Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Hvid]

Hvid, ja, jeg har allerede studeret alle hans eventyr: pige-ja: Vægten synes at være i orden. Men jeg skal kontrollere. Jeg vil stadig spore honningkagemanden, jeg tror, ​​at melet er meget tørt, fugtighedsforbrugende, det koster et batteri.



Bare på bekostning af kladden, mærkelig sådan. Dagen før bagte jeg, alt var i orden. Komfuret var det samme sted, der var ingen specielle vinde, vinduet var lukket (er det egentlig kun på mit vindue?), Temperaturen udenfor er omtrent den samme. Ikke ellers som en rulle.
Og ingen havde det ved et uheld, måske fungerede systemet ikke, og kniven blev vendt inden bagning?



Men hvad nu hvis batteriet i vægten sidder ned, viser de forkert vægt?

Og du forestiller dig selv, hvordan kniven drejer under et bank. En måde, tuck og trækker brødet.
Du ville have en sådan let spiralformet ensidig krumning, ingen zigzags langs overfladen med opad langs skovlens riller. Men undertiden observeres undergravning af et brød fra dispensersiden på grund af et træk fra siden.
Du tænker på tykt brød. Men brødet var så tæt, at maskinen ikke kunne ælte det, lå det der i bølger?
hvad har den spiselige krumme og ingen folder på indersiden, en pæn skorpe?
Du lægger gæren ind som normalt og ælter den tør .. du lugter af gær og stigningen ville være anderledes.
Ja, du kunne ælte tørrere, vådere, men selv gæren kunne lide det, brødet lugtede godt, det vil sige, du var ikke så forkert for at få sådan en kunstnerisk effekt. Her har du intet at gøre med det .. det er uden for indflydelsen og åbenbart ikke fra et par drejninger på bladet. Hvis hun kun begyndte at dreje lige på bagningen, da den allerede delvist blev fanget af varmen, men er dette fantastisk?

Det er en skam, at jeg ikke har noget at gøre med det. Så jeg vil ikke flytte det fra vinduet til et permanent bopæl, og der er ingen steder.
Og jeg har ikke en eneste dispenser. Så sagen er i låget?

Men hvad nu hvis batteriet i vægten sidder ned, viser de forkert vægt?

Hvordan de lyver!
Min senne havde heller ikke et standardbrød om morgenen, men med en vulkan på taget

🔗

Og hvad? Lækker brød, jeg narre ikke engang mig selv, hvorfor det skete. Da jeg sigtede, bemærkede jeg, at melet var fugtigt og rullede til kugler på størrelse med et kirsebær. Ny, først tog "Ryazanochka". Men han reducerede ikke vandet. Igen besluttede jeg at t. L. tilsæt malet kaffe til aroma og smag. Lad os se, hvad der sker næste gang.
Det ser ud til, at du har et låg, der spalter et eller andet sted. Glem det. Held og lykke!

[Vital]

ja, jeg tænker helt på udkastet. Måske stod skovlens håndtag lodret som en tråd og holdt låget for dig, og så sank det fra varmen på bagningen, og du bemærkede det ikke. Der er skønheden al kunstnerisk ovenfra og på den ene side stærkere end de andre, det var her, slaget var stærkere. Måske bidrog kulden fra vinduet. man kunne se på ovnens position og de største mangler - fra hvilken side observeres de?
Hvis du tænker på spatlen, så skulle du have kigget på dens position inde i brødet tidligere og fundet ud af hovedhullet i brødet. Match eller ej)))
Men bebrejd skulderbladet - det forekommer mig for fantastisk en antagelse, og manglerne er ikke som det.



Vital, men jeg kan virkelig godt lide disse kunstneriske brød, de er lækre, men så originale

Toooo, Lenochka!

Jeg lægger alt på bordet, det blæser ikke der, jeg havde ikke tid til at lægge det kun om morgenen, jeg bager det om aftenen. I princippet ville jeg ikke gider for meget, hvis krummen passede mig. Og det er ikke luftigt, ikke luftigt, tungt og allerede gammelt.

Min mor havde en forlegenhed, men jeg købte hende en Panasik på Avita, nøgen, selv uden at røre knive, men det er billigt. Jeg købte en mixer til 200r, og den dingler på en nål, som et resultat, sidste gang, under æltning, ser det ud som spatlen fløj væk og løb et sted ned i dejen, moren så ikke på brødet, brødet blev meget lavere. Jeg tager mit skulderblad til hende, vi skifter, alligevel passer jeg altid på partiet

og hun dingler på en nål,

Og skulderbladet skal dingle.

Fortæl mig, jeg kan ikke finde ud af det
Opskriften er 1,75 tsk. tør gær, hvor meget presset Lux skal tages

Hvor meget mel er 1,75 tørt?

[Irinkanur]

Irinkanur, gang med 3

[Irinkanur]

ZZ - 220 gr + 300 gr af højeste kvalitet

Irinkanur, gang med 3

så er spørgsmålet, hvor mange gram der er i 1 tsk. ?? 3-4 gr?

ZZ - 220 gr + 300 gr af højeste kvalitet

I alt 500 gr. Ifølge den klassiske 100 gr. mel formodes at være fra 1,5 til 2 gram. presset gær. Jeg ville tage 9 gram.

[Hvid]

Hvid, skulle, men ikke sådan, denne kommer altid ud med brød, generelt hænger det meget, min søn tog det til mig på Juno, og selv i udseende er det helt anderledes "Øh, ville du ikke jage en pop for billighed" - prisen på HP, nu har jeg en lille lort

Det er klart, det dingler mere end nødvendigt. Dette er dårligt! Jeg ville ... hende, bedre en ny skovl. Og undersøge aksen for slid. Forstå hvorfor det er så løs.

I alt 500 gr. Ifølge den klassiske 100 gr. mel formodes at være fra 1,5 til 2 gram. presset gær. Jeg ville tage 9 gram.

Så jeg vil gennemføre et eksperiment

så er spørgsmålet, hvor mange gram der er i 1 tsk. ?? 3-4 gr?

Hvad? !!!! Tør? Presset?

Hvad? !!!! Tør? Presset?

Tør

Bemærk: brødet måles i gram, ikke antallet af scoops. Hvis det er tørt med en ske, skal du trykke på. i gram.

[Irinkanur]

Irinkanur, her er alt og alt
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[Tommelfinger]

Tommelfingerskal koblingen til brødmaskinen være aktiv

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0




Hurtig dog ...

[Hvid]

Hvid, dingler, fordi "venstre". Min oprindelige skulderblad sidder normalt på begge HP'er ...

det tænkte jeg nok

Hurra! Det var, hvad en smuk mand viste sig om morgenen !! Og klokken ni om aftenen lavede jeg en pre-batch på dumplings, sporede bunken og satte den i fransk tilstand med en forsinkelse kl. 5.30 (jeg kunne virkelig godt lide ideen med pre-batchen, som ved en udsættelse og slags sporede bunken)




Og hvorfor rynker taget lidt, når det køler af?

Dejen på "franskmanden" er meget våd, så den krøller. Jeg så endda denne bemærkning et eller andet sted i instruktionerne til Panasonic.
Men jeg kan godt lide det, når der er meget vand i dejen, jeg har det endda i ovnbrød. Selvom jeg køler det uden et håndklæde.

Jeg satte lux af de levende (de er termonukleære) på 400 g mel 4-5 g på en lang fransk. Dybest set kan du øge det til 6-7 g, mindst 8 g Jeg kan ikke lide mindre

Jeg måler det sådan .. Jeg lægger en pakke med noget på vægten og rapporterer derefter gæren. Med en belastning lyver de mindre sådan en bagatel)))




Om skorperne. Teknologen forklarede:
faktum er, at volumenet af bagt brød aftager under afkøling (damp-luft-blandingen i porerne (i krummen) køler ned, og følgelig falder dens tryk på porevæggene, volumenet af brødkrummen falder med et gennemsnit på 4-7%) og følger krummen skorpen skal krympe, og da skorpen er skrøbelig (omfordeling af fugt sker ret langsomt), revner den. Hvis skorpen er elastisk, rynker den.
Det vil sige, at de kæmper imod dette på forskellige måder:
- øge krummerens fasthed og elasticitet
- de bager længere, så skorpen er stærkere, og bagningen sker i ovnen
- gør krummen tørre, dvs. sænk fugtindholdet i dejen
- undgå pludselige temperaturændringer, når du tager brød ud af ovnen.

Men alt har sin egen pris. Hvis du vil have ømt brød - få en bølget skorpe

Selv om det er bølget, knuser det stadig, som det skal, når brødet køler helt af!

Men alt har sin egen pris. Hvis du vil have ømt brød - få en bølget skorpe

Jeg vil have blid, så lad det være bølget

Og jeg kunne også godt lide franskmændene ifølge Seleznev, hvor 100 gram fuldkorn i opskriften, der er mere knas og en rulle højere

[Tommelfinger]

Tommelfinger, kan jeg få en opskrift i studiet?



Eller udskift bare 100 g premiummel med fuldkorn? Er det alt?
Hvordan påvirker smagen krummen?

[caprice23]

caprice23venligst her er opskriften:

Gær 3g
Mel psh 350 gr
Hele korn psh 100gr
Havsalt 6gr
Gluten 10gr
Olivenolie 20gr
Vand 250 ml
Program 10.
PS og på den tredje og fjerde dag er brødet ikke gammelt.

Og hvis glutenfri? Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal få det.

Panifarin, siger de, sælges på Internettet, jeg bager ikke uden det, men jeg tror, ​​det vil fungere uden problemer.

Fortæl mig, i hvilken tilstand skal jeg ælte dejen til tærter?

Fortæl mig hvilken indstilling jeg skal ælte tærtejen

Sandsynligvis 15.

[Nataliya]

Nataliya, Jeg ælter på "hoveddejen"

Jeg er også på hovedtesten. Der er en liste over programmer under omslaget. Jeg kan ikke huske hvilket nummer det er. Efter min mening 13. Varer 2 timer og 20 minutter.

Tak! Jeg løber med æbler og bager med kål med kød

Postpvila fransk med boghvede lad os se, hvordan det er
Ifølge opskriften, 250 ml vand til totalt mel 450 g, men det viste sig at være stejlt, tilføjede jeg yderligere 30 ml vand.
Sandsynligvis på grund af Kuban-melet.

Nå, her er han, bare smuk

Og i dag er melet ankommet til mig. Jeg vil eksperimentere!

[Tommelfinger]

Tommelfingerhvor lækker! : nyam: Selv fra billedet er det klart, at lækker !!
Hvor meget boghvede mel er der i opskriften? Som jeg forstår det blandet med hvede?



Olga, og hvilken skygge af smag giver boghvede mel?



Vi har meget mel, der ikke sælges, og boghvede og havregryn, majs og spelt og mange flere. Jeg kiggede på det i en halv time i dag i butikken. (Så jeg ledte efter gluten, men hvad der ikke er der) Så jeg vil købe alt, men hvad hver af dem vil give til bagværk er ikke klart, pludselig smager det ikke godt, jeg kan ikke lide det. Hun stod og så, tog et fuldkorn og gik))

Fransk med boghvede

Og hvilken slags mel, fra grøn boghvede eller fra dampet (som sovjetbrun)?

Olga, hvilken skygge af smag giver boghvede mel?

Smagen afhænger også af, hvilken slags mel. Grønt boghvede mel med en meget delikat smag, næsten usynlig. Og også i brød giver det ikke forskel i smag. det tror jeg
Men mel fra dampet boghvede kan give en smag fra nøddeagtig til den ærlige smag af boghvede grød. Hvad der afhænger af, ved jeg ikke

[caprice23]

caprice23, Natasha, c. h. bedre gemt i et visne. Jeg lagde opskriften fra bogen til Panas med tsz-mel. Prøv det. Jeg kan godt lide brød med tsz mere end rug. Her skal du vælge efter din smag. Valle tærter. Jeg kan godt lide det frisk med forblanding om aftenen og om natten på manken.

Mel S. Pudov at dømme efter smagen af ​​dampet, men alle kunne virkelig godt lide det, det er 50 g i alt i opskriften

Piger, næsten boghvede mel, om ømme. Jeg købte dette mel fra METRO: FINE LIFE boghvede mel, 1 kg
Jeg skjuler billedet

Det siger noget som - "lavet til METRO"

Nå, det er ikke boghvede! Ubehagelig og skilsmisse. Det ser ud til, at der ikke var nogen lugt af boghvede der! Bogstaveligt talt!
Jeg plejede at bage på min. Slibning af boghvede. Så der var en lugt! Fantastisk!
Og desuden: brødets farve ændres ikke under bagning. Bleg.
Jeg spurgte mine venner, der spiste mit brød med boghvede mel før - det ligner? - Nej, siger de, denne er uden boghvede!
Fortæl mig: hvem skal jeg klage over? Vil virkelig!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, så de bearbejder enhver skændighed til mel. Og lad værtinden bebrejde sig selv, at hun ikke ved, hvordan man bager. Der er kun en måde at straffe på - gå ikke til koncerter ikke at købe mere af en lignende produceret til Metro-selskabet. Og de gjorde det rigtige, at de meddelte det på et stort specialiseret forum, der er tusinder af læsere her.

[Cremet]

Cremet, dette er min første gang så uhøfligt stukket med mel! Jeg troede, at et så stort firma som METRO ikke havde råd til narre vildlede køberen.
Så det trækker en klage til RosPotrebnadzor om at rulle. Men at jeg er alene!?
Nu, hvis nogen endnu ikke er i forummet, hvem har den samme mening om dette mel. Sammen er vi stærke!

Jeg har boghvede mel Pudov. Jeg tilføjer 1/5 ca. Duften af ​​brød er nøddeagtig. Og jeg laver også et sådant brød med frø. Kan virkelig godt lide

Piger, der elsker brød med boghvede mel, prøv denne:

Boghvede brød "Fluffy" (brød maker) (Elena4ka)