Pizzaovn

hvordan denne eller den dej opnås i denne ovn

I denne ovn viser enhver dej sig at være 5+, sten og t 400C betyder stadig, indtil for nylig var der ingen klager, der var problemer med utilstrækkelig stegt topskorpe, som blev skrevet om her, men yderligere ... et spørgsmål om virkelig personlig præference og smag.
Den samme dej fra forskellige husmødre kan give helt forskellige resultater, det ved alle.

Hvor er mine yndlings store bobler, spørger du? Bobler og hulrum, der skyldes en stående dej?

Sådanne bobler giver endda en hurtig 45 min dej fra bomuld Panasonic (tomat, kirsebær, hvis noget)

[caprice23]

caprice23, Natasha! Men jeg er glad for at læse om resultaterne af din omhyggelige forskning om mulighederne for at bruge forskellige dej (hurtig og langsom) i en pizzaovn. Og hver gang kan jeg lære noget for mig selv af dine historier. Det eneste dårlige er, at efter dine historier, som forresten ikke fornærmer nogen, kan der undertiden følge et svar, at de siger, at en dej er dårlig, men god er en anden, hurtig. Ingen skælder ud på en hurtig dej. Det er i sig selv fantastisk, bare alle har deres egen smag.
Det er vigtigt, at vi alle har forskellige mel. Og endda italiensk, eller rettere sagt, som vi køber som italiensk og venter med den på italienske resultater, blev den bragt fra ingen steder, af hvem og hvor den blev spredt i poser osv.
Derfor er der nogle gange så forskellige resultater for forskellige husmødre.
Generelt, hvis vores piger ikke ønsker at lytte til dig, så skriv til dem, der ønsker det personligt. Jeg vil altid være glad for at høre fra dig, resten vil sandsynligvis også udtrykke deres ønske.

[caprice23]

caprice23Natasha, mange tak fordi du delte din erfaring med at bage forskellige typer dej i Ferrarka i detaljer. Du vakte hele emnet, jeg begyndte at spekulere på, hvordan jeg kan forbedre mine resultater på pizza. Og for mig er dette vigtigt - tre drenge, der elsker lækker pizza!

Fortsæt derfor med at fortælle, hvordan og hvad du får i en pizzaovn på en sten. Dette er bagteknologi, ikke en diskussion af opskrifter, IMHO.

Netanmeldelser NataSh69 og Maryka de hjalp mig også meget med at træffe mit valg. Jeg synes, det er en meget frugtbar diskussion om dette emne, som i fremtiden vil hjælpe dem, der har købt en pizzaovn med en sten.
Og hvad angår dejopskrifterne, ja, vi er alle forskellige. Alle kan lide deres dej, alle har ret til at vælge og forresten også udtrykke deres mening om denne eller den dej.

udtryk din mening om en bestemt test

Sveta, jeg er helt enig, men ikke så kategorisk

Og det var aldrig "det". Jeg har prøvet det et par gange ... det er slet ikke pizza, bare en almindelig burger. Der er ingen smag, fornemmelse og charme af pizza i den. Så bare mad, mad med meget kalorieindhold.

Og denne dej er meget berømt og elsket af mange på vores forum

[vind-tat]

vind-tat, Tanya! Nu er jeg enig med dig! 100 procent!
Piger! Hvad skal vi dele? Det vigtigste er, at alle er sunde!
Og med fortiden og den kommende helligdag alle sammen! Lækre pizzaer til alle!

men ikke så kategorisk

Tan, ja, Natasha undskyldte hundrem gange fansen af ​​denne test i sin besked, da hun udtrykte sin mening. Mange har allerede understreget, at man skal være mere forsigtig med formuleringen. Hvorfor fortsætte? Lige nu vender hun sig om og går, siger, og jeg vil ikke skrive noget mere, hvis reaktionen er sådan. Og hendes erfaring er nødvendig og interessant for mig, forstår du? Hun ser videoen, læser italienere og bringer sin viden her. Måske for nogle opskrifter er de ikke nødvendige, men for andre er de nødvendige.

Jeg undskylder de hurtige testfans.Vær ikke vred, og bliv ikke fornærmet, fordi vores smag ikke falder sammen.

Du kan allerede lukke denne diskussion.

Og denne dej er meget berømt og elsket af mange på vores forum

Faktisk om sagen. Derfor blev jeg ikke tavs, ikke fordi jeg blev fornærmet. Det er bare, at nybegyndere, der ikke har prøvet Hut-pizzadejen, at dømme efter dette indlæg, kan have en forkert mening om denne dej, og de vil ikke engang prøve den.

Og at alle har forskellige smag, det er jeg enig i. Jeg behandlede to bekendte med denne dej, og den ene var ligesom mig glad, og den anden sagde, at dejen smagte bedre med den pizza, jeg tidligere havde behandlet, skønt den smagte som en bagt crouton. Men hun kan lide tynd skorpe (hun er vant til at opbevare pizzaer fra Magnet), ikke fluffy.

[Svetlana]

Det er bare, at nybegyndere, der ikke har prøvet Hut-pizzadejen, at dømme efter dette indlæg, kan have en forkert mening om denne dej, og de vil ikke engang prøve den.

Svetlana, såvel som nybegyndere har måske ikke en meget god mening om pizzadejen fra Oleg Vozny (jeg kan virkelig godt lide denne dej, og jeg opfatter ikke andet efter det). Og også de (nykommere) vil ikke teste det, da der også er mange, der skriver, at han ikke kan lide denne dej.
Så hvor mange mennesker har så mange meninger. IMHO.

Jeg kan ikke give links fra telefonen, men hvis noget ikke findes, bank på LAN, jeg finder alt fra computeren

Vikochka, tak. Jeg fandt og kopierede alt. Jeg vil gradvist teste og vælge for mig selv. Det er nødvendigt, at der også er en langsom god dej i sparegrisen. Desuden har jeg nogle gange en svaghed, at jeg går rundt i lejligheden og holder fast på væggene. Og i dette tilfælde, hvis der er planlagt en begivenhed til en sådan dag, er det mere praktisk at lave dejen på forhånd og fordele kræfterne jævnt.

Faktisk om sagen. Derfor blev jeg ikke tavs, ikke fordi jeg blev fornærmet. Det er bare, at nybegyndere, der ikke har prøvet Hut-pizzadejen, at dømme efter dette indlæg, kan have en forkert mening om denne dej, og de vil ikke engang prøve den.

Og at alle har forskellige smag, det er jeg enig i. Jeg behandlede to bekendte med denne dej, og den ene var ligesom mig glad, og den anden sagde, at dejen smagte bedre med den pizza, jeg tidligere havde behandlet, skønt den smagte som en bagt crouton. Men hun kan lide tynd skorpe (hun er vant til at opbevare pizzaer fra Magnet), ikke fluffy.

En sten i min have, så jeg skriver min mening igen. Efter at have lidt livserfaring med at spise pizzaer i deres hjemland, ikke på vandrestierne, såvel som min søn, som også var der og meget kræsne, vil jeg sige det igen. Hyttedej har intet at gøre med italiensk pizza. Og ikke underligt dets oprindelse og kilden på forummet er forfatteren fra Tyskland, sandsynligvis er dette den tyske fortolkning af pizza, alt kan være. Men fra tyskerne er det bedre at vedtage kartoffelsalat og metoderne til madlavning af svinekød. Pizza er ikke deres stærke side. Du kan måske lide denne dej, måske ikke lide den, men den ligner ikke italiensk pizza. Men! hvis du sammenligner den med "pizzaen" fra Magnet, så sandsynligvis - dette er højden af ​​perfektion og lyksalighed, her er jeg helt enig. Folk, der bruger halvfabrikata fra Magnet, kan dog ikke være autoriteterne på det lokale forum.
Jeg kan virkelig godt lide Voznys dej, vi laver den ofte, men Magritte og Anis dej er mere som autentiske italienske pizzaer.
Der er endnu en opskrift her på forummet, meget interessant, men på en eller anden måde kan jeg ikke finde den. Hvis jeg finder det senere, sender jeg et link.

Og videre. Der er et aspekt - ligesom det eller ej. Og der er et andet aspekt - svarende til oprindelseskilden eller ej. Hvis der allerede er et emne om den bedste pizza maker, og Ferrarri ikke har nogen konkurrenter her, men kun tilhængere. Enheden med en sten ved prinsessen er bedre end den første enhed, som er rød (jeg håber, jeg skrev det tydeligt). Af og til skal dejen, IMHO, se ud som italiensk, ikke tysk, østrigsk eller ossetisk, og endnu mere fra Magnet.
Pizzaen skal være som italiensk pizza.
Den ossetiske tærte skal svare til den ossetiske tærte.
Og tysk kartoffelsalat er på tysk, ikke fransk eller ukrainsk.
Og ukrainsk borsjt skal svare til ukrainsk.
Fra dette sted kan du begynde at krænke.

Piger
På Food-kanalen er der flere opskrifter fra den italienske kok Gianni Tizzi. Du kan læse og se på siden. Måske finder nogen noget for sig selv.

Fra dette sted kan du begynde at krænke

Derfor tilbød jeg at afmelde mig en bestemt opskrift i et bestemt emne, så der ikke ville være sådanne udsagn her.
Eller opret et separat emne "Min søgning efter den perfekte pizzadej".

Pizzaen skal være som italiensk pizza.

Pizza skylder intet nogen, det har længe gået ud over Italiens grænser, for nogle er det et mesterværk, for andre er det fastfood, alle har deres egne prioriteter, og du bør ikke pålægge den italienske skabelon. Og hvis vi taler om kilden til pizzaens oprindelse, er dette generelt en kedelig flad kage.

Af og til skal dejen, IMHO, ligne italiensk, ikke tysk, østrigsk

Tilstedeværelsen af ​​en Ferrari-pizzamaskine forpligter slet ikke madlavning af italiensk pizza, og jeg anser det for uacceptabelt at sige om en burgunder og foreslå at afstå fra barske udtryk.

dette er ikke brød, men bare en fyldt kage

Men ovenstående udsagn skældte mig, og jeg anser det for at være uacceptabelt. Og min italienske ven ville have lidt hjertesorg, hvis han havde læst disse linjer. Hvorfor er det umuligt at sige "bolle", men "kage" kan være? Selektiv uacceptabilitet opnås.

Pizza skylder intet nogen, det er længe gået ud over Italiens grænser, for nogle er det et mesterværk, for andre er det fastfood, alle har deres egne prioriteter, og du bør ikke pålægge den italienske skabelon.

Her er du og jeg meget uenige i ideologi og forståelse ...
Du kan blande alt, alt og alle, få dig til at glemme dine rødder, stoppe med at værdsætte dine forfædre, miste dit land. Du kan ... men er det nødvendigt?

og "kage" kan være

Sveta, hvad kan du ellers kalde pizzabasen?
Hvis du ser på historien, så er dette en usyret flad kage med fyld.

Du kan blande alt, alt og alle, få dig til at glemme dine rødder, stoppe med at værdsætte dine forfædre, miste dit land.

Jeg prøvede Hut-pizzadejen, jeg kunne ikke lide det. Der er ikke noget ønske om at gentage: mængden af ​​gær er enorm, der er mælk i dejen (hvorfor?). Men jeg er enig i, at alle har deres egen idé om pizza og dej til det. Jeg elsker den napolitanske dej, men i Ferrari skyder den meget, hullerne er store, hvilket i sig selv er cool, men pizzaen er steget til de ti. Oftere end ikke laver jeg en simpel tynd pizzadej fra Panasonic. Dejlig hurtig mulighed. Men jeg er meget tilfreds med Voznys test, det er præcis det, jeg har ledt efter i lang tid. Og meget velsmagende. Jeg spiste 4 skiver ad gangen (dvs. halvdelen af ​​pizzaen) og den næste dag spiste jeg en mikrobølgepizza til morgenmad, hvilket jeg aldrig gjorde, da jeg kun elsker frisk. Og det var meget velsmagende for mig.
Og forresten købte jeg det andet gitter. Og jeg vrider nettet med en konfekturespatel af rustfrit stål.

.

Hej alle sammen))) Piger, mange tak for forummet, for dine eksperimenter og tests både på enheden såvel som på forskellige tests, tak for linkene til opskrifterne, jeg lærte meget af dette emne. Jeg er enig i, at der er behov for opskrifter her, såvel som en beskrivelse, ligesom det eller ej, det ser ud som det eller ej, samt smag og farve, alle markører er forskellige, men dine eksperimenter hjælper begyndere med at finde ud af det, ligesom mig og mening er meget vigtig. Efter at have læst i går lavede jeg en ordre på Ozone Princess 115003 med rabat, 4199 kom ud, måske bruger nogen en rabatkode på 200 rubler PODAROK200, pludselig leder en som mig efter en billigere. I dag lovede de at medbringe det om aftenen. Efter at have modtaget det vil jeg afmelde mig udstyret og så videre. Jeg håber du vil acceptere mig i dit venlige kvindelige hold.
P.S Jeg ser frem til nye opskrifter og eksperimenter fra dig, mange tak igen

[skrue17]

skrue17, velkommen til forummet fra alle sovende! Køb snart en komfur, så vi venter på dig med spørgsmål. Kontroversen her kan være varm, men lækker pizza vinder i sidste ende!

[skrue17]

skrue17, tillykke med den nye ting! Denne komfur er magisk! Og pizza er bare et eventyr!

Tak piger =))) De bragte alt, pakket ud to spatler og et ekstra bageplade, duften af ​​kinesisk teknologi er til stede, selvfølgelig glæder Ozone sig med sine rabatter og gratis forsendelse, i går kl. 19 lavede jeg en ordre i dag kl. 14, jeg har det allerede. Da jeg har fritid, vil jeg helt sikkert udføre tests, tak igen for dine beskeder)))
Noget fungerer ikke for at indsætte et foto, du skal først uploade det et eller andet sted

Noget virker ikke for at indsætte et foto, du skal først uploade det et eller andet sted

Ja, først til galleriet på forummet!
Og tillykke med din nye ovn!

Ja, først til galleriet på forummet!
Og tillykke med din nye ovn!

Tak, det viste sig som

[skrue17]

skrue17, skønheden! Og tilstedeværelsen af ​​to planker glæder sig stadig!

Og tilstedeværelsen af ​​to planker glæder sig stadig!

Jeg tyggede også på, hvad der ville mangle i pakken, men heldigvis ikke den komplette pakke. Har du et spørgsmål på bagepladen, hvem gør hvad i det ?? , som jeg forstår det, i stedet for en sten, er det installeret, og der er ikke meget forskel i afstanden til forteltet, måske del de opskrifter, jeg læste, at folk bager kartofler

Pigerne deler opskrifter, jeg mener dem, der har sådan en komfur. Men på de sidste par sider viste Soneika-Svetlana flere genstande på denne palle.

Soneika-Svetlana viste flere genstande på denne palle.

Jeg læste det mærkeligt, så jeg savnede det, jeg vil se, tak igen

I et rundt bageplade, bagt Focaccia, Khachapuri:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
og ossetisk tærte:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...457.0
Alle kunne lide det.
I overmorgen modtager jeg en Tortilla, jeg vil prøve at bage en ossetisk tærte i den og sammenligne den med vores ovn. Så vil jeg afmelde mig, hvor jeg kunne lide det mere.

Mange tak, jeg vil studere godt og ser frem til nye tests

Ossetisk tærte:

Og fortæl mig, hvilken kraft de sætter på kulde

Og fortæl mig, hvilken kraft de sætter på kulde

Jeg lægger alt i et bageplade på et koldt. Jeg er bange for, at opvarmning af bagepladen for længe ved en så høj temperatur vil beskadige non-stick belægningen.
Den ossetiske tærte blev bagt i en tilstand på 4 - 11 minutter. Klar, varm straks smurt på toppen med smør.

Mange tak, vi har brug for et afsnit til at lave en separat opskrift på en pizzaovn med en prinsesse og Ferrari i sten

Cool rundt bageplade! Og i min sådan nuuu ... (((
Der var heller ikke padler, men så gav de det til mig.
Har nogen hos Comfort-Maximum kontaktet denne formular?

Klar, varm straks smurt på toppen med smør.

Woo, jeg glemte at spørge om smøring, jeg ved, du ikke kan smøre en sten, men dette bageplade er sandsynligvis bedre at smøre

Jeg ved, du ikke kan smøre en sten, men dette bageplade er sandsynligvis bedre at smøre

Ja, jeg sprøjter vegetabilsk olie fra en sprayflaske og gnider den over bagepladen.

Ja, jeg sprøjter vegetabilsk olie fra en sprayflaske og gnider den over bagepladen.

Tak skal du have )))

I går lavede jeg noget som en ossetisk tærte. Kun med fyldet - æg med grønne løg. Så stor, han rejste sig. Meget afhænger af gæren, jeg har for nylig brugt anden tør gær, ikke de sædvanlige, så dejen steg sandsynligvis dårligere. Jeg ville tage et billede, så glemte jeg - de spiste alt.

Jeg er nu midlertidigt anstrengt med penge, jeg bestilte en tortilla til mig selv, så min prinsesse med en sten hjælper mig meget med sine tærter som ossetiske. De er meget tilfredsstillende. Jeg bager en lille med kartofler, derefter med hakket kød (jeg sætter det rå), nu med æg. Jeg vil også prøve med fisk på dåse.

Og kartofler - jeg gider ikke med at lave mad. Jeg bager det i en kinesisk mikrobølgetaske, koger en medium kartoffel i den i 6 minutter, skræller den derefter, ælter den, salter den og lægger fyldet i den mashed kage. Og ovenpå lidt smør med kronblade.Jeg klemmer og ælter igen. Meget hurtig.

Jeg fordeler dejen, som jeg skrev, også i mikron. Lad mig minde dig bare i tilfælde af. Jeg satte en stor tekop vand i mikrobølgeovnen i 2 minutter ved fuld effekt. Jeg har en effekt på 1400 watt. Derefter slukker jeg for mikrobølgeovnen, læg den æltede dej i en kop uden låg i en halv time. Jeg ælter det ikke længe. En kop vand er stadig i mikrobølgeovnen. Stiger smukt. Men igen laver jeg mad med en lille mængde mel, kun 150 gram. Selvom jeg ikke synes at tage meget op, har de sidste to uger været bløde.

Jeg lavede en pizzadej i henhold til opskriften fra videoen, der blev lagt her, kun den stod i køleskabet ikke i 1 dag, men i to; det viste sig meget velsmagende. Skorpen er lidt bagt i bunden, den bliver sprød og kanterne forbliver bløde og sprøde. Melet var italiensk til pizza.

ifølge opskriften fra videoen, der er lagt her

Hvis det er let, skal du kaste linket til videoen, ellers var der mange af dem, tak på forhånd

[skrue17]

smid linket til videoen

skrue17, prøv at lave denne dej her. Jeg håber virkelig du nyder det. Jeg gør det selv hele tiden. Tænk det Rachel, skriver for ham, hvis jeg ikke tager fejl.

Bagt Calzone (lukket pizza). Lækker. Jeg bagte i et rundt bageplade i 10 minutter i tilstand 4. Jeg gider ikke dejen, jeg tog opskriften, ifølge hvilken jeg bager ossetiske tærter, så der er ingen store bobler på snittet, men alt blev bagt perfekt.

prøv at lave denne dej. Jeg håber virkelig, du kan lide det

Mange tak, jeg vil starte med ham, selvom jeg gravede mange opskrifter i tyrnet, når jeg prøver, vil jeg smide værdige her

[skrue17]

når jeg tester de værdige, vil jeg kaste her

skrue17, vi ser frem til din feedback om dej og pizza.

[skrue17]

skrue17, Jeg lavede dejen ifølge denne opskrift fra videoen under spoileren # 5384

Jeg lavede dej ifølge denne opskrift fra videoen under spoileren # 5384

Hvis du bedre kan linke

Hvis du bedre kan linke

Her Pizzaovn # 5384

.

[Rachel]

Rachel, fortæl mig, introducerede du gær på samme måde som han gjorde? Har du foretaget ændringer i teknologien og opskriften? Eller er det som han fortalte det?

[Svetlenki]

Svetlenki, Jeg tændte for oversættelsen og skrev først alt ned, lavede alle trin som i videoen, foretog ingen ændringer og tog endda 26 grader vand, levende gær (jeg tog en 1,5 \ 1,5 cm terning) og smurte den ud som om i videoen, som om jeg gned på dej i to faser: smurt og æltet, derefter spredt igen og æltet med hænderne i 10-15 minutter.

Her Pizzaovn # 5384

tak skal du have

[Svetlenki]

Svetlenki, skrue17, Held og lykke!