Brød med fisk, klid og sød peber.

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	2 1/2 kopper
Klid (tog rug)	1/2 kop
Vand	280 ml
Salt	1 1/2 tsk
Sukker	1 1/2 tsk
Vegetabilsk olie (jeg lægger sennepsolie)	1 1/2 spsk. l.
Tørgær	1 1/4 tsk
Gluten (det er muligt uden det, men jeg har, hvorfor ikke tilføje?)	1 spsk. l.
Pulvermælk	2 tsk
Sød peber, forskellige farver	100 g
Røget hestemakrel	75 g
En løg

Madlavningsmetode

Hakket løg og stegt indtil gyldenbrun. Jeg skar hestemakrellen i små stykker efter at have adskilt den tidligere. Jeg skar peber i terninger. Jeg læssede alt i en spand. Derefter huskede jeg, at et glas på 240 ml var angivet i opskriften på klidbrød, og jeg havde 230, jeg tilføjede 1 spsk under æltningsprocessen. l. mel og klid. (Jeg tror, at du kunne have tilføjet lidt mere, taget satte sig lidt, eller der er mindre vand, jeg glemmer hele tiden forskellen i briller)

Madlavningsprogram:

Grundlæggende tilstand, medium brød, medium skorpe.

Bemærk

En gang bladede jeg gennem alle mine bøger med opskrifter til bagning af brød. Jeg ville have noget, der endnu ikke var sket, men at spise helt sikkert. I bogen med opskrifter til ovnen fandt Tefal en opskrift på brød med røget laks og porrer. Der var ingen purre i huset, men laksen forblev bare uden arbejde (det viste sig at være meget salt, og mine salte forkæler ikke deres opmærksomhed). Jeg kogte alt, jeg synes okay, jeg prøver det med almindelig løg. Og i den samme bog er der en opskrift på tex-mex med sød peber, men enten en skrivefejl eller noget andet, det er så forvirret, at det ikke kan bages (godt, i det mindste på grund af det faktum, at 5 g vand og 290 g gær er angivet) ... Nå, jeg tror nu, jeg vil blande mig i alt. Lige i huset var der et sæt "trafiklys" peberfrugter. Men det var ikke der! Mens jeg mediterede på opskriften, hvad jeg skulle tilføje og hvad der lå i mit køleskab, besluttede vores frække dyr at laks var bare for meget for os. Generelt troede katten fisken på trods af saltet! (Hvad kan han ikke lide?) Selvfølgelig var jeg ked af det, men hvad skulle jeg gøre? Og jeg har allerede stegt løg ... Og dagen før købte vi op i Ashan og købte to røget fisk (hestemakrel). Den ene blev spist, men den anden kom op til brød. (Naturligvis ikke lig med laks, men stadig ...) Generelt kom en sådan lækker ud af mit eksperiment! De spiste og priste og bad om mere. Så i dag faldt jeg ind i Auchan og købte hestemakrel igen. Jeg vil dele den resulterende opskrift.
Vores yndlingsklidbrød blev taget som grundlag. (GruSha, særlig tak igen!)
... ventede knap på afkøling, jeg var nødt til at skære den, mens den stadig var varm. Halvdelen er væk ...