"Milk Girl" kage med et strejf af honningkager

Kategori: Konfekture

Mælkepigekage med et strejf af honningkager

ingredienser
Kager:
Æg	2 stk.
Kondenseret mælk	400 g
Hvedemel, jeg har 1 c	til æltning af tæt dej
Bagepulver	15 g
Kakaopulver	valgfri, efter smag
Imprægnering 1:
Hjemmelavet yoghurt	150 ml
Sukker eller pulver	1 time l. med et dias (for let sødme)
Fløde:
Rømme / fedt fløde	300 ml
Sukker eller pulver, vanillin	1-2 spsk. l. (til den ønskede sødme)
Mellemlag:
Orange syltetøj / syltetøj	smag
Fyldstof:
Skumfidus	smag
svesker	smag
Imprægnering 2:
Orange syltetøj / syltetøj	4 tsk
Kogende vand	200 ml
Alkohol valgfri	1 spsk. l.
Indretning:
hvid chokolade	mindre end 100 g

Madlavningsmetode

Det var lang tid siden. Jeg besluttede at lave en dachakage til min far i DR, jeg tænkte længe på hvilken kage den kunne laves, besluttede at arbejde med "Milk Girl". Først drømte jeg, at jeg besluttede at lave en nøjagtig kopi af vores mursten dacha, men alt er ikke så simpelt der, solide fremspring og indgange))) .... men jeg tegnede nogenlunde alle detaljerne til den originale ydeevne, og i processen indså jeg, at der allerede er mange to portioner dej, men det ville være nødvendigt at starte 2 mere ... så et landsbyhus kom ud)))) vægt 3,5 kg
Kager
Pisk æg let, tilsæt kondenseret mælk og bagepulver, tilsæt mel for at ælte dejen. Jeg fortæller dig ikke mængden af mel, dejen skal være tæt, men ikke så tæt som dumplings. Rul den ud 5 mm tyk. Og vi skærer kagerne i henhold til skabelonen. Bages ved 200 g indtil det er mørt. Du kan tilføje kakao til en del af dejen; disse detaljer lavede jeg tag og facader. Men jeg glemte at tilføje bagepulver til dem, så tykkelsen er meget lille, men jeg rullede dem også 3-4 mm. Jeg kunne godt lide smagen af kagerne uden kakao bedre, men jeg havde brug for mørke for at få den hvide chokolade til at se bedre ud.
Imprægnering 1
Bland yoghurt med sukker indtil lys sødme.
Imprægnering 2
Kog marmelade og vand, tilsæt alkohol til den afkølede sirup (hvis du bruger). Da jeg forberedte en kneb, og det var for længe siden, kan jeg ikke huske proportionerne godt, generelt har jeg brug for en sød appelsinsirup. Du kan koge det af friskpresset appelsinjuice.
Fløde
Enhver favorit kan bruges. Jeg havde flødeskum med sukker og vanille.
Mellemlag
Orange syltetøj eller syltetøj. Klar eller kog den fra appelsinmasse og sukker 2 til 1 ved høj varme 25-30 minutter, indtil den er fordampet og fortykket.
Fyldstof
Marshmallow (hjemmelavet eller færdiglavet) skåret i strimler med den ønskede tykkelse.
Skyl svesker, damp.
Dekoration
Smelt hvid chokolade i et vandbad.
Montering af kagen
Mæt de "indre" kager med imprægnering 1 på begge sider ved hjælp af en børste. Facade og tag med imprægnering 2. Jeg tror ikke, at nogen vil lave et hus, så du kan f.eks. Veksle sådan: spred alle kagerne på bordet, blød på den ene side med sød yoghurt, og når vi dækker det forrige lag kage, suger vi den anden side med imprægnering 2. Skift i en hvilken som helst rækkefølge appelsinsyltetøj, skumfiduser og svesker, smurt med fløde. For at fastgøre taget og facaderne pressede jeg dem simpelthen mod kagen smurt med fløde, forstærkede nogle steder med tandstikkere, indtil de satte sig, og fjernede derefter. Påfør mønsteret med hvid chokolade ved hjælp af en sprøjte eller kornet. Insister natten over i køleskabet.
I denne kage til 14. februar er der ikke længere et strejf af honningkager at smage. Her er en portion dej, men mel blev tilsat til en meget tæt dej, som en bolle, rullet meget tyndt 2-3 mm, så det var nok til en "hjerte" -form. Pisket fløde + kogt kondenseret mælk, kirsebær mellem kagerne, smurt med flødeskum og dekoreret med kirsebærmarmelade (fra den resterende juice af optøede kirsebær til kagen). Opbevares i køleskab natten over.