Kage "Cappuccino"

[Kiks:]

Kage "Cappuccino"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Smør	150 g
Sukker	150 g
Vaniljesukker	1 pose
Cappuccino	2 poser
Æg	2 stk.
Protein	4 æg
Mel	150 g
Bagepulver	1 tsk
Kakao	15 - 20 g
Fløde:
Sukker	200 g
Æg	1 stk.
Mælk	150 ml
Olie	250 g
Kakao	10 g
Cappuccino	2 poser
Vaniljesukker	1 pose
Souffle:
Mælk	1 spsk.
Gelatine	20 g
Fløde	300 ml
Flormelis	1,5 spsk.
Imprægnering:
Vand	1 spsk.
Sukker	0,5 spsk.
Cappuccino	1 pose (12,5 g)

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Pisk blødgjort smør og 75 g sukker i en fluffy masse, tilsæt vaniljesukker, 2 æg.
• Bland og sigt mel, kakao, cappuccino, bagepulver. Kombiner forsigtigt med æg-olie massen.
• Pisk 4 æggehvider og 75 g sukker. Føj til dejen og bland forsigtigt.
• Hæld i en pergamentforet form med en diameter på 26 cm og bages ved 175-200 grader i ca. 40 minutter (jeg bages i 50 minutter).
• Fjern kiks fra formen, lad den køle af, skåret i 2 kager.
• Fløde:
• Fjern olien fra køleskabet (250 g).
• Madlavningssirup:
• Bland 150 ml mælk, 2 cappuccino-poser og derefter 1 æg i en gryde. Vigtig! Bland grundigt, og inden du tilsætter sukker, ellers kan æggeblommen hælde sig med sukker.
• Tilsæt sukker, tag ild og kog. Kog i 4-5 minutter, bobler begynder at dukke op på sirupen, og den bliver stram. Vigtig! Ved denne koncentration af sukker krøller æg IKKE, når de opvarmes, så kog roligt. Sirup brygger:
• 
• Hvis der alligevel er dannet små flager, skal du bryde dem med en blender.
• Hæld sirupen i en skål, afkøling, dæk med plastfolie.
• Pisk smørret i en let blanding med en pakke vaniljesukker. Tilsæt en spiseskefuld sirup, piskeris hver gang.
• Tilsæt kakao til farvekorrektion. Resultatet er en creme som denne:
• 
• Forbered den klassiske imprægnering (vand og sukker) med tilsætning af cappuccino, køligt.
• Montering af kagen:
• Vi lægger kagen i en delt form, blød den med sirup, så jeg gennemblødte den,
• 
• spredes med fløde, efterlader 3 dele af cremen, dæk med den anden kage på toppen.
• vi sender til køleskabet.
• Madlavning soufflé:
• Sæt gelatine i blød i 1 glas mælk og lad det stå i 1 time. Når det er hævet, opvarm det, indtil det er helt opløst, og tilsæt cappuccino, men kog ikke.
• 
• Afkøl fløden, slå med pulveriseret sukker, indtil der dannes et stærkt skum.
• Kombiner flødeskum og gelatineopløsning, bland godt.
• Vi tager kagen ud af køleskabet, spreder souffléen hurtigt, planerer den.
• 
• Vi sender det til køleskabet i 2 timer.
• Derefter tager vi det ud og justerer toppen og siderne af kagen med fløde.

Bemærk

Jeg fik en kage, der vejede 2 kg 100 g.

Og dette er en afskåret kage:

Natasha, i Cappuccino-opskriften er der 2 poser - er det instantkaffe (1 pose til 1 portion) eller noget andet?

Der er kaffe og der er cappuccino. Hvis du tager kaffe i poser, kommer smagen af ​​kaffe til udtryk, hvis du tager cappuccino, så smagen af ​​cappuccino. Og til en kiks har du brug for 2 poser kaffe (pr. Portion).

[rnv76]

Åh, men jeg kan ikke se alle trin for trin fotos
rnv76tak for opskriften! Sig mig, ligner kagen Roshens Cappuccino?

Billedet blev uploadet. Jeg har ikke prøvet Roshens kage. Men denne kage er lækker.

Der er kaffe og der er cappuccino.

Kan jeg se godt på denne cappuccino?

Ja, jeg vil også se, om det er muligt. Er denne øjeblikkelige cappuccino (jeg mener det) rigtig eller savner igen? Og hvor meget af den cappuccino efter vægt er der i en pose? Og så har alle producenter forskellige emballager, og du ved aldrig, hvad der vil være på hylderne om et par år, og opskrifterne lever i århundreder, så vi præciserer alt i gram

Er denne øjeblikkelige cappuccino (jeg mener det) rigtig eller savner igen?

Otozh og jeg er bange for, at jeg på en eller anden måde kunne stille det forkerte spørgsmål, fordi jeg kun drikker friskmalet kaffe. Og i sådan cappuccino typer kaffe, forstår absolut ikke noget.

Piger, dette er sådan en øjeblikkelig cappuccino - 12,5 g i en pose

Tak for afklaringen!

Natasha, mange tak!
Lavet i anledning af jubilæet for familielivet, inviterede et par venner.
Ren te drikker.
Så denne store nok kage blev spist overalt (to stykker blev forbrugt for en ikke-ankomne gæst)))
Og i dag gnavede hun ham.)))
Det er længe siden jeg havde dette, så hele kagen ad gangen!
Jeg kunne godt lide alle. Jeg var bange for, at det ville være for sødt (som jeg troede,
hvor meget sukker du har brug for, jeg var forfærdet!). Overraskende nok ingen, meget mild ubehagelig smag.
Jeg tror, ​​at det ikke engang vil være nok for dem med en sød tand ...
Så mange tak fra alle!
Indtil i går aftes havde min nabo Spartak med Golden Key creme som sine favoritter,
så i går sagde hun, at han ikke længere vil, men kun ønsker dette)))
Nu et par punkter om teknologi.
Kiks blev bagt uden problemer, den blev også skåret.
Sirup og fløde er fremragende.
Men hun begyndte at piske fløde med pulver - først blev fløden en tyk, blød masse, og hvornår
fortsættelse af piskning med pulver - først faldt de af, og derefter blev de vandige ...
Er det sådan, det skal være, eller er der nogen finesser?
Jeg spørger så omhyggeligt, fordi jeg planlægger at gentage, og jeg vil gerne opnå perfektion)))
Men de hældte ud på kagen, frøs - ikke noget problem, jeg tænkte bare, at de skulle give alt det bedste på kagen,
som en tyk masse ... Efter størkning blev soufflen ikke gummi og smeltede endda lidt, når
stående på bordet, men selv dette øjeblik kunne folk lide)))
Så jeg har et stort plus! Og endda vores størrelse!)))
Et stykke i et snit, godt, ligesom dit!)))

Jeg glemte at skrive - i stedet for cappuccino brugte jeg kaffe tre i én,
der var ingen cappuccino i vores butikker, det er ikke længere efterspurgt
viser sig)))
Men smagen er bare dejlig, endnu lysere.

Alyona! Jeg er glad for, at du kunne lide kagen! Nu om cremen med pulver: Jeg ved ikke, min fløde blev pisket normalt, den var ikke flydende. Men jeg bruger altid hjemmelavede. Jeg lagde den tilberedte soufflé i en form, den var så frodig. Jeg kan ikke give dig en grund.
Måske afbrød du bare cremen, fordi de er ømme.
Måske er kvaliteten af ​​cremen dårlig?
I går havde jeg brug for at dekorere kagen, jeg købte olie, som jeg har taget i årevis, men noget er ikke rigtigt, cremen viste sig at være tynd, og det ligner flydende paraffin.

Tak, næste gang vil jeg tage højde for nuancerne)))
Og jeg tog også hjemmelavet fløde, frisk ...
Vi forbedrer os!)))

Men hun begyndte at piske fløde med pulver - først blev fløden en tyk, blød masse, og hvornår
fortsættelse af piskning med pulver - først faldt de af, og derefter blev de vandige ...

I henhold til de gamle regler er det nødvendigt at piske fløden (helst på is) til den krævede tilstand, derefter sigtes melis på fløden og rør pulveret forsigtigt ind i cremen med en spatel ... så falder intet af ... prøv det, det skal fungere ...