Brødproducent Supra BMS-230

Fortæl mig, hvis jeg lægger dejprogrammet til droje one ta. dejen har kun tid til at hæve sig en gang. Tænd derefter dejprogrammet igen eller hvad?

I ovenstående æltes dejen en gang. Hvorfor har du brug for dej - til efterfølgende bagning i HP? Eller vil du tage det ud og tilberede det på en eller anden måde? Ja, du kan genstarte ælteprogrammet. Det æltes igen i en halv time og fortyndes i en time under omrøring.

I ovenstående æltes dejen en gang. Hvorfor har du brug for dej - til efterfølgende bagning i HP? Eller vil du tage det ud og tilberede det på en eller anden måde? Ja, du kan genstarte ælteprogrammet. Det æltes igen i en halv time og fortyndes i en time under omrøring.

Nå, for eksempel vil jeg have en dej til hvidkalk eller tærter. Dejprogram. Stod den op en gang, trak den derefter ud og formede tærterne? give og hæve en gang med påfyldningen? Og i duzovka?

- det var allerede klippet og skåret med det samme, min mand var sulten, så de knuste det, og til sidst forstod jeg ikke, hvad han virkelig var indeni. der var en følelse af, at det var lidt vådt eller noget .. eller bare fordi det blev skåret med det samme.

Billedet viser, at brødet er vådt indeni, vådt, og du kan se, at de skærer det varmt

Brødet er aldrig skåret varmt, det er ikke klar endnu, og de sidste bagningsprocesser foregår stadig. Brødet kan indtages og er klar, når det køler ned og når stuetemperatur.

Juster mel-væskebalancen, bolle! Se hvededejen igen, hvordan du laver den.
På billedet er dejen lidt flydende og prøver at sprede sig langs bunden (hvis du lader den ligge lidt). Du skal tilføje lidt mel, når du ælter. Gingerbread mand - han er en gingerbread mand til at være elastisk rund og holde sin form.

Brug denne tabel mens Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser og juster mel-væsken efter det faktiske.

Nå, for eksempel vil jeg have en dej til hvidkalk eller tærter. Dejprogram. Stod den op en gang, trak den derefter ud og formede tærterne? give og hæve en gang med påfyldningen? Og i duzovka?

Ja så!

åh, Tanya har allerede svaret.

I dag bagte jeg efter den anden opskrift fra Fantik. dejtilstand og derefter bagning. Ja, jeg skiftede også gær. Og forresten, i dag fandt jeg ekstra mel. Kun hun er Tula, ikke Tverskaya. Jeg har ikke bagt det endnu. Jeg sender et billede af brødet senere. Jeg vil tilskrive dette wienerbrød til det første mere eller mindre vellykket. Indvendigt, tørt, ikke surt, steg moderat, taget revnet, men kollapsede ikke. Derfor spørgsmålet til administratoren. Tatyana, hvor skal man læse om behovet for dobbelt korrektur af brøddej? I dag indså jeg, at den anden ikke er nødvendig ...

[hvor man kan læse]

Derfor spørgsmålet til administratoren. Tatyana, hvor man kan læse om behovet for dobbelt korrektur af brøddej? I dag indså jeg det Jeg har ikke brug for et sekund....

I bøger om bagteknologi - der er sådanne

Og på vores hjemmeside kan du læse her FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD her finder du mange svar på dine spørgsmål.
Og det afhænger af, hvilken smag og konsistens brød du har brug for. Bages i forskellige mængder korrektur og sammenlign.

Prøv at være opmærksom på alle de links, jeg giver.

Prøv at være opmærksom på alle de links, jeg giver

Jeg læste alt, gradvist. En masse information giver ikke straks et højkvalitetsresultat. Plus, du skal prøve, hvad du læser i praksis. Derfor, hvis det næste spørgsmål er, er det ikke fordi du er for doven til at læse, men du vil have et lynhurtigt svar, men fordi du bare ikke ved, hvor du skal hen. I hvert fald tak for din deltagelse og din støtte.

Så et foto af brød bagt om morgenen. Funktion 9 - dej derefter funktion 12 - bagning:
- klar
- set ovenfra
- i sammenhæng med allerede afkølet
der er intet foto af bolle Jeg blev fornærmet om morgenen på alt og alle og ville ikke fotografere noget, da jeg frygtede at jinx det. gik og gik i seng med barnet
gær ændret sig. allerede skrev. så sender jeg hvilke fotos. og der var også en lille uoverensstemmelse. dejprogrammet er slut, og når jeg vælger bagning af program 12, klikkede jeg ved et uheld på det første. æltning begyndte, og al dejen, der blev hævet med program nummer 9, sank under indflydelse af æltedrejningen. Jeg svor. læg dejen på en tallerken. vasket hp skålen, fjernet omrøreren, smurt skålen med olie, læg dejen der igen uden at lægge nogen anstrengelse på dens form. og efterlod der for at lægge sig i yderligere 10 minutter (højst efterligner den anden korrektur). så besluttede jeg, hvad der ville ske, og tændte for det 12. program. alle.

[Irsha]

Øjeblikkelig fra bare tør aktiv kan skelnes i udseende = øjeblikkelig som meget små tynde pinde, bare tørrede små kugler, af en eller anden grund skriver vores producenter, men snarere pakker, ikke altid øjeblikkeligt på emballagen

Irsha , Tak skal du have!!

[Nelima]

og efterlod der for at lægge sig i yderligere 10 minutter (højst efterligner den anden korrektur

Nelima, Du gjorde alt rigtigt! Udover hvad jeg har citeret. Den anden korrektur er ikke 10 minutter !!! Ingen måde! Det er op til en stigning i emnet med 1,5 gange !!!!!! Du ville have haft succes, hvis du lige havde ventet. Og så krummen er tæt, havde ikke tid til at rejse sig.

Jeg bager det sædvanlige i 500, jeg kan ikke få nok
Spørgsmål om fremtiden, jeg købte en færdiglavet blanding til Borodinsky-brød, på hvilket program i ovenstående for at ælte og bage Borodino?
Mange tak, kan nogen have et link til opskriften? Det er dyrt at købe en færdiglavet blanding

[Nelima]

Hvis taget begynder at stige så meget, kan du bare åbne låget i HP for at ventilere og lade kølig luft komme derinde? Noget jeg er i fuldstændig forvirring, fyre.

Nelimanej, gør det ikke. Er der en glaseret altan? Du kan prøve at placere det midlertidigt til et eksperiment :)))

[ppcd]

Kan nogen have et link til opskriften? Det er dyrt at købe en færdiglavet blanding

ppcd, er.)))))))) Der er mange af dem på forummet. Søg efter "borodinsky"
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

[Irsha]

Og jeg bruger ikke ælteprogrammer i min supra - det overophedes under korrektur, stigningen er hurtig, god, midt i bagningen falder taget af, dejen er sur.

Jeg bruger. Irsha, Jeg har haft det flere gange, som du beskriver. Men det var det første år. Supra er mit femte år. Dette sker ikke nu. Måske er det den korrekte tæthed af kolobok? Hvis det er blødt, men tæt og ikke en dråbe overskydende vand, vokser brødet ikke ud og falder af, når det bages? Og mængden af ​​gær. Hvis CP overophedes, og brødet vokser ud, er det nødvendigt at reducere dem. Det er så? Og problemet vil blive løst ...

[ppcd]

ppcd, er.)))))))) Der er mange af dem på forummet. Søg efter "borodinsky"
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Mange tak, og i vores hp om hvilket program du skal ælte og bage disse opskrifter

[fejl på min hk]

Hvis HP overophedes

så er det lidt forkert, ikke helt rigtigt, da jeg forstod dette fejl på min hk, så stoppede jeg med at hælde brød, jeg kan let starte en dej i ovnen, den vil gære, ælte hvilken slags dej jeg har brug for på * dejen * -programmet, slukket, lad den distancere, tænd den igen med 5, ælt den, slukk den, lad den distancere og så videre 2 gange -3, giv derefter den endelige korrektur og tag på bagning. Jeg har denne hk i stedet for hænder til æltning og bagning. Hvis du har brug for en dej til ikke bagning af brød, vil programmet * dej * klare sig ganske godt, for f.eks. Nikkumans er HP-dejen fremragende.

og i vores hp på hvilket program man skal ælte og bage disse opskrifter

ppcd, dette er ret komplekse opskrifter, bage simpelt hvedebrød på almindeligt mel af højeste eller første klasse. Og hvad hedder du?

[fejl på min hk]

så er det lidt forkert, ikke helt rigtigt, da jeg forstod dette fejl på min hk, så stoppede jeg med at hælde brød, jeg kan let starte en dej i ovnen, den vil gære, ælte hvilken slags dej jeg har brug for på * dejen * -programmet, slukket, lad den distancere, tænd den igen med 5, ælt den, slukk den, lad den distancere og så videre 2 gange -3, giv derefter den endelige korrektur og tag på bagning. Jeg har denne hk i stedet for hænder til æltning og bagning. Hvis du har brug for en dej til bagning, ikke brød, vil * dej * -programmet klare sig ganske godt, for for eksempel Nikkumans er HP-dejen fremragende.ppcd, disse er ret komplekse opskrifter, bage simpelt hvedebrød på almindeligt mel af højeste eller første klasse. Og hvad hedder du?

Mit navn er Lily, men stadig på hvilket program jeg skal bage Borodino-brød

Lilia, på det vigtigste vil det være fint, men du har erfaring med at blande ikke til hp? og rugmel kan ikke lide en lang æltning, brødet er tungt, så viser det sig, det er bedre at ælte rugbrød i hånden, og du kan også bage det i ovnen.

Mit navn er Lily, men stadig på hvilket program jeg skal bage Borodino-brød

det kan være bedre at læse teorien om dette brød først. Flere opskrifter. Og derefter bestemme selv - på hvilke eller hvilke programmer.
Jeg bager det ikke i HP ...

Lilia, på det vigtigste vil det være fint, men du har erfaring med at blande ikke til hp? og rugmel kan ikke lide en lang æltning, brødet er tungt, så viser det sig, det er bedre at ælte rugbrød i hånden, og du kan også bage det i ovnen.

Ja, det har jeg, så det er lidt svært for mig at tilpasse, hvilken slags bolle, jeg ville have gjort det anderledes at røre ved, jeg har aldrig bagt Borodinsky

Ja, det har jeg derfor

ikke gider dig selv med et lille hoved = xn kun en maskine, sådan ville du gøre det med dine hænder, og xp fungerer omtrent, ælter = hænder, proofing = som i et bassin, æltede dejen lidt = xn det samme, og igen proofing, æltning, derefter bagning.

Borodinsky har aldrig bagt

åh .. rugbrød er mere bekvemt at ælte manuelt, dejen er klæbrig, tung, der er ikke noget specielt program til rugbrød, og den der har det, slider de også, ikke fikler med hænderne, men bager og i hk.

jeg har det
Her er mit almindelige 500 gram brød
Taget kom ikke op som første gang med franskmændene
Er det et gærproblem, eller fordi brødet er 500 gram lille? Jeg kunne godt lide den almindelige bedre end den franske.
Jeg satte skorpen mørk, er den så lys for alle?

godt brød, hvis det kun var porøst inde og ikke smuldrede. men mel har for nylig haft problemer, tilsætningsstoffer er fyldt i det - både klarere og forbedringsmidler ...

Er det et gærproblem, eller fordi brødet er 500 gram lille?

Hvis brødet er lille og følgelig mængden af ​​mel under æltning, og skovlens bundareal er stort, vil det færdige brød vise sig at være lille og lavt, da dejen spredes langs bunden af ​​skovlen, når den renses.

Det er nødvendigt at korrelere mængden af ​​mel og vægten af ​​det færdige brød med, hvor meget en spand x / ovn optimalt kan tage.
Optimal til en almindelig (ikke forstørret spand) 400-500 gram mel, hvilket vil give omkring 650-750 gram færdigt brød.

Du gjorde alt rigtigt! Udover hvad jeg har citeret. Den anden korrektur er ikke 10 minutter !!! Ingen måde! Det er op til en stigning i emnet med 1,5 gange !!!!!!

ja, jeg havde travlt. Jeg gentager senere. lad os sammenligne resultatet.

Er der en glaseret altan? Du kan prøve at placere det midlertidigt til et eksperiment :)))

der er. der er ingen afsætningsmuligheder. og kulden er doggy der. vinteren er kommet))) Jeg vil hellere åbne vinduet i køkkenet åbent for eksperimentet))

Jeg arbejdede på fejlene i henhold til den anden Fantik-opskrift, og det viste sig at være en ganske høj brød.
Efter afkøling afvejede jeg den. 501 gram. Jeg gjorde også alt i henhold til opskriften, tilføjede ikke noget. Mode 9 dej, efter halvanden time, tog hun det mel, der var drysset på en underkop, ud, vaskede skålen, tørrede den af, smurte den med smør, æltede dejen lidt med hænderne, satte den i skålen og satte den tilbage i HP i 1 time. Ingen tilstand. Lige under et lukket låg. Ja, og det skete ca. 1,5 gange, det gik op, måske lidt mere. Og jeg tændte bagefunktionen.
Vi skærer brødet om aftenen. Jeg spreder selve brødet indtil videre.

- toppen er i bølger, men jeg gjorde ikke nogen indsats for at forme den
Hvad synes du?

Jeg kunne virkelig godt lide Admin-opskriften. Jeg efterlod et link her. Jeg vil have ham, det samme. Høj og behagelig at se på. Lækker brød. Jeg vil forsøge.

Jeg vil også lave pølsej. Kan nogen have en gennemprøvet opskrift? Der er mange på siden, jeg ved ikke direkte, hvad jeg skal vælge ...

[Lena]

Lena, saml alle dine tanker i en flok, og skriv dem alle på én gang i et indlæg!
Du behøver ikke at skrive hvert minut, dette er ikke velkomment på forummet, du behøver ikke at skrive antallet af beskeder på denne måde, før administratoren kommenterer.

Og det er mere bekvemt at læse dig, når du kan se alle oplysningerne på én gang og ikke en linjedråbe hvert minut.

[Administrator]

Administrator,
Åh hvordan! Jeg kendte ikke disse regler. Det er en vane. Jeg skriver sådan overalt og overalt. Giv et link til forumets regler, jeg vil studere og notere mig, hvis sådan er stavet derude.

[Kok]

Det var så lidt Forumregler og opskrifter

Kok skriver konstant om det på forummet, og vi ved det

[Administrator]

Administrator,
Klarheden er fuldstændig. Tak skal du have.

Hej. fortæl mig, hvis jeg lægger gærdej til at ælte på dejprogrammet og forlader det. Skifter programmet til opvarmning i slutningen? Eller ikke? Det vil ikke være ødelæggende for gærdej, det vil ikke have en opvarmningstråd, hvilken slags tråd er du ved?
Jeg undrer mig, for i min multikooker bliver yoghurt 40 grader, og så forsvinder den. I opvarmning til 70

Programmet slutter, og ovnen slukkes helt. Der er ingen temperatur, x / p er deaktiveret.
Da dejen er gær, vil den begynde at hæve sig, og hvis du ikke træffer foranstaltninger, flyder den ud. Dette program sørger for tilberedning af dejen og derefter til at skære dejen og lægge den i ovnen til f.eks.

God dag!
I dag lavede jeg dej på dumplings. Bagel dej-tilstand. der og forlod ham indtil programmets afslutning. Men det var ikke nødvendigt at gøre dette, da det var lidt blæsende.
Dej: 200 ml kartoffelsuppe (jeg bemærkede ikke forskellen på kager derefter fra vand)
1 æg
400 g mel makfa + 20 g hældes i skålen, når de æltes.
1 time l. salt.
dejen viste sig at være blød, elastisk. Det samme som for kager. Jeg udstillede et foto. Her er den nøjagtige opskrift. Spurgte nogen.
Om aftenen planlægger jeg at lave en rosinmuffin. Der er behov for et svar fra mindst en af ​​deltagerne, så jeg kan skrive en ny besked med mine fotos og mange breve, ellers bliver moderatorerne igen utilfredse. skriv fyre.
Dette er antallet af dumplings opnået fra ovenstående opskrift på dejen.

Bagt en cupcake ifølge denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372510.0
Det var ikke muligt at fotografere. De spiste det. Det viste sig at være lækkert, men næste gang jeg tilføjer mindre sukker, kom der for klodset også ud med rosiner. Dejen forstyrrede hk. Melet blev hældt gradvist som foreskrevet i opskriften, mixeren blev ikke fjernet bagefter, jeg tændte bare bagefunktionen med det samme, og i slutningen tændte jeg den samme funktion i yderligere 15 minutter. Lækker!

[Nelima]

NelimaTak for dejopskriften. Jeg spurgte det. Dejlige dumplings viste sig!

En interessant opskrift på cupcake. Jeg gemmer det også. Er det smuldrende? Ikke gummi?

Jeg tændte lige med det samme bagefunktionen, i slutningen tændte jeg den samme funktion i yderligere 15 minutter. Lækker!

Godt klaret! Tillykke med din første HP Cupcake!

Jeg kan godt lide denne opskrift på fløjlsagtig og smuldret:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310147.0 Jeg ælter med mine hænder eller med en mixer, bager på alle måder, også i HP. Dejligt efter min smag.

[Fantik]

Fantik,
Tak for ros, Nastya!
Her er et foto af en cupcake, eller rettere dens rester:
Hvad gummi angår, vil jeg ikke sige, at det er gummi, men hvis jeg tilføjede lidt mere mel, ville det helt sikkert blive gummi. Jeg gik rundt i cirkler for at sætte - ikke for at sætte. Til sidst modstod jeg. Jeg kunne virkelig godt lide det, kun meget sukker, skrev jeg i sporet. gange har du brug for lidt mindre. Dette er ikke for alle. Tak for opskriften, jeg bager også din - jeg sammenligner.
I dag bagte jeg efter opskriften herfra:


Taget faldt ikke denne gang. Jeg var bange for, at det var en forkert beregning. Men det ser ud til at have fungeret. Hun kastede ikke sesamfrø, da hun frygtede, at jeg ville ødelægge alt (taget skulle falde eller noget). Men jeg vil virkelig gerne drysse som i opskriften.Spørgsmål: hvordan man gør dette i vores hp, i fransk tilstand?
Og videre. Jeg åbnede vinduet. Køkkenet var køligt. Jeg tager et billede i sektionen og sender det senere.

Nastya, kan du fortælle mig dejen til tærter (ikke sød) og til pizza?

Mit navn er Lily, men stadig på hvilket program jeg skal bage Borodino-brød

"Nej, og det behøver jeg ikke. Hun bager rug på program 1 (almindeligt brød) vidunderligt. Kontrolleret."
Se dette Viki-indlæg på den første side af denne tråd. Hvis der er dem, der har troet, skal du nok tro det. Jeg tjekker i en uge.

[Elena]

Elena, efter min mening viste et smukt brød sig! Det ser ud til, at du kan drysse sesamfrø, når HP ælter og begynder at forstyrre, men brødet er ikke steget endnu. Dette er ikke for at åbne senere hk med allerede hævet brød, især når vinduet er åbent.
Pizza ... Jeg prøvede flere opskrifter, herunder opskriftsbogen for supra. Du har? Han er en god opskrift.
Men jeg stoppede her, nu bager jeg kun på det, kun gær 1 st. Jeg sætter (i opskriften på ublu gær): https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169993.0

Ps. Og jeg kan lide denne tærte: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0

Nastya, en sådan kage er lavet af et antal ingredienser i henhold til Stolichny kageopskriften. Denne gang viste det sig lavere og indstillede bagetiden til 1:25. Og jeg satte mindre sukker med ti gram. Og det syntes mig lidt fugtigt inde. Hvad kan der være galt? Mærkelig
- set ovenfra

Og i går bagte jeg pizza.

Testopskriften indsætter linket senere.
Og mange tak for linkene til wienerbrød og pizzadej. Jeg vil forsøge
Ja, jeg har en opskriftbog. I morgen tager jeg dit billede af eller ej? Lavede du også pizza fra opskriftbogen?

[Lena]

Lena, ja, denne cupcake er lavere. Jeg ved ikke, hvad der kunne være galt. Jeg har selv sådanne gåder ...
Pizzaen honningkager mand er sød! Og hun er selv god!
Ja, jeg bagte pizza fra opskriftsbogen. Dejen der er meget meget blød, i det mindste havde jeg. Jeg fyldte ikke melet op, efter stående blev dejen fra halvflydende blød og kunne strækkes på en pizza.

Pizza dejopskrift herfra:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430272.0
Meget relevant for mig. Dette er nok til, at min mand og mig drikker te. Måske endda et stykke ophold om morgenen. Ved udgangen afvejede vi dejen. 264 gram arbejdet.

Jeg prøver opskriftbogsdejen igen. Og du skal komme til tærtejen))
Farvel talje!

Jeg har ikke en instruktion, men hvad fanden
Hvor mange timer kan du indstille timeren?

Jeg har ikke en instruktion, men hvad fanden
Hvor mange timer kan du indstille timeren?

Er det din?

Der er lidt om timeren. Her er:


Og så beregner du selv det antal timer, du har brug for, før ovnen begynder at arbejde.
For eksempel har du brug for den franske tilstand - vælg menufunktion nummer to, derefter skorpefarve og -vægt, gå derefter til minus- eller plus-tasten, se på uret og beslut efter hvilket tidspunkt om morgenen, du har brug for KLAR brød. Og indstil antallet af timer fra uret. Der er ikke noget kompliceret der.

Og jeg har et spørgsmål om rugmel. Kan du blande vores til Borodino eller rug? Vil ovnen gynge?

Er det din?

Der er lidt om timeren. Her er:


Og så beregner du selv det antal timer, du har brug for, før ovnen begynder at arbejde.
For eksempel har du brug for den franske tilstand - vælg menufunktion nummer to, derefter skorpefarve og -vægt, gå derefter til minus- eller plus-tasten, se på uret og beslut efter hvilket tidspunkt om morgenen, du har brug for KLAR brød. Og indstil antallet af timer fra uret. Der er ikke noget kompliceret der.

Jeg er forvirret med disse multikookere.
Jeg præciserer her. Jeg har brug for, lad os sige, om 8 timer, så brødet er klar, så til dette indstiller jeg timeren til 8 timer?

Ja!