Gemlux konvektionsovne

[Ira]

Ira, tog en form til bagetter på ozon. 190 rubler omkostninger og levering er gratis.

[Irsk]

Irsk, kiggede på Ozone - den billigste form 219 r. (til 2 bagetter), levering til min by med kurer 576, mail 318 ...

[Ritushka]

EN Ritushka vores croissanter frister Her er nogle skønheder:

I dag besluttede jeg endelig at prøve konvektion for første gang. Normalt tappede croissanterne af en eller anden grund. Desuden begyndte min datter at klage over det samme problem, som min Shteba forlod. Velsmagende, blød, men ikke høj, men noget flad.
Alt er fint i dag. Løst fundet

[Olga fra Voronezh]

Jeg besluttede også at bage baguetter. Stor størrelse startet

I mangel af bageplade brugte jeg oplevelsen Olga fra Voronezh
Indtil der var en baguetteholder, lagde jeg den mellem foldene på en silikonemåtte, satte noget på sidene af sidstnævnte for at begrænse den (f.eks. Rektangulære former) og greb kanterne i længden med tøjnål. Et tæppe på et bageplade, så fjernede jeg tøjnålene, skubbede tæppet lidt inden bagning og satte det i ovnen på det samme ark og tæppe.
fra emnet https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123685.0

Ir, smarte baguetter og uden form viste sig. Med konventionen om bagning?

Irishik, baguetterne er helt vidunderlige !!! Vidunderlige baguetter!
Og hvad er opskriften på, Ira?
Jeg bager dem ikke bare fordi de bliver forældede hurtigt. De spises ikke med det samme, og så skal de starte med kiks.

[Irsk]

Med konventionen om bagning?

Irskuden konvektion, lavere niveau, temp. 180-200, 25 min. (alt dette er meget relativt, da spændingen ikke altid er den samme).

Og hvad er opskriften

Ritun, opskriften "fra en lanterne", men ved at observere proportionerne og opførslen af ​​mit mel: 500 g mel (generelt formål, Tikhoretskaya), 300 g hjemmelavet mælk (de bringer os, jeg kender ikke fedtindholdet), 1,5 tsk. gær, 1 tsk salt, 2 tsk. Sahara. Jeg æltede, dækkede, gik for at vaske komfuret. Efter en halv time eller 20 minutter smeltede jeg 40 g (ca.) smør, æltet (godt, ikke med håndtag - med en mejetærsker), omkring en anden spiseskefuld vegetabilsk olie. l. floppede, ca. 10 minutter greb olien ind. I ovnen til korrektur i 60 minutter. Derefter delte hun den i to og hvilede på bordet i yderligere 15 minutter. Men dejen viste sig at være meget god, meget blød i bagetter. Med hensyn til at blive forældet - jeg ved det ikke, min mand kom hjem fra arbejde med te - en halv stafettestop med marmelade, og i morgen tager han på arbejde, og der vil ikke være noget at bedøve ...

Åh, piger, de berøvede helt freden ... Personalet bager godt, men det er lille, og bagepladen er ikke-standard ... Jeg vil have 65 liter kun forvirret af buen på bagepladen, forstyrrer ikke bagningen

[Smil]

Smil, Katyusha, Jeg har 45 liter, også en bule på bagepladen, men den er kun 3 millimeter og rundt om kanten. Forstyrrer ikke bagning. Og når det kommer til at spise, vender ingen sig om og inspicerer tærternes bund! Jeg købte også et fladt lavt bageplade, for eksempel bager jeg pizza på det. Du kan forberede en kiksrulle. Ligesom dette (min kære ligger nedenfor)

Jeg lagde det på søjlerne. Og jeg købte det - jeg så det ved et uheld i en butik med gasudstyr, det er sandsynligvis for Brest- eller Hephaestus-komfuret - de ved det ikke selv.
Om Gemluksochka 65 l værtinde tema Allochka vil fortælle, - hun har sådan en kæreste.

I min gaskomfur MORA bager den sådan et bageplade 50 cm smart, ikke værre end elektrisk. Nu er min søn i lejligheden, og døren er fjernet.

Nå, dette er mig for det faktum, at du kan tilpasse noget!



Hurra! Jeg lærte at lave bagatetter til spikelet!


Dejen og bagningstilstanden er den samme som i går. Jeg lavede kun en baguette med hvidløg, den anden med ost.Hvilken duft overalt i huset! Generelt er det min egen skyld, at min mand er sådan en glutton!



Jeg går, dør af aromaen, stadig varm ...

[Smil]

Jeg vil have 65 liter

Jeg forstår og støtter
Af alle mine forventninger blev kun en ikke opfyldt. Der er ingen lige ensartet bruning, når du bager på to niveauer på én gang (uden omlejringer), selv ikke med konvektion. Så det er ikke i stationære ovne og med central luftstrøm. Især til dem, der er fortrolige med ovne fra forskellige virksomheder, gik jeg for at rodde (eksperimentere). I Gemluksochka nøjagtigt det samme resultat. Men jeg ville drømme I resten -

buler på bagepladen, forstyrrer ikke bagningen

Generer mig slet ikke. Rillen langs kanten af ​​bagepladen er 4,5 cm bred og 0,3 mm høj. Bare en kant til en tærte Selvfølgelig ville et bageplade med en flad bund være mere funktionel. Men dette er ikke særlig irriterende. Jeg skar en silikonemåtte ud til bagepladens størrelse og bager på den. Til ruller leder jeg efter et bageplade af den mest passende størrelse. Indtil videre har jeg fundet +/- i Tescoma, men jeg vil stadig se efter. Selvom det kan arbejde med et tæppe og på en "indfødt" rulle. Jeg bliver nødt til at prøve.
Smil, Katyusha, kan du modigt tør
Og vi bagte kager:


Og igen c / c (50%) baguetter:

Hun fortsatte også eksperimentet med en dobbelt folieform til bagetter:




Forberedelse til en sandwich til sin mand

Generelt "opfandt hjulet" Irochka temku
Jeg fandt, hvor de allerede cykler. Jeg prøver at lave brød med en silikonemåtte.

Irushka, og jeg kommer til liv og ser på dine luksuriøse spikelets, røde barer og storslåede bagværk glæde

[Marysya27]

Marysya27, Allochka,Mange tak ja jeg er på to niveauer og vil ikke bage, for når omorganiseringen af ​​døren åbner, falder temperaturen henholdsvis, bagetiden forlænges ... Jeg er vant til en, men jeg vil have mere til at passe på den, men jeg taler om ruller på en eller anden måde tænkte jeg ikke ... Jeg tænker på det vigtigste, så at der var en komfur, der opfylder kravene ... det er stadig at vente lidt ...
Ja, er en silikonemåtte nødvendig, eller er der nok bagepapir, silikoniseret og regelmæssigt pergament?

nok bagepapir

Det er bare mere praktisk for mig med et tæppe i de fleste tilfælde.

det er stadig at vente en smule ...

så venter vi

[Allusya]

eller nok bagepapir

Jeg tror, ​​at bagepapir har tendens til at gentage formen på bagepladen, men en silikonemåtte, hvis den er tyk nok, vil glatte den.

Jeg prøver at lave brød ved hjælp af en silikone måtte

Allusya, Prøv det! Jeg kunne godt lide det, dette tæppe er fleksibelt, det giver mig mulighed for at tilpasse mig arbejdsemnets størrelse - for at gøre det smallere eller bredere, og efter korrektur retter jeg det helt ud og sætter det i ovnen, dejen modstår det, bliver ikke sløret. Det eneste er at danse med tamburiner for at styrke kanterne langs baguetten (især for svin som mine! Du skal gå videre til minimalisme)
Alle, 2 spørgsmål: 1) hvilken slags dej i kagerne - så luftig og ømt lagdelt, 2) laver du bagetter med surdej eller almindelig gær? - krummen er meget smuk, næsebor!

temku
fundet

og da jeg fandt hende, troede jeg, at du fik din viden derfra ved at erstatte tilbud. bagepapir!

[Allochka,]

med et tæppe er det i de fleste tilfælde mere behageligt

Jeg påtager mig troen Allochka, og hvilken arbejdsstørrelse på bagepladen, jeg vil se på i mine hamsterforsyninger

[Allusechka]

luksuriøse spikelets

Allusechka, så det er dine mesterværker, der skubber mig til at udføre bedrifter!

[Smil]

Smil, Catherine, arbejdsstørrelse på bageplade 43cm × 39cm. Jeg skar en måtte af samme størrelse fra løs (fleksibel) silikone. Det lægger sig lige langs bundkonturen.

Tæppet er mere praktisk for mig, fordi:
klip den ud en gang og brug den roligt;
ingen grund til at smøre
dejen klæber ikke til tæppet så hårdt som papiret. For eksempel lagde jeg dejenemner på tærter for at navigere i mængden eller manglen på ledig plads på bordet.Det er lettere at fjerne emnet fra måtten end fra papir; det er mere bekvemt at fjerne eller flytte det allerede dannede produkt en smule over overfladen, nysgerrig nedenfra med en silikonspatel;
der bages noget på det ene tæppe, på det andet (på risten) forbereder vi det andet parti. Hvis du har brug for det hurtigt, blev det kogte trukket fra bagepladen, og den dannede blev trukket på tæppet. Meget mere praktisk end papir. Selvom du kan bage og sætte i versionen bare et tæppe på risten.
Også i denne kombination, som jeg skrev Irochka

Jeg tror, ​​at bagepapir har tendens til at gentage formen på bagepladen, men en silikonemåtte, hvis den er tyk nok, vil glatte den.

Jeg troede, at du lærte derfra

Ira, Jeg vidste ikke om dette emne. Engang mødte jeg en version med skårne dåser i temaer om hk med baguetteholdere. Og med folie og silikontæpper. Derfor forsøgte jeg at være smart og narre med folie. Med et silikontæppe skal du prøve, for indtil videre ser det ikke ud til at være "stivhed" at give den midterste kant med to tøjnål. Det ser ud til, at der er behov for flere af dem

Alle, 2 spørgsmål:

Ira, to svar.
Af cookies. Jeg har brug for en opskrift mere. Ostemasse, men med "dikkedarer".
Af bagetter

Jeg laver det med surdej og gær. I denne uge har jeg ikke beregnet lidt med surdejene. Nye vises. Derfor er de sidste bagetter bare med spring.
Jeg tager 100 g vand + 4 g frisk gær + 100 g mel. Jeg blander. Dæk med folie, lad den stå i 4-6 timer eller natten over. Derefter trækker jeg 100 g vand og 100 g mel fra opskriften. Jeg tilføjer ikke længere gær.
Disse er receptpligtige:

Hele hvede 50:50 Brød- og pizzadej (Peter Reinhart) (Anis)

Kun jeg rejste ikke en dag. Jeg lavede straks en batch i hk og hævede min. 40, ælt, hæv i 30 minutter. Jeg væder fingrene i rast. olie. Jeg smører også måtten. Jeg deler dejen i stykker på 110-112 g. Og jeg formes (også med palmer olieret med vegetabilsk olie). Skiltes under filmen, indtil den blev fordoblet. Jeg bager ved maks. forvarmet ovn i 15-20 minutter.
Nogle gange bager jeg og lige efter opskriften med gær. Det vigtigste er ikke at hamre dejen med mel; så den ikke er tæt (tæt) eller flydende; var godt æltet og fjernt (gæret).

[Alle]

I dag bager jeg ikke bagetter, så jeg viser dig bare designet.

Hvide hjørner - dette er min mand lavet af spild af vinduesproduktion. Jeg samler strukturen på et bageplade. Jeg fastgør også hjørnerne med noget tungt (såsom rektangulære brødforme). Efter korrektur foretager jeg snit, adskiller strukturen, strækker tæppet, og dejen udholder alt dette! Men jeg designet dette til to bagetter. Næste gang jeg vil opdele den samme dej i 4 dele (jeg reducerer gradvist størrelsen på bagetterne), bliver jeg nødt til at tænke - sandsynligvis læg den over tæppet. Generelt løser vi problemer, som de kommer!

hvordan man "stiver" den midterste ribbe med to tøjnåle. Det ser ud til, at der er behov for flere af dem

nej, to er nok og bedre sådan - almindelige flyver væk på grund af tæppets elasticitet. Efter cirka 10 minutter fjerner jeg dem helt, alt holdes af dejen.
Alle, godt, noget lignende ... Måske kan du tænke på noget andet!

[Irinka]

Irinka, Jeg vil legemliggøre Skal være praktisk for bagetter med forskellige størrelser

Og i Romochkin tilføj et emne, tak. Så klar og forståelig

[Allus]

Ostemasse, men med "freaks"

Allus, fascineret! Spred det ud, ellers venter jeg 2 kg hytteost i fryseren!

Og tilføj emnet til Romochkin

Tilføjet!
Og hvad kan du høre fra bagels form?

[Ira,]

Ira, kære, du præciserede, at bagels med detaljer. Der er stadig nogle nuancer. Hvordan skal jeg gøre det - Du er den første, måske endda i medicin. Jeg husker Med ostemasse til 2 opskrifter, endda nafotano. Jeg vil prøve meget hårdt på at finde tid
Og tak for tilføjelsen Administrator til dette emne.

[Allochka]

Allochka, så har du en streng baguetter, nu har de oversvømmet min jamb. Jeg bagt pita hver anden dag og derefter tærter med tærter. Nå, sååå jeg kan lide min ovn, at jeg vil og vil bage og bage i den, jeg kan bare ikke få nok af den! (i baggrunden er der brød på jernbanen)

Med hensyn til testen og regimet er alt det samme, kun de første 2 bagetter, nu 4! (fra samme testmængde) Hvor meget koster det næste gang?

Vi byder velkommen og fejrer Champion of baguette business og det geniale design tænkte Molodchinka! Og hvilket omfang! Og sorten

Du er smart med et komfur

Og i dag er komfuret kommet til mig ... smukt ... der var ikke tid om dagen, men nu satte jeg fisken i den, min datter insisterede på sit yndlingsprodukt

[Smil]

Smil, Katyusha, Tillykke! Tog 65 liter? Hold altid dit kamera lige ved hånden!

[Smil]

Smil, Katyushahvor dejlig og glad

... smuk ...

Jeg tænkte nøjagtigt det samme, da jeg pakket min ud
Luboff er ...
Lækre forsøg

Tak, piger, for at du ikke delte glæden på nogen måde med de stationære, derfor gik jeg den anden vej ... den rigtige ... Jeg tog 2265, som jeg ville ... Shtebu - i en kasse og til bevarelse
Jeg vil ikke være i stand til at holde kameraet i lang tid, desværre posttraumatisk neuropati (de brød med gips i traumet, som jeg ikke kunne)) behandles i meget lang tid ... en dejlig bonus - en helt rigtig, men nu forbereder jeg intensivt roser til overvintring, og der er mange af dem ... på andenpladsen efter behandling ... Gemlukschka bevæger sig allerede ned til tredje
Fisken blev meget velsmagende i går, jeg tog opskriften fra forummet (multe med tomater og løg, bagt i folie), men min datter lyttede ikke nøje og skar den i stykker, nu sørgede hun for, at en hel passer på et bageplade, det vil være muligt at tørre toppen, dræne væsken - meget af det blev dannet, som i opskriften og advarede
Nu vil jeg prøve kager ...

[Katyusha]

Fisken blev meget velsmagende i går,

Katyusha, det er meget godt, at fisken viste sig rigtigt. Dette er det første trin og det andet:

Nu vil jeg prøve kager ...

Så vil sjælen endelig falde til ro, "falde på plads", fra "fryse" vil den passere ind i "visne væk" (alt er i orden) og vil blive fyldt med ro og glæde til nye trin. Jeg holder mine næver for god bagning

skal behandles i meget lang tid ..

intensivt forberede roser til overvintring

Det er synd, at sådan en skade ... ALT VIL VÆRE GODT! Tiden vil passere umærkeligt, vinteren kommer - der vil næsten ikke være noget arbejde på gaden, alle sår vil passere! Og så vinder du tilbage!

[Marysya27]

Marysya27, sjælen glæder sig og synger, alt er i orden med hende, dette er med problemets lemmer Den nemmeste vej ud: der er altid (for hver brandmand) købt butterdej i fryseren, og riv ost er ikke et problem ... du kan også hugge et kogt æg der, og det vil vise sig ... khachapuri
Svanemåge, Irina,Jeg har travlt med at komme til haven, før regnen begyndte, vi har lovet dem fra tirsdag, vi bliver nødt til at tilpasse mig ... Jeg ville have haft tid tidligere, men ... Jeg gik på klinikken, da jeg gik på arbejde i halvanden måned, og der er ingen resultater endnu ... de vises lidt senere, som det var tilfældet med behandlingen af ​​hælsporer med en laser

Skål skål !!! Vi tog vores komfur i går! Nu er de første tests i gang! Grillet kylling!



Hun er så sej! Denne komfur! Elsker de elektroniske kontakter! Købt meget rentabelt! 8730 s. Det viste sig med 5% rabat ved betaling online. Oprindeligt ønskede jeg at bestille i en anden onlinebutik, hvor du kunne betale 1000 rubler i takbonusser. Men der sluttede de!
Jeg valgte i meget lang tid, jeg konsulterede her. Vi kan ikke købe en stor indbygget ovn endnu, fordi vi købte en ny lejlighed, der er masser af andre udgifter! Og denne model har alle de funktioner, der kun findes i dyre ovne (afrimning, gæring, grillning og konvektion). Det vides endnu ikke, om jeg vil have en stor ovn nu. Jeg planlægger at bruge dette i 5 år, men vi får se. Så piger, jeg er med dig nu!

[Oliya2107]

Oliya2107, og i hvilken butik købte du? Prisen er meget flot!

[Katyusha]

Katyusha, Jeg ønsker dig en hurtig bedring og komfuret til at tjene som et af motiverne til dets præstation
I går bagte jeg baguetter med s / s mel og surdej igen. Jeg prøvede også at lege med støbning på et tæppe efter eksemplet Irinki

Disse er fra formularerne fra xn. Tom 110g:



Og disse, dannet på et tæppe, 210 g hver i et blankt:


Til sammenligning:

Jeg forsøgte at bage på 2 niveauer, omarrangeret. Stor fra bunden først.

Oliya2107, Olenka, urrra !!! Vi er meget velkomne, udseendet af en anden værtinde Gemlukschka er behageligt, hvor smuk hun er, og hun er blevet smuk og med en kylling ser så sjæl ud.

[Oliya2107]

Oliya2107, og i hvilken butik købte du? Prisen er meget flot!

Jeg bestilte Mvideo i onlinebutikken og tog den i nærmeste detailbutik.

Og det blev smukt, og med en kylling ser det så sjæle ud Alle "lyser" fra erkendelsen af ​​dets behov

Vi købte et skab til kogepladen og den indbyggede ovn i Leroy Merlin, og komfuret passede perfekt på hylden i den! der er også en skuffe til gryder under den, du skal bare købe en facade

Jeg kiggede på ovnens dimensioner, np 60 og 45 liter, de er de samme. Kan det ikke være sådan?

[mowgli]

mowgli, Nataliapå producentens websted:

🔗

Til 45L:
Samlede mål 587х410х363 mm
Til 65L:
Samlede mål 637x443x391 mm

[Oliya2107]

Oliya2107, tillykke med dit køb! Eksplosion af glæde!

Grillet kylling!

Jeg var sandsynligvis allerede sent, og de spiste hele kyllingen ...

Jeg prøvede at lege med støbningen på tæppet

Allochka, Så hvordan? Og i dag "spillede" jeg med korrektur på håndklæder. Ikke dårligt, kun snitene fungerede ikke, jeg lavede en anden dej strakt efter bladet. Du skal finde et godt håndklæde.

Bagte et tredobbelt brød

cottage cheese dejkager

Hjælp dig selv!

Tak skal du have. Ellers har mvileo-webstedet de samme dimensioner, og jeg blev meget overrasket

[Svanemåge]

Svanemåge, Irochka, alt er såååååå smukt Og baguetterne er smukke Med overførsel?
Og luftigt brød og cookies-bølger er så sarte
Formning med et tæppe er ret jævn Til ruller og brød. Naturligvis ligner resultatet ikke meget baguetter. Og barerne -
mowgli, Natalia,

Med overførsel?

Aha, med overførslen! Jeg brugte det, der kom til hånden: et stort fladt aluminium bageplade fra statistikken. ovne, - læg en baguette på den og læg den på et lille fladt bageplade. Generelt ikke dårligt for første gang. Du skal bare finde et godt tykt langt håndklæde og noget, hvorpå du kan lirke bagetter.

At danne sig med et tæppe er ret jævnt. Til ruller og brød. Naturligvis ligner resultatet ikke meget baguetter.

wow, men mellem foldene på håndklædet ser det mere ud som en baguette! Det er svært at se på billedet, der er bare korte "kamme" af folder, og håndklædet er blødt, omend linned. Da jeg skiftede, var baguetterne lige! folder deformerer ikke deres form, og de behøver ikke at blive klemt eller fastgjort.

[Oliya2107]

Oliya2107, hvilken model har du? Bliver ovnen for varm? Jeg vil virkelig købe et komfur, men der er tvivl om, at det ikke vil være muligt at placere det i en niche på grund af opvarmningen af ​​væggene, og der er ingen andre steder at sætte det. Jeg har et sted til en indbygget ovn i mit headset, der er ingen måde at købe en i fuld størrelse, efter din feedback, det blev fyret direkte i ovnen fra denne producent, men det fastholder kun, at der ikke er plads til åben placering. Del venligst din oplevelse, mening, er det muligt konstant at bruge det i skabet?

[IrVas]

Til IrVas Hej Irina, jeg har en 1538 Lux. De blev tilpasset størrelsen på kabinettet, først tænkte jeg på modellen til 45 liter, men ved dens ydre dimensioner ville den ikke passe ind i kabinettet. Vi målte det og besluttede, at denne model er den bedste. Der er fri plads på ovnens sider og ovenpå til luftcirkulation (du kan se det på billedet). Manden gik ikke engang med at lægge bagvæggen nær skabet, så luften går der også. I går brugte jeg det for første gang, og for at fejre glemte jeg at kontrollere, om skabsvæggene varmer op. Nu kun i weekenden kan jeg teste dette øjeblik. Ovnens dørhåndtag var lidt varmt, jeg tror skabsvæggene var de samme. Så vil jeg skrive til dig.

[Oliya2107]

Oliya2107, Mange tak. Er klædeskabet 60 cm standard? Er der nok volumen til 38 liter? Jeg forstod, at kyllingen kom ind. Af en eller anden grund kiggede jeg også på 45L, nu ser jeg nærmere på 38.

[IrVas]

IrVas, Irina, her er svarene fra ejerne af 38l og 45l komfurer fra emnets første side

Citat fra: Rachel den 7. marts 2018, 08:12
Kan du fortælle, hvem der bruger Gemlux bordovn ... er det praktisk til bagning og madlavning? Hvor varmt bliver det?
Citat fra: Rituslya den 16. juni 2018, 21:10
Her varmer vi op, inden vi kommer. Da brillerne stod øverst, står de stadig.
Gemlux konvektionsovne
Citat: Tanyulya den 24. april 2018, 19:41
... Det er nødvendigt med fri plads omkring komfuret, helt sikkert 10-15 centimeter.
* Og fra producentens websted:
🔗
Dimensioner til 45L:
Samlet mål 568х350х412 mm
Til 38L:
Overordnede mål 502х335х454 mm

[Oliya2107]

Oliya2107, Mange tak. Er klædeskabet 60 cm standard? Er der nok volumen til 38 liter? Jeg forstod, at kyllingen kom ind. Af en eller anden grund kiggede jeg også på 45 liter, nu skal jeg se nærmere på 38.

Jeg tog den op med forventning om, at en glasand ville passe. Jeg har det på det bredeste sted, 35-36 cm. Til dette gik jeg specielt til Metro-butikken (hvor disse ovne er på udstillingsvinduet) med min ælling, prøvede det. Formularen er i! Derfor har jeg ikke brug for mere! Medium bageplade. Nok for en familie på tre.
Jeg har et indvendigt rum i kabinettet fra væg til væg 57 cm, 45 liter stiger ikke!

Hej allesammen
Mere hot saichki i form af bagetter



På recept:

Klid saboter (alfa20)

[Allusechka]

AllusechkaTak for den duftende baguette saichki!
Tillykke med den tiende side af dit emne! lille jubilæum!