Fyr olie

Vent, indtil det køler af, og se hvad der er indeni

Tan, du kan stadig se det, du kan se alt. Grumset flydende kissel. Der er kun en halv centimeter gennemsigtig olie på toppen, og alt andet er det samme sediment, som altid kun er synligt i bunden. Jeg læste kompositionen i butikken - pasteuriseret creme.

Under alle omstændigheder kan denne olie bruges i bagværk.

Stubben er klar. Kun jeg er i øjenkuglerne.

Kun jeg er i øjenkuglerne.

kog billigt korn, rør olien ind, giv den til gårdshundene, nok til flere gange

eller din

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, åh, og wow hvordan du løb ind i det !!!! Producenten er en bedrager, skrev han på indpakningen som på det hegn. Hvor meget af denne olie købte du?

[Gnuer]

Gnuer, Lys, jeg købte 2 pakker med 400 g hver.
Lige nu slog det sig, gennemsigtigt gennemsigtigt ovenpå ... en ekstra millimeter blev tilføjet.

Resultat fra i dag


Ghee (multikoger Marta MT-1989) (Administrator)

På en eller anden måde behøvede jeg ikke at undersøge dette emne, af en eller anden grund har jeg altid omgået det. Nu fulgte jeg linket, læste indtil videre kun de sidste sider og fangede

det er ikke særlig praktisk at overføre den hærdede olie til en krukke
og hvorfor ekstra arbejde

Desværre lykkes det ikke altid, og ikke alle, at indsamle varm olie med en slev REN, du vil helt sikkert øse valle op - kontrolleret af vores egen erfaring

Jeg er enig med Tanya i, at det slet ikke er praktisk at øse olien op med en skovle for ikke at øse serumet op. Men det er heller ikke særlig praktisk at overføre til krukker med et hærdet stykke.
Jeg vil prøve at dele min erfaring, selvom jeg ikke har brugt det i lang tid. Men min erfaring blev prøvet oftere på margarine, men jeg husker flere gange, jeg gjorde det med smør.
Der var tidspunkter, hvor jeg havde meget af den margarine, jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre med den. Venner arbejdede for MZhK og leverede konstant monolitiske stykker af denne margarine.
Og jeg overophedede det. Genpåfyldes ved hjælp af olieteknologi og fjerner alt skum ovenfra. Så tog jeg kedlen ud med smeltet margarine i kulden. Og jeg ventede på, at det skulle køle helt ned, fryse bedre og blive det stykke. Derefter lavede jeg med en tynd kniv to huller til bunden i dette meget stykke og vendte forsigtigt kedlen. Alt serum, der var i bunden, blev hældt ud. Jeg hældte direkte i vasken, indsamlede den ikke. Da de sidste dråber af valle blev gravet op, lagde jeg igen kedlen på ilden (da havde jeg ikke nogen muldyr eller en langsom endnu) og smeltede det resterende stykke fedt og hældte det let i sterile krukker.
Hovedhemmeligheden her er at grave 2 huller ud, hvis kun en, så vil serumet ikke smelte sammen.

Piger, min 1 kg olie er allerede opvarmet i 3 timer. Der er næsten intet skum, og der var lidt af det, kun der er endnu ikke observeret nogen gennemsigtighed. Hvad skal man gøre? lave mad? Eller stødte jeg på denne olie? Gør det for første gang.

Tatunya, du gjorde det sandsynligvis på for lav ild i meget lang tid for kg !!!
Og det faktum, at der ikke var noget sediment, dette er en glimrende indikator, det betyder, at det blev vasket godt og klemt !!! (forudsat at den ikke indeholdt vegetabilske fedtstoffer! Og hvis olien var hjemmelavet, så bravo til elskerinden, der lavede et så fremragende produkt!)

Jeg vil prøve at dele min oplevelse

Så praktisk nok til ikke stor volumen olie, liter op til 2-3, jeg selv smeltede olien i en 3-liters langsom komfur, og før den i en 3-liters kedel

her men jeg har beskrevet vejen for overophedning straks stor volumen olie (langsom komfur 6,5 l og fuld), og ikke på én gang, der er meget olie, og jeg vil gøre alt hurtigere og med mindre kropsbevægelser

Jeg har: - 1 opvarmning
- denne mængde olie er nok til forsigtigt at nedsænke en lille skovle
- arbejdet udføres uden afbrydelser for afkøling, da varm og præcis opvarmet olie har samlet sig alt er på toppen, og det er ikke svært at samle det, stop og arbejd forsigtigt med en slev og hæld straks i krukker
- Jeg vender ikke noget om
- Jeg hælder ikke smeltningen ud, efter at have samlet den rene olie, hælder jeg også de resterende i krukker, omend med en lille mængde olie - Jeg smider den ikke væk, jeg bruger alt

Jeg afkølede det imidlertid ikke før, da jeg overophedede en lille mængde olie
hvorfor hælder unødigt arbejde olie ud over kanten, det er varmt ovenpå - rent og gennemsigtigt, resterne er også i en krukke, alt hælder let og hurtigt når det er varmt

men den der har det godt, holder jeg altid besværet på et minimum

Godaften allesammen !!
Piger, jeg har brug for hjælp !!
Jeg prøvede at lave gheesmør i dag. Og hvad jeg gjorde, aner jeg ikke !!
Generelt ... Jeg købte smør, sælger svor, at den mest virkelige ting ... generelt tog hun hjem, besluttede at prøve at fremstille ghee. Nå .. Jeg besluttede straks, at det ville være mest bekvemt at opvarme smørret i en mælkekomfur. Jeg tager en reservation med det samme, jeg har også en sovjetisk prøve, der kommer meget vand ind, så jeg bekymrede mig ikke for meget. Generelt ... olien smeltede langsomt og i meget lang tid så det ud, ligesom en ensartet væske, behageligt gul i farven .. absolut ikke adskilt i fraktioner .. intet skum, intet sediment, alt er ensartet uigennemsigtigt .. ca. en og en halv time begyndte olien langsomt at adskille sig i lag .. Det ikke-eksisterende lag fortsatte med at forblive gult og uigennemsigtigt, og toppen var et gennemsigtigt lag .. Jeg blev rolig: processen begyndte.
men alt dette varede godt, meget langsomt .. generelt .. smørret smadrede i næsten 10 timer .. (i henholdsvis mælkekogeren måtte jeg tilføje vand tre gange) .. generelt. Det besluttede jeg lige nok !!
Hun satte krukken ned, tog silen, foret den med en bandage og begyndte at trække olien ud.
I ALT: EN PERFEKT FARVELØS KLAR VÆSKE lækket i krukken .. Jeg blev båret væk og hældte ALT olie i silen og i tragten! Og hvad jeg fik til sidst: ALT lækkede ALT gennem gasbindet uden at dvæle .. ingen nedbør eller flager !!!.
nu i krukken er der en helt gennemsigtig væske, som jeg er i tvivl om, at den er så smuk og farveløs, jeg smeltede olie .. MEN !! Da der i tragten stadig er, som om der stadig er noget, uigennemsigtigt og gult ... dette noget presses gradvist gennem denne gennemsigtige væske og vil efterhånden, tror jeg, lægge sig til bunden.

generelt .. er det olie eller ikke olie? er det et sediment eller ikke et sediment ?? og generelt kan du spise det eller smide det hele væk fra synd?

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 22:42

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 22:43

[Iris]

Iris,

Da jeg opvarmede olie, så jeg aldrig en helt gennemsigtig væske. Det er mere eller mindre gennemsigtigt, men stadig overskyet. Det ligner valle fra ca. hytteost. Men ikke som vand !! Men også måden for overophedning var forskellig fra din og meget mindre timer.

[Nata]

Natafaktisk i sagen! For mange år siden plejede jeg at smelte smør .. men så var jeg 100% sikker på at jeg havde smør .. og jeg smeltede det i en almindelig tykvægget gryde.
og her..
Væsken er ikke kun fuldstændig gennemsigtig .. så også farveløs .. helt !! Ligesom vand !!

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 23:17

I starten, ja .. smørret smeltede i en uigennemsigtig gul væske, og et gennemsigtigt lag begyndte først at dukke op efter halvanden times kogning i en mælkekoger ... billedet viser, at krukken er helt farveløs og gennemsigtig væske .. som vand
Men vand, selvom det var i olie, skulle have kogt væk efter 10 timers sløvhed ..

[Iris]

Iris,

Jeg er ikke enig i kog over. I en mælkekoger koger væsken ikke, men forsvinder ved temperaturer under 100 g og er dækket med et helt lag olie fra alvorlig fordampning, som er lettere end vand og opsamles ovenfra.

[Nata]

NataNå, under alle omstændigheder skulle vandet have fordampet om 10 timer .. Jeg sløvede med låget åbent ..

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 23:27

Det er det værd nu ... alt dette køler ned ... så når det køler ned, vil jeg se hvad det er, jeg har opvarmet ...

[Iris]

Iris

Hvis du kan hjælpe mig med at bestemme mine fotos, kan du se her:

Ghee (multikoger Marta MT-1989) (Administrator)

[Administrator]

Administrator, Jeg har ikke og havde ikke skum på toppen, og der er ikke noget udtalt sediment .. Ja, olien lagdelte, men tilsyneladende lagdelte den på grund af den forskellige tæthed af begge væsker, og ikke fordi faste fraktioner dannedes i bunden .. Og når jeg den blev filtreret, den passerede ganske let gennem mange lag gaze uden at dvæle ..

Nå er det stadig at kontrollere kvaliteten af ​​det oprindelige produkt - smør, hvorfra den smeltede GI blev smeltet.
Måske var det oprindeligt fra vegetabilsk olie. Hvilken en?

Hvordan frysede olien? Hvilken konsistens er der blevet? Hvordan er jeg gul og lidt kornet?
Jeg har stadig olie, resterne er i god stand

Ja, det ved Gud nu .. Jeg købte løst smør på markedet .. det ser ud fra en privat ejer ... Prisen var på ingen måde "margarine" ...
Så ... jeg venter. indtil det køler af ...

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 23:50

Jeg er endnu varmere og står på bordet ..
venter ...

Tilføjet lørdag 23. juli 2016 23:50

Jeg er stadig meget forvirret over, at den er så farveløs og gennemsigtig ... ikke gul ...

Tilføjet søndag 24. juli 2016 09:48

Nå, det er det .. Eksperimentet er slut.
den gennemsigtige væske - det var vand !!!!
Almindeligt let saltet vand !! Og på toppen, en slags fedt .. Jeg ved ikke engang hvilken .. Jeg forsøgte at varme den op igen, allerede i en almindelig gryde .. den kogte SÅ flot og gurglede så flot .. Smør, selv smeltet SÅ smelter ikke hurtigt og SÅ flot koger ikke.

Tilføjet søndag 24. juli 2016 09.49

Tilføjet søndag 24. juli 2016 09:50

Tilføjet søndag 24. juli 2016 09:51

Generelt ... løs olie, jeg tager sandsynligvis ikke mere ... Ingen og fra nogen ..

ALLE TRE !!!
Jeg vil gerne dele oplysninger om kvaliteten af ​​Brest-Litovsk olie, da jeg plejede at fremstille melon fra Valio, men efter at have overført produktionen til Den Russiske Føderation faldt kvaliteten af ​​dette produkt, så jeg besluttede at prøve BL. Jeg rapporterer: det originale produkt var 2,7 kg (jeg tog 15 pakker til forfremmelse i Dixie), smelten viste sig at være 2,4 liter + 0,33 kg skum / kager pr. Dej. Jeg synes dette er en fantastisk "vej ud" !!!

ja piger - olieophedning = god måde at kontrollere købt olie på

[Irsha]

Irsha, Uh huh. Det var efter overophedning, at jeg skiftede til løs halvlokalt smør, som jeg plejede at bruge udelukkende til bagning

[IvaNova]

halvolie

IvaNova, Irina, Hvordan er det??? Forklar til BlAndinks

[Umka19]

Umka19, det er lavet i vores region, men ikke i vores region G. Staritsa fra Tver-regionen fremstiller god olie, som det viste sig.

Det går efter vægt. Og fra tid til anden køber jeg til en latterlig pris for bagværk, der "stripper" fra denne olie - hvad der skrælles af briketten inden pakning. Jeg genopvarmer "oprydningen". Efter at have smeltet og set minimumsbalancen begyndte jeg kun at købe Old Butter til sandwich

Jeg stak Valio-smør på Guy.
Jeg kiggede, ledte efter "nedbør" og fandt intet. Ovenfra tog jeg små skum af et par gange.
Jeg opvarmede 2 dåser på 500 gram hver. Da jeg ikke laver mad meget, holder disse krukker i lang tid. Først da jeg læste dette emne, tænkte jeg, jeg fandt et indfald på folket.
Men det viste sig at være et godt produkt, jeg kunne godt lide det. Jeg vil fortsætte med at gøre det.

Og fra tid til anden køber jeg til en latterlig pris til bagning af "stripping" af denne olie

Vi har disse "udrensning" ikke særlig sjove omkostninger - 220 rubler / kg. Og selve olien er 250-290.

[IvaNova]

Den gamle kvinde i Tver-regionen fremstiller god olie, som det viste sig.

IvaNova, tak for svaret og rådene !!!

Jeg stak Valio-smør på Guy

Taia, sælger du Valio hvis produktion ??? Finland ??? !!!

Jeg opvarmede 2 dåser på 500 gram hver.

Taya, oprindeligt hvor meget smør der var, produktionen er meget god!

Taia, sælger du Valio hvis produktion ??? Finland ??? !!!

Hvis de ikke havde spurgt, ville jeg ikke have vidst hvis, jeg ville ikke engang have kigget.
Ja, lavet i Finland.

Taya, oprindeligt hvor meget smør der var, produktionen er meget god!

Næsten 1 = 1 forhold.

Næsten 1 = 1 forhold.

Super! I morgen prøver jeg at overophedes.

[Margarita]

Ja, lavet i Finland.

Næsten 1 = 1 forhold.

Margarita, og vi i Tatarstan / RF har finsk Valio ??? Så går jeg til dig for at købe dem ... desværre, kære Margarita, vi har ikke længere sådan olie og vil ikke have den. Vi skal kigge efter en god russisk producent. Godt smør skal købes / opvarmes om foråret-sommeren, når køer lever / græsser på naturligt / levende / frisk græs, for at producere 1 kg smør er cirka 40 liter mælk nødvendig ...

Når der blev solgt finsk, hollandsk, irsk smør, blev irsk eller hollandsk præference.
Valio er creme fraiche. Jeg kan godt lide sødt smør.
Søernes land er en uhyggelig olie. Et skum.
Hun tog mælkepigen. Jeg genopvarmede to gange - godt. Og på den tredje - det var overophedet i 18 timer, og det blev ikke renset og afgjort.

[OlgaGera]

OlgaGera, Irsk på fyr ??? !!! Ja, du, mor, gourmet !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc i butikken for ham var rabatten freaky. Udløbsdatoen var ved at ende. Spild ikke det samme produkt.
Her fyldte jeg en ny fryser med denne olie og overophedede den.
Fedt nok

Tilføjet tirsdag den 18. oktober 2016 kl

Ja, du, mor, gourmet !!

Der er lidt

[Lyolya]

Udløbsdatoen var ved at slutte. Spild ikke det samme produkt.

Så ja, Gud selv beordrede !!!

Der er lidt

Lyolya, Jeg tvivlede ikke lidt !!!

ikke en billig naturlig olie ...

Tak for opskriften, i dag smeltede jeg også smøret, smagen og farven viste sig. guddommelig..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Du vil blande sådant smør i grød - du bliver meget glad!)))

Natasha, tak for opskriften! Jeg brændte 1 pakke olie i Philips 3060 til en prøve. Jeg brugte * manual * 90 *, tiden var 1 time (selvom jeg satte den på en længere tid), i slutningen, ifølge anbefalingen, oversatte jeg den til * kage * -160 * - 2 minutter. Hun tog skummet af 1 gang helt i starten og filtrerede det simpelthen gennem en sil. Olien smagte sød, tog den sædvanlige, blev gennemsigtig, selvom den ikke er synlig på billedet ..

Og låget var lukket eller åbent, jeg er bekymret for kondens

+1 er også interessant. Jeg vil lave en pakke til en prøve

Hej allesammen! Jeg stak også smør i dag! Jeg købte hjemmelavet smør 800 gr. druknede strengt efter opskriften fra Chuchelka i det første indlæg. Alt fungerede. Mange tak. smør kom ud -380 gr. Jeg synes ikke nok. Der er sandsynligvis noget galt med det originale produkt. Men stadig meget glad. Nu prøver jeg med den købte. Men hvor fascinerende er processen! Jeg vil gøre det til alle mine slægtninge og give det i keramiske gryder! Og smukt og nyttigt !!!

Piger, jeg læste meget om lugten af ​​ghee. Og hvis det ikke lugter for meget, hvad betyder det? Lugt eller olie?)

om lugten af ​​ghee

Det lugter som helt naturligt smeltet smør, som i slutningen af ​​smeltningen blev opvarmet over 100 *, som om det stegt lidt, brændt, det er også lysere i farven.

Smeltet under 100 * lugter næsten ikke, der er en behagelig cremet aroma, ja. Jeg drukner i en langsom komfur, den antænder ikke i den.

Og købt smør - Gud forbyde, at der var mere smør der

Jeg antændte. Farven var smuk i flydende tilstand. Men jeg åbner krukken, jeg lugter ikke noget (
Okay, jeg prøver andre producenter.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg har heller ingen kold lugt. Eller jeg lugter ikke
Og når det er varmt, er det meget aromatisk.
For nylig har jeg taget Brest-litauisk til smeltning. Jeg kan lide.

andre producenter.

Så shop. Udefineret produktsammensætning

Ja, piger, bare varme og lugter som enhver varm olie. Koldt smør, endda helt ko. lugter heller ikke.

Så shop.

De bringer mælk i en tønde fra gården, og alle former for mælk også. De har taget dem i mange år, jeg har købt mælk fra dem i 15 år. Jeg vil gerne tro, at smøret er ægte
Og hvor kan jeg blive hjemmelavet i en by (

Jeg har for nylig været Brest-litauisk

Ja tak! Jeg venter på handlingen ...
Efter vækst scorede Milava maksimalt point. Her skal du prøve fra det)

Og jeg vidste ikke, at det blev kaldt det. På et tidspunkt smeltede min mor smør som dette. Det viste sig kornet, gyldent, velsmagende.

Efter vækst scorede Milava maksimale point

Ja, Milava er meget god, men vi har sjældent det, og Brest-Litovsk er næsten altid og ofte med rabatter.
Jeg køber det i fryseren, og når det er nødvendigt, smelter jeg det. Det er bare, at jeg har en lille gryde til den bagte gryde, til en portion på ca. 500-600 gram smør. Jeg har nok i lang tid.

Og hvor man kan komme hjem i byen

Selvom du tager enten fløde eller færdigt smør på markedet - tilføjer og reducerer de også prisen, mere end en gang stødte du på hjemmelavet fløde, hvorfra smør ikke brød.
Hvis kun en gennemprøvet venlig ejer.

Ja, Milava er meget god, men vi har sjældent det, og Brest-Litovsk er næsten altid og ofte med rabatter

I Pyaterochka i denne uge, både Milava og B-L med rabatter på 99-90 rubler., Købte jeg 4 pakker B-L, og nu tænker jeg, hvor jeg skal opvarme det .. i en langsom komfur eller en lille Filipka, og hvis i en multikoger, så med låget åbent eller lukket?

[Natalia]

Natalia, se opskriften Administrator, Tatiana, Jeg lagde det i en multikooker. Måske fungerer det også for dig.