Cheshire svinekød

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Cheshire svinekød

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: engelsk

ingredienser
Dej
premium hvedemel	400 g
vand	150 g
salt	1 tsk
svinefedt	100 g
smør	70 g
Fyldning
svinekotelet)	600 g
løg	1 stk.
stort æble	1 stk.
mel	1 spsk. l.
salt	smag
malet sort peber	smag
muskatnød	smag
vin (jeg har tør hvid)	120 ml
sukker	1 spsk. l.
----------	-------
olie	til stegning
æg + mælk	til smøring
delt form d 22

Madlavningsmetode

Hæld vand i en gryde. Tilsæt alt fedt og salt.

Tænd. Koge. Fedtet skal smelte.

Sigt mel i en skål. Hæld i varmt vand med fedt.

Blande. Dække over. Lad afkøle. Ælt let for at glatte dejen. Bogstaveligt talt 1-2 minutter. Det bliver ikke glat.

Skær svinekød i terninger. Mine er ca. 2 til 2. Salt og peber. Blande. Hak løgene fint.

Steg svinekødet let. Tilsæt løg og steg.

Tilsæt mel. Blande.

Hæld vin i. Blande. Fjern væsken, når væsken begynder at blive tykkere.

Skræl og kern æblet. Skær i skiver.

Dæk bunden af ​​skålen med bagepapir. Spred 2/3 af dejen over bunden og siderne.

Læg halvdelen af ​​kødet ud.

Arranger æblerne. Drys æblerne med sukker.

Spred det resterende svinekød over æblerne.

Rul den resterende dej ud. Dæk påfyldningen. Forsegl kanterne. Lav et hul i midten. Pensl med ægblandingen.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 1 time. Få det. Lad stå i 10 minutter. Fri fra formularen. Serveres varm.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg har en præfabrikeret opskrift. Jeg genlæste et dusin opskrifter i udenlandske blogs. Vi stødte også på russisk-sprogede ressourcer. Næsten overalt var der den samme sammensætning: dej, æbler, svinekød, vin og et bestemt sæt krydderier. Her og der kom en bue over. I nogle kilder blev svinekød stegt, og i nogle var det ikke. Kødet blev skåret i små koteletter og sat det hele i kagen. Små stykker kød i opskrifterne var i mindretal. Engang var der malet kød i to med stykker og fik navnet "Cheshire pate". Jeg mødtes endda, hvor kun æbler blev stegt. Jeg var flov over, at kagen ville være meget våd med juice. Jeg besluttede at tilføje mel. Jeg begyndte at søge videre. Jeg fandt en opskrift, hvor mel blev tilsat påfyldningen. Dejen blev brugt på forskellige måder. Der var muligheder med færdigt butterdej og shortbread. Jeg kunne godt lide choux wienerbrød variation. Denne version af kagen blev samlet med verden på en streng.
Dette er lækkert. Dejen er smuldrende, kødet er ømt, aromatisk. Fyldet er saftigt og flyder ikke. Kagen kan skæres og serveres perfekt. Anbefale!

Hvilken lækker tærte!
Tak, jeg tager det for mig selv!

Angela, hvor lækker! Jeg tog det til bogmærker. Og hvis der ikke er svinefedt, kan du så erstatte det med smør? Angela, hvornår har du tid til alt?

[Fatima]

Fatima, Irina, Tak skal du have. Tag det, piger. Laver mad)

ingen svinefedt,

Tag smør.

har tid

Jeg har ikke tid)

Dette er lækkert! Min bedstemor bagte en sådan kage, kun ris og løg blev lagt under kødet. Det blev kaldt en kurnik. Bedstemor bagte i en russisk ovn, og bunden af ​​kagen viste sig at være rav. Men det vil ikke være det samme med smør. Svinefedt giver smag og ømhed

[Irina]

Irinatak for minderne. Jeg har aldrig spist kager og mad fra ovnen. Jeg vil også gerne.

svinefedt giver ømhed

Enig. Men hvis ikke, så går smør. Ja, du kan gåsefedt, andefedt.

Angela, tak! Jeg anede ikke, at du kunne kombinere noget lignende i en tærte! Jeg tror, ​​det er meget velsmagende. Jeg sætter det som bogmærke.

[Inna]

Inna, og hvor mange ting gætter vi ikke på?! Håber du kan lide det)

[Tak Angela!]

England lugtede
Jeg spiste dette der
Nu organiserer jeg et stykke England derhjemme
Tak Angela!

En gang mødte jeg malet kød i to med stykker

Og jeg har altid mødt jorden med stykker. Afhænger sandsynligvis af området.

Jeg anede ikke, at du kunne kombinere noget lignende i en tærte!

Ja, briterne har meget respekt for svinekød med æbleauce.
Denne sauce smager som ikke særlig sød æble marmelade. Først syntes denne kombination mærkelig for mig, og så gik det meget godt.

[Madison]

MadisonJeg håber du kan.

det blev malet med stykker, der mødtes.

Måske fra området.
Jeg læste opskriften endda historisk uden proportioner. Der er også stykker.