Lagede bagels med flødeost

Lagede bagels med flødeost

Kategori: Konfekture

ingredienser
Hvedemel	130 g
Salt	at klemme
Sukker	7 g
Koldt smør	85 g
Isvand	50 g
Flødeost	120 g
Æg til belægning
Sesamfrø til drysning

Madlavningsmetode

• Kære venner, dette er butterdej, som jeg endnu ikke har lovet. Og lad os sige, noget eksempel på det
• Hurtigere, mindre arbejdskrævende og billigere løsning.
• Men den anvendte teknik er meget ens, hvilket hjælper med at opnå flere lag i den hakkede dej.
• Derfor vil jeg kalde denne dej lagdelt.
• Sprøde små bagler drysset med sesamfrø og blød flødeost indeni.
• En bid te kiks. Snack-cookies. Bare lækre kager.
• Fra dette beløb opnås 16 babybagler.

• Sigt mel, salt og sukker i skålen på en foodprocessor eller foodprocessor. Rør for at fordele sukker og salt i mel.

• Skær det meget afkølede smør i terninger eller små stykker. Vi spreder det oven på et tørt lag.

• Vi starter motoren, indtil store krummer dannes.

• Vi måler vandet i en separat beholder. Når motoren kører, hældes der gradvist vand, indtil der dannes en dej.

• Vi spreder dejen på arbejdsfladen, former den hurtigt til et rektangel. Vi pakker det ind i folie og sender det til køleskabet i mindst 30 minutter.

• Rul dejen ud i et 25x40 cm rektangel på en melet arbejdsflade.

• Vi laver en firdobbelt fold: På kortsiden foldes kanterne til midten (central vandret akse)

• Og bøj dejen i halvdelen langs denne centrale linje.

• Vi laver en tredobbelt fold på den korte side: læg den venstre tredjedel af dejen på den midterste anden tredjedel.

• Dæk toppen med den højre tredjedel. Drej sømmen ned. Dejen er klar til videre arbejde.

• Rul dejen ud i en cirkel med en diameter på 26-27 cm.

• Vi deler dejen op i 16 dele-sektorer - vores fremtidige bagels. Vi spreder flødeosten i den brede ende af hver sektor.

• Vi ruller baglerne og starter ved den brede kant.

• Vi spreder baglerne på et bageplade og sender dem til køleskabet i 15-20 minutter for at hærde.

• Coat hver bagel forsigtigt med et æg og drys generøst med sesamfrø.

• Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.

• Afkøles på risten

• Jeg siger det direkte - det er lækkert!
• Du kan perfekt bage sådanne bagler med enhver anden påfyldning, herunder søde. Tag bare en tyk fyldning, så den ikke lækker ud og brænder under bagningsprocessen.

Skålen er designet til

16 stk.

Tid til forberedelse:

1 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Åh, hvor lækker! Elsker bagels

Opskriften er lige hvad jeg har brug for. Jeg tog det til bogmærker. Mange tak!

Olga, hej)
Her er mine bagels i varmen fra varmen)

Og med sukker på toppen)

Fremragende dej.
Kan du opbevare det i fryseren?

Olga, hej)
Her er mine bagels i varmen fra varmen)

Og med sukker på toppen)

Fremragende dej.
Kan du opbevare det i fryseren?

Claaass. Med sukker ...
Opbevares op til 5 dage i køleskabet, ubegrænset i fryseren.
Jeg klarer mig sjældent med en portion. Med lagre er det roligere)))))

Olga, smukke bagels-snacks! Og en særlig tak for dejen! Du skal også foretage en reserve. Er det stadig også lidt lagdelt?

Olga, smukke bagels-snacks! Og en særlig tak for dejen! Du skal også foretage en reserve. Er det stadig også lidt lagdelt?

Ja, det er lagdelt

[Olga]

Olga, Jeg elsker bagels, men det er usandsynligt, at jeg laver mad med ost. Tak for opskriften 🔗 Mens du er i en sparegris.

men det er usandsynligt, at jeg laver mad med ost.

Og det er interessant for mig at gøre med Philadelphia, næste weekend vil jeg sandsynligvis lave ost og derefter bagels