Hjemmelavet tørring

Hjemmelavet tørring

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
æg	1 stk.
mælk	100 ml
mel (glas 250 ml)	2 spsk.
soda	0,25 tsk
salt	0,5 tsk
sukker	1 tsk
vaniljesukker (valgfrit)	0,5 p.p.

Madlavningsmetode

• Dejen blev æltet af HP. Mere mel vil sandsynligvis gå. Dejen er lidt blødere end dumplings. Jeg satte alle produkterne og tændte tilstanden "Dumplings". Efter æltning, lad dejen "hvile" i 20-30 minutter. At forme flageller med en tykkelse på 0,5-1 cm (jeg kunne godt lide at tykkere tørre bedre) og fastgøre dem i ringe. Kog 1 liter vand, tilsæt 3 spsk. l. Sahara. Kast tørring i kogende vand, kog i ca. et minut efter overfladebehandling. Fjern, dræn og læg på et smurt bageplade. Bages i 20-25 minutter inden bruning: først 10 minutter ved 220 ° C, derefter ved 170-180 ° C.
• Opskriften fra Cook-webstedet. ru med mindre ændringer. Lækker tørring, smuldret og crunchy.
• De kan gøres salte med urter eller sødere.

koziv og sodavand 1 tsk eller ...?
Hvor meget bliver det?

Tak for at du har lagt mærke til det! Der opstod en fejl, da vi udfyldte en ny form for opskrifter, der allerede var rettet i det første indlæg!
Det viste sig, at mange af dem, en fuld skål, jeg tællede ikke med stykket, de passede ikke på et bageplade!

[Krosh, Olga fra Voronezh]

Krosh, Olga fra Voronezh, piger, tak for tip! I dag laver jeg dem igen, jeg tog endnu et mel, så det tog meget mere (lidt mere end et halvt glas), så vær styret af dejenes konsistens!

[koziv]

koziv
Hvor mange ml er der i dit glas?

Jeg er ikke specialist i bagels, men nu har jeg sådan en idé ... Og hvis du ruller en kugle, skal du lave et hul i midten, lægge den på din pegefinger og dreje den på din finger. I teorien bør en jævn bagel vikles op
Eller ... hvis jeg ikke forstår det, så er det bedre ikke at blande mig med mine teoretiske råd?

og alligevel koziv med hvilket glas målte du melet? min dej er som sagt blødere at sige elastisk eller noget, generelt, HP puffs, stønner. Allerede hældt mælk. Mel blev hældt i et 200 gram facetteret glas.

[koziv]

koziv
Hvor mange ml er der i dit glas?

Glas 250 ml

Jeg er ikke specialist i bagels, men nu har jeg sådan en idé ... Og hvis du ruller en kugle, skal du lave et hul i midten, lægge den på din pegefinger og dreje den på din finger. I teorien bør en jævn bagel vikles op
Eller ... hvis jeg ikke forstår det, så er det bedre ikke at blande mig med mine teoretiske råd?

En meget god idé! Det gjorde jeg i går!
litichka80, Jeg skrev om glasset ovenfor. Dejen er næsten som dumplings, lidt blødere. Mel er forskellig i fugt, med forskellige mel, mængden af ​​mel adskilte sig markant, så se på konsistensen af ​​dejen!

Lugten var fantastisk, jeg kan kun smage zavatra, figuren på skålen. Men de viste sig ikke så smukke, nogle steder ligner de endda børstetræ, der var endnu ingen valmue. Generelt vil jeg træne tak for opskriften, en fantasiflugt og tørring kan være til øl og te ...

Mine første tørretumblere i mit liv. Jeg tørrede mine tørretumblere for hårdt. De viste sig at være hårde.

Men meget smuk! Hvorfor er de hårde, måske var dejen meget cool? Jeg gjorde det mere end en gang, de var enten meget smuldrende eller bløde indeni, når de ikke var tørre nok, de var ikke hårde! Jeg er ked af, at det ikke fungerede særlig godt!

Ja, dejen var meget stejl (2 kopper mel, 250 ml). Tilføjet mere mælk. På trods af hårdheden er der kun 1 tørring tilbage! De er velsmagende.

Jeg bagte om aftenen, så om morgenen var der 7 stykker tilbage, som jeg kunne prøve. Selvom det viste sig meget. Lækker, smuldrende.Men jeg tørrer bevidst, jeg kan lide at tørre "Nevskaya" med valmuefrø, de er smuldrende, men lyse virkelig. Generelt fantastisk tørring!

Kommer sodavand hurtigt? Jeg har undertiden sodavand i mine brødmaskineopskrifter. Det er ikke angivet der - det er nødvendigt at slukke eller hælde det sådan. Jeg tilføjer slækkede pandekager til bagværk og pandekager, hvorfor det forvirrer mig.

Jeg tror forfatteren vil svare dig snart, men det kan jeg nu, da jeg allerede har prøvet denne opskrift. Da jeg lavede bogmærket, tænkte jeg også, at det ville lugte som sodavand, hvis det ikke blev slukket, men jeg stolede på forfatteren. Og hvad jeg vil sige, der er ingen sodavand der! Let vaniljelugt, jeg satte spidsen af ​​en kniv.

[litichka80]

litichka80, Tak for hjælpen!
Det er rigtigt, sodavand slukkes ikke!

I morges bagte jeg tørring. Hun startede dejen med hænderne. Det viste sig at være meget tykt. Jeg var nødt til at tilføje ekstra vand og stadig viste det sig tyk. Og tørrede det endda ud i ovnen. Jeg kan ikke spise dem med mine tænder. Kun ved at lægge det i blød i te med mælk. Jeg ser mine fejl. Det vil være nødvendigt at gøre det igen og gøre dejen blødere.

Jeg lagde dejen i HP. Det tog mig lidt mel. Cirka 1,5 kopper. Lad os se, hvad der sker, når jeg begynder at tørre bagning.
Af en eller anden grund begyndte min tørring at krølle, da jeg smed dem i kogende vand.

Af en eller anden grund viste det sig slet ikke sødt, og sodavand mærkes

[NB.]

NB. , det er en skam, at det ikke fungerede. Prøv næste gang at gøre dejen lidt blødere end på dumplings.

Af en eller anden grund begyndte min tørring at krølle, da jeg smed dem i kogende vand.

Medvejonka, mærkeligt, for mig "svulmer de" tværtimod op under madlavning. Måske er dejen for blød? Skriv dine indtryk om det endelige resultat!
Julia_K, de er sådanne "neutrale", sukker eller salt kan tilsættes efter smag. Men jeg følte slet ikke sodavand, og pigerne klagede heller ikke.

Da jeg begyndte at bage, steg tørringen i størrelse, svulmede, men tørrede stadig ikke ud, selvom de sad i 40 minutter i ovnen. Det gjorde naturligvis ikke cheto. Dejen var blød.

Indtil vi er færdig med den første tørring, laver jeg ikke nye. Jeg føler heller ikke sodavand. Dejen skal gøres mere elastisk. Jeg forstår dette. Tak for svaret.

[koziv]

koziv, bragte dig tak for tørring! Det lykkedes mig ikke at gøre det smukt, men jeg kunne godt lide smagen! Kun jeg tørrede det sandsynligvis ikke lidt, de var blødere end dem i butikken. Nå, rapporten

men kunne lide smagen!

Det er vigtigst !!! Og for at gøre dem tørre, skal de gøres tyndere, så knaser de.
Tak for madlavning!

Jeg bagte det til et barn, det viste sig at være lækkert. Tak skal du have!

Til babyens helbred! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det !!!!

Og min tørring er ikke sprød og slet ikke smuldrende. Det smagte mere som bagels, men jeg ville have sprøde tørretumblere som din. Dejen viste sig at være blødere end dumplings, men ikke meget. Og jeg æltede med mine hænder. Min brødproducent vil ikke blande dette. Eller måske gøre dejen endnu tyndere eller holde den længere i ovnen?

Og jeg skar dem ud med to forme (efter at have rullet dejen omkring 0,5 - 0,7 cm). Den ene cirkel er større, den anden er mindre - her er en ring til dig! Meget glat og smukt viser sig))