Maakuda (tunesisk æggekage)

Maakuda (tunesisk omelet)

Kategori: Mejeri og æg retter

Køkken: tunesisk

ingredienser
aubergine	1 stor eller 2 lille
Æg (jeg har vagtler)	2 (10) stk
Pære	1 stk
Hvidløg	1 fed
Persille	1 bundt
Rast. stegningolie	2 spsk. l.
Salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Hak en ren aubergine med en gaffel og bages i ovnen

• Afkøl den færdige aubergine, skræl og finhak

• Hak løg og hvidløg fint

• Steg løg i en gryde med vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun

• Tilsæt hvidløg og steg i et minut over svag varme

• Bland æg med en gaffel, tilsæt salt, krydderier efter smag

• Tilsæt hakket persille, hvidløgsløg og aubergine

• Hæld i en bageplade og bages i ovnen i ca. 20 minutter.

• Vi tager det ud af ovnen og kan serveres til bordet. I Tunesien serveres det normalt med et stykke citron, vi spiste med tomater. Lækker! Næsten som kød.

Skålen er designet til

Til 2 portioner

Madlavningsprogram:

Stegepande, ovn

meget original! Jeg har aldrig prøvet aubergine i form af en sådan gryderet, det skal gøres, især da alt er tilgængeligt! Tak skal du have!

[kavmins]

kavmins, Marina, lav mad for helbredet! Jeg plukkede også for nylig de sidste ægplanter og besluttede at lave noget. Men der var meget få af dem, så jeg fandt denne opskrift ved at spise hjemme og overhovedet ikke fortryde det!

Hvor interessant! Tak for opskriften - du skal prøve !!!

[Marina]

Marina,: drinks_milk: Mens der er ægplanter