum til fløden. Næste gang reducerer jeg sukkeret i både dejen og marengsen. Jeg gentager utvetydigt

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, jeg satte ikke 1,5 spsk i dejen. sukker og 1 spsk.
Jeg var bange for at reducere proteiner, for her bruges sukker som fiksativ.
Udskiftet bagepulver med bagepulver.

[Sveta]

Sveta, havde du nok receptpligtig creme til hele kagen? Da jeg så den resulterende mængde fløde og store kager, skyndte jeg mig at piske fløden uden sukker, men med et fortykningsmiddel. Og så forbandt hun pænt alt. Nok ende-til-ende)))
Og videre. Jeg bruger ikke margarine, men så fandt jeg en pakke Donut i fryseren, jeg brugte den til dej. Kan du også lave denne dej i smør? Måske er 82 procent bedre at tage?

[notka_notka]

notka_notkaNatasha, sidste gang jeg reducerede mængden af ​​olie til cremen med 50 gram, bruger jeg slet ikke margarine, jeg bruger kun 82,5% olie.

Piger, hvis du bager to kager på én gang, vil det ikke fungere, at en kage brænder bunden og omvendt? Eller skifte bageplader undervejs?

[Olga]

Olga, Jeg ville ikke risikere at bage to kager på én gang, selvom bagepapirerne undervejs blev vendt.

Jeg bager 3 kager på én gang, men i konvektionstilstand

Jeg bagte to kager på én gang ved konvektion. Alt er i orden, bare byttet bakkerne