Østen er en delikat sag, pilaf, køkken og samtaler

Jeg foreslår et navn

Østen er en delikat sag, køkken og samtaler

[Administrator]

Administrator, også godt...

Hurra! : wow: vi er flyttet, du kan chatte med straffrihed

Ah ... dette ... Jeg er virkelig ked af importunity ... måske fra Multicooker ... at ... til andre opskrifter ...

Og det er meget godt, at Muslik var den første, der kom ind! Det var trods alt katten, der først blev lanceret i den nye hytte !!!

plus en for opmærksomhed

Vi havde også denne tomatsalat, som Kapet talte om, kun den var stadig krydret med bomuldsfrøolie. Og pilaf blev selvfølgelig kogt på den. Og tomaterne er slet ikke vores. Der er ikke sådan noget her!

Vi havde også denne tomatsalat, som Kapet talte om, kun den var stadig krydret med bomuldsfrøolie. Og pilaf blev selvfølgelig kogt på den. Og tomaterne er slet ikke vores. Der er ikke sådan noget her!

Specifikt for pilaf er det sandsynligvis ikke værd at krydre denne salat med olie, da pilaf i sig selv normalt er ret fedtet.

Af vores tomater syntes det mig, at den mest egnede sort er det kvæghjerte - en stor lyserød saftig tomat.

[B. T. I.]

B. T. I., Jeg boede også først på Shota Rustaveli, overfor basaren, og flyttede derefter til Bogdan Khmelnitsky mod lufthavnen ...

Og min mands familie er på motorvejen Lunacharskoe, jeg tog også et år i Tasjkent.
Min mand derhjemme forbereder ofte achchik-chuchuk-salaten. Han blev lært at gøre dette af sin far, og det - af hans usbekiske ven. Det lykkedes mig ikke, før jeg købte et Berner-rivejern.
Hurtig-saltede tomater er også fra det usbekiske køkken.
Ja-ah, samsa ville være Tasjkent nu!

Til achichuk brugte vi Yusupov, enorme tomater, i det mindste æble, sød sort ...
Du tager en tomat og bruger en meget skarp kniv til at skære den i dine hænder ...
Løg, hvid sød, centralasiatiske, tynde ringe ...
Salt, peber, intet smør, tomater og løg giver meget juice, lækker ...
Fra en ægte tandoor-samsa med stykker fedt halefedt ville ingen nægte ...

Åh, åh, åh - du kan se profferne med det samme - sådan gør de det, denne achchik! Uanset hvor hårdt jeg prøvede, fungerede det ikke.
Min svigermor og jeg forsøgte at købe grøntsager på Alayskoye eller i slutningen af ​​Lunacharskoye-motorvejen.

Og fersknerne lige fra træet? Det er noget! Vores forældre boede i en-etagers huse, sov i haven! Alt liv er i fuldt udsyn til alle! Og det blev betragtet som normalt. Derefter, da vi flyttede til Chilanzar, blev lejligheden på en eller anden måde mere almindelig. Og selvfølgelig husker jeg, at det var umuligt at gå varmt på sandet på stranden. Usbekisk musik blev altid spillet i basarer, og den unge blonde pige var ... Generelt gik jeg ikke alene.

Ikke kun ferskner, men også abrikoser.
Kom nu, det er svært at gå ned ad gaden, men i transport - på en bus? Ubehagelige minder ...
Men meloner om vinteren, grill på gaden er ægte, roser er rundt omkring.

[B. T. I. MariV]

B. T. I. MariV - dette er Asien, et muslimsk land, der er dækket af det sovjetiske slør. Nu bliver det endnu værre, burkaen er i stigende grad på gaden, turbaner ved hvert trin, men disse er endnu ikke fundamentalister ved magten.
Russisk højttalere forlader og skubber dem langsomt ud ...
Det er en skam, klimaet der er frugtbart, nu er det allerede varmt, kirsebær og abrikos blomstrer ...

Vi kommunikerede primært med vores generation. De har ikke længere det antal børn, fyrene var mere eller mindre civiliserede. Vi kom til Moskva mere end én gang. I lang tid, virkelig. På et af vores besøg gik vi alle en tur langs gaden. Gorky til Røde Plads. Vi kommer og ser på Spasskaya-tårnet siger jeg: "Shavkat, tjek uret." Og han spørger: "Er dette ur korrekt?"Hvad siger du efter det? Men faktisk kunne Pakat have givet flere mesterklasser i det orientalske køkken. Han ved alt, fordi han endog afkorter, hvilken slags pindsvin der er på bordet!

For på en eller anden måde at retfærdiggøre ordet "køkken" i titlen på emnet, ville det være muligt her at offentliggøre opskrifter på orientalske eller nærøstlige retter tilpasset til en multikooker, som forfader til emnet (og måske ikke kun). For eksempel gengav jeg ganske succesfuldt flere Dunduk-opskrifter i det, for eksempel kikærtesuppe (energi af kikærtesuppe) og mashhurda på en hurtig måde. I den nærmeste fremtid - hans dampede kikærtesuppe (Dampet kikærtesuppe eller Fantastisk transformation af produkter). Selvom jeg selvfølgelig er enig - du har ikke brug for meget sind for at flytte opskriften til det første kursus til multikookeren ...

Men måske lavede nogen hummus derhjemme? De laver det af kikærter ...

Men måske lavede nogen hummus derhjemme? De laver det af kikærter ...

Her _https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2702/recepts/snack/cabbage/16387.shtml er en ret simpel hummusopskrift.

Forvirret er der kun én ting: hæld ærterne med koldt vand og kog indtil de er helt bløde... Jeg prøvede engang at koge kikærter vrabadan. Kogte i 8 timer og spyttede derefter, det fungerede ikke ...

[Kourma lagman]

Du vil have opskrifter, vi har dem ...

Kourma lagman, stegt lagman fantasi ...
I tegneserien, lidt olie, steg kødet skåret i små terninger eller hakket kød, tilsæt løg, tomat,
finhakket hvidløg og courgette, paprika, gulerødder, krydderier og urter, yderligere 15-20 minutter bagning.
Sæt vermicelli, opdelt i 4 dele, hæld kogende vand over vermicelli lidt eller lidt mindre.
Og "pilaf" -styret til den bitre ende.
Serveres drysset med finhakket, tidligere kogt
omelet (i sugerør) og dild.
Nyd dit måltid!

Tvivl tager - og hvad er tilbage af vermicelli efter pilaf-regimet?

[FÆDRELAND]

Novo-Moskovskaya Street, Moskva Cinema og Start Stadium hilser alle bagere! Alle, der mindst en gang trak i den rødglødende 17. eller 18. trolleybus fra centrum til Lunocharskoye Highway og på Pushkin-pladsen, indtil de desperat ventede på, at chaufføren satte "antennerne" på trolleybussen, der var kommet ud ved drejningen (nær Pozharka), var på min side FÆDRELAND! Dette er hele centrum - Pushkinskaya Street. skole 18, hvor mor og tante underviste, Hamid Alimjan metro, Semurg cafe, Telman park og selvfølgelig min elskede zoologiske have. Yderligere. undervejs konservatoriet, børnenes verden (venstre, med legetøj!) og Revolution Square, hvor jeg gav 10 kregs omkring Karl Marx 'hoved. at finde hans ansigt
Nu er MIT HJEMLAND væk. Der er ingen gadenavne. raserede biografen. fjernede monumenterne ... der er intet ... Derfor går jeg ikke derhen.
* * *
Gå ikke ud med første kærlighed,
Lad hende blive sådan
Skarp lykke eller akut smerte,
Eller en sang, der blev tavs over floden.

Ræk ikke efter fortiden, det er det ikke værd -
Alt ser anderledes ud nu ...
Lad mindst det mest hellige
Forbliver uændret i os.
Julia Drunina.
* * *
For ikke at være så trist fortæller jeg kort om en sjov hændelse. En søster kom for at besøge mig. Tilfældigt mistede jeg mit pas (grøn) Vi gik til politiet for at få et certifikat. Han udslettede 3 sveder i årevis og svor overhovedet, mens han skrev fra 10. gang
"Mirzo-Ulugbek khakimiyat, Kara-Su 4 massivet"
Derefter gik vi med denne bunke certifikater til Moskva til ambassaden for at modtage et stemplet papir fra ambassadøren om, at det fik lov til at komme ind i Usbekistans område. Der er en kø der som i krigen for brød .. nej som i mausoleet: D Skub igennem og sig: er der en kø af mennesker, der VIL UZBEKISTAN? Vagten fik sådanne øjne og savnede. Ambassadøren sagde: "Enten venter du 3 måneder. Indtil de sender dig certificerede papirer (15 forskellige!) Fra Tasjkent, eller betaler 300 dollars og flyver ud i dag." Han smilede: "Vi er ikke i Tasjkent, skat! Det var mig i Tasjkent, der kunne købe hele Alai for 100 dollars, men i Moskva er der intet at gøre med den slags penge!" Søsteren sukkede, gav bedstemødrene og fløj den samme nat fra Darmoedov til Tash med et hav af indtryk
Vær så god. Vil du tage mig med til din virksomhed?

[Kapet]

Kapet, ærter skal gennemblødes i mindst en dag, skifte vand et par gange og derefter koge ...

Tvivl tager - og hvad er tilbage af vermicelli efter pilaf-regimet?

Og du prøver ...
Det troede jeg også, da jeg først lavede pasta i flåden af ​​tynde skaller. Hældte dem kold vand.
De forberedte sig i mere end 1,5 timer, og jeg troede, at alt ville være i en klump, men de holdt ikke engang sammen ...

Der er plads nok til alle, og alle er velkomne.

Digtene er så gode ...

[Kage]

Kagetak, fik mig til at grine, jeg fortæller dig noget lignende ...
Novo-Moskovskaya Street, Moskva-biografen og Start-stadionet - reserven på 84 planter, han arbejdede der i sin ungdom ...
Andre steder er også velkendte, men hvor meget øl der blev drukket i Thälmann's pit ... Men jeg følte ikke varmen, måske glemte jeg allerede ...

URRA !!! Og kage er med os! Hysh kelibsiz! Og vi har også de bedste mænd !!!

Kender du TVOK? Der, på en gang, på en eller anden marmorvæg var der gyldne bogstaver indskrevet med min mands navn og efternavn. Nej, kom nu, den mur. Eller måske er der?
Det var en god by, multinationale.
Jeg husker spekulanter i centralbutikken - en bastard bad om en importeret bh til ublu priser - hvorfor er den så dyr? Så jeg skal tjene penge!

[B. T. I.]

Jeg er ikke i tvivl om de bedste mænd!
Packat! Og i hvilket år arbejdede du hos TAPOiCH? Faktisk hele Novo-Moskovskaya-reserven Min far var leder af anlæggets strømforsyningsafdeling. Bedstemoren er leder af svejseafdelingen, den afdøde bedstefar er vicegeneral, naboen er også vicegeneral. Det var Sivts æra ...
B. T. I., Jeg sendte dig en besked i en personlig besked.
MariV , og hvor var sådan en mur? Jeg har glemt noget. selvom jeg kender distriktet godt ... På skolens område eller udenfor? Og med "lappede bogstaver", som den blev indtastet for, kan du prale af!

På skolens område.

[MariV]

MariV , og hvor var en sådan mur? Jeg har glemt noget. selvom jeg kender distriktet godt ... På skolens område eller udenfor? Og med "lappede bogstaver", som den blev indtastet for, kan du prale af!

Og du synes ikke at huske dette - du var 2 eller 3 på den tid af året ...

Ja ... i denne alder er jeg endnu ikke gået til TVOKU-territorium ...

Hvis "centrale asiater" allerede er samlet her, så fortæl os så meget som muligt hvordan man laver lever shish kebab Hun elskede at spise det i den gamle bydel (i den private sektor). Nu er alle krydderier tilgængelige, selvom jeg kun kan købe oksekød og svinelever. Nå, og en fugl, selvfølgelig ... Vi forsøgte at gendanne opskriften med min mand "fra hukommelse og følelser", men de lykkedes ikke. Fortæl mig hvem VED!

[Pakat]

Pakat!
Min medarbejder arbejdede ikke på et termisk kraftværk, men ved et statligt kraftværk. Jeg fik det blandet sammen.
Jeg plantede hende i morges for at læse din gren og gik til morgenmad. Hun kom hjem fra morgenmaden, men hun ser ikke op fra skærmen. Hun siger, som om hun har besøgt Tasjkent. Og han taler til mig som om jeg var i Tasjkent ... Nå, der er et monument der, hvorfra udlændinge leder efter et ansigt ... Nå, jeg nikker til hende ...
Jeg tilbød hende at tilmelde sig, men hun nægtede blankt. Hun siger, at hun vil græde ... Nå, indtil frokosten kiggede jeg ud af vinduet ...

🔗
Jigar kabob er en shish kebab fra leveren, jeg river den af ​​mit hjerte ...

[Hårnål]

Min medarbejder arbejdede ikke på et termisk kraftværk, men ved et statligt kraftværk. Jeg fik det blandet sammen.
Jeg plantede hende i morges for at læse din gren og gik til morgenmad. Hun kom hjem fra morgenmaden, men hun ser ikke op fra skærmen. Hun siger, som om hun har besøgt Tasjkent. Og han taler til mig som om jeg var i Tasjkent ... Nå, der er et monument der, hvorfra udlændinge leder efter et ansigt ... Nå, jeg nikker til hende ...
Jeg tilbød hende at tilmelde sig, men hun nægtede blankt. Hun siger, at hun vil græde ... Nå, indtil frokosten kiggede jeg ud af vinduet ...

Hårnål, forgæves er det så ... Livet er livet, man skal leve og huske det gode ...
Til alle, her er stedet for emigranter fra Usbekistan - 🔗/, der er et forum, og madlavning og fotos, og folk søger ...
Jeg fandt et foto af mit hus der ...

[Pakat]

Pakat, tak for henvisningen, men noget jeg husker, at der ikke kun var rød peber. men også nogle andre krydderier ... Det er faktisk nødvendigt at se på FromUze. Jeg har været der i lang tid i grene på min gade, skole og institut ... Men på en eller anden måde kom jeg ikke til madlavning.Og nu kommer jeg derhen! Tak for linket og et slag i den rigtige retning!

[Kage]

Kage, efter min mening tilføjede de også zru og sesam (sesam) ...

[Hårnål]

Hårnål, forgæves er det så ... Livet er livet, man skal leve og huske det gode ...
Til alle, her er stedet for emigranter fra Usbekistan - 🔗/, der er et forum, og madlavning og fotos, og folk søger ...
Jeg fandt et foto af mit hus der ...

Åh, Pakat - for dumme (mig) - og hvor fandt du et billede af dit hus? Jeg vil overraske min mand! Jeg har ikke fundet det endnu ...
Nej, jeg fandt det slags - på forummet? Prallno?
Jeg fik også en opskrift fra min svigermor fra Tasjkent - de, før de byggede nye huse på Lunacharskoye, boede på skolens område - den der var der!
Dette er sote - kort sagt en god snack med aubergine, peber, tomat, løg, urter og hvidløg. Dette simrer alt sammen med rast. olie i cirka en time, så er der lidt eddike - og rul dem op i krukker!
Opskriften er naturligvis ikke fra det usbekiske køkken, men snarere middelhavs, men stadig ...

[Opskrift i emnet.]

Opskrift i emnet. I går kogte Sote dette fra grøntsager i en fart i en langsom komfur.

Bagningstilstand.
Jeg skar et løghoved, steg det i vegetabilsk olie, tilsæt 2-3 fed hvidløg.
Jeg skar 3-4 røde tomater i mellemstore terninger, tilsæt løgene, slagtekroppen sammen.
Jeg skar aubergine og sød peber i store terninger.
Jeg tilføjer alt til løg med tomater, plus hakkede urter, krydderier, salt efter smag.
Jeg kan godt lide at tilføje endnu et surt æble i terninger. Hvis det er surt, kan du tilføje en teskefuld sukker, helst brun.
Alt blandes og bringes til beredskab.
Hele tiden tager 30-40 minutter i en multikooker.

Jeg gør den samme mulighed for vinteren i banker. Kun jeg laver mad i en multikoger, men i en gryde med en tyk bund og indtil væsken fra grøntsagerne fordamper. Men her har du brug for et mål for tilberedningstiden - hvis du laver mad i lang tid, bliver grøntsagerne meget bløde og falder fra hinanden.
Jeg kan godt lide det bedre, når grøntsagerne er kogte, men bevarer deres form og smag.

Og i dag lavede jeg ægplanter, tomater og løg. Næsten sote. Jeg købte alt dette på Teplostan-markedet. Alt er meget billigere der end i SAO. Men der er ingen sådan smag som Tasjkent grøntsager overalt! Der er mange usbekere, men der er ingen usbekisk musik. Men efter vinteren er det meget velsmagende !!!

Tasjkent var en multinational by, så køkkenet blev blandet, opskrifter blev udvekslet ...
I barndommen og ungdommen lavede vi også forberedelser til vinteren, vegetabilsk kaviar, sote, achichuk, syltede agurker, syltetøj, kompotter ... I sæsonen forsvandt sukker og salt fra hylderne, alle lavede forberedelser ...
De gjorde en masse, snesevis af dåser, jeg rullede dem efter sterilisering.
Det er svært, men om vinteren åbner du en dåse, og det lugter af dig om sommeren ...
Derefter kørte de rundt og begyndte at gøre meget mindre, priserne på basarer steg, og i butikkerne blev sortimentet større, det blev billigere at købe, selvom du ikke kan sammenligne med hjemmets smag ...

Det er faktisk en sang. Det blev skrevet af min klassekammerat og mangeårige ven.
Andrey Vyachkin

Hvem synger om Moskva
Hvem synger om Peter
Nogen forherliger Odessa
Hvem ringer til Sochi.
Jeg kan ikke tie
Jeg giver min interesse
jeg skylder dig
Min by, min Tasjkent!

Ved foden af ​​bjergene
Den gamle by står.
Her sprænger hegnet
Adoben stikker ud
Og en grøft fuld af vand
Aryk kaldes
Min kære by
Hvordan er jeg vant til dig

By i mit liv
Unge års by
By med de første venner
By med de første skridt
Asiatisk støv
Varm asfalt
Og vidunderlig bredde
Og en vidunderlig afstand!

Hospital, C-5,
Her er bulgareren Kuylyuk,
Gravemaskine tage
Her er cirklen
Chilanzar, Sergeli
Aktepe og Darkhan
Varm chili tid
Og dekhan hviler.

"Hvilken mahalla er du fra,
Fortæl Daraga? "
Der er sigøjnere Lyuli
Kørte hjem
Rider "kuglebjælke"
Under flasken ringer
Og børnene løber
For en hest at dogonere.

Røget nasvay
De fyldte rundt.
"Hvad, kom med kort?
Il shesh-besh til fritid "
Hæld noget i kedlen
Så Allah ikke ser det
Vi drikker varm vodka,
Vi taler om forretning.

Var det eller ej?
Alt er som i går.
Det er som hej
Fra hjemmeværftet.
Det er som en bue
Fra min indfødte mahalla,
Som en fabelagtig drøm
Asiatiske epos.

Diveyevo. 2000 år

Jeg rejste med min kone (også min klassekammerat) til Nizhny Novgorod-regionen til landsbyen Diveevo. Begge arbejder i Seraphim-Diveevsky nonnekloster (hvor relikvierne fra Seraphim af Sarov hviler). Otte børn !!! Og han HVER NAT ser Tasjkent i en drøm ... Han er frygtelig trist!

[Kage]

Kage , fantastisk sang, jeg huskede meget ...

Andryukha vil give dig respekt!

[Opskrift i emnet.]

Opskrift i emnet. I går kogte Sote dette fra grøntsager i en fart i en langsom komfur.

Bagningstilstand.
Jeg skar et løghoved, steg det i vegetabilsk olie, tilsæt 2-3 fed hvidløg.
Jeg skar 3-4 røde tomater i mellemstore terninger, tilsæt løgene, slagtekroppen sammen.
Jeg skar aubergine og sød peber i store terninger.
Jeg tilføjer alt til løg med tomater, plus hakkede urter, krydderier, salt efter smag.
Jeg kan godt lide at tilføje endnu et surt æble i terninger. Hvis det er surt, kan du tilføje en teskefuld sukker, helst brun.
Alt blandes og bringes til beredskab.
Hele tiden tager 30-40 minutter i en multikooker.

Jeg gør den samme mulighed for vinteren i banker. Kun jeg laver mad i en multikoger, men i en gryde med en tyk bund og indtil væsken fra grøntsagerne fordamper. Men her har du brug for et mål for tilberedningstiden - hvis du laver mad i lang tid, bliver grøntsagerne meget bløde og falder fra hinanden.
Jeg kan godt lide det bedre, når grøntsagerne er kogte, men bevarer deres form og smag.

Ja, administrator, ja - det er netop det - lækkert! Selv blev jeg født i regionen ikke-sort jord, og på en eller anden måde i løbet af mine barndoms- og ungdomsår var den ikke særlig kogt - jeg prøvede det for første gang i Tasjkent, og jeg kunne virkelig godt lide det, nej, nej, og om efteråret til vinteren vil jeg rulle et par krukker op, det er også godt at tilføje mere grøn selleri der. - lugten af ​​slukning går til hele huset!

Wow, her kom virksomheden sammen! Jeg havde ikke engang mistanke om, at det var så mange! Og jeg vil komme til dig!

Jeg bor i Tasjkent. Derfor, hvis du er interesseret i noget, så spørg, jeg vil svare førstehånds så at sige

[azia]

azia, hysj kelibsiz, velkommen!
Okay, oprindelige folk trækker sig op, hvor bor du?

Uanset hvor jeg ikke har boet
I den tidlige barndom boede de i deres eget hus med adobe mursten (oldefar bygget) nær Transportinstituttet i Sarakulka. Derefter blev vores hus skrottet (TashIIT udvidet), og vi blev flyttet til en lejlighed i Aviagorodok GA nær det 243. anlæg.
Da jeg blev gift, boede de sammen med min mand i 40 års sejr - 1 kvartal.
Nu er vi kommet tættere på arbejdet - til Tashselmash-massivet, som ligger overfor Botkin kirkegård. Vi arbejder med min mand ikke langt fra Parkent Bazaar, det vil sige, du kan gå på arbejde, hvis du vil.
I dag besøgte vi forresten Botkin, dedikeret pilen. Naroduuuu! Som en demonstration på 1. maj

Jeg kendte disse steder godt, mine venner studerede på TashIIT, jeg tog selv derhen, da jeg valgte, hvor jeg skulle studere.
Nu er meget blevet ændret, nye gader, nye udvekslinger, du kan ikke genkende ...

Det er faktisk en sang. Det blev skrevet af min klassekammerat og mangeårige ven. Andrey Vyachkin ...

Men alt dette forblev. Næsten alt. Selv Lyuli-sigøjnere dissekerer på deres vogne, samler det der ligger dårligt Ja, og min mand spiser nasvay, be-e-e

Meget har ændret sig, men mest i byens centrum. Af alle ovenstående i versene er kun Pereushka (eller Pervushka) ændret. Pereushinsky-broen blev demonteret. Skærvejen nær vingården blev plantet med blomsterbed. Nu er det ikke et vejkryds, men en gade, der går fra nordstationen mod Kh. Alimjan. Præsidenten bruger det hver dag til at gå på arbejde, så det er sådan, de gjorde det sikkert. Vingården blev også demonteret. Landet der er mere værd end fabrikken. Elite højhuse og kontorer vil blive opført.

Jeg kendte disse steder godt, mine venner studerede på TashIIT, jeg tog selv derhen, da jeg valgte, hvor jeg skulle studere.
Nu er meget blevet ændret, nye gader, nye udvekslinger, du kan ikke genkende ...

Centret kan ikke genkendes, ja. Og alt, hvad der er placeret i den første cirkel fra centrum, er det samme. Og de fem etagers bygninger, der blev bygget efter jordskælvet, og den private sektor, hvor det var muligt. Og væddere i garager
Og køerne græsser Og om morgenen vågner du op af hjerteskærende råb af "Malyako! Kaymak! Hytteost!"