Påskekage "Dream" og gelatineglasur

bære en kage
Jeg lavede en tredjedel af normen, vi har få spisere, fordi jeg allerede satte dejen på kagen efter en anden opskrift, tog en chance og tog ikke fejl, det viste sig som jeg elsker. i stedet for citronolie sprøjtede brandy, det var en skam, da en stor kage kom ud af formen, når den vendte om, blæste af taget, dette viste sig at være luftigt, der var 3 små tilbage. Jeg lavede glasur med marmyshka, jeg valgte lyserød fra pakken)))

fordi første gang, jeg rodet lidt, hvis ikke at tale, så vil de ikke forstå dekoreret med bezeshki fra skraldespandene.

i dag skar jeg den sidste af tre, tog to i gave, glemte at fotografere den generelle baggrund, hvad der var tilbage)

Is til kage

Maria, tak for glasuropskriften. Bare i tilfælde af deler jeg min oplevelse: selvom det ser ud til, at glasuren er tynd. Tro ikke på dine følelser, det fryser perfekt. Måske lidt længere. Jeg dækkede det første parti, det så ud til, at det ikke ville fryse, og det hældte stadig i glasuren af ​​pulveriseret sukker, det begyndte at fryse hurtigere, men det blev en størrelsesorden hårdere, og i den originale version (dog uden marshmallows) var det meget godt.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, min enorme merci til glasuren !!! Det gjorde hun dog uden marmyshki. Efter at sirupen havde kogt, var der først hvide vandtråde, som om sirupen var heterogen ... det koger yderligere, gurglerne bliver mindre, de hvidlige pletter forsvinder, sirupen er klar. Umiddelbart efter at jeg var slukket for varmen, tilsatte jeg gelatinen, omrørte den, så den skiltes godt og begyndte at slå. Pisket på 3-4 minutter. Og så gag min gag. Jeg tilføjede en citron på spidsen af ​​en kniv og blandede den med piskeris i 30 sekunder.
Det påføres vidunderligt med en børste og en bordkniv.
Jeg opvarmede det 3 gange på komfuret, tilføjede en dråbe vand lige fra en kold kedel, resultatet er vidunderligt !!!
En portion var nok til at sprede 10 påskekager med en diameter på 11 cm og 30 påskekager med en diameter på 5 cm.
Efter 5 timer holdt det op med at sidde fast. Skær - bare ikke en krumme på bordet !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Dame med @, Mange tak !!

Evgeniya, Påskekage, fantastisk !!

Men min, nat))
Hun bagt på anmodning igen, fra halvdelen af ​​normen, tilsatte mel.

[Masinen]

Masinen, Masha, kagerne viste sig at være fremragende, tak!

Og jeg bagte denne kage! Det er sandt, at jeg forsøgte at klemme halvdelen af ​​dejenormen sammen i en form, og som et resultat hvilede toppen af ​​kagen mod loftet i ovnen, udad grim, men smagen er uden ros!
Gjorde alt efter opskriften, inklusive fem træningsprogrammer. Først var dejen meget flydende, ligesom kiks eller noget. Æltning i lang tid begyndte at skrælle af fra væggene, men det er stadig flydende, så det burde det være? Med hvert dunkende blev dejen lidt tykkere, men jeg måtte hælde den i formen.
Her er et stykke:

[Marinualt]

Marinualt, Marina, hvilke skønheder de viste sig!

suvoyka, Maria, jeg tilføjer mel, ellers kommer det meget flydende ud)
Nå, nogle gange 100 gr, det hele afhænger af selve melet. hvis du tilføjer meget, bliver dejen for stejl, de skal være noget imellem, så den ikke flyder og ikke er kølig.

[Maria]

Nå, nogle gange 100 gr, det hele afhænger af selve melet. hvis du tilføjer meget, bliver dejen for stejl, de skal være noget imellem, så den ikke flyder og ikke er kølig.

Mariatak, jeg vil huske på fremtiden

[Masinen]

Masinen, Masha, er det nødvendigt at bage fra en kold ovn, eller kan du lægge den i en forvarmet en? Dette er så for fremtiden. Til påske bagt jeg vaniljesaus fra Svetta og fra Sanadora fra "kold" dej om natten, så jeg bagte disse i en forvarmet ovn. Det er bare, at jeg bager kager for første gang, det er derfor, jeg spørger, jeg får erfaring.
Forresten tilføjede jeg også mel, forstyrrede det 5 gange, kagerne viste sig at være simpelthen lækre. tak skal du have

[Marinualt]

Marinualt, Marina, jeg bager med kulde, kager sådan. Og brødet er varmt)

[Masinen]

MasinenTak, Masha! Påskekager er bare en bombe! Bagt fredag ​​aften, begyndte at spise lørdag morgen, det var meget velsmagende, om aftenen blev det endnu smagere. Og i dag er det noget !!! Jo længere de står, jo smagere sagde min mand, at de var de bedste, mens jeg satte et par fyldstoffer af alle slags (det var ikke tilgængeligt, men ønskede ikke at købe) Generelt er her en rigtig påskekage!

piger! og mine påskekager bliver bedt om at bage igen. netop sådan
Jeg tænker, forkæler eller lader dem vente et helt år til næste påske?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, selvfølgelig forkæl!

[Marinualt]

Marinualt,

[aprelinka]

rigtig påskekage!

Og jeg siger det !!!
aprelinka, Hør, peki)))

Hej allesammen! de første svaler fløj på forummet - nye opskrifter på kager.
Jeg skyndte mig til bogmærker - jeg fandt det !!! Masha! Jeg vil bage disse !!!!!! Sidste år havde vi ikke nok kager. Det vil jeg allerede!

[Elena]

Elena, ja, kom nu!
Det vigtigste er at justere melet, fordi dejen ikke skal være flydende og ikke bør være stejl)

ikke jinx! sidste år fungerede alt !!!!!!

Så alt vil være ok i dette

Sig mig, lavede nogen påske med rugmel? tak på forhånd!

[Fater]

Fater, Det gjorde jeg ikke)
Men jeg tror, ​​du kan klare 50-50

[Masinen]

Masinen, Mashun, din påskekage var en favorit sidste år
Jeg må bage i dette! Jeg gik og købte Manitoba i dag, jeg vil prøve med hende.
Jeg vil også sørge for at bage en kage fra Sonadora af deres kolde natdej, jeg kunne også godt lide det.
Desuden, med en ny assistent, sidste år, arbejdede Boshik, denne Ken

[Marinualt]

Marinualt, Marina, Ken er sej!
Hvilken købte du selv? Chief?

[Masinen]

Masinen, Mashun, med induktion 096, sidste sommer.
Sejt, ikke ordet!

[Marina]

Marinaja ja, chef)
Jeg har det samme, jeg elsker ham mere end nogen anden

elsker ham mere end nogen anden

Tilsvarende
Jeg købte en gammeldags flexi og en blød corolla, der kom fra 020. Der er en forskel i piskning, jeg kunne godt lide fluffy mere

Masha, der er en dej på kagen på tidspunktet for den første hævning (til fyldstofferne), jeg tilføjede noget dofigmel, og jeg har stadig brug for det, men jeg var allerede bange .. Men det forlader aldrig skålens vægge .. Rul med kandiserede frugter, 30-40 gram vil helt sikkert gå ... Og jeg har mel Makfa, det er meget hygroskopisk, jeg er bekymret, jeg lægger sandsynligvis ud med en ske

[Elena]

Elena, dejen skal udvikle gluten efter fem hævninger og strøg, som et resultat skal dejen komme ud af skålen.
Det år havde jeg også en flydende dej, melet var ikke særlig godt.
Og at hamre dejen med mel er heller ikke en mulighed.
Kort sagt, vent

Piger, fortæl mig venligst: her skal jeg bage påske, jeg har en lille elektrisk stationær ovn til 30 liter, al dejen til bagning passer ikke med det samme, hvor lægger jeg resten af ​​dejen? dæk, lad det stå, vil det ikke fermentere ???, kan du lægge det i køleskabet?
Jeg bagte i gas "med dans", men nu virker det slet ikke ...
Så spørgsmålet opstod, hvad med dejen inden det næste parti bagværk? (dette gælder ikke kun pasta, men også tærter, ostekager osv.).
Jeg ville være meget taknemmelig for oplysningerne.

Nå, her er de fra halvdelen af ​​normen! Paaaahnut !!!
🔗
Vær ikke opmærksom på tavlen, jeg har det kæmper, især for varmt, brændt mere end en gang

[Tante Besya]

Tante Besya, Elena, savler allerede!
Hun, jeg vil bage uden øvelse, ellers er det svært at bringe figuren tilbage til normal

[Marina]

Marina, men jeg har slet ikke en øvelse overhovedet .. Jeg er i en film og i en fryser Og hvor er der så meget tid til alle de opskrifter, du vil prøve, skriv på Holy Week?
Så vil jeg kun dekorere, jeg er allerede begyndt at forberede mig 🔗, ellers har jeg aldrig tid nok

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, hvordan klarede bogstaverne XB? Meget smuk, ligesom en stencil!

Så dette er et skimmelalfabet, jeg har nul talent, så det er den eneste måde, jeg kan

[Elena]

Elena, Skønhed, utroligt!

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, du kan falde !!!
Bare super !!

[Masinen]

Masinen, Mashun, et spørgsmål om mel ...
Jeg købte Manitoba protein / protein - 14. Er det værd at bage med det alene, eller er det bedre at bage det i halvdelen med almindeligt mel?

[Marinualt]

Marinualt, Marinasandsynligvis bedre at blande alligevel

[Masinen]

Masinen, Tak skal du have!
Faktisk tror jeg det også. Sidste år bagte jeg et parti, og det fungerede godt.
Sandsynligvis vil jeg prøve at bage lidt kun i Manitoba, jeg spekulerer på, hvordan det vil blive

[Marinualt]

Marinualt, Marina, kom nu, jeg venter på rapporten, hvordan det skete)

[Masinen]

Masinen, Mashun, jeg vil ikke øve, jeg vil bage det lige før påske, især da alt blev kontrolleret sidste år.
Rapporten vil være nødvendig, da jeg fandt oplysninger om, at det er bedre at bage kagen af ​​stærkt mel. Så du skal prøve

Min prøve:


Jeg vil bestemt bage denne kage. Det er godt, at jeg øvede. Til påske reducerer jeg både temperaturen og bagetiden (især min ovn), ellers viste det sig at være smerteligt garvet.

Piger, fortæl mig, hvis du laver nøjagtigt efter opskriften - for 1 kg mel + alle de andre ingredienser, hvor meget færdiglavet dej kommer der ud?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, sidste år bagte jeg en halv portion, melet var 550 g. Jeg fik 1610 g, jeg vejede det, før jeg lagde det i formene.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, god kage!

Jeg arbejder på torsdag

[Masinen]

Masinen, MashaOm citronolie. Jeg klarer mig uden ham. Men generelt for fremtiden - hvor køber de det? Eller du kan gøre det selv.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, mange tak for informationen!

[Mona1]

Mona1, Tanya, jeg bragte fra Tyskland, men generelt i den afdeling, hvor alle olier sælges med tilsætningsstoffer eller ikke-standardiserede))

[Masha]

Mashaog et andet spørgsmål. Du bager på risten, bemærkede jeg på billedet. Er det bedre end på et bageplade, eller er de bagt sådan? Jeg har bagt kager i lang tid, så jeg kan ikke huske det. Jeg har en helt ny Electrolux-ovn med damp, og jeg har også en sten til den (jeg købte den separat på bestilling). Nu rækker jeg hovedet, om jeg skal tage det ud eller ej, og damp er nødvendig eller ej. Generelt er der ingen intens damp, den er ikke engang synlig gennem glasset. det lader bare ikke skorpen gribe ovenfra, og brødet vokser bedre. De første 15 minutter gives. Generelt tror jeg.
Jeg har allerede 3 opskrifter på kager i planerne. Med venlig hilsen Myasoedovsky og Papushnik Angelin. ... Jeg købte mad til pasta i dag. Der er fløde i en opskrift, og jeg vil have 50 g fløde fra den opskrift. Hvis jeg udskifter 50 g mælk med dem i din opskrift - er det muligt?
I dag købte jeg rosiner og kandiserede frugter - kirsebær og jordbær. Sådanne bløde. De har sandsynligvis brug for at blive gennemblødt alligevel eller ej? ... Jordbær store, skal sandsynligvis skæres i 2-3 stykker. Og jeg ved ikke, om det er værd at sætte de andre sammen. Eller lav halvdelen med jordbær og rosiner og halvdelen med kirsebær og rosiner?
Undskyld, endnu et spørgsmål. Jeg kan ikke lide gurkemeje af lugten. Jeg har Imeretisk safran, kan jeg bruge den til en lille smule farvning i en pasta i stedet for gurkemeje, og i så fald læg den i samme mængde? Dette er selvfølgelig ikke rigtig safran, og jeg ved ikke, hvordan det lugter af det. Jeg købte den, og jeg ved ikke, hvor jeg skal bruge den. Brugte det aldrig.

I dag købte jeg rosiner og kandiserede frugter - kirsebær og jordbær. Sådanne bløde. De skal sandsynligvis gennemblødes alligevel. Jordbær store, skal sandsynligvis skæres i 2-3 stykker. Og jeg ved ikke, om det er værd at sætte de andre sammen. Eller lav halvdelen med jordbær og rosiner og halvdelen med kirsebær og rosiner?

Tanya, jeg lavede kager med rosiner og tørrede kirsebær, alle kunne godt lide denne kombination, de beder også om at bage på samme måde.
Jeg ville sætte alt sammen, så der vil være sødme af rosiner og jordbær, surhed af kirsebær og også jordbær giver lugten.