Pizzaovn

Jeg er ganske tilfreds med den enkleste dej fra Panasonic, hurtig, velsmagende uden lang prøvetætning og foldning.

Og også mig

Vi har en opskrift, men lad mig minde dig om: tør gær 2 tsk. , mel 400 g, salt 3/4 tsk, dyrk. olie 2 spsk, vand 250 ml. Jeg hælder bare alt i denne rækkefølge i spanden fra HP og i pizza-tilstanden. Denne mængde dej er nok til mig 2 pizzaer til en almindelig prinsesse, der er uden sten. Og for en Ferrari til to pizzaer tæller jeg dejen til 300 gram mel.

[Maryka]

MarykaMaya! Hvis denne dej er fra Panasonic, så meget tak!

[Elena]

Husk mig på opskriften på denne test fra Panasonic! og hvordan gør du det nøjagtigt?

Elenaja, det ser ud til at vi længe har været på "dig"
Her er en grundlæggende opskrift fra min bog
(x / p SD-253):

Tør / gær 0,5 h / l
Hvedemel 300 g
Salt 1 h / l
Sukker 0,5 h / l
Tør / mælk 1 spsk / l
Oliven / olie 1 spsk / l
Vand 200 ml
Pizza-tilstand, efter afslutning lod jeg den stå i ovnen i yderligere ~ 15-20 minutter.
Jeg ælter altid 1,5 normer for 2 pizzaer (men jeg øger gærmængden til 1,5 timer / l), min kan ikke lide en meget tynd base, og jeg ruller den op til d 28 cm, det vil sige næsten hele stenen, bogstaveligt talt 1 cm til kanten af ​​stenresterne. Og alle vælger mængden af ​​dej til sig selv.

[vind-tat]

vind-tat, Tanya, mange tak! Vær ikke fornærmet, hvis jeg pludselig skriver til dig igen. Dette er min vane siden min ungdom. Og der er ingen måde at slippe af med det.
Tanya! Hvor længe varer Pizza-tilstanden i Panasonic, og hvor mange og på hvilket tidspunkt er der æltninger og pauser? Jeg har en anden brødproducent.
Sætter du altid mælkepulver? Kan han erstatte noget, hvis han ikke er hjemme i øjeblikket?

[Tatyana]

Sætter du altid mælkepulver? Kan han erstatte noget, hvis han ikke er hjemme i øjeblikket?

Jeg lytter til de samme spørgsmål)
Tatyanatak for opskriften, jeg skrev også ned, jeg så ikke opskriften med mælkepulver, kun på vandet fandt jeg, at den var højere Maya skrev
Sandt nok er der ingen brødmaskine, jeg vil ælte med mine hænder.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, ja, fra Panasonic ser det ud som en tynd pizzaopskrift. Hvis vi sammenligner denne opskrift og den, Tatyana gav, vil vi se, at forholdet mel: vand er det samme. Hvorfor er mælkepulver i dejen? Måske for en rødlig skorpe. I min HP Panasonic pizza-tilstand varer 45 minutter. Næsten hele denne tid æltes dejen med korte pauser. Så tager jeg det ud, deler det, ruller det i kugler, dækker det med en film og lader det sidde i ca. 15 minutter. Jeg laver alle manipulationer med dejen på en silikonemåtte med lidt mel. Nogle gange får jeg det ikke ud af ovnen med det samme. Da dejen forbereder sig hurtigt, og når vi bager, har vi brug for en hurtig hævning, går der en ret stor mængde gær i den. Jo længere dejen er kogt, desto mindre gær sættes der i den.

[Maryka]

MarykaMayechka! Mange tak for forklaringen! Jeg tager alt i betragtning.
Jeg spekulerer på, hvad Tanya-win-tat ellers vil tilføje til os. Jeg vil gerne samle alle de gode råd fra alle. Da jeg har de samme problemer med pizza som næsten alle forummedlemmer. Derfor er jeg glad for at samle alle de smarte råd.

[ganske enkelt]

Hvor længe varer Pizza-tilstanden i Panasonic, og hvor mange og på hvilket tidspunkt er der æltninger og pauser?

Ja, som Maya allerede har skrevet, varer det 45 minutter, og selvom bogen siger om hævningen, dejen praktisk talt konstant æltes, pauserne er bogstaveligt talt 5 minutter, så jeg lader det være efter afslutningen at slappe af, lægge sig og hæve.
Her er et foto fra bogen

Sætter du altid mælkepulver? Kan han erstatte noget, hvis han ikke er hjemme i øjeblikket?

for det meste altid, men det sker, at det ikke er det, så erstatter jeg det med valle eller flydende kefir, ganske enkelt Jeg kunne ikke godt lide vandet.

Jeg vil ælte med mine hænder.

Irina, så vi plejede alle sammen at ælte med håndtag, det er nu doven, vellykket æltning

[vind-tat]

vind-tat, Tanya! Jeg er ked af at jeg kom til bunden. Recept 1 spsk. l. tør mælk og 200 ml vand. Og hvis der ikke er noget mælkepulver, så læg (hæld) 200 ml valle eller 200 ml flydende kefir i dejen, og hæld derfor ikke længere vand. Forstod jeg rigtigt?

Jeg sammenlignede pizzadejen fra bogen til Panasik, æltet i HP og manuelt - en meget stor forskel i resultatet. Nu ælter jeg kun i HP.

Ja, jeg kom ikke til bunden af ​​noget, du forstod alt korrekt, hvis uden mælk / mælk, så kun valle eller kefir, men det skal være flydende, ellers forstyrres balancen (flydende mel), hvis kun tykt er tilgængeligt, fortyndes det med vand til væske. Generelt er det bedre at lave den første gang i henhold til opskriften for at forstå, hvad dejen skal være, og så kan du allerede ændre noget.

blandet i HP og manuelt - en meget stor forskel i resultatet

Du kan prøve at ælte med en håndmikser med kroge, det skal fungere godt.

[vind-tat]

vind-tat, Tanya! Jeg har det. Tak igen!

Du kan prøve at ælte med en håndmikser med kroge, det skal fungere godt

Ja, jeg prøver manuel mad i weekenden), tak, Tatyana!

Åh piger, her er jeg igen! Jeg deler med mig om mine næste eventyr. Jeg tester alle forskellige opskrifter på pizzadej, men indtil videre kan jeg stadig lide den langsomme pizzadej fra Magrit. Og selvom det ligner dejen fra anis, viser Anise sig at være mere flydende og klæbrig. Jeg har det.
Og for nylig var der ikke noget brød derhjemme, jeg glemte at bage. Min mand siger, lad os gøre noget som focacci i Ferrarka. Ikke før sagt end gjort. Naturligvis var der heller ikke nogen dej på lager, jeg var nødt til at forberede en pizzadejopskrift fra instruktionerne til HP Panasonic. Jeg undskylder på forhånd dem, der elsker denne dej meget, ikke smide tanke, men sammenlignet med dejen, der er lagret i 24 timer, to, tre - det er slet ikke det samme. Dejen er ikke duftende, en slags tom smag. Før FERRARKA bagte jeg altid pizza på denne dej og gik ikke, og jeg kunne godt lide alt! Men tilsyneladende læres alt i sammenligning. Og efter dejen, der modnes i køleskabet i to dage, har Panasonic-dejen mistet sin relevans for mig. Kom nu. Manden, der i dejen og pizzaerne ikke sparkede i tanden og endda sagde, at dette slet ikke er det samme. Dejen har ingen smag.
Det er de tærter, vi har. dvs. pizza ... dvs. focacci
Endnu en gang undskylder jeg fans af Panasonic-testen. På en eller anden måde skete det med os



Men dejenes vabler og struktur viste sig godt. Men smagen var ikke nok. Det havde ikke tid til at oparbejde smagen



Men det er ikke alt. Generelt fås den pizza, der passer til mig, hver anden gang. Fordi den ene gang bager jeg en pizza fra dejen, jeg kan lide, og den næste fra en ny. Jeg tester. Og så skifter jeg.
Resultaterne er forskellige. Nogle vil brænde, andre har en skorpe, der ikke er det, jeg har brug for, andre har en anden struktur osv., Men i princippet er alt spiseligt. Men i går gik der noget galt. Og selv med gæster. ... Jeg lagde dejen fra Oleg Vozny på forhånd. Allerede i denne test var jeg sikker på, så mange fantastiske anmeldelser. En lille tvivl sneg sig ind i mig på det tidspunkt, hvor jeg forstod forholdet mellem vand og mel. 1: 2. For mig er det for stramt. Men selv i videoen er han langt fra en batter. Okay, lad os gå.
Mixeren æltede dejen, alt var som i opskriften, den lå på bordet, den gærede i køleskabet i 24 timer.
Timen af ​​X kom. Først kunne jeg ikke rigtig strække den, selv ikke på vægten. Jeg var nødt til at rulle den pænt ud med en kagerulle.
Kort sagt, hvilken lang historie at fortælle, resultatet var slet ikke trøstende. Også de gæster, der ventede på noget heftigt fra den hyldede komfur, der havde smagt pizza, hengav sig ikke af glæde. Og mentalt tror jeg det, de snoede sig ved templet, ligesom, hvorfor brugte hun så mange penge på en slags uheldig ovn.
Hvad skete der: en hård, tør, flad pizza. Selv de kanter, som jeg lige elsker, fungerede ikke. Tynd, flad.
Og brændte aaaaa igen
Der var slet ingen smukke hulrum.
Gær var bestemt arbejdere, samme dag bagte de brød på den.
Piger, der bager pizza på denne dej, fortæl mig, hvad jeg gjorde forkert? Eller er det bare dejen ikke min, men er det nøjagtigt, hvad den skal være? Måske var det bare nødvendigt at fjerne det fra stenen lidt tidligere, så det ikke tørrede ud. Så får du det uden bobler i skorpen og uden frodige kanter?
På en langsom dej viser min pizza sig at være meget tynd, og kanterne er bløde, bløde på indersiden, sprøde på ydersiden.

[caprice23]

caprice23, Natasha! Det er så godt, at du kan bage af forskellige dej. Din planlagte pizza vil nu altid være lækker fra ordet meget, men hvis pludselig gæsterne pludselig dukker op, og du skal behandle dem med pizza fra Ferrari, så kommer Panasonic-versionen til nytte! Jeg forstår, at denne dej opfører sig godt i Ferrareka, ikke?

[Elena]

Elena, ja, det klarer sig godt). Til nødbage pizza lige

[ikke brød]

... som focaccia ... Jeg var nødt til at lave mad i henhold til opskriften på pizzadej fra instruktionerne til HP Panasonic.

for mig har Parasonic-dejen mistet sin relevans.

Natasha, men jeg skrev det

dette er ikke brød, men bare en tortilla med fyld og for mig her hovedrollen spilles af påfyldningen.

Jeg ville aldrig bruge denne dej til focaccia, det er bare basen.
Hvis du vil have en lækker focaccia, anbefaler jeg denne opskrift, den viser sig smuk, jeg laver den altid på tørre kartoffelflager.

Kartoffel focaccia (pizza maker Princess 115000) (Sneg6)

Jeg bager virkelig i P1 pizza maker, her er den

men jeg tror heller ikke, at der vil være problemer med Ferrari

Men i går gik der noget galt. Og selv med gæster.

Foran gæsterne ville jeg ikke deltage i eksperimenter, men ville glædeligt overraske mig med en "indkørselstest", fordi du kun kan være sikker, når du selv har prøvet det. Alle har forskellige produkter, teknologi, smag, og resultatet kan ikke være lige så godt for alle.

Jeg ville aldrig bruge denne dej til focaccia, det er bare basen.

Nu forstår jeg, at jeg heller ikke vil bruge den til pizza. Jeg kan godt lide smagen af ​​dej i pizza



Men hvor vidunderligt det er, at der er mange "disse tests" af alle slags, for enhver smag og farve. Alle vil finde det, de kan lide

men jeg tror heller ikke, at der vil være problemer med Ferrari

Focaccia i Ferrarca er smuk, allerede prøvet. Simpelthen smuk, men fra en anden test
Vi må prøve kartoffel nu))

Nu forstår jeg, at jeg heller ikke vil bruge den til pizza.

Jeg siger, vi er alle forskellige, men jeg kan ikke lide 2-3 dage gammel dej fra køleskabet i pizza

Alle vil finde det, de kan lide

Det er sikkert

Jeg er stadig interesseret i dejen fra Oleg Vozny. Hvad skete der med mig galt med ham? Eller er det bare det, bare ikke min mulighed?



Jeg så videoen igen. Nej, jeg gjorde sandsynligvis alt rigtigt og rigtigt. Og dejen har samme tæthed, som den viste sig, og som et resultat den samme pizza med tynde kanter. Sandsynligvis bare ikke min mulighed. Jeg kan godt lide anden pizza (tynd, men med en buttet kant)
Sandt nok har jeg stadig dejen, jeg skal nok prøve at bage den igen i dag, bare træk den ud tidligt, så den ikke tørrer ud så meget.



Damn, min familie bliver snart syg af pizza, mens jeg eksperimenterer med dej her

[caprice23]

Hvad skete der med mig galt med ham?

caprice23, NatashaDu har ingen idé om, hvor meget vi alle har forskellige mel. Hvis det bare var så simpelt. Ikke kun kan det være tørrere eller mere fugt fra klimaet, det afhænger også af, hvor hveden den blev fremstillet af voksede på regionens klima. Uanset om det var vinter eller forår. Resultatet bliver helt anderledes.

Jeg snoede dejen fra Vozny på mine hænder, når jeg støbte. Hvis du ikke smider det, viser det sig at være gummiagtigt.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, hvad er din yndlingsdej til pizza nu?

Svetlenki, Svetik, hvad er din yndlingsdej til pizza lige nu?

Så jeg ville spørge

favorit til pizza

En slags symbiose mellem Vozny og Reinhart. Blandingsteknologi fra Vozny. Men proportionerne er større end Reinhart, kun mindre vand. For 680 gram mel tager jeg 2,5 gram presset gær (3,5 gram gær, som jeg bruger, laver et brød på 500 gram premiummel). Jeg bager det ikke tidligere end på en dag. Jeg lægger altid skat, ikke sukker. Jeg tager 1/3 af det samlede mel med semulje "T".

Og selvom det ligner dejen fra Anis, viser Anise sig at være mere flydende og klæbrig. Jeg har det.

Jeg vil stadig rehabilitere denne dej i jeres øjne, piger og drenge. Jeg har den originale opskrift i Reinhart's American Pie. Så der skriver Reinhart en vigtig detalje. Jeg giver direkte med et citat i oversættelse:

"Efter at alt melet er samlet i en kugle, begynder gluten efter ca. 4 minutter at fugte og udvikle sig. Når dette sker, lad dejen hvile i 5 minutter og fortsæt derefter æltning i yderligere 2-3 minutter, eller indtil dejen bliver lidt klæbrig. (lidt klæbrig), men blød. Hvis dejen er for blød og klæbrig og ikke holder sin form, skal du tilføje mere spiseskefuld mel. Hvis dejen er for tør og sej, tilsæt mere vand pr. spiseskefuld. Dejen skal bestå vinduetesten. "

[Sveta]

Svetaog hvor meget vand?

Lys, og hvor meget vand?

Fundet det.
Det viser sig, at forholdet mellem vand og mel er omtrent det samme som i anisdejen og i min favorit langsomt. Og Vozny har 1 til 2. Nå, efter min mening er dejen meget tæt. Og selvfølgelig vil resultatet blive helt anderledes.




Og princippet om blanding i Slow er det samme som Reinhart.



Sveta, ændrer dejstrukturen sig fra æltningsprincippet? Får du hulrum og bobler i dejen uden at folde? Renhart ælter ikke dejen, og Voznoy blander den med en ælter i 20 minutter.

Lys, og hvor meget vand?

Og jeg skrev ikke det som specialist, men gav et citat fra bogen. 480 ml Reinhart er meget for mig! Jeg tager mindre.

Nå, gær. Hvis du tager så meget som Peter antyder, behøver du ikke at holde dejen i køleskabet i mere end to dage. Det er over min gær

Og jeg tilføjede til beskrivelsen, at jeg tager en del af melet med semulje "T".

[Sveta]

Sveta, Tak skal du have!

Sveta, ændrer dejstrukturen sig fra æltningsprincippet? Får du hulrum og bobler i dejen uden at folde?

Det viser sig. Men du kan også folde. Ved at folde styrker vi-udvikler gluten. Der og da kun empirisk. Læg den ned i dag. Næste gang du lægger dejen, skal du ikke folde den sammen. Som du vil ...

Der er mange pizza dejopskrifter. Og der er så mange af dem, fordi resultatet er anderledes. Den ene base vil være som en ciabatta - med store hulrum, huller og den anden - en fin porøsitet, næsten brød. Den ene dej vil være blød som fnug, den anden - lidt gummiagtig, strækker sig.
For eksempel købte jeg italiensk pizza og focacci mel, som er dobbelt så dyrt som min sædvanlige. Og hvad så? Glem det. Ingen bemærkede forskellen, inklusive mig. Men tilføj semulje "T" - der er stadig en forskel.

Men tilføj semulje "T" - der er stadig en forskel.

Hvordan udtrykkes det?

Her, forbandet det, sklerose. Jeg har allerede spurgt dig om et andet emne.
Manka T for større plasticitet af dejen, det er lettere at arbejde med det.
Eller er der en anden forskel? Smagfuld? Strukturen?

Eller er der en anden forskel? Smagfuld? Strukturen?

Spiste du pasta lavet af sol og durummel? Her er denne gummiagtighed. Ikke en, som du ikke kan tygge, men behagelig. Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal forklare.

I teorien siger smarte mennesker, at de kun påvirker krummestrukturen. Vi smager bedre med hende.

Forresten skriver Reinhart i sin bog, netop det jeg nævnte, at pizzabager i Italien tager pizzaeksamen. Og ved du, hvilken pizza de serverer? På "Margarita". Fordi det er umuligt at gemme sig bag påfyldningen der. Dejen bager den, mens du formede den. Den mindste fejl vil være synlig.

Vi smager bedre med hende.

Jeg tilføjer altid brød, vi smager også bedre brød med hende

at pizzabager i Italien tager pizzaeksamen

Super let!



Nå, vi vil fortsætte med at skabe

Jeg tilføjer altid brød, vi smager også bedre brød med hende

sistraaa

Her er jeg igen
Jeg kom hjem, tog resterne af dejen ud, strakte den ud med mine hænder og satte fyldet i ovnen. Ikke engang tre minutter er gået, jeg lugter brændingen. Fra bunden er hun allerede brændt, men hun er stadig ikke særlig klar (((
Jeg fik det, efter at have ventet endnu et minut, måske mindre.
Her er en sten til sidst. Dette er forbrændinger, der skal skrabes af. På et tidspunkt dannet

Det var rent. I går kørte jeg ovnen maksimalt i lang tid, alt brændte ud.
Og bunden af ​​pizzaen er sådan

Og tro var det samme lort.
Jeg gentager dejen fra Oleg Vozny. Strækker sig på majsmel. Jeg ryster det overskydende af. Intet ramte stenen. Opvarmes ovnen i 10 minutter i 2,5. Derefter til 3 og bagt.



Og dette er forresten ikke første gang, bunden brænder sådan. Hvilket vrøvl er det? Måske er ovnen defekt? En lidelse (((

Derefter til 3 og bagt

Jeg har aldrig bagt med en trio før. Vil du prøve min temperaturindstilling?

1. Varm op med 2, vent på, at lyset slukker
2. Kast pizzaen, sæt den på 2,5 - grillen fungerer
3. Når det hvæser, skal du kontrollere bunden og dreje den. Vi beslutter, om feberen er stærkere eller mindre

Prøv mindst en pizza. Hvis du har 3 lys tændt, skal du gøre mindre

Vil du prøve min temperaturindstilling?

Vil virkelig gerne !!!
Det er bare, at alt her er bagt i næsten 3, og instruktionerne siger det.
Jeg prøver, tak

Jeg har aldrig bagt med en trio før. Vil du prøve min temperaturindstilling?

1. Varm op med 2, vent på, at lyset slukker
2. Kast pizzaen, sæt den på 2,5 - grillen fungerer
3. Når det hvæser, skal du kontrollere bunden og dreje den. Vi beslutter, om feberen er stærkere eller mindre

Prøv mindst en pizza. Hvis du har 3 lys tændt, skal du gøre mindre

Jeg bager også sådan. på en 3-ke brænder det også meget, selvom du lægger papir

I weekenden prøver jeg ovnen i 2,5

[caprice23]

caprice23, Natasha, mod til dine kære. Rystes ikke omtale af ordet "pizza" dem endnu?

Lav mindst en bianca med ansjoser. Chuchelka har en god opskrift.



Alex100benytter denne lejlighed en dyb bue for det faktum, at Voznys dej blev bragt til emnet

[Sveta]

Sveta, selv tak)

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta! Kan du lide Voznys dej? Har du noget gummi der? Eller noget andet7
Har Ferrari prøvet det?

[caprice23]

Har Ferrari prøvet det?

Jeg bager kun pizza i Ferrari. Selvfølgelig lavede jeg Voznys dej og skrev en gratis anmeldelse. Her

Hvad spiser du nu? Fotoblog fra dit bord # 1415

Det er lækkert for os. Dette er en meget (mest) lækker dej til tynd pizza efter vores mening.

caprice23, Natasha, personligt for dig et foto af min sten i en Ferrari. Under spoileren for ikke at skræmme

Og også min brænder spatel.

Ser du dønningen på håndtaget? Jeg besluttede først at opbevare den direkte i pizzaovnen på stenen. Og en smuk dag glemte jeg at trække den ud, da jeg satte ovnen til at varme op. Nu opbevarer jeg den i en skuffe

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tak! Jeg har ikke set din anmeldelse, undskyld. Jeg så denne dej i lang tid, jeg var for doven til at gøre det. Og da Natasha stadig er utilfreds med ham, ville jeg finde ud af dig om denne test for at afgøre, om det giver mening at prøve det alligevel. Nu prøver jeg at gøre det.

[Elena]

Under spoileren for ikke at skræmme

Hvilken smuk mand

giver det mening at prøve det alligevel

Elenahelt sikkert giver mening. Når alt kommer til alt har alle forskellige smag, måske bliver dette så din yndlingspizzadej. Og jeg vil helt sikkert gentage det selv. Jeg synes temperaturen stadig var for høj, en anden gang vil jeg prøve ovnen i 2,5, som Sveta)

Lav mindst en bianca med ansjoser

Hvad er det? Fandt ikke

[caprice23]

caprice23, Natasha! I dag ser jeg alle videoer på YouTube fra Oleg Vozny og Vasily Emelianenko hele dagen. Opskrifterne er noget ens, men noget helt forskellige.For nu dykker jeg ned i det og vil snart forsøge at skildre begge tests.
Faktisk er du fantastisk! Går til at købe en komfur, du vækkede hele emnet, fik dig til at se og læse alt igen. Og så har emnet været stille i lang tid. Der var kun sjældne replikaer.
Så meget tak!
Tjek alle videoer fra Emelianenko, jeg fandt tre af dem.

[Elena]

Se alle videoerne fra Emelianenko, jeg fandt tre af dem

Elena, Jeg kiggede længe, ​​jeg har det i bogmærkerne, jeg bemærkede også en lighed med opskriften fra Oleg Vozny. Og da to af disse pizaiolo laver en god pizza, vil jeg prøve at bage den igen.
Jeg vil prøve at ændre mængden af ​​mel, jeg synes, det er meget tørt, og jeg vil bage 2,5.

faktisk er du fantastisk!

[Natasha]

Og jeg selv vil helt sikkert gentage det.

Natasha, ved du hvad mine tanker er om Voznys dej. Han har også en fantastisk ælter. Fordi dejen er tydeligt stejl, men hvilken slags glat bolle spudte den, bemærkede du? Efter kitschen var det ikke sådan for mig, jeg fortæller dig bare! Han blev bedre efter at have gæret under et vådt håndklæde, ja, næsten som Voznys. Derfor giver jeg denne test to dage i køleskabet og ikke en, som han rådgiver. Jeg styres af logikken, at udviklingen af ​​gluten, som han modtager med sin mixer, får en ekstra gæringstid i kulden.

Og jeg satte 1 gram af min gær, som 3,5 gram gør et brød ud af 500 gram premiummel. Dette antyder jeg så meget, at jeg stadig har gæren fra en hårdtarbejdende. På egen hånd - afhent.

Spændte mig med Vozny. I morgen lægger jeg dejen på.

Vasily Emelianenko

Det er godt, at vi blev mindet om det. Vi er nødt til at se på hans kanal.

[Sveta]

Spændte mig med Vozny. Jeg lægger hans dej i morgen

Vi venter på resultatet
SvetaHvem er Bianca så mystisk med ansjoser?

du ved hvad mine tanker er om Voznys dej

Jeg vil tage højde for det!



Og på Emelianenko så jeg et eller andet sted i videoen, at han ælte dejen med hænderne, ikke med en ælter, og det er også sejt, 1: 2.

Er Bianca så mystisk med ansjoser?

Undskyld, Ostap led, jeg glemte at svare på spørgsmålet. Jeg tager kun bagt hvidløg. Hvis ikke, tør derefter.

Pizza med ansjos smør (Fugleskræmsel)

Piger, min pizza brænder også hver anden gang, får jeg at vide af min familie, reducer varmen, så jeg siger smart, nej. pizza bages bare sådan ved en høj temperatur .. nu vil jeg på Svetas råd prøve at reducere det) Sandt nok, jeg har en prinsesse, jeg tror der ikke er nogen forskel, og forresten er stenen også næsten sort.
Jeg prøvede dejen fra Panasonic, for første gang for en og en halv norm 450 gram mel, to stykker, - lidt for meget for prinsessen, toppen er i brand. anden gang med 400 gram, viste det sig bedre, (jeg delte ikke mere end to, da ikke alle kan lide tynde), men jeg strakte det med mine hænder, ikke med en kagerulle, og derfor et eller andet sted tyndt, et sted tykkere, hvor tykkere, det brænder der top. næste gang vil jeg rulle den ud med en kagerulle for ensartethed. men jeg kunne godt lide selve dejen, den er velsmagende og på arbejde, og når der ikke er noget lager i køleskabet, vil jeg lave det. Nu hælder jeg olien lige ud i vandet, og virkelig hvorfor jeg før blev så snavset før .. Hjemmelavet indtil jeg forstod forskellen i smag mellem hurtig og kold, jeg kan godt lide begge dele.
Og mine eksperimenter fortsætter.) Jeg vil gøre både koldt og hurtigt - når jeg vil have pizza, men der er ingen dej i køleskabet, vil jeg tilpasse vandforholdene til min egen (hvis fra anisdej) og justere gæren afhængigt af gæringshastigheden. Men forresten kan jeg ikke rigtig godt lide gær endnu, da kanterne er hårde. måske er du bare nødt til at sænke temperaturen efter råd fra Svetlana), nu hælder jeg olien med det samme.
Alle, mange tak for jeres råd, og skriv her!