Citronboller (Panasonic SR-TMH18)

Citronboller (Panasonic SR-TMH18)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
tør gær (Saf-moment)	1,2 tsk
hvedemel	380 g
melis	2 spsk. l
salt	0,75 tsk
kyllingæg (stort)	2 stk
mælk	130 ml
smør	40 g
Fyldning:
smør	3 spsk. l
melis	4 spsk. l
zest af to små citroner
Derudover:
melis	2 spsk. l
nødder	2 spsk. l

Madlavningsmetode

• Opløs salt, sukker i varm mælk (du bør ikke øge mængden i dejen, ruller er allerede ret søde), tilsæt æg. Indfør mel gradvist. Ælt i mindst 10 minutter. Tilsæt blødt smør. Ælt dejen grundigt igen.
• Når du ælter dejen i en brødmaskine, skal du lægge alle ingredienserne i en spand undtagen smør og et par spiseskefulde mel. Vi vælger "Pelmeni" -tilstand. Efter 10 minutter skal du stoppe batchen, tilsætte det resterende mel og smør. Tænd batchen igen, og lad programmet køre helt.
• Dejen er meget blød og elastisk. Vi lader den hæve i halvanden time.
• Bland citronskal, granuleret sukker og blødgjort smør til fyldet.
• Vi spreder dejen på bordet, rul den ud i et 5-7 mm tykt rektangel.
• Fordel fyldet jævnt over hele overfladen, fold rektanglet i en rulle. Opdel den i 8 dele med en skarp kniv.
• Smør multikogepanden med lidt smør og læg ruller i den, skåret op.
• 
• Vi efterlader boller til korrektur i en langsom komfur med låget lukket i 15-20 minutter. Drys boller med granuleret sukker og finhakket nødder. Jeg dryssede med færdiglavet møtrikfyldning til ruller.
• Vi bager boller i en langsom komfur i 40-45 minutter. Bliv styret af din gryde. Jeg kunne ikke lide det blegede udseende af boller ovenpå, så jeg vendte dem om og holdt dem på "bagningen" i yderligere 10-12 minutter.
• Sæt de færdige boller på et rist og lad dem køle helt af.
• God appetit!
• 
• 
• 
• Utrolig lækre, aromatiske boller, meget bløde og ømme. Prøv det!
• Ruller kan naturligvis bages i ovnen!

Skålen er designet til

8 stk

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

multikooker

Bemærk

Denne opskrift blev taget som grundlag: 🔗

Hurra! Jeg var den første til at se efter sådanne rødmodig og duftende boller til at bage noget lignende, og her er en opskrift i studiet, tak! - Jeg vil bestemt bage sådanne slik

drænet mig, jeg skal bage i morgen ....: rose: Tak !!!!

[Sasha]

Sasha, Tak skal du have! Hvis du kan lide bagværk med citron, skal du sørge for at prøve det! Alt forberedes enkelt og hurtigt.
Jeg bager dem for tredje dag i træk.

Anya, Jeg håber du kan lide det!

Marina, jeg kan ikke rigtig lide bagværk med citron, men jeg kan godt lide appelsiner i bagværk, så jeg skifter en til en anden, eller måske laver jeg en blanding

hvad laver du Alla? Manya?

men du kan, tror jeg det, ikke kun skallen, men også citronen, ja, den vil være lidt flydende, men den vil løbe lidt ud, men den vil karamellisere, dette er en smag god fornøjelse for os for at tabe sig

Aha, jeg elsker citroner. Jeg tilføjer en hel citron til isen, det virker så velsmagende for mig, spyt er allerede flydt, da jeg tænker på smagen af ​​ruller med citron og tilføjer noget is, jeg kan, jeg ammer !!!!

og hvis mælk erstattes med vand, vil smagen lide meget, ellers har jeg nu ingen mælk samt tålmodighed !!!!!!

Uuh, skønheder !!! Mank, jeg kan ikke holde trit med dig, jeg har bare bagt kokosnødder, og nu er det endnu smagere. Jeg bogmærker

[Sanechka]

Sanechka, med en appelsin skal det også være meget velsmagende!

Irr, som hvad? Jeg spiller med boller. Varm med mælk ... mmm ..

men du kan, tror jeg det, ikke kun skallen, men også citronen, ja, den vil være lidt flydende, men den vil strømme lidt ud, men den vil karamellisere, dette er en smag god fornøjelse for os for at tabe sig

Teoretisk set kan du tilføje stivelse for at gøre det ikke så flydende.
Faktisk blev sukker og nogle sesamfrø i den originale opskrift hældt i bunden af ​​formen. I tegneserien var jeg bange for at gøre det. Men sukker fra påfyldningen + sukker fra drysset falder stadig til bunden og karamelliserer lidt.

Anya, smagen bliver mindre rig.

LyuLyoka, bider til dit helbred!

Så-så-såååå! Efter en lang pause går jeg til vores yndlingsforum og ser dette! Jeg tror enten, at vores Mania forkæler sig med boller eller Oksana! Og der er! Opskriften er meget velegnet til mig, fordi jeg skal sidde yderligere 4 dage på arbejde fra morgen til aften i selskab med en tegneserie! Så i morgen beholder jeg den mad, jeg har brug for, og prøver at gennemføre denne kogebagers plan!

[Ilona]

Ilona, velkommen tilbage!
Peks for sundhed, jeg vil være meget glad, hvis du kan lide det!

Måske kan jeg også købe en tegneserie til arbejde ... Jeg så dobbelt så meget hø til vores mariehøne Jeg vil bage en rulle!

hvad en lækker og smuk skønhed, du er en tryllekunstner, vinker til dig, hold den, ja, så lækker, kør endda dejen ...

[Manyash,]

Åh, Manyash, Jeg var næsten sent på din godbid !!! Hvilke lækre boller og meget pænt arrangeret - en rigtig kage!

[Suslechka]

Suslechka, Tak skal du have.

Marish, hjælp dig selv!

[Suslechka]

Suslechka, Tak skal du have.

Marish, hjælp dig selv!

Marish, mens jeg gik med mine børnebørn, løb folket i boller til boller, jeg kan ikke forlade stedet uden opsyn i et øjeblik.
Og blomster til dit arbejde

AAAAA !!!! Temptress !!!!! Smukke boller !!!!

Mennesket, men det er grundlæggende vigtigt - æltning - efterfulgt af en lang korrektur, uden mellemliggende rystelser eller hvad?
Hvorfor præcisere - Jeg har ingen pelmeni. Der er bare en dej (i 1,50 timer), dvs. opvarmning, æltning i 18 minutter og derefter spredning i næsten en time med to mellemliggende slag. Normalt laver jeg al gær bagt på den for ikke at blive snavset. Ældet og derefter skar jeg det på et bageplade
Så jeg stikker, måske forstod jeg ikke hvad? Ellers vil du i morgen sømme det ned, og der er en citron i lageret ...
Forvirret af programmet Pelmeni, så jeg spørger igen. Hvad, har du ikke et komplet program til testen?

Manechka, hvad er din tegneserie? Jeg har aldrig bagt gærdej i en multikoger. Jeg prøver i morgen. Jeg så bare efter at bage i morgen. Og her er din yummy. Jeg har en gryde med Sybovar, du kan sætte den i ovnen og brun toppen

[Piger]

Piger, tak alle sammen enorme for de venlige ord! Og også for blomsterne!

Inus, nej, det betyder ikke noget. Det var bare så praktisk for mig at gøre det. I mine Panas udlignes temperaturen i cirka en time, dejen forbliver halvanden time (hele programmet er to og en halv time) Derfor æltede jeg på "dumplings" for ikke at se, hvornår brødproducenten ælter. Men læg ikke smøret i spanden med det samme. Hvis der er en anden batch, og det teoretisk ikke kan være, skal du tilføje den, når den starter. Fugleskræmsel i "Tærter med kål" forklarede hun, hvorfor smør skulle tilsættes i slutningen af ​​batchen. Det gør jeg nu. Dejen er lettere og blødere.

Kirch, Lyudochka, jeg har en stor Panas (4,5 liter). Hvis den hvide top ikke generer dig, behøver du ikke vende den om.

Jeg har også store Panas. Så jeg vil bage uden frygt. Og nu er der så mange multikookere.

Dejen er velegnet til boller. Jeg har et spørgsmål: passer boller i et opvarmet multi? Da jeg aldrig har bagt dette i tegneserien, rejste spørgsmålet sig

Lyudochka, jeg gjorde det uden opvarmning, jeg lukkede kun låget.

Og selv i dag satte jeg først påfyldningen på den rullede dej, rullede den til en rulle og først derefter skar den i portionerede stykker med en skarp kniv. Det syntes mig, at dette er endnu nemmere at gøre. (Jeg viser dig et foto lidt senere, boller er stadig i ovnen)

Så, Manya, jeg har travlt med at komme til dig med en rapport og en fotoreportage! Mange tak for boller (: hemmelighed: og endda i arbejdstiden) !!! De viste sig fremragende, selvom jeg heller ikke rigtig kan lide kager med citron, men jeg kunne godt lide boller såå !!! Sandt nok, når jeg æltede, tilføjede jeg mere mælk, jeg ved ikke hvor meget, fordi jeg hældte det på øjet, ja, jeg synes 50 gram eller lidt mere, for af en eller anden grund blev min dej godt så cool for smør. Så jeg lavede lidt husholdning med opskriften, i mit tilfælde var det også muligt at tilføje smør, men der var ikke tid allerede, jeg greb dejen i en pose og trak den til arbejde i en tegneserie til bevis! Og her er slutresultatet:


Overskæg er færdig som Manya beordrede! Originalen er synlig på skærmen!
Det var også nødvendigt at tage et billede af min partner, tilfreds med kontornaboernes ansigter (han smagte den første og den første bolle forsvandt på et øjeblik!)
Det viser sig, at jeg for lykke manglede 3 boller! (Så taber vi os)
Mand, jeg har et spørgsmål til dig, har du optøet dejen i tegneserie Panas? Jeg har også en ved dachaen, kun der er ingen sådan funktion, men det viser sig for varmt ved opvarmning, gæren dør. Nu har jeg Brand derhjemme og på arbejde, jeg har testet dejen i det i dag. Men om Panas store er jeg også interesseret. Jeg elsker ham også. Han er min første!

Lyudochka, jeg gjorde det uden opvarmning, jeg lukkede kun låget.

Og i dag satte jeg først påfyldningen på den rullede dej, rullede den til en rulle og først derefter skar den i portioner med en skarp kniv. Det syntes mig, at dette er endnu nemmere at gøre. (Jeg viser dig et foto lidt senere, boller er stadig i ovnen)

Det er det ... Jeg beklagede også, at jeg straks delte dejen i stykker og ikke som sæd smurt et lag, rullede det op og skar det i stykker og glattere og hurtigere og mindre snavs (som er såååå vigtigt på arbejdspladsen) for hurtigt at hamre, mens ingen klienter eller chef. Og bag derefter dig selv så meget som du vil!

[Ilona]

Ilona, Blimey! Boller viste sig at være fantastiske! Rosy og fluffy!
Hvordan formår du at lave dej på arbejdspladsen, har du en hel park udstyr under bordet inklusive en brødmaskine?

Det er faktisk underligt ... Jeg troede, at alle ville klage over, at dejen var klæbrig, og jeg måtte tilføje mel. Var der to æg i dejen? (Jeg havde et godt valg). Næste gang jeg lægger dejen, tilføjer jeg æg til mælken i en målekop for at finde ud af det nøjagtige antal milliliter.

Hun æltede dejen og lod den sidde i en brødmaskine. I tegneserien efterlod jeg kun boller til korrektur.

Min dej var også tyk, jeg tilføjede lidt væske. Jeg synes, at endnu mere burde have været tilføjet. Dejen var slet ikke klæbrig. Bages

Nej, æggene var almindelige, måske er det årsagen? Men jeg klager ikke, alt blev lækkert! Det er bare, at jeg generelt kan lide dej til tærter og tyndere boller, for at sige det. Min bedstemor lærte mig at gøre dette, så vil tærterne være bløde og ikke tilstoppede med mel. (Bedstemor bagt stadig uden æg, også en guddommelig dej!) Mand, også meget afhænger af mel, du kender dig selv. Jeg havde kun "Uvelka" på det og bagt, måske æg og mel og fungerede dårligt i konsistens. Men jeg justerede det! Så alt er ok! Tak igen for ideen! Og så bor jeg bare på arbejde sidst. (ud af 92 sommerdage, 60 dage tilbragt på arbejde fra 10 til 21) Så boller kom meget nyttigt!
Jeg har ingen teknik under bordet. Vi har for nylig overtalt vores chef på en tegneserie! HP bliver for meget! Jeg turde ikke ælte dejen manuelt på arbejdspladsen (det er muligt i weekenden, men i dag truede chefen generelt med at komme til åbningen!), Så jeg æltede den derhjemme om morgenen i HP og lagde den derefter i en pose og løb til arbejde til tegneserien for korrektur! klokken 10 leverede hun og klokken 14 spiste hun allerede halvt!

Superplugs viste sig !!!
Dachshunds, "for firmaet, - hvordan han grus, - og jøden hængte sig selv" ... Og jeg spekulerede på, hvorfor jeg var rød? ...

Superplugs viste sig !!!
Dachshunds, "for firmaet, - hvordan han grus, - og jøden hængte sig selv" ... Og jeg spekulerede på, hvorfor jeg var rød? ...

Hahah !!! ... Sikkert ikke! Nå, vi venter på en rapport da!

Boller viste sig at være skinnende. Ikke kun lækker, men også smuk. Jeg sagde, at jeg har en Sybovar-gryde, som du kan sætte i ovnen. Efter multien smurte jeg det med et æg og satte det i ovnen. Vi har smukke roser. Manya, tak for opskriften. Nu er jeg ikke bange for at bage gærdej i en multikoger

Folk, hvor mange grader har du indstillet, og tiden mindst ca. (jeg tager en note, og så kan jeg pludselig ikke lide det i tegneserien)?
Og min krymper allerede ...

Folk, hvor mange grader har du indstillet, og tiden mindst ca. (jeg tager en note, og så kan jeg pludselig ikke lide det i tegneserien)?
Og min krymper allerede ...

Så jeg bagte i Panas, og i ovnen rødmede kun toppen i 10 minutter. ved 200 grader Manden drak nu te med boller og beundrede

Ah, fik det! Nå savler jeg allerede ...inden for Fristelse.

[Ilona]

Ilona, Jeg elsker også at lave blød dej, så jeg blev overrasket over, at der ikke var nok væske. Nu retter jeg det i opskriften, jeg skriver mælk - 150 ml. Sandt nok, i dag på 130 ml kunne jeg stadig tilføje en skefuld mel, men gjorde det ikke. (bagning på Makfa)

Du skal sandsynligvis behandle chefen et par gange med hjemmelavet brød, så køber han en brødmaskine til kontoret!
Lyudochka, Jeg er meget glad for, at boller viste sig og kunne lide dem! Spis til dit helbred!

Nu er jeg ikke bange for at bage gærdej i en multikoger

Forestil dig, hvor godt det bliver om sommeren! Og bage tærter og tænd ikke for ovnen!

Inus, peki! Jeg venter med ruller!

Her er dagens fra ovnen:


Forvarm ovnen til 220 grader, læg ruller. Efter 3 minutter sænkede temperaturen til 200 og bages, indtil den var øm. Hvis ovnen er med konvektion, er temperaturen henholdsvis 200 og 180 grader.

Mine spisere sagde, at deres multi-boller smagte bedre.

Du skal sandsynligvis behandle chefen et par gange med hjemmelavet brød, så køber han en brødmaskine til kontoret!

Ja, allerede behandlet! Skummet og sagde, at det var lækkert! Men jeg vil ikke stamme om HP, jeg bad bare om en tegneserie, så jeg beviser, at det ikke er forgæves! Hvilken magisk gryde! Og så gik han de første dage rundt om hende og så skævt sådan ud, men spurgte: "Nå, hvad er der så godt ved din keglehue?" Og nu taler han om, hvordan han skal købe sine børn hjem, så de selv efter skoletid spiser for sig selv. Det var da, vi blev deprimerede ... ja, så ville han slet ikke have travlt med at gå hjem! Børnene bliver fodret, konen kommer hjem fra arbejde ganske sent, og boom, vi taler om fiskeri for hundrede tusind gange at lytte til

Her! Alt viste sig milligram i milligram, ingen amatørydelse.
Ja, faktisk skulle de øverste 10 minutter bages, det er en skam, at karamelsukkeret forblev lidt i bunden, jeg var nødt til at slikke det ... med en spatel (hovedet passede ikke ind i gryden)
Manyunichka, tak, jeg vil nu bage med forskellige tørre fyldninger, simulere og fortælle

[Inus,]

Inus, store boller! Med nødder! Glad for, at vi gjorde det!

undskyld karamelsukker lidt i bunden, jeg var nødt til at slikke det ... med en spatel (hovedet passede ikke ind i gryden)

Det er nødvendigt at bede producenterne af kasseroller om at fjerne denne ulejlighed, så forskellige godbidder ikke forsvinder.

Jeg vil nu bage med forskellige tørre fyld, simulere og fortælle

Inus, du kan også begynde at designe, det har jeg ikke noget imod!

Ilona, så skal du give ham nye enheder til fiskeri.

Mand, i dag begyndte jeg at spille dine boller, selvom jeg gjorde det i ovnen, men jeg havde bare ikke tid til at tage et billede, fejede dem væk på et øjeblik, min svigermor bad endda om en opskrift, om hvordan ... til i morgen modtog jeg en ordre på en anden portion, så vi vil gøre mere
Jeg rullede bare ikke hver bolle separat, men rullede et stort lag ud, fyldet på toppen, rullede det derefter i en rulle og skar det i stykker, det blev meget jævnt og smukt. Kan nogen bruge denne metode.

Mand, jeg spillede dine boller i dag, selvom jeg gjorde det i ovnen, men jeg havde bare ikke tid til at tage et billede, feje dem væk på et øjeblik,

IKKE tro dem, hvor er det bevist?

Beviser vil være mine

Beviser vil være mine

Nå, se, det er ikke, at i morgen bliver chiba her

🔗 🔗

Shoto Irka er vred, jeg fik ingen boller ...

[Ilona]

Ilona, så skal du give ham nye apparater til fiskeri.

Mand, det er en skam, at der ikke er sådan en smiley som din avatar! Kan du overraske os med noget? Han jager i taigaen, flyver til tundraen og fisker mod nord og videre. Og mere end 30 års erfaring. Han ved alt om ent fiskeri og jagt (jeg er bange for, at vi alle også!
Jeg vinker dig til din opskrift landesvar et plush-cheesecake svar i form af en opskrift at udstille! Jeg ved bare ikke, hvilket emne jeg skal sætte i: i en multicooker eller et bageri, fordi jeg bagt en portion i en multicooker og en anden i hp, så det skulle fungere hurtigere.

Nå, se, det er ikke, at i morgen bliver chiba her

🔗 🔗

Irr, bare 5 ++++

[Sоnаdora]

Hvordan skal man behage søndag morgen?
Måske en eller anden kjole fra Dior?
Ingen! Dior er fuldstændig vrøvl!
Jeg vil behage med en bolle, som jeg plettet Sоnаdora!








Å ve, ve! Jeg havde ikke nødder ved hånden! Manyunechka, tilgiv mig?
Jeg ordner det, jeg bager med nødder senere

Hør, bage det mere end én gang! Jeg har bagt den tredje dag, og alle spørger "mere og mere!"

[Suslya]

Suslya, dette er det vigtigste, som svigermor kunne lide. Bag til dit helbred!

kubanochka, Len, sjov med mig! Ja, du kan tilgive alt for sådan skønhed og poesi! Jeg har bagt sådan en skønhed!

IRR, og hvor er opskriften?

[IRR]

IRR, og hvor er opskriften?

Ja! Folket er interesseret!

Manka, tak igen for mesterværket !!! Meget velsmagende boller, jeg har kun ondt af en, du kan
Min mand kan generelt ikke lide citron, men selv han kunne lide boller



Kun jeg drysede ikke noget ovenpå, men tilføjede nødderne direkte til påfyldningen.