Solyanka vegetabilsk sovjet-stagnerende

Solyanka vegetabilsk sovjet-stagnerende

Kategori: Blanke

ingredienser
Hvidkål	2.5
Sød peber	0,7
Løg.	0,7
Gulerod	0,7
Tomater	1,5
Friske agurker	0,7
Melis	0,3
Salt	3 bord. l
Sort peber ærter	-
Laurbærblad	-
Eddike 9%	0,3
rød peber formalet (paprika)
Uraffineret solsikkeolie	0,3

Madlavningsmetode

• Hak de tilberedte grøntsager fint, læg dem i den største gryde.
• Jeg har en 8-liters. Jeg kombinerer med en marinade tilberedt med tilsætning af 1-1,5 liter vand. Jeg rører det i hånden og prøver ikke at knuse grøntsagerne. Du har heller ikke brug for at male kål! Vi tilsætter ikke olien med det samme, lad krydderierne absorberes lidt. Protokol i 12-15.
• Du kan forlade i denne form indtil morgen, men i køleskabet.
• Så lægger vi på høj varme, koger. Kog på svag varme i 12-15 minutter. I slutningen tilsættes en flok dild og persille (finhakket) og hvidløg, hakket i tynde skiver.
• Mod slutningen kontrollerer vi smagen igen eller to gange og tilsætter salt, sukker eller eddike, hvis det er nødvendigt. Vi afbalancerer smagen og husker, at skålen smager harmonisk efter afkøling. Mens det er varmt, lad det føles let salt. Lad dig ikke bære med andre krydderier. De var ikke i den dåse mad. Du kan tilføje lidt kardemomme (1-2 korn), en knivspids fennikel og koriander. De krydderier, der er specificeret i opskriften, er efter smag.
• Når det er varmt, læg det hurtigt ud i sterile krukker. Vi lægger straks dåserne på låget - \ "på hovedet \"., Pak det op, lad det køle af i denne form.
• Vi gemmer i en lejlighed uden for køleskabet. Ca. 10-11 dåser à 0,75 ml hver.
• Snacket var i stor efterspørgsel i den sovjetiske æra på grund af dets billighed. Det blev værdsat af alle befolkningssegmenter for sin fremragende smag. Var fuldt tilgængelig.

[Galya]

Galya, Tak skal du have! Mor lavede sådan et salt, men jeg har ikke bevaret opskriften. Meget aromatisk og velsmagende. Nu vil jeg helt sikkert gøre det.

[Nataliya]

Nataliya, Tak skal du have.
En sådan hodgepodge serveres kold på en fælles skål, dekoreret med citronskiver, oliven og urter. Bestemt udlægning af en høj bunke.

En interessant opskrift, tak!
Jeg kan ikke huske sådan en skål, jeg må prøve den.
Sig mig, er det absolut umuligt uden olie?
Meget ofte, når min olie er konserveret, forkæler den, viser det sig en slags eftersmag fra den ...

Jeg kan huske, at næsten alle hylderne i vores supermarked i grøntsagsafsnittet var fyldt med sådan en gadejagt i glasbeholdere. Det var længe siden, men hodgepodge blev husket, fordi der også var svampe, og det var lækkert. Min svigermor elskede at lave kålsuppe med frisk kål, men i slutningen tilføjede hun en hodgepodge på 2-3 skeer, friske urter. Kålsuppe var velsmagende, aromatisk og godt spist under hurtigt. Og du kan også spise det bare sådan med varmkogte kartofler med en bid.

absolut umuligt uden olie?

Olien tilføjer smagen til skålen og absorberer hele buketten med krydderier. Uden olie vil smagen være ... kedelig. Skålen mister. Hvis du gør som beskrevet, vil det stå uændret i mere end et år!

der var også svampe

Du kan tilføje saltede svampe til en færdiglavet hovedpotte. Jeg er bange for at give en opskrift med svampe.

Hvis du gør som beskrevet, vil det stå uændret i mere end et år!

Jeg håber ...

[Ksyusha]

KsyushaI sidste ende kan du tage halvdelen af ​​normen og allerede raffineret olie.

Wow, en opskrift fra barndommen! Jeg vil lave mad og spise, selvom kroppen ikke accepterer kål. Og MozH husker!
Galya, tak for opskriften, lige i tide, alt er på lager, bare køb kål.

Jeg synes det er ingen hemmelighed for nogen, at grøntsagerne i dåse mad ikke var førsteklasses. De tog dem, der ellers ikke kunne reddes. Derfor skal du ikke bekymre dig - tag det billigste på markedet. Forøg blot bogmærket, fordi procenten af ​​affald vil vokse. Det bliver alligevel billigt.
Ja, alle produkter i opskriften er netto (nettovægt oprindeligt forarbejdet).

I dag kogte jeg en halv portion, jeg kunne godt lide det varmt, det bliver endnu smagere koldt, jeg gentager det uden fejl. Vi købte ikke sådan en kaskad, nu vil vi prøve. Tak skal du have.

[Zoya]

Zoya, og vil stå i cirka en måned, vil det blive endnu smagere.
I den originale opskrift syltede agurker og surkål. Jeg har bare redid det, jeg er ked af surkålen, den der har mulighed - prøv det. Svampe saltes også.

Kombiner med marinade tilberedt med tilsætning af 1-1,5 liter vand

Hvornår laver vi marinaden? Og fra hvad?

[hund grå]

hund grå, Galya, hvor meget hvidløg kan jeg lægge? Det er ikke i opskriften, men det er i beskrivelsen. Jeg skar grøntsager til hele serveringen, du skal vedhæfte kålen.

Marinade - opløs salt og sukker i vand, tilsæt eddike. Smørret er så i selve salaten, så det ikke forstyrrer betning af grøntsager. Derefter tilsættes både salt og sukker mod slutningen af ​​madlavningen. Afhænger af hvor mange grøntsager de tager
Hvidløg. Mindst 50 gr., Mindst 100. Efter smag.

[grå hund, Galya]

grå hund, Galyatak for opskriften!
Jeg vil helt sikkert tilberede det! Det var sådan et tomt, som jeg havde brug for. Jeg elsker kålhodgodge. Allerede talt 2/3 af opskriftsnormen, alt sammen meget, halvt.)))

Galya, jeg lukkede brodden, tak for opskriften!
Hvert år lukker jeg en lignende, men her forbereder jeg mig lidt anderledes.
Her er mine krukker

[Marina]

Marinahvad en fin fyr! Jeg ville ønske, jeg havde et sådant billede, denne forretning er altid halt for mig.
Piger, lav mad - vær ikke doven. Efterårsdagen føder året!

[Galya]

Galya, hvis du kan lide mit billede bedre, så kan du sætte det. Kun hun er også langt fra ideel.
Ja, jeg vil tilføje, jeg brugte hjemmelavet æblecidereddike, tog 2 gange mere mod opskriften og tilsatte ikke vand. Jeg kogte den i 2 doser, og jeg havde stadig marinaden, satte hodgepodge tæt i krukkerne.

Jeg brugte hjemmelavet æblecidereddike, tog 2 gange mere mod opskriften og tilsatte ikke vand.

Gæt eddike var svag? Du kan tage enhver eddike, bare tælle. For eksempel har 3% brug for tre gange mere. Så er vand faktisk næsten ikke nødvendigt.

Jeg ved ikke hvor mange procent, men jeg lukker alt sammen med ham. Bare hæve lydstyrken lidt mod recept. I mange år har jeg kun brugt æblecider. Vi køber ikke kemiske produkter.

Jeg tog det til bogmærkerne, jeg vil rulle det op, vi solgte ikke sådanne sømme, eller måske har jeg ikke set det, men jeg elsker sådanne krukker om vinteren - jeg åbnede en sideskål eller en salat med det samme.

Om hvidløg. Se, for agurker er det nødvendigt, for kål, tværtimod. Jeg ville klare det med minimum. Han er ikke den vigtigste i den vegetabilske hodgepodge. Agurker med kål er de vigtigste her.

[Galya]

Galya, Jeg forberedte 2/3 af opskriftsnormen, det viste sig 5,5 liter. Lækker, ligesom en hodgepodge.)))
Mine tilføjelser og ændringer: Jeg hakket lidt chili peber, tilføjede en behagelig krydderi. Jeg ville gøre det mere tomat, jeg tilføjede 1 spsk mere. tyk tomatjuice.
Jeg kogte i ca. 30 minutter, jeg ønskede at få mere kogt kål.
Smagen er 5+.
Tak for opskriften!

[hund grå]

hund grå, Galya, jeg bliver ved med at gå rundt på denne opskrift og slikke mine læber.

Må jeg spørge, hvordan ville du / på hvilket tidspunkt ville du introducere chili peber i denne opskrift?

Elenka, Elena, Jeg har ingen intentioner. Jeg er bare interesseret i Galis mening som lærer fra vores kulinariske skole.

[Elena]

Elena, det er rigtigt med kål - i originalen er det stuvet. Min mand elsker bare knasende. Her, som de siger, til hver sin egen.
Sveta, chili, som alle andre krydderier, ville jeg introducere om to minutter, hvis den er rå og om et minut, hvis den er tørret. Vær forsigtig med krydderier. Der er nok peber og laurbær her. Jeg skrev om andre tidligere. Kapers er også gode.Kun hvem vil sætte dem i en simpel snack. Og denne skål hører til snackbarerne.
Jeg rejser til et krydstogt i morgen, forbindelsen vil være ustabil. Jeg svarer, hvis det er muligt.

[Galya]

Galya, hav en god tur!

[Galya]

Galya, ja, jeg forstod spørgsmålet om smag, så jeg lavede det for mig selv og slukkede det til en gennemsnitlig tilstand.
Jeg tilføjede chili peber sammen med hvidløg, blandet, efter et par minutter urterne og det er det.
Fra krydderier tilsat laurbærblad, 5 stykker søde og 10 stykker sorte ærter.
Smagen er meget harmonisk, i slutningen tilføjede den kun lidt salt. Der var ikke nogen grøntsager endnu, de var ikke gennemblødt, men yushechka er yum-yum.
Det bliver lækkert!

[Galya]

Galyaog jeg er med en fotoreportage.

Jeg lavede en halv portion, kun et stykke agurker var ikke nok (mand, hej!) I slutningen tilføjede jeg også varm peber, skåret i tynde ringe og glemte at købe greenerne, så jeg drysede en knivspids dildfrø. De gav sådan en duft!
For mig var det nødvendigt at koge kålen længere, jeg kan godt lide den blødere. Men jeg håber, at det i dåser vil bløde mere og blive blødere.
Tak igen for opskriften, smagen af ​​barndommen.

Sveta, godt klaret! Du tager de rigtige beslutninger.
Dine dåser ser også godt ud.

Og min fotolæser)

Piger, kan du tilberede en hodgepodge fra ungkål? bursts, infektion!

[Lenusya]

Lenusya, Jeg er fra tidlig kål, sprængte og kogte en hodgepodge. Det var en skam at smide det ud.

[hund grå]

hund grå, smuk salat! Min søster og jeg til to familier hver sommer lukker tre gange, 20 liter! Intet er tilbage. Det er stadig praktisk for dem at spise på en diæt - jeg åbnede en krukke, satte den på en tallerken, tilføjede en proteinkomponent og det er det, en perfekt frokost)))

[Marina]

Marinatak, søn!
Jeg gik for at lave mad.

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Tillykke.
Jeg lavede også flere krukker efter denne opskrift.

[hund grå]

hund grå, tillykke med at vinde konkurrencen. Er det muligt at tage surkål tilbage i køleskabet fra sidste år til en hodgepodge? Og kan du få øje på solsikkeolie over uraffineret olivenolie?

[hund grå]

hund grå, Galya, med Victory og Myadalka !!!

[Erhan]

Erhan, Sveta, Galya skrev, at den originale surkål er taget.
Oliven er bedre for mig end solsikke.

[Galya]

Galya, tillykke med at vinde konkurrencen! Anstændig opskrift!

[hund grå]

hund grå, Galya, Med sejr i konkurrencen! Med en medalje!

[marika33]

marika33, Jeg indså, at du kan syltede, jeg er bekymret for, at den har stået i et år, og her igen får vi en forberedelse til vinter-foråret. Nå, det er som med frosne fødevarer - de kan ikke fryses igen, men er det muligt at forberede den høstede kål en gang om året siden.

Piger, tak. Jeg kom lige tilbage, læste ikke noget, kunne ikke svare.
Med hensyn til olien, tag nogen.
Du kan også bruge gammel surkål. Når alt kommer til alt er konserves en afmatning i udviklingen af ​​bakterier, der ødelægger produktet. Du skal bare koge det længere afhængigt af kålens tilstand - dens blødhed. Tag også mere sukker for at afbalancere smagen.
Lad surkålen simre først, indtil den er blød, kombineres derefter med andre grøntsager. Alt andet er det samme som i opskriften.



Tag eddike omhyggeligt til surkål. Start ved 1/4, arbejd gradvist op til ca. halvdelen af ​​normen.

Galya, meget tak for den vellykkede opskrift. Jeg lavede en hel portion og prøvede allerede 1 krukke. Alle kunne lide det, også børnene. Jeg tror, ​​at når infusionen bliver endnu smagere.

Marinade - opløs salt og sukker i vand, tilsæt eddike.

dette er 3 spsk. l salt, 300 g sukker og 300 ml eddike? Ikke meget eddike, især 9%

Folk har allerede prøvet det, de siger, det er lækkert. Dette betyder - lige eddike. Desuden skriver jeg altid - indtast ikke alle krydderierne på én gang, se efter smag. Sauerkraut har brug for mindre eddike, men mere sukker.Prøv alt, inden du tilsætter krydderiet igen.
Denne skål tilhører appetitvækkere. Og snacks er altid mere krydret og krydret end andre retter. Desuden er konserveringsmidler nødvendige for langvarig opbevaring. Som ud over salt og sukker indeholder eddike.
Grøntsager, i modsætning til kød og fisk, tager flere krydderier.

Tak, Galina! Prøven blev fjernet, lækker.

Jeg lavede en prøve for at prøve. Alt blev nedbrudt så jævnt i krukker, at jeg bogstaveligt talt smagte en teskefuld. Det ser ud til, at dette er, hvad vi vil spise med glæde om vinteren. Tak for opskriften! Og hvor længe skal broderiet stå for at harmonisere smagen? Vi rører ikke ved tomater i halvanden måned, men hvordan?

[Alla]

Alla, Det gjorde jeg den 1. september, åbnede en dåse den 27. september. Lækker! Når alt kommer til alt, er hodgepodge allerede kogt, hvad mere er der at insistere på?