Gemlux konvektionsovne

[Irinka]

Irinka,
Gentag baguetter Tidligere 110g, disse 92g:

Hvilken smuk manupusiki! Og krummen er smuk, perforeret!

[Marysya27]

Marysya27, indeholder melet cz eller er krummen mørk på billedet?
Jeg kom aldrig til bagetterne, kåltærten er planlagt, og at på den købte dej - den resterende kål skal fastgøres, men der er ikke tid til at rode med dejen.
Men til det er kagen allerede en færdiglavet sandwich eller endda middag

fordi der ikke er noget at sætte på baguetten, skar jeg næsten al kyllingecarpaccio med en skiver og spiste den bare sådan uden brød. Vent nu, indtil den næste er optøet, og køb fileter igen.

Jeg har ikke tænkt på ovntilstanden endnu, i den første (og måske den sidste) købte jeg blød gærfri.

[Anya,]

... som en del af mel tsz ...

Anya, øje - 1/3 mel erstattet diamant med cz, havreklid og honning i stedet for sukker
I dag skulle jeg bage nyttigt brød på et tip alfa20, Victoria:

Blød havrebrød i en brødmaskine (Hæklet)

Og ordren blev modtaget for tærter, og derfor gik den tilberedte dej i sunde tærter med kød:

Jeg sidder her i buskene og læser dig. Så du har "smitsom" her. Og jeg skulle allerede købe Gemlux GL-OR-2045LUX. Spørgsmålet opstod: her er der en timer i den i 120 minutter, og at den ikke kan fortsætte med at arbejde længere? Eller bare tænde timeren igen. Jeg ønsker ikke kun at bage i det, men også at lave pølse.

[Lena]

timer i det 120 minutter

Lena, Jeg har sådan en komfur. Timeren er indstillet forskelligt for alle programmer. På pizza, for eksempel op til 10 minutter, ved korrektur op til 720 minutter, - ændringer i minutter, ved afrimning op til 12 timer - ændringer i timer. Du kan tænde den igen, men jeg forlænger bare tiden uden at vente på, at timeren slutter.

Spørgsmålet er: kan ovnen arbejde i 3 timer kontinuerligt?

[ElenaM]

ElenaM, Linned, læs på første side under spoileren, der er samlet anmeldelser af vores ovne. Her Kubanochka-Lena der skriver:
"I dag har min GEMLUX-2265 en" pølsedag. "Efter at pølsen var hængt i køleskabet, holdt jeg den på 50 * i en time, derefter tre timer ved 70 og en time ved 75 grader. Komfuret holdt temperaturen i henhold til opgaven. Jeg var nødt til at arrangere dans med tamburiner. Åbn døren på klem, tilføj temperaturen, afkøl den igen ... Du kan gå her ukontrollabelt. Alt fungerer))) "
Sandt nok har hun 65 liter - ja, overhovedet, hvem har brug for det! og ovne fungerer på samme måde. (Jeg laver bare ikke pølse - jeg gør det ikke endnu)

Tak, jeg kiggede på alt. Overbevist :-)

[Elena, Irochka]

Overbevist :-)

Lærerens gyldne regel: for barnet at lytte til dig, bede ham om at gøre, hvad han selv vil (drømme) gøre
Elena, Irochka, aerobatics af gensidig forståelse
+ en mere komfur finder sin ejer
Lenochka, Velkommen

[Timochki]

Hej allesammen
Og vi er med tærter (forberedelse - 30g) med æbler


Og kød:


Fluffy og blød dej Ifølge opskriften fra Timochki:

Tærter med enhver fyldning (Elena Tim)

Hej værtinder
Min "yndlings" dej (og mere end en) er i køleskabet, og jeg "sad på halen" af pigernes favoritter
Her kan jeg skryte og sååå anbefale at prøve:

Jeg fandt opskriften på et tip Krosh, Innochki:

Tærter "ammchiki" (Stern)

Og også saichki (ifølge opskriften skal der være boller) Fra baguetteholdere i tomrummet - 100 g:

Og folieforme. Denne gang, inden bagning, skubbede jeg de adskilte sider fra hinanden (som i versionen med en silikonemåtte), så tønderne også "tan":

Skåret (stadig varmt):

Opskrift:

Kejserlige boller (Kaiserbrotchen) (Stern)

Og vores ovne er shi-kar-ny! Hos dem er hver dag festlig.

[Stern]

Dagens tag 2 i ammchiks:

Først brugte jeg kun halvdelen af ​​testen i går. Jeg lægger resten i fryseren, se hvordan den opfører sig. I dag fik jeg:

Efter et par timer:

Frosten overlevede bemærkelsesværdigt.
For det andet. Da den færdige dej blev delt i går i 6 dele, viste det sig at være 160g. "Savede" hver som anbefalet Stern, i 6 dele.
I dag forsøgte jeg at lave et "snit" i 8 dele. Her er "ammchiki":

Og fra resten lavede jeg bagels (blank 30g):

"Ammchik-yum-yum"

Og også surdej baguetter med c / z mel. Den første batch (110 g i blankt):

Og den anden (102 g hver)

Indtil alt

Vær hilset
I dag har vi kartoffel- og løgbagetter:


Her er løg næppe synligt

Og i en tærteversion, denne opskrift:

Tærte "Bulin-æble" (Lyulёk)

Mere mel end i opskriften. Fra halvdelen af ​​normens norm blev der opnået 18 kager, hver 30 g:

Jeg smurte ikke toppen med noget:

Dejen er meget behagelig at arbejde med. Da tærterne blev bagt, kunne man mærke sodavand. Efter madlavning gik han, alt viste sig lækkert

God aften til alle værtinder i dette emne! Tak til jer alle, jeg fik også denne komfur, specielt Gemlux 1538Lux-modellen. At sige, at jeg er glad, er at sige intet! Selvom jeg har hele udstyrsflåden, er denne komfur bestemt ikke overflødig. På bare to dages ejerskab bagte jeg allerede en kiks i den og bagte kalkuntrommestikker, lavede hjemmelavet pølse og tørrede marengs og bagte en engelsk julekage - alt blev forbløffende. Jeg har et godt indtryk af Gemlux generelt, da der også er en sous vide og en ismaskine, og de fungerer også godt. Jeg ville være glad, hvis mit råd er nyttigt for nogen - jeg læste her, at der sættes en silikonemåtte på risten, og jeg var heldig nok til ikke kun at få et sådant tæppe, men et tæppe med kofangere. Dette tæppe er faktisk til bagning af kiks til ruller, og det udfører denne funktion i 5 plus. Og så gik jeg perfekt til min komfur! Hvis du lægger det på Gemlux-stativet, dannes der et andet fuldt bageste ark og endda non-stick. I går tørrede jeg marengsene sådan - på min egen bageplade og på en silikone. Sådan et tæppe sælges i WB, og jeg så også de anmeldelser, der er på Aliexpress. Tæppets side er 0,5 cm, det er nok, så intet spildes overalt og ikke løber væk. Det ser sådan ud for mig

[Marysya27]

Marysya27, kiggede på din Ammchiki fra, fortæl mig, at du ikke har brug for æg der? er de meget tynde i bagning? og hvor lang tid tager det at bage dem?



Anastasia, Nastya, tillykke med dit køb. Jeg vil købe den næste måned. oplyst af anmeldelserne af vores piger meget

[mowgli]

mowgli, Natalia, mange tak!
Vi skal tage kagen!

Hvor mange liter har du?

38 liter. Jeg valgte mellem 45 og 38. Men jagt er værre end trældom, så hvad der skete, var hvad jeg købte tilbage. Jeg ved det ikke, måske senere vil jeg fortryde, at jeg ikke tog en større størrelse. Og min mand siger, at denne passer os perfekt)))
P.s. Det viser sig, at jeg først forkert angav min model, i stedet for 38 skrev jeg 18. Nu fik jeg det løst - jeg har Gemlux 1538Lux.

[Anastasia]

Anastasia, Nastenka, tillykke! Hjerteligste tillykke!
Jeg har sandsynligvis det samme. Jeg har allerede glemt det.
Selvfølgelig bruger jeg det ikke ofte, fordi der er mange andre legetøj, men ovnen er sej!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, tak!
I går glædede jeg min mand med overdådig aktivitet: Jeg tørrede kiks til ham, en sprøjte - pølser, en ovn - en kage til morgenen, bagt en stor ovn, en pizza, et røghus - Jeg røget det første parti pølse og jeg er blandt al denne rigdom - jeg tager en pause fra arbejdet. For mig er dette sådan en sund skift fra arbejde til hobby, det hæver mit humør meget, og jeg vil gerne gøre noget andet og gøre noget .... men hvad kan jeg forklare - her på forummet er alle så begejstrede, at han kan provokere køb af en anden assistent.

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, Jeg glæder mig med dig i din komfur! Tillykke! Min komfur har gjort mig glad i seks måneder! Gud give, at du også har lyuboff!

[Anastasia]

Anastasia, tillykke med assistenten Straks taget i omløb, godt klaret
Natalia, Besvaret i emnet "Ammics" I dag forkælet jeg med "ostemasseeg. Hvis jeg har tid, så laver jeg også "ammchiki".
Her er "krummerne" fra det samlede "samlede" af komfurets arbejde. Fra en test:



Og nogle mere fra en anden:

[Allusechka]

Allusechka, Hvilken skønhed! Og nu har jeg ikke tid til at være kreativ, jeg bager kun mit daglige brød. Mens vejret forkæler, skynder jeg mig at ordne tingene i vingården, blomsterbedene, køkkenhaven, alt for at være i tide inden regn og frost. Jeg kravler bare til min computer, jeg har tid til at læse og se på noget her og der og begynde at falde i søvn ... Så begyndte skalaerne at mislykkes, vi skal se efter en erstatning. Hvor forkælet - bedstemor lagde alt sammen med øjet, og alt var altid lækkert! (måske bare nostalgi for barndommen?)

[Irochka]

IrochkaAt sætte ting i orden er også kreativitet

... bedstemoren lagde alt for øjet ...

Bedstemødrene havde simpelthen et andet "kighul". I form af kopper, krukker, klemme. Plus forskellige produkter - du kan ikke overklokke, menuen er stabil og enkel i sin kerne. Ikke op til dikkedarer. Godt fodret og godt. Fra teknologi - en ovn og en kagerulle med en crush Og arbejdsbyrde
Det er stadig lettere for os, og mulighederne er bredere. Og nostalgi er selvfølgelig.

Så "ammchiki" er klar. I dag smurte jeg den øverste del med et æg. Udsigten er selvfølgelig meget anderledes:

kogt hjemmelavet pølse,

Anastasia, kan du fortælle mig, ved hvilken temperatur og hvor længe lavede du mad? Fungerede det godt?
Jeg vælger en komfur, og det er tilberedningen af ​​pølse, der interesserer

[Ledka]

Ledka, Svetlana, velkommen til emnet Mens du venter på et svar Anastasia, sådan kogte jeg pølse kubanochka, Elena :

I dag er min GEMLUX-2265 pølsedag. Efter at pølsen var hængt i køleskabet, holdt jeg den på 50 * i en time, derefter tre timer ved 70 og en time ved 75 grader. Ovnen holdt temperaturen i henhold til opgaven. Med andre plejede jeg at arrangere dans med tamburiner. Åbn døren på klem, tilføj temperaturen, afkøl den igen ... Du kan gå ukontrollabelt herfra. Alt fungerer)))

Dette svar findes på side 1. emner i:

Anmeldelser af ejerne af GEMLUX GL-OR-2265-modellen

+ på forrige side:

ElenaM, Len, læs på den første side under spoileren er der indsamlet anmeldelser af vores ovne. Her er Kubanochka-Lena, der skriver:
"I dag er min GEMLUX-2265 pølsedag ...

Anastasia, kan du fortælle mig, ved hvilken temperatur og hvor længe lavede du mad? Fungerede det godt?

Efter min mening viste det sig godt. Men jeg er ny i pølsevirksomheden, så jeg kunne virkelig godt lide temaet https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0 og jeg gjorde som det var skrevet der - jeg havde ikke travlt og steg gradvist temperaturen. Men oprindeligt satte jeg den til 60 grader, da aflæsningerne på håndtagene ligger lidt bag den faktiske temperatur i hele ovnkammeret. Jeg brugte en sonde - indsatte den i et af brødene. Derfor blev jeg guidet af termometerets aflæsninger. Da det nåede 50 grader indeni, begyndte det gradvist at øge det og bringe det til 77 grader inde i brødet. Der i emnet siges det, at dette skulle gøres inden for 2 timer - jeg prøvede så hårdt, skyndte mig ikke. Så kølede hun det meget hurtigt og røget nogle af brødene i Brand-rygeriet. Det har også sin egen temperatur.
Resultatet glædede mig. Men dette er kun min anden hjemmelavede pølse, så nu prøver jeg nøje at overholde anbefalingerne

[Anastasia]

Marysya27,AnastasiaTak, Nastya. Jeg er også en begynderpølse maker. Brug ikke konvektion? Og opvarmning op-ned? Jeg læste fra nogen, at kun bunden.

Det forekommer mig, at konventionen er nødvendig for en jævn fordeling. Når alt kommer til alt koges det også i en gryde. Og der opnås opvarmning fra alle sider

Brug ikke konvektion? Og opvarmning op-ned?

For første gang kogte jeg i en stor ovn, men der slukkes ikke konvektionen, og pølsen blev godt, så jeg besluttede at tænde den i denne lille ovn. Temperatur - både top og bund. Dette er også for ensartethed.

Hej allesammen
"Ammchiki" med kartofler (+ kød, løg og urter)


Mere "ammchiki" fra resten af ​​dejen

Og "Buliny Yabloko":

Hej alle I dag "det samme er på arenaen"

"Bulin Yablokochnik" fortsætter den festlige optog

Og nogle "ammchiks" med æbler:

🔗
🔗
🔗
🔗
Med endnu en taknemmelighed til alle, der åbnede dette emne og delte deres erfaringer med at bruge det!
Aldrig har mine bagværk i en stationær ovn vist sig så kvalitativt præcist med hensyn til jævnhed af rødmende, luftige, tynde skorpe ... "Nevsky Pie" troede, at jeg ville forkæle det helt, da det blev lavet efter en uprøvet opskrift, og under æltningsprocessen måtte jeg tilføje mel , og så var jeg også nødt til at rejse hurtigt, og dejen var i køleskabet, og ovnen gjorde det hele til en storslået gærkage, som en magisk. Det viste sig at være blødt, vægtløst, meget hævet, det bliver brunt både nedenfra og ovenfra.

[Anastasia]

Anastasiahvor rart det er at se på resultaterne af den glade brug af komfuret Tak for det pralende Alt blev godt
I mellemtiden fortsætter vi med at lege med "ammchiks" og æbletræer. Vi har ikke haft kirsebær endnu. 20 g dejforberedelse:

fortæl mig, kvaliteten af ​​bagningen afhænger af ovnens størrelse, jeg skynder mig mellem 38 og 45 liter ovn

[galina11]

galina11, Galina, på den første side er der anmeldelser fra ejerne af begge ovne (for eksempel fra Ritusli, Rituni komfur til 38 liter, Svanemåge, Irochki - 45 liter). Alle er glade. Fotos af resultaterne er også der. Vælg efter dine behov. Cookies er gode

Jeg tager 45. Hun er større.

[ang-kay]

Jeg tager 45. Hun er større.

Jeg også. På købstidspunktet var jeg kun tilgængelig til 38 liter, men jeg var utålmodig. Jeg ville ikke vente, så jeg tog det. Men i princippet er 38 nok for mig. Her er to tærter fra min skønhed. Den første citrontærte (fra min gamle opskriftbog), og den anden er Angela's Conuel æbletærte (ang-kay), for hvilken særlig tak til hende

[Lera-7]

På købstidspunktet var den kun tilgængelig for 38 liter, men jeg var utålmodig

Jeg har den samme historie - jeg måtte vente på 45 liter, men 38 liter blev bragt hurtigere ind, men jeg kan ikke vente. Men mens 38 liter er nok, blev jeg ikke ked af det, ikke skuffet, kagerne i det er simpelthen behageligt fantastiske!



Lera-7, tærter med fantastisk skønhed! Så pænt! Så lækkert! Det er umuligt at tage øjnene af!

45 liter måtte vente, og 38 liter blev bragt hurtigere, og jeg kan ikke vente.

ikke ked af det, ikke skuffet, kagerne i det er simpelthen behageligt fantastiske!

Også jeg blev forelsket i min ovn ved første øjekast (bagning)!

Piger, mål venligst selve komfurets højde (38 liter) og afstanden mellem skærmene. Jeg ønsker at købe i stedet for den gamle komfur, men bare knap nok plads.

Piger, mål højden på selve ovnen (38L) og afstanden mellem skærmene. Jeg vil købe i stedet for den gamle komfur, men bare knap nok plads.

Jeg kan prøve det om aftenen efter arbejde. Men da de valgte, blev de styret af tilbagemeldingen om, at afstanden mellem komfyrerne mellem varmeelementerne er den samme, de er kun forskellige i bredden og ikke i højden ... og derfor roede jeg mig ned og tog en mindre. I 45 liter er afstanden 23 cm, og jeg skulle have det samme. Men jeg vil måle det om aftenen, hvis nogen før ikke måler det.

[mowgli]

mowgli, Natalia, Lera-7, Svetlana,

citron tærte (fra min gamle opskrift notesbog)

Svetochka, og her er mere detaljeret, tak. Glæder fra en notesbog er altid interessante at spionere på
Tærterne virker så store. Smuk, pæn, cool, vægtig

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, du kan blive skør af skønhed !!!
I mit liv har jeg alle hoop-ups og shikos-nakos, og her er det bare en fornøjelse for øjnene!
Meget sejt, Svetochka !!!
Og også om citrontærten.

Mens du er her, måler Rita højden på selve ovnen og afstanden mellem skyggerne.

[Marinochka]

Mål højden på selve ovnen (38L) og afstanden mellem skærmene.

Marinochka, komfur dimensioner
På producentens websted: "Overordnede dimensioner: 502x335x454 mm"
Afstand mellem varmeelementer:

Og fortæl mig, har Gemolusk 1538Lux nok afstand mellem lejerne til at bage brød? og så læste jeg, men det er ikke altid klart, i hvilken ovn det blev bagt, ved 45 eller 38. Men jeg er interesseret i 38 liter til bagning af brød

til 45 og 38 liter - den samme afstand mellem varmeelementerne er 23 cm, fra risten på det nederste niveau til det øverste varmeelement - 17 cm.

Tak for størrelserne. Det betyder, at højden mellem skyggerne er 5 cm mere end i Shteba med 28 liter.

Åh, piger, de skammede mig bare. Jeg har haft en kageopskrift siden begyndelsen af ​​80'erne, jeg kan virkelig godt lide den. Nu skriver jeg opskriften.
Citron tærte.
Dej:
200 g margarine (denne gang tog jeg sl. Smør)
0,5 kopper mælk
¼ pressede gærpinde (jeg tog lidt mindre end 1 tsk. Tør)
3 spsk. mel (glas 250 ml) (460-480 g)
vaniljesukker
Påfyldning: 1 store eller 2 små citroner, 1 spsk. Sahara.
Smelt margarine (smør), afkøles let. Indfør gær fortyndet i varm mælk. Tilsæt derefter vaniljesukker og mel. Min gær var tør, så jeg blandede den bare med mel og æltede dejen. Dæk dejen med folie, læg den i 20 minutter.
Skold citronen med kogende vand. Slib på enhver bekvem måde efter forsigtigt at fjerne alle knoglerne. Jeg tilføjer også ca. 1 spsk til påfyldningen. l. gelatine og "kog" i mikrobølgeovnen, så den er tykkere i den færdige tærte.
Bag kagen lukket (jeg opdaterede Tescoms grillkutter) ved en temperatur på 180 grader.

højden mellem skygger er 5 cm mere

ja, meget mere. Jeg kan ikke huske, hvilken slags Shteba jeg havde, men denne vil være mærkbart mere imødekommende for mig.
Jeg har denne komfur lige ind i røret på Shtebino-stedet er steget.
Hvis der var et sted, tog jeg sandsynligvis 45 liter. Selvom...
Selvom jeg nu næsten ikke bager noget, kun tørre kiks. Hvorfor skulle jeg være 45?

[Svetlanka]

Svetlankatak for opskriften

Hvorfor skulle jeg være 45?

Ritun, for fuldstændighed og friskhed af fornemmelser og for at bage noget andet